咖喱饭的做法和步骤

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于咖喱饭的做法和步骤的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍咖喱饭的做法和步骤的相关知识点。

咖喱饭是一道备受喜爱的美食，它的口感香辣可口，色彩丰富，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍一下咖喱饭的制作方法和步骤。

要制作一盘美味的咖喱饭，首先我们需要准备以下食材：

1. 鸡肉、虾仁或蔬菜等自己喜欢的主料；

2. 大葱、姜蒜末、红辣椒末等调味料；

3. 咖喱粉、盐、糖、酱油等调味品；

4. 米饭。

接下来我们来介绍一下咖喱饭的制作步骤：

步骤一：准备主料。根据个人喜好，可以选择鸡肉、虾仁或蔬菜作为主料。将鸡肉或虾仁切成块状，蔬菜切成适当的大小。

步骤二：炒制主料。将锅加热，加入适量的油，然后将主料倒入锅中翻炒。炒制的时间要根据主料的不同而有所调整，一般鸡肉需要炒制至变色，虾仁需要炒至变红，蔬菜则需要炒至变软。

步骤三：调制咖喱酱汁。在另一个锅中加热适量的油，加入切碎的大葱、姜蒜末和红辣椒末炒香，然后加入适量的咖喱粉进行翻炒。炒制咖喱粉的时间要控制好，炒久会导致咖喱粉苦味加重，炒短了则味道不够浓郁。

步骤四：加入调味品。在炒好的咖喱粉中加入适量的盐、糖和酱油进行调味，调制出咖喱酱汁。调味品的比例可以根据个人口味进行调整，可以加入少许鸡精增加味道。

步骤五：煮饭。将事先准备好的米饭洗净后放入电饭煲中煮熟，或者用传统的石锅煮饭也可以。煮饭时可以根据个人口味加入适量的盐。

步骤六：拌炒。将炒好的主料放入咖喱酱汁中拌炒均匀，让主料充分吸收咖喱的味道。

步骤七：混合。将煮好的米饭和拌炒好的主料混合在一起，均匀搅拌，使咖喱酱料充分渗透到米饭里。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者香菜碎进行调味。

步骤八：焖饭。将混合好的饭倒入锅中，用中小火焖煮几分钟，使咖喱饭的味道更加浓郁。

经过以上的步骤，一盘美味的咖喱饭就做好了。咖喱饭的味道香辣可口，米饭搭配鸡肉、虾仁或蔬菜，口感丰富多样。制作咖喱饭的过程虽然稍微复杂，但只要按照步骤逐一操作，就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的美食。咖喱饭不仅适合家庭聚餐，也可以作为聚会或者宴会的菜品，受到广大食客的喜爱。无论是在家制作还是在外就餐，都能品尝到美味的咖喱饭，带给人们愉悦的味蕾享受。

咖喱饭的做法和步骤

十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。步骤2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量

准备材料：大鸡腿一个、胡萝卜四分之一个、洋葱四分之一个、土豆一个、咖喱粉一包、料酒一勺、白糖适量、盐适量、生抽半勺制作步骤：1、准备好所有需要的材料2、咖喱准备好3、我用的大鸡腿，剁成很小均匀的块儿，锅里放入适量的冷水，剁好的鸡腿入锅，放入适量的料酒去腥味儿4、水开后稍煮，捞去浮沫，再用温水冲干净沥水备用5、胡萝卜去皮洗净切小粒儿备用6、洋葱也一样切四方小粒儿7、土豆切小块洗去淀粉，用水浸泡一下不会变色8、锅里倒入适量的油，小火放入洋葱，大蒜末姜末炒香9、再下入鸡块一起翻炒10、下入胡萝卜片炒片刻11、倒入少许料酒，生抽，盐，和白糖炒匀12、倒入适量的热水，不需要放太多，因为切得都比较小块了13、汤汁剩三分之一多一点的时候放入土豆块，我喜欢土豆煮的软一点，三分之一的时候倒入咖喱粉，如果买的是膏状的可以先用清水调成糊状14、煮几分钟就可以出锅

