别人在家怎么做酸辣粉呢

酸辣粉怎么做好吃先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。做酸辣粉的配料其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。

别人在家做酸辣粉的步骤如下：1. 准备食材：酸辣粉主要材料有粉条、豆芽、木耳、黄豆芽、鸡蛋、火腿肠等，可以根据个人口味添加其他海鲜或蔬菜。2. 处理食材：先将粉条煮熟，然后用冷水冲洗，备用。豆芽和黄豆芽焯水后捞出备用。木耳泡软后切成丝。鸡蛋煮熟后切成薄片。火腿肠切成丁。3. 制作酱汁：将适量的辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、盐、白胡椒粉等调料混合，根据个人口味加入适量的酱油和辣椒油调节辣度和味道，搅拌均匀。4. 炒制食材：热锅加入适量的油，将豆芽、黄豆芽、木耳丝、鸡蛋片和火腿肠一起炒熟，加入少许盐和鸡精调味。5. 调配成品：将炒好的食材和泡好的粉条一起倒入碗中，倒入制作好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让酱汁充分包裹在食材和粉条上。至此，一碗美味的家制酸辣粉就做好了。根据个人口味，还可以加入蒜蓉、花生碎、香菜等作为配料，增加口感和香气。

做酸辣粉的具体步骤如下：1. 准备材料：主要材料包括粉条（或者米线）、蔬菜（例如黄瓜、豆芽、胡萝卜）、熟花生碎、辣椒油、酸笋、熟芝麻、香菜等。你可以根据个人口味和喜好选择添加的材料。2. 准备面条：将粉条（或者米线）放入开水中煮熟，时间根据产品包装上的指导时间来决定。煮好的面条捞出后用冷水冲洗，使其变凉备用。3. 准备调味汁：建议使用酸辣粉专用的调味料包，也可以根据自己的口味调配。将调料包中的调味料与适量的辣椒油、醋和少许盐混合，搅拌均匀。4. 准备配菜：将蔬菜切丝或切小块备用。可以将黄瓜切成细丝，胡萝卜切成丝状，豆芽清洗干净。5. 摆盘：将煮好的面条铺在碗底，将切好的蔬菜放在面条上。然后撒上熟花生碎、酸笋和熟芝麻。最后撒上香菜，提升口感和香味。6. 加入调味汁：将调好的酸辣粉调味汁均匀地倒在面条和蔬菜上。7. 搅拌均匀：用筷子或勺子将所有材料和调味汁充分搅拌均匀，使面条和蔬菜充分融合。8. 品尝：酸辣粉完成后即可食用。根据个人口味可加入额外的辣椒油或调味料调整味道。希望以上步骤可以帮助到您制作美味的酸辣粉！

原料：红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。做法：按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇；花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。花生米炒熟放凉擀碎，锅内放很少很少的油，放入生黄豆，小火炒熟，发出香气即红油如果没有。可以用少许辣椒粉加一些白芝麻，浇两大勺热油做出来锅内烧开水，放入红薯粉，煮6-8分钟，放入青菜，再煮一分钟，煮熟后，放冷水里泡着备用拿一个大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+葱花、陈醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、盐少许、糖少许、红油两勺、花椒粉少许，味精少许、然后浇一大汤勺鸡汤，放入红薯粉和青菜，摆上花生米碎、芝麻、黄豆、榨菜碎。

说起酸辣粉，想必大家在那一瞬间当中都会感到一阵酸爽吧，不由自主的先吞咽一下口水，尤其是酸辣粉那相当Q弹筋道的红薯粉，再加上勾兑秘制酸辣的汤汁，吃起来简直是让不少的吃货们欲罢不能，今天我们就来尝试一下如何制造一款好吃上瘾的酸辣粉。首先我们将适量的酸辣粉条预先提前泡发，选择冷水或者温水泡发都可以。然后我们先准备一下做酸辣粉的其他材料，准备将1块五花肉剁成碎末状，再将葱姜蒜切成细粒，此外还可以准备洗干净好一些黄豆芽，各种材料依次放好备用。要想真正的做好酸辣粉，辣椒油以及泡椒是必不可少的，我们可以选择市场上瓶装的绿色泡椒，将泡椒切成指甲丁的小状粒备用。准备好缺少的香葱香菜切碎提前热锅烧油，放入适量的花生米小火炸至酥脆，然后再捞出沥干油份去皮碾碎备用。最关键的一步来了，热锅烧油把适量的猪油放到热锅当中炒至融化，然后再把五花肉碎末放到锅中炒香，再投入蒜末姜粒爆香，再放入提前烧好的热水煮开，接下来可以投放泡椒与泡椒水，、黄豆芽，再放入适量的酱油、老抽、鸡精、味精、食盐、陈醋，辣椒油勾兑成酸辣的汤汁。酸辣汤烧开了以后，我们再将提前泡发好的红薯粉投放于锅中烫熟，再放入青菜焯熟，然后再把它们倒出一个提前预备好的大碗当中，在将其他提前准备好的一些佐料食材放入碗内，比如撒上碎花生，香菜，香葱，就这样一款酸辣可口的重庆酸辣粉就制作完成。酸辣粉制作的程序其实并不是很难，毕竟这里所选用的一些基本材料都是我们较为常见的，喜欢的小伙伴们赶紧动起手来。

把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用1、取适量粉条用清水浸泡20分钟。2、接下来开始热锅。倒入适量的食用油，油热之后，放入辣椒，花椒，翻炒数秒，然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然后加入适量开水，熬2分钟左右，盛出备用。3、开始调味料，将适量的醋。酱油、盐、鸡精放入同一个碟子会碗中，喜欢吃醋的朋友，可以多添加一点醋，调好之后，搅拌，备用。4、锅中倒入清水，开始煮粉条，把粉条煮熟之后，捞出备用。5、将刚才准备好的两份调料浇入粉条之上，加入花生米，香葱香菜榨菜，再淋上点香油，即可食用。

酸辣粉自己做很方便的，放木耳，黄豆，调份调料，烫个粉条就可以了，具体做法如下：主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克。辅料：生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克、香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克。1、取5克干木耳放入水中泡发。2、木耳切丝、蒜切片。3、锅中放入黄豆50克，小火翻炒。4、在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克。5、另取锅，水烧开，红薯粉20克。6、倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟。7、出锅倒入酱料。8、倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可。注意事项:1、也可以直接买熟的粉条，烫一烫就可以吃了，不用提前泡发，也不用煮太久；2、酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好。