锡纸烧烤花甲怎么做

锡纸烧烤花甲是一道美味的海鲜菜肴，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 新鲜的花甲

- 大蒜

- 青葱

- 姜片

- 辣椒

- 盐

- 黑胡椒粉

- 生抽

- 香菜（可选）

- 香油（可选）

- 锡纸

步骤：

1. 准备锡纸，将锡纸剪成适当的大小，足够包裹住所有的花甲和调料。

2. 花甲洗净，用纸巾擦干水分备用。

3. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切成小段，辣椒切成细丝。

4. 在锡纸上放入花甲，然后撒上适量的蒜蓉、青葱、姜片和辣椒。

5. 撒上少许盐和黑胡椒粉，再加入适量的生抽。

6. 将锡纸封口，确保花甲和调料都被完全封住。

7. 取烤箱预热至200°C，将包好的锡纸花甲放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到花甲变红并变熟。

8. 取出烤好的花甲，撒上香菜和香油，即可享用。

小贴士：

1. 在包裹锡纸前，可以轻轻拍打花甲的壳，让其散开，更易入味。

2. 可根据个人口味调整调料的使用量，喜欢重口味可以增加调料的使用量。

3. 烤箱温度和时间根据花甲的大小和烤箱的特性可能有所不同，可根据实际情况进行调整，确保花甲烤熟不过熟。

4. 香菜和香油可以增加菜肴的香气和口感，但如果不喜欢可以不加。

希望这些步骤能帮到您，祝您做出美味的锡纸烧烤花甲！

蒜，姜，辣椒切末。洋葱切小块。准备一张锡纸，铺上金针菇。再放上花蛤。粉丝铺上面，下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。盛出放1勺海鲜酱油，1勺生抽，1勺黄酒，2勺蚝油，1勺醋，半勺盐拌匀，均匀浇在粉丝上。再拿一张锡纸从上包裹住，留一点缝隙，放入无水无油的锅子干烧6～7分钟，花蛤开口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10几分钟吧）开锅撒点葱花开吃

做法具体步骤如下：

1、猪骨玉米红萝卜汤底，这个是锡纸花甲粉“秘密武器”，有耐心的可以自己煲好汤底，懒的可以去超市挑自己喜欢的口味浓汤宝；2、蚝油，花生油，蒜蓉，酱油，拌入花甲螺，鱼丸和粉丝，加适量汤底，用锡纸碗装好；3、烧烤网和锡纸碗放在煤气灶上面盖好，大火烧开转中小煲至原材料熟透就好了；4、喜欢辣的可以加辣椒，喜欢葱的可以加葱。

炎热的夏天做一份锡纸花甲粉，配上一瓶啤酒，简直不要太爽~

锡纸花甲粉的酱料叫做蒜蓉酱，是海鲜烧烤界最常见的酱料。所需材料：

大蒜1头，生抽50ml，盐5g，蚝油2g，白糖8g做法：

1.将大蒜去皮洗净后，切成蒜蓉；

2.起锅加少许油，烧热后转小火，加入2/3的蒜蓉，用铲子慢慢翻炒，直到蒜蓉微微发黄；

3.倒入生抽、加入盐、蚝油、白糖，小火炒制10秒钟，加一点水，煮开后倒出；

4.在酱中加入剩下的1/3蒜蓉，搅拌均匀。

这样一份蒜蓉海鲜酱就做好了。Tips：

1.生抽、蚝油中有一部分盐，额外加的盐量不要太多；

2.白糖是必不可少的，不然缺少鲜味；

3.酱油一定要和蒜蓉一起炒过才更香，不要省事直接倒生的哦~

4.酱料一次可以多做点，夏天不止吃锡纸花甲粉可以用，烤蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉粉丝生蚝、蒸开背虾、蒸粉丝娃娃菜都可以用。

主料：金针菇150g 辅料：蒜蓉辣椒酱3勺，烧烤料粉20g，蒜瓣3个，大葱1个，香菜3颗 做法：1. 金针撕开洗净，控干水2. 将葱蒜香菜切成末3. 放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油4. 拌匀5. 将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上6. 烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成!

准备食材：花甲，大虾，金针菇，粉丝，洋葱，蒜末，小米椒，葱花做法:1.碗中放蒜末、烧烤料、葱花、辣椒粉.浇上热油拌匀。加3勺生抽+2勺蚝油拌匀2.烤箱盘上放锡纸盒，依次摆上一层洋葱碎分别摆上和金针菇泡软的粉丝虾和花蛤3.淋上调好的酱汁，加适量的清水，送入烤箱190度烤20-25分钟，撒上葱花即可

锡纸烧烤做法有很多，常见的有锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸花甲、锡纸虾、锡纸鸡爪等。

