如何弄鸡蛋饼好吃

要制作好吃的鸡蛋饼，以下是一些详细的步骤：

材料：

1. 鸡蛋 - 2-3个

2. 面粉 - 1/4杯

3. 牛奶 - 1/4杯

4. 盐 - 适量

5. 葱花或其他调料（如火腿丁、虾仁等）- 适量

6. 植物油 - 适量

步骤：

1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中。如果你想要更松软的口感，可以多放一个蛋清，只使用蛋黄。

2. 慢慢加入面粉和牛奶，同时搅拌，直到混合物变得均匀顺滑。如果觉得混合物太稠，可以适量加入更多牛奶调整稀度。

3. 在混合物中加入适量的盐，根据个人口味进行调整。

4. 将葱花或其他调料加入混合物中，搅拌均匀。

5. 取一个平底锅，加热植物油，确保锅面均匀受热。

6. 当锅热了，将适量的混合物倒入锅中，摇晃锅子使混合物均匀分布。

7. 煎熟一面后，用铲子翻面，继续煎熟另一面，直到两面都呈金黄色。

8. 可以根据个人喜好煎至熟透或者稍微留一些融化的蛋黄。

9. 将煎好的鸡蛋饼取出，可以切成小块，或者卷起来作为早餐或夜宵享用。

这样制作出来的鸡蛋饼外酥里嫩，口感软糯，可以根据个人口味加入其他调料或蔬菜来增添香味和口感。享用美味的鸡蛋饼吧！

鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧

又薄又软的鸡蛋饼一直是我的最爱，但并不是所有人都可以随便摊出这样薄软好吃的鸡蛋饼。今天详细总结一下摊鸡蛋饼的小技巧，让大家都能轻松摊出又薄又软的好吃鸡蛋饼。

原料：面粉150克，小鸡蛋三只或大鸡蛋2只，清水约300克，葱末大半碗（只用葱叶部分），盐、花椒粉各适量。

鸡蛋饼的做法与步骤：

1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。

2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放筏护摧咎诋侥搓鞋掸猫到火上继续加热。

3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。

鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧

总结摊鸡蛋的小技巧

1、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水。

2、一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。

3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。

4、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油，这样烙饼的时候不容易沾锅，以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了。

5、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了烙出的饼就会厚一些。

鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧 　　又薄又软的鸡蛋饼一直是我的最爱，但并不是所有人都可以随便摊出这样薄软好吃的鸡蛋饼。今天详细总结一下摊鸡蛋饼的小技巧，让大家都能轻松摊出又薄又软的好吃鸡蛋饼。 　　原料：面粉150克，小鸡蛋三只或大鸡蛋2只，清水约300克，葱末大半碗（只用葱叶部分），盐、花椒粉各适量。 　　鸡蛋饼的做法与步骤： 　　1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。 　　2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。 　　3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。 　　鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧 　　总结摊鸡蛋的小技巧 　　1、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水。 　　2、一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。 　　3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。 　　4、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油，这样烙饼的时候不容易沾锅，以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了。 　　5、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了烙出的饼就会厚一些。

大家好，鸡蛋饼营养丰富，做法简单，是非常健康的早餐选择，下面分享下我的做法，介绍的是一张鸡蛋饼的量。

食材：

鸡蛋一个（大一些）、普通面粉35克、清水50克、盐2克、白胡椒粉少量、食用油适量、小葱适量。

做法：

1、把普通面粉和水称重好。

2、小葱切成葱花。

3、把称好重的面粉、清水放入碗中，打一个鸡蛋进去，搅拌至光滑无颗粒；加入盐和白胡椒粉搅拌均匀；撒入适量葱花拌匀。

4、起锅烧油（油适量，不要多），油温至100度的时候放入搅匀的液体；转动锅使液体均匀铺在锅上；继续不停转动锅至再无液体流动；全程小火，慢慢煎至下面的蛋液凝固并且可以晃动；翻面继续煎，煎至鸡蛋饼中心起气泡，边上稍稍有点焦的时候就可以出锅了。

小贴士：

1、建议使用油温温度计，可以精准把握温度，起到事半功倍的效果。

2、煎锅建议选用不粘锅。

鸡蛋早餐饼的做法1.取面粉放在小盆里。2.然后放入两个鸡蛋，一小勺盐，两勺淀粉，适量花椒面和芝麻，再放一些小香葱。3.然后加水，一边加水一边慢慢搅，一直搅成稀糊。4.面糊要搅匀，不能有小疙瘩，面和水的比例大约是1:2，稀稠自己再酌量调整。5.起平底锅，锅底放少许花生油，烧热后加入一勺鸡蛋糊。6.晃动锅把鸡蛋糊均匀摊开。7.一面煎好翻过来煎另一面，火不要太大，保存中小火。8.两边都煎好了取出。9.用磨具压出花形。10.装盘挤上番茄沙司很美味哦。

