面豆子怎么做好吃

要做好吃的面豆子，以下是详细步骤：

1. 准备材料：面豆子、水、盐、调味料（例如酱油、醋、辣椒油、蒜末等）、配菜（例如蔬菜、肉类、豆腐等）。

2. 将面豆子洗净后，放入容器中，加入适量水浸泡30分钟，使其变软。

3. 把浸泡好的面豆子放入锅中，加入足够的水，水面稍高于面豆子。加入适量的盐，提味。

4. 将锅放在火上煮沸后转小火煮15-20分钟，直到面豆子变软熟透。

5. 煮熟的面豆子捞出，放入碗中。此时可以根据个人口味加入调味料，例如酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀。

6. 准备配菜，可以根据个人喜好选择蔬菜、肉类、豆腐等。将配菜切好，并根据个人喜好炒熟或煮熟。

7. 把炒熟或煮熟的配菜放在面豆子上。

8. 可以根据个人口味再次加入适量的调味料，例如酱油、醋、辣椒油等。

9. 轻轻搅拌均匀，即可享用美味的面豆子。

希望以上步骤对您有帮助，祝您做出美味的面豆子！

黄豆玉米面发糕　　主料：面粉150克，玉米面(黄)100克，黄豆面50克　　调料：色拉油适量，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖40克，牛奶120克，葡萄干适量　　步骤：　　1.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。　　2.将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。　　3.将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。　　4.在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。　　5.表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。　　6.用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。　　7.蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块。

食材明细：大白豆350克，盐适量，生抽适量，糖适量，味精适量，葱姜蒜适量，花椒适量，干红辣子适量做法步骤：1大白豆洗净。2葱姜蒜切末，备花椒、干红辣椒。3豆角掰成大约5厘米的段。坐锅入油。4油至7成热后，倒入豆王炸制。5炸制过程中用漏勺勤翻动。6豆王炸成皮皱、8成熟时捞出。7原锅留油，稍热倒入花椒、干辣子，煸炒至干辣子变成红棕色。8放入葱姜蒜，炒出香味。9迅速倒入豆角，煸炒均匀。10放生抽。11放盐。12放糖。13炒匀至豆角成熟，放味精，颠翻出锅装盘

用料白扁豆300g，红杭椒六个，豆瓣酱一勺，生抽一勺，生姜一块，大蒜三瓣，白糖一勺，食用盐适量，食用油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，做法1.准备食材，白扁豆掐去两端。2，白扁豆择成小段。3，大蒜生姜切碎，杭椒切圈，锅内放油，放大蒜生姜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放白扁豆翻炒，放一勺生抽，放盐翻炒，放一点清水，大火烧开后小火煮一会，放一勺白糖，放杭椒，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。

用料猪蹄 3只大白豆（芸豆） 一把姜 1坨花椒 5-9粒葱花 适量盐 适量步骤 1猪蹄3只，洗净对剖。大白豆用水泡胀。步骤 2猪蹄冷水下锅，放点姜焯水，捞出。步骤 3土锅（炖汤的锅）里放入猪蹄、姜、花椒，煮开后关小火慢炖。步骤 4半小时后下入白豆（未泡胀的白豆耐炖，泡胀的一个小时后放入）。翻滚后关小火慢炖，中间接盖子翻搅哈，以免糊锅。步骤 5蹄花炖烂，白豆炖熟后，加点盐，舀入汤碗里，面上撒葱花。步骤 6蘸料：一根红、一根绿小米辣切圈，少放点在碗里，加入一勺花椒油、一勺醋、一勺酱油、一勺蚝油、一点盐，加点葱花拌匀，就是美味的蘸料

大白豆要先浸泡后再煮才煮得烂，下面是具体做法：

准备材料：大白豆 250克，姬松茸 少量，猪蹄髈块 1只，姜 适量，料酒 适量，盐 适量，鸡精 适量

1、猪蹄髈洗净后，放入锅里焯水备用。

2、煮了一次的猪蹄髈再次洗干净，放入冷水锅里，加入姬松茸和姜片，大火继续煮。

3、大白豆洗净后，放入水中浸泡20分钟。

4、将大白豆放入炖锅里面，大火变小火继续炖汤，大概需要炖三小时。

5、煮好的大白豆蹄髈汤出锅装碗，就可以开始食用了。

一、冰糖白芸豆材料：红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量做法：1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。二、白芸豆猪手汤材料：猪手1只（约1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。做法：猪手刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手，氽水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。三、茄汁白芸豆材料：白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。做法：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；番茄洗净切碎；将白芸豆放入锅内，加过面水，大火煮开，小火焖至酥软，加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀，大火收干汁即可。四、话梅白芸豆材料：白芸豆200克、话梅8粒。做法：白芸豆泡一夜后搓掉外衣，放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右；打开锅盖，连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃，两三天内味道最

