如何在家里自制酸辣粉好吃

家庭版酸辣粉自己做一碗好吃的酸辣粉真的很简单，今天这道酸辣粉，厨房小白都能一次成功，酸辣适中，吃完一碗还想再吃一碗用料 红薯粉 一小把 辣椒粉 2勺 蒜末 1勺 熟白芝麻 1勺 小米椒 2个 陈醋 2勺 生抽 2勺 白糖 半勺 盐 少许 熟花生 2勺 香菜榨菜丝 少许 热油 适量 家庭版酸辣粉的做法 红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；请点击输入图片描述碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣，浇热油，然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水；请点击输入图片描述放入煮好的红薯粉，再加入花生香菜榨菜拌匀就可以啦；好顺滑的红薯粉；请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述小贴士很简单，哈哈，味道比路边摊还要好吃，一定要浇热油，要不不香～家庭版酸辣粉用料 大蒜 瓣 醋 勺 盐 克 红薯粉 克 生抽 勺 老抽 蚝油 葱花 香菜 青菜 胡椒粉 糖 辣椒粉，辣椒段 芝麻 孜然 家庭版酸辣粉的做法 葱花，蒜末，孜然，白芝麻，辣椒粉，辣椒段放入碗中备用请点击输入图片描述锅中热油，待油温冒烟浇在上面，爆出香味请点击输入图片描述加入生抽两勺，半勺老抽，一勺糖，一勺盐，三勺醋（按自己口味）半勺盐，半勺蚝油。一点味精。两勺麻油（我喜欢吃麻）请点击输入图片描述搅拌均匀即可请点击输入图片描述煮红薯粉的时候烫店小青菜，喜欢什么放什么。请点击输入图片描述粉至透明捞出放入调好的料汁里，放三大勺热汤请点击输入图片描述搅拌均匀，撒上香菜葱花即可请点击输入图片描述是不是很诱人请点击输入图片描述好吃到爆请点击输入图片描述一定分享给你们请点击输入图片描述来上一口配上冰可乐～请点击输入图片描述小贴士粉不要煮太久，有点劲道更好吃辣椒麻油都看自己口味添加哟，没有固定量

自制酸辣粉的步骤如下：步骤1：准备材料- 主要材料：粉丝（也称酸辣粉丝）、牛肉、豆芽、黄豆芽、青菜、辣椒等。- 辅料：醋、香油、花椒粉、酱油、盐、鸡精、蒜末、葱花等。步骤2：准备汤底- 取一个小锅，加入适量的清水，煮沸。- 加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，煮约5分钟，直到出现浓郁的香味。- 倒入适量的酱油和盐，搅拌均匀。- 最后加入适量的醋，根据个人口味调整酸度。步骤3：准备配料- 将牛肉切成薄片，用酱油、盐、鸡精腌制片刻。- 将豆芽和黄豆芽焯水至熟透，沥干备用。- 将青菜洗净切段。步骤4：制作面条- 将粉丝用温水泡软，捞出备用。步骤5：炒制配料- 取一个平底锅，烧热后倒入适量的食用油。- 加入蒜末和花椒粉，炒出香味。- 加入牛肉，翻炒至变色。- 加入豆芽、黄豆芽和青菜，快速炒熟。步骤6：拌制- 将炒好的配料和泡软的粉丝倒入一个大碗中。- 倒入事先准备好的汤底，根据个人喜好加入适量的鸡精和香油，再撒上一些葱花即可。自制的酸辣粉就做好了。你可以根据个人口味的喜好调整汤底的酸度和辣度，增加或减少配料的种类和数量。记得尽快享用，以免粉丝变得过软。希望你能制作出好吃的酸辣粉！

自制酸辣粉的步骤如下：材料：- 干粉条- 猪肉- 豆芽菜- 黄豆芽- 鸡蛋- 葱花- 辣椒油- 酱油- 醋- 盐- 糖- 食用油- 香菜（可选）- 花生碎（可选）步骤：1. 将干粉条放入热水中浸泡15-20分钟，待其软化后捞出备用。2. 猪肉切成薄片，加入少量盐、糖、酱油进行腌制15分钟，然后用油炒至熟透，备用。3. 将豆芽菜和黄豆芽焯水，煮至熟烂，捞出备用。4. 打鸡蛋，加入少量盐搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，切成细丝备用。5. 取一碗，加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀成调味汁。6. 将软化的粉条放入热水中焯水，煮至熟烂，捞出放入调味汁中拌匀，使其充分吸收调味汁。7. 取一大碗，将拌好的粉条放入碗中，依次加入猪肉片、豆芽菜、黄豆芽、葱花和煎鸡蛋丝。8. 可根据个人口味添加香菜和花生碎作为额外的调料。9. 充分搅拌后即可品尝自制酸辣粉。根据个人口味的不同，可以适量调整辣椒油和醋的用量。希望你能成功制作出美味的酸辣粉！

做法如下：主料：粉丝一小把。辅料：醋两勺、生抽两勺、蒜瓣6个、葱两根、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、小米辣两个、盐适量。步骤：1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟。2、碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。3、锅中入油，放入辣椒油加热。4、浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。5、加入半碗水。6、捞出粉丝过凉水。7、将粉丝放入碗中。8、最后加入榨菜，花生米，香菜即可。制作注意事项许多人因为没有经验，在选择需要的粉时没有选对。想要味道好吃，在做酸辣粉时一定要选择红薯粉，而红薯粉在选择时要注意它一定不能是火锅店食用的那种宽粉，而是细粉。买回来的红薯粉先用温水把它泡软备用，等锅里的水开之后下红薯粉，时间不能太长，否则粉就会太软而造成断裂，影响口感。