很多年轻人不习惯在家里面吃早餐，喜欢在外面买，原因是觉得在家里做早餐太费时间，其实有的早餐制作并不难，也不废时间，比如鸡蛋饼。鸡蛋饼好吃，而且家常早餐鸡蛋饼的做法也并不难，任何人都可以尝试着做，营养健康，干净卫生。

今天就为大家推荐家常早餐鸡蛋饼的做法大全，鸡蛋饼的做法有很多，到底早餐鸡蛋饼怎么做才好吃，赶紧看看吧！

（一）经典早餐鸡蛋饼食材

面粉50克，水（冷水）100克，小葱少许，熟黑芝麻（没有可不加），甜面酱，香菜，生菜，鸡蛋；

做法：

1、将面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗干净之后切碎，生菜洗干净；

2、在锅里面倒上油，让又在锅边铺匀，锅热之后调成小火，把调好的面糊倒进去，慢慢晕开；

3、等面糊熟了之后打一个鸡蛋在上面，将鸡蛋摊均匀，撒上葱花、黑芝麻，饼皮成型之后翻面，抹上甜面酱，撒上香菜；

4、最后一步，放上生菜、黄瓜丝、培根、香肠、油条等等，卷在一起即可。

（二）韭菜鸡蛋饼食材

韭菜100克，鸡蛋3个，面粉15克，虾皮一小把，盐10克，水10克，食用油少量；

做法：

1、韭菜清洗干净后切碎，将鸡蛋打散加入适量中筋面粉；

2、在面粉里面分次加入清水和盐，用手打均匀，然后静止一会儿；

3、将切碎的韭菜加入面粉里面，然后再次搅拌均匀；

4、炒锅烧热，在锅里面刷一层食用油，舀一勺面糊糊放到锅中；

5、面糊煎到定型之后翻面，直到表面发焦就可以了。

6、捞起切成小段装盘即可。

（三）土豆丝鸡蛋饼食材：

土豆一个，胡萝卜一小段，葱适量，鸡蛋，面粉少许，盐适量

做法：

1、首先土豆和胡萝卜洗干净，切成丝备用；

2、在面粉里面加入土豆丝和胡萝卜丝和食盐搅拌均匀；

3、锅热了之后，倒入食用油铺平；

4、将拌好的土豆丝面糊放进锅里面，鸡蛋打散倒入，一面煎到金黄色然后翻面；

5、翻面之后，另一面变金黄即可；

6、最后出锅切成块即可。

（四）鸡蛋米饭饼食材：

米饭半碗，盐少许，鸡蛋，芝麻；

做法：

1、把盐加入鸡蛋液里面打匀；

2、隔夜剩饭加入葱花搅拌均匀，然后将蛋液倒进饭里面搅拌均匀；

3、然后把米饭做成方块形状，用保鲜膜包好，放进冷冻室1个小时左右；

4、取出来之后在表面刷上一层蛋液；

5、把锅加热，加入食用油，开小火，将米饭块放进锅里面煎一煎，等到两面金黄捞出，撒上芝麻即可。

（五）玉米鸡蛋饼食材：

玉米粉40克，鸡蛋3个，面粉10克，小葱3根，胡椒粉少许，盐适量；

做法：

1、将面粉和玉米粉混合在一起，加上鸡蛋液和葱花；

2、再加入调味料，盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；

3、在锅里面倒上食用油烧热，然后将玉米面糊摊成面饼，小火慢煎；

4、煎至一面定型之后，再翻面；

5、直到两面金黄之后，捞出，切块就可以吃了。

以上就是家常早餐鸡蛋饼的做法大全，这五款早餐鸡蛋饼的做法简单而且花时间少，很适合上班族，有兴趣大家可以试试。

大学刚毕业，早餐不想天天买，做个鸡蛋饼又方便又省钱。每天早上只要鸡蛋饼，然后泡杯豆奶或者喝个牛奶，早餐就可以解决啦。

食材面粉 4勺鸡蛋 1方腿 适量青椒 1个盐 1小勺葱 1颗

方法/步骤先将方腿，葱花，青椒切好备着。（如果是火腿肠也行啦）放入面粉，然后放适量水用筷子搅拌匀。加入鸡蛋，一小勺食盐，继续搅拌匀。加入之前切好的葱花，方腿，青椒，倒入面中搅拌匀。在锅里倒入油，油热了，倒入搅拌好的材料，到饼的边跟下面铲子可以铲的时候翻过来在热一会儿。饼的两面都熟了的时候，盛了放盘子里可以吃啦。第二张照片也是一样的方法，面粉少点的，颜色更好看了。END