用料

白芸豆 200g

生姜 2片

八角 2个

香叶 2片

花椒 几颗

桂皮 1段

香菇蒂头 几颗

盐 2茶匙

做法步骤1、白芸豆泡一夜，泡好的白芸豆住十分钟，然后清水冲洗干净2、加入2片香叶 2个八角、2勺盐、2片生姜、几颗花椒、几颗香菇蒂头、1小段桂皮，加入水（水量刚好没过芸豆）3、电饭煲煮45分钟，即可出锅

食材：黄豆300克,白糖15g-30g步骤：1.将黄豆用清水洗净后沥干2.倒入锅中小火不停翻炒黄豆至熟，（若要用大火翻炒，一定不要离开灶台，否则黄豆糊了，气味会影响一锅的豆子）啷个判断熟，一是黄豆表皮颜色变深，中间有裂开，或则最直接的办法拿一颗进嘴试试3.出锅放置黄豆放凉，倒入破壁机打磨，肉眼可见粉末状即可！4.将打好的黄豆面过筛一下，面更加细腻

黄豆面蒸菜团用料:红萝卜丝300克，葱20克，姜1片，玉米油60克，黄豆面100克，盐2克。做法:红萝卜丝焯水，挤去多余水分，加葱姜末，盐，玉米油拌均匀。加入黄豆面搅拌均匀捏成圆形，上锅蒸20分钟左右即可。2、黄豆面条用料:面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克。做法:面粉，黄豆面，混合均匀，水加盐搅拌均匀，慢慢加入面中，用手揉成面团，饧20分钟。扦成薄薄的一层圆片，切成均匀的条状即可。3、黄豆面馒头材料:黄豆面150克，面粉300克，酵母，糖适量。做法:将黄豆面和面粉混合均匀，加入酵母，白糖，适量的清水，揉成光滑的面团，做成馒头状，经第二次发酵后，就可以上锅蒸了。蒸锅水开后，大火蒸25分钟，关火闷3分钟即可。

吃法如下：1，准备食材：面包粉180克，黄豆面30克，酸奶90克，鸡蛋50克，白糖35克，黄油15克，酵母2.5克。2，启动面包机和面程序揉到拓展阶段，再选择发酵30分钟。3，面团取出平均分成12份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。4，所有的面团全部放入模具里，进烤箱发酵30分钟，取出撒适量的白芝麻。5，面团放入烤箱中层上下火150度烤20分钟，烤熟后取出脱模。6，生菜洗净沥干水分，番茄洗净切片，火腿肠片切薄片，芝士片去包装。7，黄豆面汉堡每个分成2-3份，汉堡里挤上适量沙拉酱，夹上生菜、火腿肠片，芝士片和番茄即可。

1.食材:黄豆面100克、葡萄干10克、枸杞子10克、白糖适量2.做法3.备好黄豆面。4.豆面过筛。5.锅里放两碗水，烧开。6.豆面里加半碗清水搅拌均匀，搅成碗中没有干面，没有块状的面糊。这一步必须用凉水拌开。7.把面糊慢慢倒入烧开的水中，边倒也搅。凉水拌开的糊再倒入开水锅，边倒边搅才不容易结块。8.葡萄干和枸杞洗净。9.放入面糊中，转小火烧开，煮5分钟。10. 盛入碗中，就可以食用了，喜欢喝甜的放适量白糖。

材料 ：

豆腐渣粉20g，黄豆粉80克，两个鸡蛋，玉米油三大勺，白砂糖2大勺，香草香精几滴，芝麻坚果若干。

做法：

1、将烤箱预热到180℃。

2、把豆腐渣和大豆粉混合在一起。

3、鸡蛋，玉米油，香草精华混合在一起，搅散。

4、把3放入2里面的粉类，混合均匀，用手揉搓。

5、放芝麻，轻揉均匀。

6、揉成适当大小后，用手掌轻轻压出一个个小饼，配上坚果。

7、放入预热好的烤箱里烤15分钟，一道助于减肥的小零食就完成了。

一般是趁它还鲜嫩的时候摘来吃。就和吃其他绿色蔬菜一样，可以炒着吃，也可以炖着吃，或者是拿来涮火锅都可以。这种野豆子在南方农村还算比较常见，但是却很少有人吃，可以将这种豆子煮着吃，或者是磨成面，做饼子吃。很多人不当回事，确实人间美食

黄豆面最简的做法有好多种:

炒熟了就吃

炒熟了加白糖吃

炒熟了加红糖吃

炒熟了加糖波驴打滚吃

炒熟了加糖用开水冲一下，即可吃

黄豆面加其它面粉，发面蒸着吃

黄豆面加小麦面粉和成面，做面条吃

等等等多了去吃法，

最简单的就是炒熟了，直接吃。

黄豆面含大量的食物纤维，营养价值极高，有时间多做点黄豆面放着，馋的时候可以做驴打滚用，也可以直接冲水喝，或者加在汤和蛋糕里，很是美味。

还可以与五谷杂粮混合制作各式面食，操作简单，营养丰富。比如豆面馒头，玉米豆面饼，五谷杂粮面条，五谷杂粮煎饼香甜可口。