韭菜炒鸡蛋先放韭菜还是先放鸡蛋

在制作韭菜炒鸡蛋时，一般的做法是先将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀备用。将锅加热，加入适量的油，待油热后将韭菜切段放入锅中翻炒片刻。

一般我们先放韭菜的原因是因为韭菜炒制时间相对鸡蛋短，韭菜炒制至断生即可，过熟会影响口感和营养。当韭菜变软并散发出香味时，我们可以将鸡蛋倒入锅中，用锅铲迅速搅拌均匀，使鸡蛋和韭菜充分混合。

这样做的好处是，韭菜在先放的情况下可以提前散发出香味，使鸡蛋吸收韭菜的香气，增加口感和口味。韭菜在鸡蛋炒制期间能够更好地保持它的鲜绿色，营养也会更加均匀地分布在整道菜中。

总结来说，韭菜炒鸡蛋的先后放置顺序并没有绝对的规定，但通常我们会先放韭菜进行翻炒，待韭菜稍微断生后再加入鸡蛋进行混合炒制，这样能够保持韭菜的香味和鸡蛋的口感。

现在想吃一盘韭菜炒鸡蛋是再容易不过的一件事，饭店快餐店里到处都有卖的，但是很多人也会选择自己在家做，问题是有些人在家做出来的韭菜炒鸡蛋不如饭店里做出来的好吃，炒出来的韭菜会出很多水，鸡蛋又老又腥，一点也不好吃，一次一次的失败就会对自己失去信心，从而害怕炒菜了，其实导致出现这些原因的是你用的方法不对，韭菜炒鸡蛋，掌握一个小技巧，韭菜翠绿，鸡蛋鲜嫩无腥味。

北方人都特别喜欢吃韭菜炒鸡蛋，吃的是它的清淡和鲜美，重要的是韭菜炒鸡蛋是一盘非常有营养的菜，其中富含多种维生素和矿物质，常吃可以提高身体的抵抗力， 生活中大部分人在做韭菜炒鸡蛋的时候会先将鸡蛋炒出来放在碗里，然后再炒韭菜，炒至韭菜断生的时候再放入炒好的鸡蛋，一起翻拌均匀出锅装盘，小编在这里想告诉大家，

先炒鸡蛋是大错特错，这种做法会导致韭菜出水，鸡蛋又老又腥

，下面小编就来教大家正确的做法。首先将韭菜处理干净，切成小段，根据韭菜的量在盆中打入3-4个鸡蛋，加入适量的盐，胡椒粉和一一定量的白醋调一下味，最后少倒点温水，搅拌均匀备用，这样做出来的鸡蛋鲜嫩无腥味，将切好的韭菜倒进鸡蛋液内，搅拌均匀，使韭菜的表面都裹上一层鸡蛋液。然后倒在锅里炒，刚到进去先不要翻动，将底部定型之后再翻动，油温最好是控制在6-7成热之间再倒入。这样鸡蛋液但进去会快速定型，炒出来的鸡蛋会出更好吃入味。翻炒至定型之后装盘就可以了，一道非常美味的家常菜就做好了。韭菜炒鸡蛋，不要将韭菜和鸡蛋分开炒了，把韭菜和鸡蛋混合在一起炒，这样做出来的韭菜翠绿不出水，鸡蛋鲜嫩无腥味，大家可以试试这种方法，很多人都会选择先炒鸡蛋，这种做法是大错特错，难怪韭菜出水，鸡蛋又老又腥，大家也是这样做韭菜炒鸡蛋的吗？用这种方法做出来的韭菜炒鸡蛋是真心好吃，

首先我们大家都知道，你提的这个问题是一个生活中经常遇到的问题，这需要我们在生活中不断的积累经验才能有所了解。首先我们先说鸡蛋，大家都知道鸡蛋的营养丰富，是我们大家比较喜欢的食品，其味道鲜美而注称。

其次我们再说韭菜，它富含丰富的植物纤维，其中也含有大量的叶绿素，这些物质极易被人体吸收，其味道独特而鲜美。我想如你所说，鸡蛋炒韭菜是否加味精或鸡精。这足的个人的囗味问题。也可以加或者不加。

可以是可以，对身体也没大碍。

其实鸡蛋最好不要加味精和鸡精，以前在哪看到过说容易抵消鸡蛋里的鲜味。而且我觉得韭菜配鸡蛋已经很鲜美了，如果觉得不够鲜，那就少放一点吧。

还有鸡精和味精本来就不宜多吃，能不加就不加吧。

:韭菜炒鸡蛋，能否放味精吗？

这个问题我觉着不放味精最好，味精本身子骨氨酸和鸡蛋炒到一块儿，这两者就不能混在一块儿炒鸡蛋，鸡蛋和韭菜炒到一块儿就是最好的搭配，这样炒出来的鸡蛋炒韭菜很好吃所以味精不能和鸡蛋炒在一块请记住这个配方

韭菜炒鸡蛋的韭菜根，要不要？

一般情况下，我买的韭菜炒鸡蛋都把韭菜根烧儿切切切一两毫米那么大因为好多韭菜，要是当地的韭菜，他改的时候也会沾些泥土，一洗完了也是切下去，一点好，如果是外地运来的韭菜，她好像是会在韭菜的根部啊，或什么地方喷些保鲜药，你可把他去掉一些，好像也是好的

韭菜炒鸡蛋当然是韭菜，而不是韭菜根，韭菜根要去掉

材料：韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、小葱、香醋。

做法：

1.准备几个鸡蛋，打入碗中，加点胡椒粉搅匀。韭菜泽洗干净切成段，小葱少许切成和韭菜相同的段备用。

2.锅烧热，刷点油，下入蛋液煎至成薄饼，出锅切成片或者条。

3.再起锅烧油，下入小葱和韭菜炒香，下入蛋皮一起翻炒均匀，调入盐、胡椒粉、最后淋入香醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

把韭菜洗净切段然后与鸡蛋搅拌在一起，加盐锅中放油，放入鸡蛋蛋炒好几颗

韭菜切成两厘米的段，小葱切末，碗中打入四个鸡蛋，用筷子打散，锅中倒油，油热加入鸡蛋，炒散捞出，加入葱花爆香，倒入韭菜翻炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、鸡粉、生抽炒均即可出锅。

时间确定韭菜切末鸡蛋打碎搅拌均匀，热锅凉油将鸡蛋下入摊至成熟成熟，再留少许底油下入葱姜末，将石胶跟韭菜丁下入翻炒，加入鸡炒好的鸡蛋即可也可以，也可以将食焦丁和韭菜丁放入鸡蛋中，一起拌匀，摊至成熟也可以

1、原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

2、鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

把嫩韭菜摘洗干净，切成段，入油锅炒熟，盛出

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将鸡蛋去壳打散，放入油锅炒成块，可以拿铲子在锅里切成块状，盛出

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把炒好的韭菜和鸡蛋块放到一个盘子里

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加入精盐﹑味精放入盘子里和韭菜鸡蛋快搅拌均匀就成