酸辣面是川渝地区非常有名的小吃。 它的主要成分是红薯粉，分为“水粉”和“干粉”。 水粉是用红薯粉制成的湿粉丝，干粉丝是加工过的干粉丝。红薯粉300克、木耳15克、盐8克、味精5克、醋10毫升、白糖4克、酱油10毫升、红油椒2勺、根2根 小米辣根，一小块姜，3瓣大蒜，大葱和香菜都合适，还有刺山柑、肉末等不可缺少的固定搭配，花生碎和黄豆也可以是锦上添花。 将辣小米、葱、姜、大蒜和香菜切碎。 如果你准备了刺山柑、猪肉等，切碎备用； 然后将红薯粉（浸泡至无明显硬核）和木耳分别浸泡，浸泡洗净，再将木耳放入沸水中煮4-5分钟左右，捞出冷水，沥干，切丝 以备后用。平底锅烧热油，放入姜末和蒜末炒香，然后将肉末翻炒至变色香，淋少许酱油或少许盐调味，即可出锅待用； 肉末也可以提前加点酱油、盐，用料酒和胡椒粉腌一会儿，味道会更好。 将等量的盐、味精、醋、糖、酱油等调料分别放入两个大碗中，锅中烧开水，将红薯粉浸泡至无明显硬核，放入煮熟即可 8 或 9 分钟。 将它们与调味料一起放入两个碗中，并在每个碗中舀一些汤； 然后根据自己的喜好加入一些木耳丝、肉末、酸豆碎、小米辣、红油、葱花和香菜碎。 可以均匀食用。 如果不嫌麻烦，可以炒一些脆皮黄豆或烤碎花生。其实如果有肉汤煮红薯粉加到碗里，味道会更好更香醇，但是熬汤的时间会比较长，有耐心的可以试试 . 很多人在做酸辣面的时候不注意泡面，或者用冷水泡一下，有的甚至不泡，所以做的酸辣面就不好吃了。 这里一定要注意，提前20分钟浸泡在40度的热水里，加少许盐，可以起到杀菌消毒的作用，缩短浸泡时间，再加入少许白醋，可以让泡好的粉丝更加坚韧有嚼劲。

如何就可以自制酸辣俱全又美味的酸辣粉？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。酸辣粉是一种常用的特色小吃，做好了之后，味道很强于串串香和火锅店。但是在日常生活中，很多人感觉外边的酸辣粉非常容易有添加物，速食食品的包装设计商品害怕吃，都要想自己做。但是自身在做的情况下，味道又不那麼纯正，不足酸也不够辣。实际上酸辣粉，便是所说的红薯粉，它的口味取决于红薯粉，味道在于酸辣汤。想要做得又酸又辣，就可以看酸辣汤是否足够味。在做好以后，大家依然可以放朝天椒、醋和香油，这儿挑选陈醋。山西省的陈醋，归属于香酸齐全，味道更强。做酸辣粉一般分三步，一是煮粉，二是调味品，三是做酸辣汤。煮粉是最容易得，从便利店买红薯粉，回家了自已煮就可以。一般情形下，煮粉没有很大规定。调味品可以依据爱好决策，不可或缺的是花椒面和辣椒粉，香莱、碎花生、白芝麻，按需挑选，喜爱就放，不太喜欢也不放；酸辣粉的味道怎么样，就可以看自身是否会做酸辣汤。一般情形下，是将葱蒜倒进锅中炒香，随后放进陈醋和盐调料，最终倒进沸水。（花椒面和辣椒粉，可以划入酸辣汤的作法）很多人感觉酸辣粉做好以后，不足酸也不够辣，就不会再做其他调节。事实上这也是不正确的，去餐馆用餐都是会独立要醋和朝天椒，自己在家做自然还可以。我一般用的是陈醋，口味要比别的醋味道香，喜爱白醋的还可以放白醋。此外便是香油和油辣子，这两种是吃麻辣烫、过桥米线、串串香、酸辣粉不可或缺的调味料。做好了以后，感觉味道不足重，可以放进调料。好像酸辣粉这类物品，一般有调味料，味道都不太可能做得很差。

前言如果有土豆淀粉最好了！感觉玉米的不怎么好用材料主料：淀粉半袋；辅料：油适量、盐适量、榨菜100g、面粉适量、卷心菜100g、黄瓜半根、十三香粉适量、辣椒咸菜一个自制酸辣粉1玉米淀粉三勺，倒入小盆里，然后拿一碗开水倒入，然后搅拌均匀，再倒入半袋玉米淀粉，以及放入适量面粉，和匀，就像面团一样光滑即可。放在面板上，擀成薄饼，然后切成丝状，待用。2锅内烧水，要开锅将做好的粉条倒入，不要让其粘锅，熟后倒入容器内。3勺内倒油，油热后，将葱姜煸锅，然后放入黄瓜丁，卷心菜丝，榨菜丝，翻炒。放点胡椒粉，十三香粉，倒入醋，（醋根据自己的口味来定），然后将粉条倒入，然后倒入适量的粉条汤（刚才煮粉条的汤水）4将辣椒咸菜切丝，放入，加点盐，翻一下，出锅即可小贴士自己制作的可能没有外面的劲道，但是这样放心！