锡纸烧烤酱汁怎么做

锡纸烧烤酱汁是用于烧烤食物时蘸酱的一种调味汁。下面我详细介绍一下如何制作锡纸烧烤酱汁：

所需材料：

- 生抽：4汤匙

- 老抽：2汤匙

- 料酒：2汤匙

- 蒜蓉：2瓣

- 姜末：1小块

- 蚝油：1汤匙

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 花生酱：2汤匙

- 醋：1汤匙

步骤：

1. 准备一个碗，将生抽、老抽和料酒倒入碗中，搅拌均匀。

2. 加入蒜蓉和姜末，再加入蚝油、白胡椒粉和适量的糖，搅拌均匀。

3. 加入花生酱，再加入醋，搅拌均匀。

4. 尝一尝调味汁的味道，如需调整可以根据个人口味再加入适量的酱油、糖、蒜蓉等调料。

5. 将调味汁倒入一个小碗中，备用。

6. 烧烤食物时，将锡纸烧烤酱汁放在桌上供人取用，可以将烧烤的食物蘸入酱汁中食用。

希望以上的详细步骤能够帮到您，祝您烧烤愉快！

锡纸烧烤非常好吃，接下来我们就来讲一讲锡纸烧烤的做法（我们以锡纸金针菇为例） 01 要想做好吃的锡纸烧烤，我们要准备以下材料：锡纸、小米椒、葱姜蒜、青椒、酱汁、金针菇、生抽、酱油等。 02 首先我们要先把金针菇去掉根部，然后用清水洗干净，把葱姜蒜、小米椒、青椒洗净切碎。 03 然后就是将葱姜蒜、小米椒、青椒煸香，接下来就是调制酱料了，一碗温水、一勺生抽、几滴酱油、一勺醋。 04 然后把锡纸折成盘子状，然后把金针菇铺在下层，然后淋上做好的酱汁就可以了，然后根据实际情况烧烤一段时间就可以了。

例：

〖材料〗花甲500，粉丝2把，金针菇1，大蒜适量，辣椒4个，生抽3勺，香菜适量

锡纸3张二 锡纸花甲粉做法（锡纸推荐金沙箔盛）（1）清洗花甲：

市场买回花甲，回家放入少量盐，吐沙，洗净备用，建议把花甲过一下水，好入味。（2）准备其他食材

粉丝用温水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金针菇洗净去根。（3）准备锡纸碗

网上买的锡纸，铺2层，把锡纸弄成碗的形状。（4）炒好辅料

锅里下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、酱油，不放盐，加入适量清水。（5）锡纸碗装食材

先把切好的金针菇和粉丝放入碗底，接着把炒过的辅料倒入锡纸碗，最后倒入花甲，包上锡纸，锡纸要包严实。（6）烤箱烤花甲粉

烤箱180°预热5分钟，放入包好的花甲粉200°15分钟。（7）烤好取出（注意不要烫着），放入香葱末，美味出炉~

主料：鲜鱿鱼400g

辅料：色拉油适量、盐适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、辣椒面适量、胡椒面适量、白芝麻适量、生抽适量

步骤：

1、准备酱料：蚝油、豆瓣酱、孜然、辣椒面、胡椒面、白芝麻、生抽。2、加色拉油和纯净水调匀，浓度像酸奶状。3、去掉鱼骨，反复清洗干净。4、在案板上把鱿鱼开花刀，宽度1cm，中间留出1.5cm不切。5、烤盘上铺上锡纸，鱿鱼用胡椒面和料酒抹匀腌制半个小时。6、烤盘上铺上锡纸。7、放上腌制好的鱿鱼，涂抹一层烧烤酱，送入烤箱上下火200°8分钟。8、拿出翻面，涂抹烧烤酱再送入烤箱200°5分钟。9、取出再次翻面涂抹烧烤酱送入烤箱200°3分钟。10、烧烤完成，拿出装盘。11、成品。

用料：番茄2个，洋葱1个，蒜头2片，猪肉末或者牛肉末100g，盐适量，糖／蜂蜜适量，酱油／蚝油适量，橄榄油／黄油适量，淀粉水适量，黑胡椒粉。

做法：

1、准备所有食材备用。2、猪肉或牛肉加适量盐，胡椒粉剁成肉末碎。西红柿洗干净，整个放入锅，水中煮1分钟，过下冷水，抛开皮切丁，洋葱洗干净切丁，蒜头也切丁。注，如果有料理机，把番茄丁洋葱丁蒜头丁一起放入料理机打成泥状。3、炒锅中放适量橄榄油，先炒热肉末碎，加适量酱油或蚝油，适量盐，再加入蒜头泥（丁），洋葱泥（丁），番茄泥（丁），适量糖，如果想加蜂蜜需要最后好冷却再加入，再放入胡椒粉，黑胡椒粉，注入淀粉水淹过食材就可以了，熬成有稠状的酱汁即可。晾凉后装入保鲜碗或瓶子放入冰箱泠藏，三天之内吃完。

锡纸泡椒酱的酱料配方为：主料：红灯笼椒7斤、青小米椒3斤、红小米椒4斤、野山椒3斤、泡姜2斤、大蒜1斤、青花椒400克、麦芽粉5克、鸡精300克、味精200克、糖20克、豆瓣酱100克、米酒10克、白酒5克、菜籽油10斤、色拉油15斤。制作流程：以上辣椒全部剁碎备用，锅中加入色拉油，菜籽油烧热加入蒜末，泡姜末，青花椒，豆瓣酱，炒香再加入剁碎的辣椒炒到辣椒里水分变干即可调味麦芽粉、鸡精、味精、糖、米酒、白酒即可。锡纸娃娃菜酱料配方为：主料：娃娃菜300g，大蒜1整头；新鲜小辣椒红绿各1个；生抽2汤匙，蚝油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙。步骤：1、娃娃菜洗净，切成细条。2、将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内。3、蒜切蒜末，小辣椒切成圈。4、锅内放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黄色。5、放入小辣椒略微炒一下。6、调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀，关火。7、关火之后将另一半蒜末放入拌匀，成为料汁。8、将做好的料汁浇在娃娃菜上，入烤箱中层，180度，10-15分钟即可。