火锅鱼用什么火锅底料好

四川绵阳，有9种，创始人邹光友。热和酸性面条起源于四川绵阳（以前称为阜成），追溯到三国的时期。当刘备，关羽和张飞作出他们的桃园三结义在富城的桃花园中，桃花园的主人制作了一个热门的热和酸性面条。这三人仔细品尝后，他们非常惊讶。它们深受酸味，辛辣，大麻，新鲜和香味的味道所吸引。他们立即发誓，他们的友谊必须只要这种热和酸性粉末，而且生活的道路应该像这种热和酸粉一样光滑。酸和辣长粉的头条新闻起源于四川西部。它是四川省，重庆和贵州省的传统快餐。它属于四川美食，重庆美食和贵州小吃。它的特点是大麻，辛辣，新鲜，香，酸和油但不油腻。热和酸粉的主要粉末与甘薯，甘薯和豌豆的比例混合，然后通过传统的手制作。热和酸性面源起源于西南民间。成分从局部手工制作的甘薯粉中取出，该粉末被突出突出热和酸性味道。拓展资料：热汤和酸粉是辛辣，辛辣，新鲜，香，酸味和油腻但不油腻！ “热和酸粉”是纯净的天然绿色食品。主要粉末以甘氨酸和豌豆以最好的比例混合，然后通过传统的手制作。 “热酸粉”和便利食品。热和酸粉起源于四川民间。它是由当地的手工制作的甘薯面粉制成。它以突出炎热和酸味的味道而被命名。后来，在中国西南部的连续演化和调制后，它正式接过街头，成为当地的特色小吃。谈到热酸粉的起源，这种刺激是广泛传播的。它可以追溯到三个王国时期，当刘蓓，关宇和张飞结婚，桃园老板专门为他们煮了食物。他选择了当时喜欢当时喜欢的甘薯粉，这意味着三个人之间的友谊就像这个粉密一样。他还添加了一种辛辣的小胡椒，一起与老挝酸菜，红糖和黄色莲花。刘贝意味着让三个人明白，他们不怕起伏，从而从中发展。后世之后，由于其酸和辛辣的味道，逐渐将其变为“热和酸粉”。调制“热和酸粉”调味料和甘薯类型：用面条制成“热酸粉”中使用的甘薯。酸食材主要包括“脂肪香肠甘薯”，“冷粉甘薯”，“肋骨甘薯”，其中“脂香肠甘薯”是最着名的。“肥肠苕”分为“酸和辛辣的白昌粉”和“原汤肥粉”，即酸味和辛辣的味道和清新咸味。调味料主要由胡椒，红辣椒，葱，豆酱，豆芽，豆芽，芹菜，醋，香菜，冬季蔬菜，张飞牛肉泡沫，脆皮大豆，谷氨酸等。希望能够给到你帮助。

酸辣粉的发明可以追溯到中国湖南省，具体时间可以追溯到20世纪80年代初。当时，湖南省长沙市的一位小贩名叫杜绍祖，在城市边缘的小摊上卖面条。他观察到很多劳动人民喜欢吃辣的食物，于是他开始尝试制作一种辣味浓郁的面食。为了创造出独特的口感，杜绍祖将面条煮熟后放入碗中，然后加入辣椒酱、花椒油、蒜末、醋和一些其他调料。这样一碗酸辣粉就诞生了。他将这种新口味的面食卖到了摊子上，很快就受到了人们的欢迎。随着时间的推移，这个小摊的酸辣粉越来越受欢迎，口碑也越来越好。传言说，有一次，一位从外地来的宾客在尝试了酸辣粉后竖起了大拇指，称赞其美味可口。他带回了家乡，并在那里教会了当地人如何制作酸辣粉。这就是酸辣粉开始在其他地区火爆的起点。随着时间的推移，酸辣粉的制作方法也有了一些变化和改进。不同地区的人们在传承原始制作方法的根据当地的口味和特色添加了一些自己的创新，使酸辣粉的品种更加多样。酸辣粉已经成为了中国流行的小吃之一，在全国范围内都能找到。

酸辣粉是一种以面条为主要配料的传统中式小吃，据说起源于中国湖南省长沙市。酸辣粉的发明可以追溯到清朝末年。当时，普遍的观点是这种美食起源于一个叫“锅巴”的小吃。据说一个小贩将炸过的面糊先切成条，然后用肉酱、辣椒酱、蒜泥等调料拌在一起，因为看起来有点酸辣，所以叫做酸辣粉。另一个关于酸辣粉起源的说法是，清朝时期一位姓马的小贩在湖南长沙的街头卖面，为了提高面的口感和味道，他用肉酱、辣椒酱、醋、花生酱等调料拌在一起，煮熟的面条放入碗中，然后淋上这种调料。