一、锡纸金针菇

制作锡纸金针菇是比较简单的，因为是素材，不用过多的处理，需要的配料也是比较简单，但是即使它做法简单配料用的少，但它的美味依然被大家喜爱。

锡纸金针菇配料配方：炒好的蒜蓉适量、辣鲜露5g、鸡汁5g、料酒10g、海鲜酱油20g、蚝油20g、红烧酱油5g、红油30g、麻油10g

制作方法：把洗干净的金针菇放入做成盒子状的锡纸盒里，然后把蒜蓉、鲜辣露等提前准备好的配料淋在金针菇上面，然后放入火上开始中火慢烤，烤好之后出锅之前1分钟撒上香菜末、鲜辣椒末即可

二、锡纸娃娃菜

娃娃菜不管是火锅还是烧烤还是其他的做法，都有一种虽然样貌平凡但是实力惊人的感觉，所以说到锡纸烧烤，那锡纸娃娃菜一定是终极口碑之王，因为顾客点的单每一单都有

锡纸娃娃菜配料配方：油50g、剁椒15g、小米辣2个、(切成小圈或者碎末)、蒸鱼豉油15g、鸡精10g、粉丝1小把、蒜蓉50g、麻油10g、鲜香宝5g

制作方法：提前把粉丝泡好，然后把泡好的粉丝放在锡纸盒底部，然后依次再放入洗干净的娃娃菜，最后在娃娃菜上面淋上准备好的油、剁椒、豉油等提前准备好的配料，然后上火烤，离烤好2分钟放入切好的小米辣即可

三、锡纸花甲

锡纸花甲，可以说是把锡纸做法的美味带火起来的一款美味，在锡纸烧烤还没有变成今天这么火爆的样子，锡纸花甲那真的是夜宵市场上的人气担当，所有，吃锡纸烧烤一定要吃锡纸花甲

锡纸花甲配料配方：耗油20g、辣鲜露20g、豆豉20g、酱油20g、生抽20g、香醋20g、文蛤精20g、鸡精30g、鲜味宝25g、白糖20g、味精20g、料油20g、红油30g、油麦菜、金针菇、粉丝、泰椒粉、香葱沫、香菜末、蒜、麻油

制作方法：

1、花甲泡水去沙处理，这个操作可提前一夜，(泡花甲的水里可适量加点盐，这样更有利于吐沙哦)，吐好沙的花甲开水下锅焯水，切记不要煮太久，这样容易煮老

2、提前泡好的粉丝及油麦菜金针菇等，依次放入准备好的锡纸盒，然后在这些配菜上面放入处理好的花甲，然后再一次淋上准备好的酱油、蚝油等配料，然后上火开烤

3、烤好前五分钟再淋上麻油，然后关火后撒上香菜末、香葱末等即可

第一、锡纸烧烤的做法先把锡纸裁好，大概和一张A4纸差不多大小，放入烤盘放上喜好的金针菇，放的时候不要把锡纸都铺满，等下还要折叠的。先放酱油，再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{酱油要放的均匀，辣椒五香粉和胡椒粉不用}。接来下就把锡纸叠上，{4个角依次抓起来然后压在一起就可以了}最后放入烤箱或者烧烤架。{烤箱7-10分钟左右，烧烤架15分钟左右}。第二、特色锡纸烧烤1、将烤肉料加水减半均匀，料与水的比例为1：1(调料包装后面有详细的配比)2、将调料倒入装在保险袋的排骨中，搅匀，让每块排骨都均匀的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，没时间的话，最起码也要三四个小时才能更好的入味。3、将腌制好的排骨包入锡纸中4、将每块肉都包裹严实，才能保证排骨的原汁原味。

材料

花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法

1． 花甲洗净备用。

2． 锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3． 倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

4． 待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。做法步骤：第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。简直好吃到哭泣！小贴士：1、花甲做出来特别腥，原因可能是你的花甲不新鲜，买的时候买那种嘴张开、触角伸出来的，你戳它会动的那种。2、花甲焯水别太久不然肉很老，影响口感。

用料：粉丝1人分量；花甲250；香菜适量；葱适量；蒜适量；；

包烧花甲的做法

1、把葱切粒，香菜切段。放一旁。2、酌熟粉丝3、酌熟花甲过冷水洗干净，下蒜，葱花，干辣椒爆炒花甲。下酱油，盐，糖。4、在平板锅交错放两张锡纸，放花甲和粉丝加水加酱油和老干妈，包好，开火5分钟。5、完成

