红烧大虾粉丝的做法

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下红烧大虾粉丝的做法的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

红烧大虾粉丝是一道广受欢迎的家常菜，它以其鲜美的口感和独特的味道而闻名。下面我将为大家介绍一下制作红烧大虾粉丝的步骤和技巧。

我们来准备食材。制作红烧大虾粉丝的主要材料包括新鲜的大虾、粉丝、葱姜蒜、红烧汁和调味料。选择新鲜的大虾非常重要，它们应该有鲜艳的颜色、弹性的质地和清晰的腥味。而粉丝可以选择细面粉丝或者粗面粉丝，根据个人口味来选择。葱姜蒜的切割方式也要注意，葱切段、姜切片、蒜切末，以增加菜肴的香气。

我们开始制作红烧大虾粉丝。将大虾剪掉须和脚，沿着背部用刀切开，去除虾线。将锅烧热，加入适量的油，待油热后，将大虾煎至两面略变色。

将锅中剩余的油倒出，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入适量的红烧汁，煮沸后，将煎好的大虾放入锅中，用中小火慢炖约5分钟，让大虾充分吸收红烧汁的味道。

加入适量的水，待水开后，加入切好的粉丝，煮至粉丝变软烂，与红烧汁充分融合。在烹饪过程中，可以根据个人口味，适量加入盐、鸡精等调味料，提升菜肴的鲜美度。

将菜肴装盘，撒上葱花和香菜点缀即可。红烧大虾粉丝的制作完成了。一盘色香味俱佳的红烧大虾粉丝就摆在了我们的面前。

红烧大虾粉丝是一道简单易学的菜肴，但是制作时还有一些技巧需要注意。大虾的烹饪时间要掌握好，过熟会导致虾肉变硬，口感不佳；粉丝的煮制时间也要适中，过长会导致粉丝过软，过短则会影响粉丝的口感。烹饪过程中的火候也要注意，应该用中小火慢炖，保持菜肴的鲜嫩和口感。

红烧大虾粉丝是一道既美味又营养的家常菜。大虾富含优质蛋白质和维生素，能够满足人体所需的营养；而粉丝的主要成分是蛋白质和淀粉类物质，能够提供丰富的能量。红烧汁中的调味料，如葱姜蒜等，也具有一定的药用价值，有助于提高人体的免疫力和消化功能。

红烧大虾粉丝是一道制作简单、口感鲜美的家常菜肴。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。大家可以根据自己的口味调整调料的用量和烹饪时间，亲自动手制作一道美味的红烧大虾粉丝，给家人和朋友带来惊喜和满足的味蕾享受。

红烧大虾粉丝的做法

食材：红薯粉1把，虾，生抽，蚝油，料酒，食盐，白糖，姜，红辣椒，蒜，小葱做法步骤：1，把虾洗干净，用剪刀剪去胡须，虾开背，去除黑黑的虾线。2，盆中倒入温水，将粉条浸泡盖上盖子，泡软后捞出来沥干水分。姜切片，葱蒜切末，辣椒切成小块。3，锅烧热，放入食用油，下姜片、大蒜、辣椒炒出香味。4，把虾倒入翻炒，虾身变成金黄。还有一种做法是先把虾用油炸一遍，炸得噼里啪啦酥香的味道再煮。5，把泡好的粉丝放入锅中，加盐、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，加适量的清水，因为粉条比较吸水，稍微放多一点，盖上锅盖焖煮。6，10分钟后，打开锅盖，看粉条已经焖熟，放鸡精、小葱炒均匀，香喷喷的粉条焖虾即可出锅，装盘。