这种做法得到了顾客的喜爱，逐渐形成了一种新的小吃，就是我们现在所知的酸辣粉。无论是哪种说法，酸辣粉的制作原料基本相同，主要包括面条、肉酱、辣椒酱、醋、蒜泥、香菜、花生碎等。具体的制作过程如下：先将面条煮熟，然后捞出沥干水分，放入碗中。将调料搅拌在一起，根据个人口味加入适量的酱油、盐和糖，然后将调料浇在面条上，再撒上蒜泥、花生碎和香菜作为装饰。用调料勾芡，使口感更加浓郁。一碗美味的酸辣粉就做好了。酸辣粉的发明不仅给人们带来了美食的享受，而且也成为了湖南地区饮食文化的一部分。酸辣粉已经在全国各地流行开来，成为了中国特色小吃中不可或缺的一种。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑筋，翻新花样。“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。米粉米粉(5张)桂林米粉，后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。桂林米粉，就有了三天六夜说不完的话题。且不说李宗仁当了代总统，派专机来桂林要米粉送往南京解谗，你就看桂林的老酒鬼清晨八早要一碗米粉送三花酒，一直喝到中午的那滋味，老话讲“做了皇帝还想当神仙”，有了米粉和三花酒，做神仙他还不愿呢。桂林的米粉店，满街到处是。不少来桂林卖外地小吃，来了才晓得桂林人对米粉的依恋，没奈何只好改行卖米粉。有的人不知熬卤水的奥妙，以为卤水就是酱油加味精，桂林人吃到这种米粉，吃一口吐一口。其实，要做一个真正的米粉师傅，并非易事。中国菜肴的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，几乎把中国菜的技法都用上了，好生了得。如果说桂林米粉是烹调艺术的经典，一点也不过誉的。在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证。”

我自己本身是个南方人，在我们那里的麻辣烫是一种深受普通百姓们喜爱的一种街头休闲小吃。我本身也挺爱吃这个的，每次都会加一种叫做米线的东西，1块左右一袋，好吃又管饱。后来来了东北上大学才知道有米粉这种东西，一开始我也以为是我以前吃的米线，后来问了老板才知道其实两者是一种东西，但因为做的地方不同，便有了一些差异和不同的叫法。我不知道你是不是和我有一样的问题，米线与米粉弄得混淆不清，所以我把两种东西都给你简单的介绍一下。先来说一说米线吧，这是我小时候特别爱吃的一种东西，有些类似于我们做饭时吃的那种粉丝，但是米线要比粉丝还细的多，入口即化，味道极棒。最有名的米线自然是出自于米线的发源地了—云南的过桥米线。云南的过桥米线是怎么做的呢?它是先把大米进行发酵，然后像是磨面一样，把它磨成粉条状，所以也被人们称之为“酸辣米粉”。传说米粉的起源就是因为在曹操帅军南下时，因为当时的北方铁骑们因为吃惯了面条，无法适应南方的大米，所以把大米磨成粉，然后制成他们常吃的米条，以缓解思想之苦。现在的米粉多半室友机器加工而成，在极大的提高了效率的同时却使得其本身所拥有的那种清香之感消失殆尽，而且还多了很多安全上的问题，真不知是幸运还是不幸。接着再来说一说米粉这种东西吧。它和米线最大的区别就是在于直径的不同。米线一般都是细若发丝的那种，而米粉呢？却是反其道而行之，极力的增加了宽度，比我们正常吃的面条还要粗一点。所以米线一般都被用来做酸辣粉之类的食品，当做一道菜来使用。而米粉一般都是当做一种主食来使用，倒是和它的前身大米一样了。要说米粉的发源地的话，倒是不太好说。因为这玩意的流传确实太过于广泛了，各个省市。各个地方都有做米粉的，而且有些地方甚至还做成了当地的一道特色菜。但要说名气的话，还是要数桂林米粉最为正宗，虽然有些人认为绵阳才是真正的发源地。但我认为只有做的最好的地方才最又可能被称为发源地。在桂林，米粉可谓是当地一绝，以前有幸去桂林旅游时。早上漫步在桂林的街头，各种各样的米粉的清香就扑鼻而来。在那里，可谓是每一个人对米粉都爱到了骨子里，所以我才说桂林是米粉的发源地。

