腌10斤糖醋蒜用多少醋

腌制10斤糖醋蒜所需的醋量取决于个人口味偏好和腌制方法。以下是一种常见的配方和步骤：

配方：

- 10斤蒜

- 500克白糖

- 750毫升米醋（或其他白醋）

- 750毫升清水

- 适量盐

步骤：

1. 将蒜剥皮并清洗干净，可以留整粒也可以切成小块。

2. 将锅中加入水，煮沸后将蒜放入烫煮1-2分钟，然后捞出沥水备用。

3. 在另一个锅中，加入米醋、水和白糖，用中小火煮至糖完全溶解，糖醋汁变稠。

4. 将糖醋汁冷却至室温。

5. 将蒜放入干净、干燥的容器中，倒入足够的糖醋汁，使蒜完全浸泡。

6. 如果觉得糖醋汁不够，可以再加入适量的水或醋。

7. 盖好容器，放置在阴凉通风的地方，腌制时间根据个人喜好，可以持续腌制1-2周。

8. 每隔一段时间，翻动容器搅拌一下，保证蒜均匀腌制。

9. 腌制完成后，即可食用，将腌制好的糖醋蒜装入干净的瓶子中保存。

醋的用量可以根据个人口味和腌制蒜的数量进行调整。如果喜欢更酸更香的口感，可以适量增加醋的用量。

下边是腌糖蒜10斤比例新鲜大蒜去掉多余头尾，剥去外衣只剩下最后一层，用盐凉白开水泡3个小时以上头向下控干水分备用糖醋汁比例：新鲜大蒜10斤清水2000克冰糖1200克米醋2800克盐40克高度白酒60克把大蒜放入玻璃罐，加入放凉的糖醋汁密封阴凉处保存1个月即可食用我是阿忠 美食 ，很高兴回答你的问题:10斤新蒜:凉白开水4斤，陈醋或白醋2斤，糖1.6斤，生抽1.5斤或放盐0.32斤,高度白酒50克;新蒜去皮外衣留内层2一3层，去胡须，放入加盐的水中腌24小时左右(盐和水的比例1斤盐加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒杀菌预防坏了，到时间滤水再冲水半个小时左右，捞出晾干;凉白开水、糖、醋、生抽或盐放入无油渍的锅中加热煮沸3分钟关火晾凉，加入晾干的蒜，装入腌缸加入高度白酒50克，密封20天_1个月左右即可食用。您好 我是钰妈 很高兴回答您的问题10斤新蒜做糖醋蒜放多少糖 多少醋 用放水吗我是这么做的 我腌制糖蒜用的是一个大玻璃瓶 使用前要清洗干净 使用的时候必须是 无水 无油的 这样做的糖蒜才会好吃 也不容易坏方法一我们先去掉蒜的毛根 梗部留三厘米就可以 再把大蒜的外皮剥着 留下三层嫩皮就可以了方法二把处理好的大蒜放入玻璃瓶中 加100克的盐腌制 一般腌制24小时就可以24小时后把玻璃瓶中腌制的盐水倒出来 再把大蒜取出控干水分 方法三我们开始调点淹糖蒜的水 找个大一点的盆子 把1.6斤的糖和3斤白醋 半斤盐 适量的凉开水 全部加好后搅拌均匀 备用再把控干水分的蒜装进玻璃瓶中倒入料汁水 盖好盖了 密封好 放到阴凉出 大概20天左右就可以吃了 谢谢大家的观看鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。糖醋蒜很好吃，做糖醋蒜要按比例配料，要加水，水要和料按比例配比，我做大概五斤蒜用750克冰糖，1000毫升的醋，100毫升生抽，2500毫升水，加在无油的锅中烧开直至冰糖充分融化，然后放冷，把大蒜洗净，用盐水浸泡三小时，这样能去掉蒜的辣味，然后捞出空干水分！装在干净的容器中，把做好的料汁导入容器中，料汁没过大蒜为宜，然后封口放二十天就可以食用了！美味佳肴！十斤大蒜，就按比例加一倍的料汁即可！蒜盐比例为10比1,10斤蒜放1斤盐.原料: 500蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋.您好，我是家常 美食 尚姐，很高兴回答问题。下面是个人腌制糖醋蒜的比例及方法希望可以帮到大家10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。糖蒜的研制方法如下：1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制24小时即可。3、24小时后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。4、就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。将调制好的水以及大蒜加入到同一个容器即可。5、把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。你好，我是嘉嘉，很高兴回答你的问题，糖醋蒜的做法不难，做对了特别好吃。1.容器准备：腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。2.熬糖醋汁：糖醋汁的熬制可以说是最关键的，因为它决定着糖醋蒜的风味。白糖350克，白醋7斤。把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。这里分享两个方法哦。方法二：红糖350克，老陈醋7斤。熬煮方法同上。3.制方法：把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。这样就可以啦。个人做法：2斤糖1斤醋精无需放水！把原材料剥掉老皮后洗净控干水份，放入无油干爽的容器里，倒入糖醋比例汁保鲜密封好！一周即可食用，酸甜爽口！

