不放辣椒做的酸辣粉有哪些

辣椒粉或者辣椒只要是辣的都可以。用料：红薯粉 100克辣椒油 两勺陈醋 三勺生抽 两勺香油 三滴白砂糖 2克食盐 1克花椒粉 2克干黄豆 20克小葱 一根生姜 一片蒜 一瓣火腿肠 一根生菜或青菜 几片做法：1、红薯粉用热水浸泡15分钟。2、花生米用热油炸熟，待用。3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。4、取一瓣蒜用刀背拍扁。将葱切成葱花，姜切成姜末。火腿肠切成片。5、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。6、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。

不放辣椒做的酸辣粉主要有以下几种：1. 酸辣粉（不辣版）：这是一种最基本的不放辣椒的酸辣粉。它以混合醋、酱油、花椒粉等调料为主，使其具有酸辣味道，但不含辣椒。2. 酸辣汤粉：这种酸辣粉以清汤为基础，配以醋、酱油、酸菜、香葱、花椒等调料制作而成，口感清爽，酸辣味道突出，没有辣椒的刺激。3. 酸辣豆花粉：这种酸辣粉的特点之一是加入了豆花，使其更加细腻滑爽。除了酸辣汤汁外，还可以加入豆腐、鸡蛋、青菜等配料，增加口感和营养。4. 酸辣凉粉：这种酸辣粉的特点是使用凉粉（凉皮）作为主要的面食，配以酸辣汤汁和各种蔬菜、豆制品等，口感清凉，酸辣味道浓郁。5. 酸辣米线：这种酸辣粉主要使用米线作为主食材，配以酸辣汤汁和各种蔬菜、豆制品等，口感细滑，酸辣味道丰富。不放辣椒做的酸辣粉的制作方法可以根据个人口味的不同进行变化，可以根据自己喜好添加适合的调料和配料，制作出各种口味独特的酸辣粉。

不放辣椒做的酸辣粉是一种不辣的酸辣汤面，味道酸辣可口，适合不喜欢辣椒口味的人食用。以下是一些常见的不放辣椒的酸辣粉品种：1. 酸辣粉：酸辣粉是一种以醋和辣椒面为主要调味料的汤面。如果不放辣椒，可以只使用醋来调味，保持酸辣的口感。2. 酸辣米线：酸辣米线是将米线放入酸辣汤中煮熟，再加入各种配料。如果不放辣椒，可以使用醋、香醋、酸梅汤等代替，以保持酸辣口味。3. 酸辣凉粉：酸辣凉粉是一道凉拌菜，将凉粉切成条状后，加入酸辣调料拌匀。如果不放辣椒，可以使用醋、香醋、酸梅汤等代替辣椒，以保持酸辣口感。4. 酸辣河粉：将河粉煮熟后，加入酸辣调料拌匀即可。如果不放辣椒，可以使用醋、香醋、酸梅汤等代替，以保持酸辣口感。以上是一些常见的不放辣椒做的酸辣粉品种，可以根据个人口味和喜好选择合适的调料。

我国有许许多多的城市，每个城市都有自己特有的小吃，特色小吃可以说是一个地方的代表，而重庆作为一个大都市，除了酸辣粉火锅之外，也有着自己的独特地方小吃。第一个：锅巴洋芋。重庆人都知道洋芋就是土豆，锅巴洋芋是大街小巷很普通的一个小吃，但是别看它都是一些小摊贩在卖，但是味道很棒。喜欢吃土豆的吃货们，一定会觉得这是美味。软软的土豆炸得两面金黄，配上特质的辣椒油，那味道真的很赞。第二个：黄凉粉。黄凉粉是荣昌地区汉族特色面食，荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。黄凉粉切成土豆样的细丝，竟能成条不烂，软而不断，调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。第三个：重庆小面。重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。第四个：重庆辣子鸡。辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。第五个：江津米花糖。因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富。地方小吃就像是每个地方的独特标签，它们的存在是劳动人民辛勤的产物，也代表了我国饮食文化的丰富多彩，深受广大人民的喜爱。

前言如果有土豆淀粉最好了！感觉玉米的不怎么好用材料主料：淀粉半袋；辅料：油适量、盐适量、榨菜100g、面粉适量、卷心菜100g、黄瓜半根、十三香粉适量、辣椒咸菜一个自制酸辣粉1玉米淀粉三勺，倒入小盆里，然后拿一碗开水倒入，然后搅拌均匀，再倒入半袋玉米淀粉，以及放入适量面粉，和匀，就像面团一样光滑即可。放在面板上，擀成薄饼，然后切成丝状，待用。2锅内烧水，要开锅将做好的粉条倒入，不要让其粘锅，熟后倒入容器内。3勺内倒油，油热后，将葱姜煸锅，然后放入黄瓜丁，卷心菜丝，榨菜丝，翻炒。放点胡椒粉，十三香粉，倒入醋，（醋根据自己的口味来定），然后将粉条倒入，然后倒入适量的粉条汤（刚才煮粉条的汤水）4将辣椒咸菜切丝，放入，加点盐，翻一下，出锅即可小贴士自己制作的可能没有外面的劲道，但是这样放心！

可以。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，截止于2022年12月17日麻六记酸辣粉不放辣椒是可以进行食用的，酸辣粉主粉由红薯，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，香辣的爽爆劲。把红薯粉条开水泡发，小葱弄成葱段，香莱炒羊肝，泡开好一点的黑木耳切割成丝，蒜头切割成末装到碗里，碗里放辣椒碎、黑胡椒粉、熟白芝麻，烧开油份2次淋在碗里，加盐、生抽酱油、老陈醋搅拌；出锅开枪放大豆，文火炒过至大豆开裂捞起来。红薯粉条凉水入锅，水开后再煮2分钟，和黑木耳一起煮1分钟装在碗里，倒进料汁、开水、香莱、葱段、大豆、芝麻油就可以。红薯粉条用凉水先煮1~2个钟头，姜炒羊肝，葱炒羊肝，蒜炒羊肝，香肠切成片，葱切葱花，锅内耗油，倒进葱蒜末、辣椒面炒出香味，倒进大骨汤、盐、白砂糖、大红袍茶、味精、醋，大火烧开，另出锅，锅中水烧开，放进红薯粉丝，煮开，放进蔬菜，煮10秒捞起来。浇上酸辣汤汁，上洒葱段，放入香肠、花生仁就可以。蕨根粉条用温开水泡浸20分钟，至软。锅里倒入冷水放进泡软的蕨根粉条烧开，煮至蕨根粉条并没有硬芯后捞起来沥干水分，晾凉。青红尖椒清洗后，去蒂切圈。把青红尖椒圈放进蒜臼子，加一点食盐砸成朝天椒泥。锅里倒入一把花生仁、一点食用油，开文火炒至色调变深，有噼里啪啦声后熄火晾凉预留。?晾凉的花生仁削皮后用刀捣碎。整洁小盘子里，倒进老陈醋、拌凉菜生抽、白砂糖调均匀。倒进鱼浆翻拌,喜爱凉冰冰的特点：得话，可以从蕨根粉条里放进几片冰块儿。大蒜剥皮用刀挤扁后斩成细砂。把调准的料汁倒进盛满蕨根粉条的小盘子里，翻拌。依据特点：挖入青红尖椒泥、碎花生，香莱末。调职少量的辣椒油，翻拌就可以。