1，渝中区：鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃蟹；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）.想喝鸡汤的朋友可到人民支路的曾家岩小学旁，左侧居民楼一楼有一家家庭作坊鸡汤馆，你喝过后才知道其中滋味，他的红烧牛肉、红烧肉等都可值得尝尝两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素菜二块，荤菜四块. 上清寺往曾家岩那条支马路进去一百米，有家沾水米线，相信很多人都去过的，四块一锅，只有粗细之分，品种只有一个.老板有时候奇凶，不喜欢，但是吃了会上瘾，所以还是会再去.以前在上清寺上班二年，几乎每周去三四次都吃不厌. 上清寺附近有两家非常好吃的面管，一家是在太平洋广场停车场旁边，叫巷巷面，地方很小，而且不是很干净，但面的味道不错，面比一般的小面要粗点。向大家推荐一下他的干熘小面，味道不错。另一家在曾家岩，以前的鲜鸡汤旁边，名字叫马记鸡汤，只卖早上一顿，中午是炒菜，向大家推荐他的黄豆红烧肉面和牛肉面。大都会对面的小巷子里东拐西拐有个“三三火锅”，味道好得很！解放碑的牛山老火锅，也是不摆了哈！渝中区的太平门，大多的人都找得到吧。哪有一家叫鼎食居的小餐馆的，到了哪在往上走大概15m就到了，这是一个很小很小的早餐店，可哪的包子好吃很呀，只有鲜肉的，这的吃法在重庆也可以说是没有的，你可以在你的一个小盘子中倒出醋，在放点味精和辣椒，=着老板在把哪2元一笼（8个）的包子放在你面前，看你哪口水掉下来不。呵呵，吃完了还有一碗送的豆牙汤，不说了说得我都想吃了！大都会外婆桥，蛮特别的自助餐，干净，新鲜，最喜欢吃里面的鸭舌，一次可以吃七份。大坪九坑子的蒋平火锅，3拖1，绝对美味，就是太多人去，太难找位。解放碑来龙巷的叶氏口福米线，尤其是三鲜和肥肠，三鲜米线的材料和其他的三鲜米线有所区别，他加了酸菜在里面的，分量也很多，现在又推出了汤锅系列，米线也不贵5元一锅，保证吃后回味无穷。石油路长航医院对面的漆家鸡. 石油路的大盘鸡 很不错的,价格合适,上次我们8个人才吃了60大洋2，九龙坡区：袁家岗立交桥边的黄家米线；杨家平体校边的福星鱼庄；直港大道上的江湖人家火锅，冷锅鱼，蒋三鸡庄，兔八哥；石平桥转盘旁的张毛肚火锅；百事可乐厂边卖青蛙的（没的名字哦）；重庆有一家云南人开的米线馆,味道不摆老,和我在云南吃的味道一样,价格还不贵, 在那个歇台子小学旁边的公路里, 进去30米就到了.歇台子党校门口酱肉包，绝对正点。但只限七点到九点，而且是临时摊点。石桥铺跃华超市后面的吕氏面庄，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错，我喜欢在牛肉面里放很多辣椒和醋，美味无比。3，高新区：南方花园的鸭肠王，刘一手火锅.南方花园口子上的‘本色卡拉ok’往下走100-200米，有一个路边烧烤，老板采用坐式烧烤为你服务。彩电中心对面的面馆，牛肉烧得很入味，面的粗细度也可以自己选择，最有特色的是蕃茄元子面，元子奇嫩，蕃茄烧得很烂，汤很鲜。4，南岸区：南滨路上的就不用说老哈！