怎样腌制糖蒜最好吃

糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，这样才容易入味好吃。

采用陈醋比白醋的酸味更香醇，做出来的糖醋蒜也要更好吃一些。

新蒜腌制时间越久越好吃。

调糖醋汁的时候可以再加一点蜂蜜，腌出的糖蒜颜色漂亮口感好，晶莹剔透还好吃。10斤蒜放多少糖醋比例

1：1：0.25。

以10斤蒜为例，大约需要放10斤醋，2.5斤糖，如果个人喜欢吃甜一点的糖蒜可以稍微多加点糖，不过放糖主要是提味的，不能太甜，可以在煮好汁的时候尝一下，如果太浓可以加一些凉白开水，千万不能加生水，否则会影响糖蒜的保存时间。正宗糖蒜的腌制方法

材料：大蒜8斤、白米醋8斤、白糖2斤、盐适量。

做法

把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。

把大蒜的根部用剪子去掉，剪掉根部的目的是为了让它更容易入味，

上面的茎用剪子剪留1 1 ~ 2厘米。

把大蒜用清水冲洗2遍，1000毫升清水中加入50克盐搅拌均匀后倒入锅中烧开，放凉以后再倒入我们洗干净的大蒜，浸泡半天，腌糖蒜时，不要直接腌，腌之前用烧开放凉的淡盐水泡蒜，多加这一步，糖蒜不蔫不坏更入味，还特别脆，同时又能去除大蒜的辛辣味，吃多了也不伤胃。

浸泡好的大蒜控水捞出，蒜根朝上摆在盖帘上，放在通风阴凉处晾干。

调一下腌制大蒜的糖醋汁，以8斤大蒜为例：2斤白糖里加入8斤的白米醋，搅拌至白糖完全融化，再加入4小勺的盐，搅拌至白糖和盐完全融化，糖醋汁就调调好的糖醋汁是不需要上锅里煮的。

大蒜完全晾干以后，把它放到无油无水的罐子里，罐子用之前最好用开水烫一下，控干水分再用，总之就是要保证罐子无油无水，否则，腌制的大蒜容易腐烂。

最后再倒上我们调好的糖醋汁，糖醋汁要高出大蒜1寸左右，然后放到阴凉处密封保存即可。

糖蒜一般腌制只需一个月左右就能吃，如果是按照上述方法提前用盐腌一下做出来的糖蒜，半个月即可食用，不过糖蒜时间越久越好吃，腌制好的糖蒜，在吃的时候一定要用无油无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质，保存得好的话，糖蒜腌一年都不会坏，而且这个汤汁只要不坏，是可以反复使用的。

10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。

糖蒜的研制方法如下：

1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。4、就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。5、把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。腌大蒜解释：

北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

十斤蒜放白糖4斤3两、盐7两、醋1两2多。做法如下：

用料：鲜蒜10斤、白糖4斤3两、清水10斤、盐7两、醋1两2多

做法

1，蒜先剥掉老皮留最后两层皮。2，用清水把蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。3，锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟后关火，放凉备用。4，把蒜放入玻璃坛里，然后倒入放凉的糖醋汁，密封保存。5，糖醋蒜腌一个就可以吃了。

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你好！

据我的经验，10斤大蒜做糖醋蒜，一般加1斤左右的糖，3斤左右醋（2瓶到2瓶半即可）。

做法：1.把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。2.把蒜的根部用小刀切掉。3.切掉根部的大蒜，不需要切的过深，以防把蒜切破。4.茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。5.准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。6.把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。7.醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解，喜欢甜的可以多放点糖。8.把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里。9.彻底的把煮好的醋放凉。10.倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。11.盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。小贴士：1、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。2、新蒜腌制一两个月就可以吃了，时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味，烧鱼或烧肉时，加一点糖蒜汁，味道也不错。3、每次取食时，一定要用干净无水的筷子，避免糖醋汁被污染而变质。