1、花甲500克，粉丝250克，小米辣椒50克，大蒜剁碎50克，食用油100克，蚝油10克，食盐适量，酱油10克。

2、先把花甲用清水洗干净，然后放进锅里，放一勺子食盐，煮至沸腾。看见花甲都煮得张开，就关火。

3、把花甲从锅里捞出来，然后一个一个的剥开壳，这时候就需要预先把粉丝泡好备用。

1、首先我们先准备好所需要用到的食材，扇贝，粉丝，大蒜，蚝油，酱油，米醋，青椒，洋葱食用油等。接下来我们就需要用粉丝先放在清水里面冲洗一下，然后再加入热水进行泡发。2、接下来就可以先把买回来的扇贝给处理一下，将扇贝用刷子把外壳先刷洗干净，然后再用刀将扇贝的壳和肉进行分开。3、然后就可以去除扇贝里面的内脏，然后再用清水继续清洗干净。4、准备一个干净的空碗，然后来调酱汁里面加入酱油蚝油和米醋，加入少量的食用油进行搅拌均匀。5、洋葱切小半个，然后再切成均匀的细丝，青椒半个再切成，圈环状将大蒜清洗干净，切末备用。6、放在酱汁里面再腌制10分钟，这样就可以让洋葱更好的入味了。7、准备好耐高温容器，然后上面铺上锡纸，最下层放上一层腌制好的洋葱，将泡发好的粉丝放在洋葱上面。8、接下来就可以将青椒切成圈，然后放在粉丝上面，这样也是可以起到提鲜增味的作用。9、然后就可以将处理干净的扇贝一个个白毫放在青椒圈上，然后撒上大蒜末，再把调好的酱汁用小勺，第1次咬到扇贝里面，剩余的直接倒入在容器里面。10、锡纸封好，然后放在空气炸锅里面开上电源，然后先预热一下，将温度调到200度就可以点开时间，当温度达到之后，就可以把做好的食材放在空气炸锅里面，温度调成200度，然后时间是12分钟，最后听到结束的声音就可以取出来了，在吃的时候将下面的粉丝搅拌一下，味道真的是特别美味的，做法超简单！

花甲适量，蒜适量，粉丝适量，红椒适量，葱适量，蚝油适量，排骨酱适量，柱侯酱适量，生抽适量，香油适量，糖适量，醋适量1花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子。2· 粉丝用清水泡二十分钟左右泡软。蒜头去皮。剁成蒜蓉备用。红椒切碎，葱洗净葱切葱花。3· 将蒜蓉，红椒碎，葱花放入碗中，加入蚝油，排骨酱，柱侯酱，生抽，香油，糖，醋。再加入凉白开，搅拌均匀成酱汁。4· 烤盘上预先垫好两张比烤盘大的锡纸。将泡软的粉丝放在锡纸上，倒入一半酱汁。5· 在粉丝上放上浸泡干净的花甲，再把另外一半酱汁倒在花甲上。6· 锡纸把花甲包裹起来，别留空隙。7· 放入预热好的烤箱，200度上下火中层烤35分钟左右即可。

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。做法：1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。

原材料：花甲、粉丝、小米辣、蒜、姜、洋葱、金针菇。

制作方法：1）将花甲放到盆中，加入适量的清水和适量的盐，浸泡2小时。粉丝中加入清水浸泡2小时。

2）将锡纸放到碗中凹出形状，然后把清洗干净的花甲放到锡纸上备用。

3）准备小米辣切成末，蒜和姜一并切成末，然后把切好的小米椒、蒜和姜一并放到锡纸中。

4）然后准备小块洋葱切成丁装到锡纸中，在锡纸中加入15克豆瓣酱、10克的耗油。

5）接着加入10克生抽，之后倒入热水，热水的量要刚好没过花甲，将锡纸葱碗中取出。

6）将取出的锡纸碗放到加有烤网的煤气炉上，用中大火煮开，煮到花甲开壳即可。

7）然后放入金针菇，接着放入泡发好的粉丝，把锡纸封住口，然后再用小火煮5分钟即可

主料：花甲一碗，金针菇一把。粉丝一卷，豆芽一盘

辅料：小米椒8个，蒜一颗，辣椒粉适量，盐两勺，鸡精一勺，香菜三根，葱两根

步骤1

将材料洗净备用，粉丝泡好备用，豆芽，金针菇，花甲洗净备用、香菜，葱，小米椒蒜洗好，切好备用

步骤2

锅中烧水，放入花甲，倒入一勺的盐，煮开捞出备用

步骤3

锅中烧油倒入小米椒蒜炒香，加入适量清水烧开，

步骤4

最底下铺上金针菇,之后再铺上粉丝,再铺上花甲，最后铺上豆芽盖上锅煮，

步骤5

加入一勺的盐、适量辣椒粉、鸡精后加水继续煮，煮好之后加入香菜，最后关火撒上葱花

原料：花甲、粉丝、金针菇、油、酱油、蒜米、小米辣。

做法步骤：

第1步、预备材料，清洗干净，花甲吐沙，粉丝泡软，金针菇切头，掰小朵。

第2步、预备好锡纸兜。

第3步、加点油。

第4步、粉丝垫底。

第5步、铺上金针菇。

第6步、倒上一层酱。

第7步、加入花甲铺面。

第8步、再倒入酱汁。

第9步、开火，煮两分钟，倒入半碗水，搅一下底免得粉丝糊低。

第10步、盖上盖子一分钟，等花甲都开口了，就差不多得了。