扬子江对面的“扬子鱼庄”（粉蒸鱼）；南平老街上的烧公鸡；区府对面的孔亮鳝鱼火锅，老重庆，德香居；六公里的安平鸡牛筋汤锅，在南平区府那一片，有一家"又一香"，牛筋汤锅虽然看起很辣，其实味道很温和，属于鲜香型.油碟里面是榨菜颗颗，炒香的黄豆，香菜，香葱花，红椒颗颗....用汤锅里的汤料一泡，味道就出来了，牛肉很嫩，牛筋很糯，吃起来很爽口/..也便宜，三个人吃一锅38，可能还吃不完...南坪鹅公岩大桥桥头的江山多娇小区，新开一家杨家坪直港的兔八哥分店，店面很大，干净，全落地玻璃南坪六小区的鲜鸡杂，在一个超市旁边，店面不大，论锅卖，小锅三十，够三至五人吃的，爽的是里面的泡罗卜，红艳艳的，酸酸的，好吃!也可以点素菜煮在里面.味道好.比江北李氏鸡杂按人头收钱划得到哪点切老在南泉再往上走一点，不到界石的地方，好象叫大弯，有一家名为“六合鱼”。那个滋味才叫霸道，现在想起就要流口水，集“麻，辣，鲜，香，嫩，爽”的精华为一身，鱼是现点活杀的，女人大约要吃2斤左右，男人起码要吃3斤，我是说的每个人哦。老板是个大胖子，这个鱼是他自己发明的，做这个鱼发了，连成都的食客都幕名来吃。那个吃法是不用筷子，不用盘子，是用一个大洗脸盆装一大锅出来，用一个大勺大瓢大瓢的舀到碗里吃，然后再把作料和汤到掉，从新再舀。那个鱼的做法老板也不怕让人知道，可以在厨房里偷学，确实有一套！各位有空不妨去吃一吃，鱼是18元一斤，四个人可能要吃9-10斤左右，不过老板的技术好，几十斤的鱼也是一锅煮出来！从南坪上新街右边那条小马路上去有家叫杨家山倪氏第一家鸽子汤的地方，全部做的都是鸽子宴，好吃惨了!最有特色的豆是天麻乳鸽汤，甜而不腻，霸道得着不住!还有白果烧鸽子姜爆鸽子水煮鸽子..安逸得很~~~而且水煮鸽子吃之前还可以喊小妹儿把海椒打碎了打包，回去下面吃舒服得很~~~南平江南商都对着的那个小巷子口那家老卖烧菜的，好好吃~~有豆筋棍烧排骨，土豆牛肉，黄豆烧肥肠，烧猪踢儿，香菇鸡…嘿嘿，末了喝口冬瓜汤或者罗卜汤~~~舒服惨了！而且价格便宜量十分足~~重庆最好吃的米线我个人认为是在南岸区上新街过去一点的一家小馆子，我在那点吃了接近十年了，招牌菜“清汤牛肉米线”，天下无敌！南滨路的香辣蟹，和其他香辣蟹不同的是，这家店用的是肉蟹，肉多，不过价格有点贵。我还喜欢大世界食神的海鲜，南山塔宝的泉水鸡。5，江北区：区人民医院旁的花江狗肉（只有冬季才卖哈）；五里店的鹅掌汤；刘家台的老火锅（老板脾气太怪）生意好得不得了，去三回吃得到一回都算运气好！；龙溪镇的三妹鱼；金岛花园的“香一方”；海关背后的城市农家乐，香坛鸭；外贸地下通道口的小脑壳肉串龙溪镇的阿二炭烧吧~ 挨着小羊馆的，店面不大，但很整洁.气氛不错，而且烧烤途中无油烟.其实令我真正流口水的还是那里的石锅拌饭，里面放了韩国辣酱，好吃.还有酸酸辣辣的火锅面.冰凉可口的西梅汁.只是荤菜的份量较少.人多的话得使劲点:(江北刘家台的小小水煮鱼，以前是家庭作坊式的，现在加了几张桌子，去晚了还是要等.只卖水煮鱼，十块一斤，份量绝对足，煮出来的鱼嫩得像豆花，作料其实主要就是干辣椒，但是不知道为什么那么香，吃完可以煮白菜豆芽加在里面吃.三个人最多四十块还吃不完:)江北龙湖的火锅有三家值得大家一试：一是龙湖鸭肠王，味道有点带甜，特色菜是鸭肠，怎么煮都是脆得，不晓得是放了啥子，有点意思。二是在南苑的古月泉水火锅，地道的牛油火锅，味道比较传统，菜比较新鲜，价格适中。三是西苑的秦妈火锅，统一连锁店，在此不多说。中餐川菜重点向大家推荐一下盘中餐酒楼，在鸭肠王楼上，试过几次，菜很有特色，酒楼老板创新意识有点强，经常出新菜。有几个特色菜值得大家试试，一是金毛稣虾，以前在外从没吃过，好吃。二是酸汤滑肉，把以前农村喜欢吃的滑肉创了一下新。还有就是干烧鲟鱼也不错，只不过太贵了，大家可以去试试尝尝新！