凉拌木耳腐竹芹菜（怎样做凉拌木耳和腐竹）

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凉拌木耳腐竹芹菜是一道非常经典的菜品，既美味又健康。它是由新鲜的木耳、腐竹和芹菜制作而成，口感鲜嫩爽口，营养丰富。下面就来介绍一下制作凉拌木耳腐竹芹菜的步骤。

我们需要准备一些新鲜的木耳和腐竹。木耳是一种高纤维食物，具有调节血糖、降低胆固醇的作用。腐竹则富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

我们需要将木耳和腐竹分别浸泡在温水中。这样可以使木耳和腐竹变得柔软，更容易烹饪和消化。浸泡时间根据材料的硬度而定，通常需要约15分钟。

浸泡后，我们需要将木耳和腐竹分别切成适当的大小。木耳可以切成薄片，腐竹可以切成条状。切割时要注意刀要锋利，这样可以更容易切割出均匀的形状。

我们需要准备一些调料。可以根据个人口味来调配。我们可以使用蒜末、生姜末、酱油、食盐、糖、香醋和香油这几种调料。可以根据自己的喜好进行适量的调整。

我们将切好的木耳和腐竹放入锅中煮熟。煮熟后的木耳和腐竹更容易入味，口感也更加鲜嫩。煮的时间一般为5-10分钟，根据材料的厚度而定。

煮熟后，我们需要将木耳和腐竹捞出沥干水分。这样可以保持凉拌菜的清爽口感。我们可以切一些芹菜和蒜苗作为配菜。芹菜富含纤维和维生素，有利于促进消化和增强体力。

我们将所有的材料放入一个大碗中，加入调料进行拌匀。可以用筷子搅拌均匀，这样可以更好地使调料融合在一起。调料的配比要根据个人口味来进行调整，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

凉拌木耳腐竹芹菜制作完成后，可以放入冰箱冷藏片刻，这样可以使菜品更加凉爽可口。凉拌菜适合夏季食用，不仅可以消暑，还有助于增加食欲。

凉拌木耳腐竹芹菜是一道简单易做的凉菜，既美味又健康。它不仅口感丰富，而且还富含营养物质。木耳和腐竹富含纤维和蛋白质，芹菜则含有丰富的维生素。这道菜可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜搭配其他菜品食用。

凉拌木耳腐竹芹菜制作简单，口感鲜美，营养丰富。它不仅适合夏季食用，还可以随时作为一道下饭菜或素菜。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的口味。希望大家能够喜欢上这道美味的凉拌菜品。

凉拌木耳腐竹芹菜（怎样做凉拌木耳和腐竹）

1腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟步骤2将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干步骤3所有原料拌在一起，调入盐和香油即可菱形片的切法，以黄瓜为例：步骤4胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全将黄瓜斜切成段步骤5把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的步骤6胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

木耳黄瓜腐竹青菜怎么办？

首先要把木耳和腐竹在水里面浸泡一段时间，然后把黄瓜和芹菜切成一小段，一小段，最后把木耳黄瓜腐竹和芹菜都放在烧开水的锅里面煮熟即可搅拌。

凉拌木耳腐竹芹菜的做法

将腐竹切段，芹菜切段，木耳切丝，凉粉切小块儿，蒜切沫，将木耳先水煮一会，之后放入腐竹，煮熟后捞出放到凉水里，之后捞出，挤出水份，同凉粉放在一个容器里，将热油浇在蒜末上，之后倒入容器内，放入各种味道搅拌一下即可食用。注意事项：木耳和腐竹水煮后捞在凉水里，保持凉爽度。

凉拌时要把腐竹的水份挤出来，防止味道稀释。

花生米80克芹菜100克腐竹80克胡萝卜30克香油半勺盐适量花椒20粒八角2个香叶1片辣椒3个

花生米加花椒（用调味盒装起））、八角、香味、辣椒、盐煮15分钟，煮熟后打开盖子，浸泡1小时让其充分入味

腐竹提前泡发，泡好后切成小块，芹菜洗净也切成小段

另起锅烧开水，将切好的芹菜下锅焯水2分钟（焯水时加入适量盐或食用油，可以使菜颜色更鲜亮），捞出后迅速放入凉水中，保持芹菜清脆的口感

花生米泡好后将调味料挑出，花生米捞出放进大一点的碗中，再将腐竹、芹菜一起放入

切一些胡萝卜丁一起放入，可以调色，吃起来清脆微甜口感也很好

放入适量盐，半勺香油搅拌均匀即可

凉拌木耳腐竹黄瓜

在锅内倒水加热，待水烧热后，倒入浸泡过的腐竹和木耳，在锅中过水后捞出。然后把用刀拍过的黄瓜切成小块。接着将木耳、黄瓜和腐竹依次倒入碗中，在碗中加入适量的盐、白糖、蒜末和陈醋，并搅拌均匀就可以了