注意事项如果面和了多了，弄第二张饼的时候，最好观察一下锅，如果油黑了或者锅的边上有黑的，最好把锅洗一下再做，不然第二张饼的两面都是焦的。

主料：面粉200g

辅料：鸡蛋3个、香葱适量

调料：五香粉适量、胡椒粉少许、盐适量、油少许

做法步骤

1.先准备好所有食材。

2.一边加水一边搅拌，没有颗粒感就可以啦。

3.打入鸡蛋，放入五香粉，胡椒粉和盐。

4.搅拌均匀后加入香葱搅拌好。

5.这里就都好啦，超级简单的。

6.电饼铛加热放入一点食用油，然后用勺子挖入面糊，煎好一面再翻一面就可以出锅啦~

【主料】普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵【制作步骤】1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋和葱

步骤 2

葱切碎，加鸡精，盐，按照自己的面粉加调料。

步骤 3

加入面粉

步骤 4

水一点点加入，调成水糊状，舀起来可以快速流动。

步骤 5

准备一块湿布，方便用来快速冷却锅。

步骤 6

锅里放少量油，均摊锅底

步骤 7

我的放一勺面糊，量的多少依照自己锅的大小，摊匀

步骤 8

边缘开始卷起，面上没有白，可以翻面。

步骤 9

打上鸡蛋，把鸡蛋摊匀，边缘稍微凝固时，翻面。

步骤 10

翻面后，稍微按压一下，让饼可以自由移动了，饼就熟了。

步骤 11

把热锅放到准备好的湿布上，让他快速降温，接着放入面糊，重复以上步骤。

步骤 12

鸡蛋饼全部完成。

1. 家常鸡蛋饼的做法非常简单。

2. 鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋和面粉，可以根据个人口味添加葱花、虾皮、豆腐等食材。

将鸡蛋打散，加入适量的面粉和水，搅拌均匀。

平底锅加热，倒入适量的鸡蛋面糊，煎至两面金黄即可。

3. 如果想要更加美味，可以在鸡蛋面糊中加入少许盐、鸡精等调料，或者在煎饼的过程中加入芝士、火腿等食材，增加口感。

1.

将30克葱切成葱花，碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。

2.

加入1克盐、5克葱油，少量多次加入100克面粉，搅拌后加入葱花，继续搅拌。

3.

锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开，加入8克黑芝麻，盖上盖子，烙一分钟即可。

主料：小麦面粉、玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤

配料：盐、芝麻、花生油适量

制作方法

第一步：用一个大碗，先搅匀2个鸡蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、盐一起搅匀，搅成糊状，要把里面的面粉小颗粒也搅匀、搅散。

第二步：用一个平底锅，加入一点花生油，用中火烧至六成热，用一个大勺舀出一勺面糊放入到平底锅的中间，然后转动锅子，让面糊均匀的平铺在锅底，均匀的洒上芝麻，用中火烙。

第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。

第四步：吃的时候用刀切成小块，配上豆浆、牛奶吃，是很营养的早餐。

【食材】：土豆 1 个、鸡蛋 1 个、盐、黑胡椒。【做法】：

①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

先准备好材料：面粉100克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱3根1、把面粉倒入碗中，加入一点点盐花，再加入温水，搅拌成米糊状

2、把2个鸡蛋放进去

3、把切好的火腿肠和葱花也放进去，搅拌均匀

4、烧热锅，放入适量花生油，用勺子把面糊放到锅里，然后慢慢摊开一点，定型后，翻面继续煎至两面金黄即可享用。

做鸡蛋饼的简单方法，我个人做鸡蛋饼的方法是找一个洗干净的空碗，然后放上两勺面粉，打上两个鸡蛋，稍微加一点盐，加水把鸡蛋和面粉调成糊装糊。

用电饼铛加热，撒上一点底油，把面糊倒入饼铛中，均匀的摊平摊成薄饼。

盖上电饼铛盖待一分钟，带饼底部焦黄翻面，再等一会儿就可以吃了。