6. 渝北区两路的“洛碛曾豆花”好，怎么样好，只有吃了才知道，那是住了册的。千万不要误会我是老板，仅一食客，有感而发。机场边边上的翠云水煮鱼，点杀，新鲜，好吃.7.沙坪坝区: 雾都电影院旁的"雷烧腊"，空军招待所附近的"贵州黑笋鸡"(重庆开的第一家哦)，还有家叫"熊猫"的专买青蛙和鳝段哦!!!，红灯笼火锅附近的"李记鹅掌门”；化龙桥: 加油站对面的"三妹饭庄"专做家常菜的，又好吃又干净!烈士墓那里向娱乐城的方向走，那一家夫妻开的烧烤太好吃了，我只要是从那哈过，都受不了要来几串的，她的韭菜、烤鱼简直就是一绝呀！满汉排骨以回味香著称，吃进嘴里满嘴飘香，细嚼之下，唇齿留香，咽下之时回味飘香，一吃忘不了.重大后门出来左手有一家小店，老板做的毛血旺好好吃哟！比磁器口的好多了，我一直觉得磁器口的毛血旺徒有虚名。美尼美滋 三峡广场附近，赛博对面那家橘黄色的小店，看上去清爽得很，也很可爱，里面卖一种一颗一颗的冰欺凌很乖。味道一般。性价比个人觉得不高，不过试试也不错。沙平坝蹦极冰8.大渡口区：鸡杂哦!!!地球人(重庆人)都知道!!!?西南医院对面有一家做鱼的，味道黑好，而且关键是可以大块的放到嘴巴头嚼，真的是爽.就在上面支路边边。泉水罗非鱼 高滩岩西南医院加油站对面麻辣小面，就在化龙桥，博森电器公司大门对面，是一家很不起眼的小店面，只有一个人，是个婆婆，有70多岁了！！注意哦，她只买上午，要吃赶早哦！在西南医院到天星桥的路上，有一家很特别的餐馆，叫“玉煌兔”专卖兔肉。那点的兔肉都是点杀，价格也不贵。他的特别之处在于，锅里的汤料加了药材。鸳鸯，红汤谁你高兴。我每次都吃辣的，辣的很舒服，越吃越好吃，肉越煮越嫩，是我没想到的，（我以为兔肉越煮越老）而对于我这个肠胃不是很好的人来说，吃了后居然很安逸！！值的一提的是，在那吃南瓜饭，喝银耳汤都不要钱的！！还可以吧。听说兔肉吃了不长胖，所以想推荐给那些吃了怕胖的先生和小姐。服务和环境都还可以，喜欢吃美食的你可以去试试重庆特色：毛血旺 [磁器口镇古菜] 邮亭鲫鱼 [起源大足邮亭] 艄公号子鱼 [三峡艄公最爱] 江北熊鸭子 [清始流传] 龚滩绿豆粉 在乌江边的千仞绝壁上，有一个小小的镇子叫龚滩，已经有1700多年的历史了。龚滩人爱吃绿豆粉，爱做绿豆粉。绿豆粉清热，吃了不上火，口感好，食用方便，非常受古镇人欢迎重庆红梅 产于重庆綦江。红梅用途广，可食用，也可药用。果实中含有柠檬酸、石酸和维生素C。梅果可以加工成陈皮梅、梅干、糖干、糖乌梅、汁梅等果品，是配制夏季清凉饮料的好原料香山蜜饼 产于重庆忠县。相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关石鸡 产地于重庆城口。又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。食之滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。重庆小吃：烫面油糕 传统小吃，多作为早点使用，在川西地区有较大影响。小脑壳特色烧烤 该店的总店在江北海关附近，分店在黄冠东和酒店旁。涪陵小吃老麻抄手 老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩…… 花溪王记牛肉粉 鲜美独特的味道源于特殊的选料和精细的制作。以黄牛肉熬出清汤底，加之精米粉、秘制卤汁煮过的牛肉片，配以芫荽、酸莲白，便成一碗汤清肉香、爽滑微韧的牛肉粉。 鳝鱼鸡蛋卷 特点： 滑润爽口，清鲜味美，老少皆宜

手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！