食材

主料

黄瓜

200g

水发木耳

30g

腐竹

30g辅料

油

适量

盐

适量

蒜头

10g

白糖

2g

鸡精

1g

浓缩鸡汁

1g

桂林辣椒酱

3g

蚝油

5g

头抽

2g

香油

3g

步骤1.做凉拌菜，得先做一个凉拌汁：将蒜头拍碎，放入调味碗中，加入盐、白糖和鸡精。2.将拍蒜舂捣成蒜蓉。3.加入浓缩鸡汁和辣椒酱。4.加入蚝油。5.加入头抽。6.加入香油。7.最后加入少许凉开水稀释，搅匀后，得到本菜的凉拌汁。8.将黄瓜清洗干净后，平刀面将黄瓜拍裂，再用手掰成小块，备用。9.将水发木耳沥干水分、腐竹已经预先浸泡至软，用手撕成小块，备用。10.用小煮锅加入足量的清水煮开后，放入步骤9的腐竹，煮1分半钟，然后捞起，沥干水后盛起备用。11.同一锅开水，下步骤9的木耳煮1分钟，然后捞起，沥干水后，放入盛腐竹的碗中一起存放。12.这是煮至熟透的腐竹和木耳。13.将步骤8中黄瓜倒入步骤12的碗中，再倒入步骤7的凉拌汁，拌匀后，即可装碟。14.装碟，稍加整理即成。

怎样做凉拌木耳和腐竹

上次说了柠檬鸡爪怎么做，教会了大家怎么调料汁，料汁会调了，凉拌系列的菜也可以这样做。这次，我们来做点日常的凉拌菜——凉拌海带、木耳、腐竹。 是要泡发食材，把海带、木耳、腐竹容器里用普通的自来水泡。我家没有现成的海带条，就用 海带结 代替了。海带、 木耳 ，抓一小把就行，因为泡发后，它会变多的。 腐竹 大概就一两条，加了凉拌菜看起来更好看，爱吃的话，放多点，我也没意见。 就处理食材，海带结给它解开，顺便洗洗，以防它里面藏沙子。解开后的海带结，它就是长方形的，捏住它的宽，沿着长边，卷起来，用刀沿长边 切条 。切好后它就是一圈，一圈的，装盘备用。腐竹，如果你是已经折短了泡的，就不用管它了。如果不是，用剪刀 剪短 即可。木耳 剪根 。 烧水，准备配料，我喜欢吃香菜，我觉得没有 香菜 就没有灵魂。洗点灵魂香菜，切段。 蒜头 ，去皮，切末。爱吃辣的可以加小辣椒。水烧开后，把海带条、木耳、腐竹下锅，煮熟后捞起来过凉水（凉白开水）。 冷却后，把水倒掉，加入香菜、蒜末，两小勺 香醋 ，一小勺 米醋 ，五小勺 酱油 ，半小勺 盐 ，一小勺 糖 ，一小勺 耗油 ，两小勺 香油 。套个一次性手套，把食材和调料搅拌均匀，装盘，酱汁淋上去，就可以吃了。有条件的话，可以放点炸过的花生米。 夏天吃，开胃又解腻，好吃不上火，大家快试试吧~~~ 喜欢记得点赞＋关注哦，爱你们~~~

凉拌木耳腐竹需要开水烫一下吗

1、凉拌木耳和腐竹煮五分钟左右。 2、配料：腐竹，黑木耳，胡萝卜，洋葱，生抽，陈醋，茶油，白芝麻，香菜，蒜泥，小米辣。 3、买回来的腐竹和黑木耳都用温水简单泡发一下。 4、腐竹泡好之后取出来，直接切成段就可以了，但是也不要切的太长，那种短一点的腐竹段就可以了，这样吃起来会更加方便。 5、泡好的木耳也要将根部去掉，再切的小块一点。 6、还要准备半根胡萝卜，洗干净之后再切成片，也不用切的太薄，这样吃起来会更加清脆。 7、在锅里倒入适量的清水，直接将锅里的水煮开，水开之后加入黑木耳、胡萝卜，给这两种食材焯水，大概要烫5分钟左右，当然也要看食材的量，这个时间不是固定的。切好的腐竹段也要放进去烫一分钟左右，然后再将食材都捞出来过凉水，沥水后再备用。 8、洋葱洗干净之后要切成丝，直接放在大碗里面，同时加入煮熟的腐竹、黑木耳、胡萝卜，将这几种食材都混合在一起。 9、再根据个人加入适量的生抽、陈醋、盐、糖、蒜泥、小米椒以及茶油，这些调味料全部加好之后直接拌匀。最后撒上一些熟的白芝麻，再加上一些香菜，这样闻着也会更香，直接拌匀就能吃了，还能起到点缀的作用。

文章到此结束，如果本次分享的凉拌木耳腐竹芹菜（怎样做凉拌木耳和腐竹）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！