需要提前准备好的材料包括：香米 200g、鱿鱼 适量、鱼丸 适量、虾仁 适量、蘑菇 适量、洋葱 适量、色拉油 适量、咖喱粉 适量、盐 适量、干香草碎 适量。

1、第一步使用菜刀把准备好的蘑菇和洋葱切好，放一旁备用。2、然后把准备好的鱿鱼处理好切好，放一旁备用。3、锅里放入色拉油，洋葱，快速翻炒。4、撒点咖喱粉，翻炒。5、放入准备好的小鱼丸、蘑菇、大米，盐，香草颗粒，快速翻炒。6、锅内放入水，开始炖。7、10分钟后加入准备好的鱿鱼和虾。8、焖煮好盛出，拌匀完成。

步骤/方法

1

第一步：将土豆 胡萝卜 洋葱 鸡肉 蒜 切块儿洗净备用2

第二步：锅中加入少许油 用蒜末和鸡肉炒香3

第三步：加入洋葱翻炒均匀4

第四步：加入土豆块儿胡萝卜块儿翻炒 加入水 第五步：盖盖儿中火煮沸腾5-10分钟5

第六步：加入咖喱 不断搅拌 咖喱块儿完全溶解后 煮至5分钟至咖喱呈稠糊状 大火收汁即可6

第七步：将煮好的咖喱浇在米饭上即可END

咖喱饭步骤

材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克 做法如下：1、除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过。2、将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。3、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。4、等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合即完成。

做法

1.200克生花生米中打一颗鸡蛋，搅拌均匀。

2.再少量多次的加淀粉，一边加一边拌匀，一共大概需要加60克左右，让每颗花生米都裹上淀粉。

3.放入空气炸锅（我家是空气炸烤箱），180度烤8分钟，烤好后取出。

4.取一个容器，加五香粉、孜然粉各半勺，辣椒面1勺，盐1勺，白糖3勺，蜂蜜1勺，白芝麻四勺。

5.加半碗热水，搅拌均匀。

6.把空气炸锅中拿出的花生米倒入料汁中，拌匀。

7.放入空气炸锅中，180度烤8-10分钟。

8.取出放凉，香酥可口，可放密封罐中保存，随吃随拿

1、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。2、其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

用料：胡萝卜一个，土豆一个，洋葱1/3个，鸡肉适量，咖喱4小块。制作方法：土豆胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，洋葱洗净切丝。把鸡肉洗净然后切块备用。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟。放入鸡肉，加水，没过食材表面，盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。水开后关火，放入咖喱块儿，化开，继续开火，熬到粘稠度适中就可以了。（如果过稠中间可以加水）最后盛一碗米饭，装盘即可。

材料：鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块（或者咖喱粉）、葱、姜、食盐、料酒 做法准备材料，做咖喱饭比较喜欢用鸡腿，肉嫩嫩的如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间：在食材中放入高汤，水开后立即放入咖喱块。把鸡腿洗净，剔去骨头、撕去鸡皮分解好的鸡腿把肉切成快，洋葱切块，胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。青豆，堂妈爱吃的青豆鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮沫，过滤后放入大碗中备用鸡肉块放进碗里加入一点食盐和料酒腌制二十分钟锅内放少量的油，加入姜片煎一下。再加入葱炒香放进炒锅里然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用锅内再次加入油，加入洋葱块翻炒出香味依次下入胡萝卜和土豆翻炒然后加入炒好的鸡块炒均匀炒匀食材倒入鸡骨头熬的高汤，没过食材即可。待水煮开后调至中火，放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。开中火炖煮加入青豆，加热炖煮期间顺时针搅拌两次别糊锅底，但搅拌幅度别太大，以免食材戳烂，影响美观，待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。

食材：牛腩 半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块做法:1、牛腩切大块，入沸水中汆水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

咖喱材料：猪肉４００ｇ、土豆２个、胡萝卜１个、洋葱１个、大蒜末适量、咖喱块适量。

１、压力锅中放油烧热，放入蒜末煸炒，然后放入洋葱、土豆、胡萝卜、料酒、加热水开煮，压力锅加压１５分钟。



２、打开盖子放入咖喱块、酱油、辣椒粉等调味料。



３、大火开煮，不断搅拌，煮到咖喱粘稠即可。



咖喱是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。

主料：

咖喱块1盒

辅料：

土豆1个

胡萝卜1根

葱头半个

鸡胸肉1块

白米饭1碗

做法：

1. 土豆、胡萝卜、葱头切块儿备用。准备好需要用的咖喱。

2. 鸡肉切丁备用。

3. 锅内放入油，加热后倒入鸡丁，进行翻炒。

4. 鸡丁炒熟后，加入土豆块。翻炒片刻再加入葱头和胡萝卜进行翻炒。

5. 然后加入末过菜的水。大火烧开，转中火后十分钟关火。

6. 加入咖喱块。进行搅拌，待咖喱块融化后开火继续烹饪，大约两三分钟后关火即可

用料

胡萝卜 半根

土豆 1个

咖喱块 随意放了一包，100克块

鸡肉 买了半只，放了一半

青辣椒 1个

山药 半根做法步骤

步骤 1

①、1个青椒，1个土豆，半个山药，半个胡萝卜，四分之的鸡。切好。 ②、鸡肉腌一下，放料酒和淀粉，放了淀粉鸡肉会更嫩一点。 （菜看自己喜欢就放什么菜吧）随意啦步骤 2

①、热油，先把山药土豆胡萝卜，炒一下，不要太大火。② 再把青椒放进去。土豆颜色透一点了 就可以装盘备用。步骤 3

忘了拍照，①热油，不要太大火，放腌好的鸡肉，炒一下，鸡肉变色就可以了。②把之前准备好的土豆那些菜倒入锅里。翻炒几下③防水，凉水就可以。步骤 4

①大火烧开，放咖喱块。等咖喱溶解后 可以小火慢慢煮一会，（鸡肉不容易烂）②个人觉得可以小火煮10分钟，但是切记 要经常翻动，不然糊锅…③ 大火收汁

咖喱饭的家常做法步骤

主料：

咖喱块1盒

辅料：

土豆1个

胡萝卜1根

葱头半个

鸡胸肉1块

白米饭1碗

做法：

1. 土豆、胡萝卜、葱头切块儿备用。准备好需要用的咖喱。

2. 鸡肉切丁备用。

3. 锅内放入油，加热后倒入鸡丁，进行翻炒。

4. 鸡丁炒熟后，加入土豆块。翻炒片刻再加入葱头和胡萝卜进行翻炒。

5. 然后加入末过菜的水。大火烧开，转中火后十分钟关火。

6. 加入咖喱块。进行搅拌，待咖喱块融化后开火继续烹饪，大约两三分钟后关火即可

1.准备好上述所需食材，洗净，胡萝卜土豆去皮，西兰花分成大朵，洋葱去芯，香菇去蒂。2.搪瓷锅加入少量水烧热，烫一下西兰花，大概10秒钟。3.将土豆，胡萝卜，香菇切块，洋葱切丝，西兰花改小朵。4.锅内加少许油，温热时放入洋葱煸炒。5.洋葱微黄色并出香味时，放入香菇翻炒。6.倒入胡萝卜和土豆块，略炒。7.添清水，没过食材2cm的分量。8.水沸后，炖20分钟，加入西兰花。9. 加入咖喱块，小火炖5分钟。10.一锅营养又省事的咖喱菜就做记得多焖些米饭哦。

食材：猪梅花肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、干面粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、豌豆适量、洋葱末1大勺、大喜大烤肉酱120克、大喜大黄金咖喱2块、盐适量、鸡精适量。做法：1、将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。2、搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。3、肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。4、将沾有面粉的肉片再托蛋液。5、再裹上面包糠，放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块备用。6、土豆去皮切小粒；胡萝卜洗净去皮切小粒；豌豆洗净备用。7、锅中倒油烧热，下洋葱末爆香，倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。8、倒入清水，水量漫过食材为准，大火烧开后转小火煮。9、放入大喜大黄金咖喱。10、煮至土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。11、将米饭放入盘中，浇上咖喱，再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。开饭喽。

1.土豆去皮切块，胡萝卜切块，洋葱切丁，鸡腿肉洗净切块。

2.起锅烧油，洋葱下锅翻炒，加入土豆，鸡肉块，翻炒变色，加入清水，盐。

3.水开后，加入咖喱块，搅拌避免糊锅，炖煮25分钟，收汁。

4.盛一碗米饭，浇上咖喱鸡块即可。

一、处理配菜咖喱有着天然的香味，它和蔬菜、肉类相配味道好。将准备的蔬菜洋葱切碎，土豆和胡萝卜切成大小一样的块状备用，做出的咖喱饭营养丰富，颜色好看。土豆需要先放在清水中泡一下，煮的时候才不会有过多的淀粉。鸡肉的口感和咖喱很搭配，你也可以用其他的肉类代替。二、腌制鸡肉带皮的鸡胸肉需要先腌制，肉质才不会太干涩。将鸡胸肉切成小块抹上香油和料酒，撒上黑胡椒静置十五分钟。三、炒食材锅里放油先炒洋葱，洋葱炒软煮起来才不会有辛辣的味道。放入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉煎一下混合在一起。四、煮咖喱咖喱有咖喱块和咖喱粉之分，咖喱块已经经过了调味，不需要再放其他的调味品。而咖喱粉味道更纯粹，需要加入黑巧克力、牛奶一同熬煮。煮到蔬菜都变软的时候就可以盛出来了，一般只需要十五分钟咖喱就会变成浓汤的稠度，汤汁和食材的味道就已经融合在一起了。五、摆盘将咖喱倒在煮到饱满的米饭上面，白灼西兰花放在上面作为装饰，也可以摆上自己喜欢的荷包蛋，一份好吃好看的咖喱就完成了。咖喱饭是一种很简单的小吃，有着浓浓的异国风味。咖喱和米饭、面条都可以放在一起搅拌，吃货绝对不能错过的美食菜谱。

准备食材：鸡胸肉250克 胡萝ト两根 洋葱半个 土豆 咖喱块

做法：土豆胡萝ト洋葱切小块，鸡胸肉切块加一勺料酒，一勺淀粉，小半勺盐姜丝抓拌均匀腌制20分钟

油热放洋葱爆香倒入鸡块翻炒盛出盘，下胡萝卜土豆翻炒

加一勺生抽，适量盐，

加一碗清水倒入鸡块煮十分钟，

加入咖喱块最后加100毫升牛奶，煮到汤汁浓稠即可完成。

咖喱饭的做法

小时候小姨给妈妈一盒咖喱，

妈妈做出来的味道怪怪的……

导致我对咖喱一直很抵触~

我觉得那一定是和榴莲一样的食物，

爱吃的喜欢，不爱吃的就臭臭的~

前些日子去朋友家做客，

朋友做了咖喱，少吃了一点，

发现真的是汁浓美味又下饭~

回家就买了材料做起来~

咖喱饭的做法

步骤step

1鸡大腿一个准备好，用刀沿着骨头划开去骨，得到一块完整的鸡胸肉

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2手残党或者怕刀划伤手的宝宝可以用剪子，将鸡骨头从肉里剪出来~

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3去骨的鸡腿肉，切成小块，不喜欢吃皮的可以单独剔除

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4土豆，胡萝卜去皮，切成小块~小块易成熟，而且拌饭好吃~

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5锅中放入底油翻炒鸡肉~翻炒一会~如果不带鸡皮要稍微多点油

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6加入土豆和胡萝卜一起翻炒一会~过了油的食材会更香一点

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7在锅中倒入适量的水，没过食材，盖盖子焖煮10分钟左右~

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8倒入4－6块咖喱，不断翻炒使咖喱融化，同时避免糊锅~

咖喱饭块的做法

咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。

主要食材：咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 ，调料：食用油，盐，咖喱块。

制作方法一：

1、锅里放油，炒肉；2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油（当然也不要放太多），还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）；3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮；4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。5、继续煮上5分钟。6、米饭另做，浇上菜和汤。制作方法二：

1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时焖一锅大米饭）；2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出。4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌；8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。

咖喱饭的做法和步骤的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于咖喱饭的做法和步骤的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。