用料、龙虾 1000克、大蒜 1头、生姜 1块、大葱 1根、盐 1.5勺、白糖 4勺、啤酒 一罐、花椒 50粒、豆蔻 4粒、八角 3个、香片 1片、草果 1个、白芷 5片、耗油 1勺生抽 2勺、鸡汁 1勺1、龙虾两斤去虾头虾尾，买的时候让市场老板帮忙去的，龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏，然后捞出用刷子刷干净，刷过之后在反复清洗几遍2、准备生姜，蒜瓣，干红辣椒，花椒八角和香叶，火锅底料半块3、起锅烧油，油可以多放点把龙虾炸下，我是加多油炒的4、炸的话一分钟就可以，我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出5、捞出龙虾后，不用洗锅，再次起锅烧油，把花椒粒炸出香味6、在次把八角香叶姜，蒜，红辣椒炒香，炒出香味后加火锅底料炒香7、孩子同学妈妈在家里玩，只顾着讲话忘记炒火锅底料了，龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香8、底料炒散后加入一小块冰糖，蚝油，生抽，一罐啤酒9、如果感觉一罐啤酒水有点少，可以加入点清水，盖上锅盖焖煮10、水份不多的时候加点香菜根11、可以加入一点点的面也很好吃，开大火焖煮两分钟，水少的话可以加一点水进去，加入盐，鸡精调味

红烧大虾的做法

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

红烧大虾的做法

1、去掉对虾头部的沙包，将虾肠抽去，留皮，然后用水洗净。葱、姜各洗净切片。

2、锅内放入适量植物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放入油内炸至五成熟后，迅速捞出。

3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放入锅内，用小火5分钟，取出大虾摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

红烧大虾干的做法

1、准备好需要用到的食材。

2、大虾干放清水里浸泡一小时沥干备用，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝。

3、锅烧热倒油，油稍微多点，加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味。

4、接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香。

5、然后加2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，再倒入大半碗水小火焖二十分钟左右。

6、汁快干的时候加入香菜段继续翻炒大火收汁。

您好！大虾干可以用来做很多菜，比如红烧、炒菜等等。以下是一些简单的方法：1. 红烧大虾干：将大虾干用水加料酒浸泡，清理浸泡好的大虾干，去须去头。锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。最后放油下葱姜蒜、干花椒、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下大虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出大虾装盘即可。2. 炒菜：将大虾干泡软备用；锅中放入适量油，放入泡好的大虾干翻炒至变色；加入适量盐和胡椒粉调味即可。

1、食材：干大虾500g，姜蒜适量，干辣椒2个，葱适量，番茄酱，酸辣酱，料酒，红酒，白糖，鸡精。2、将姜蒜剁碎，干辣椒切段，葱切成细末状。3、将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干大虾，去须去头。4、锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。5、放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄酱、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。6、汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

大虾干是一道美味的海鲜零食，可以通过多种烹饪方式制作。以下是几种常见的大虾干制作方法：烤箱烤制：将大虾去掉虾线，用盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制10分钟。将虾放在烤盘上，放入预热至180C的烤箱中烤10-15分钟，直到虾变色和熟透。取出虾，放在平面上晾凉，然后放入冰箱冷藏保存。

油炸：将大虾去掉虾线，用盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。将虾放入热油中炸2-3分钟，直到虾变色并卷起。取出虾，用厨房纸巾吸去多余的油份，然后放入冰箱冷藏保存。

煮虾：将大虾去掉虾线，用盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。将虾放入开水中煮熟，然后捞出备用。将煮熟的虾放入平面上晾凉，然后放入冰箱冷藏保存。

2、辣椒切小段，芹菜切小段。

3、准备一盆清水，把大虾干放入浸泡10分钟。浸泡好后把虾干捞出，把虾脚剪掉。

4、上锅倒入少许花生油，油温热后放入切好的干辣椒。

5、干辣椒炸出香味后捞出，放入虾干，加入少许盐，味精。

6、放入少许清水焖2分钟，焖到水干之后在次加点清水焖煮。

7、放入刚才捞起的辣椒干，放入芹菜，在小炒一分钟。

8、最后打起装盘。

优质

食材用料大虾干 80克，蒜 2-3瓣，小葱 2根，芝麻 若干，调和油适量 ，酒 1大勺，酱油 1大勺，蜂蜜 2大勺，糖 1大勺做法步骤：步骤 1葱切小花，蒜用压蒜钳压泥步骤 2大虾干用温热水泡10分钟左右步骤 3净锅烧热，放入大虾干干炒一下，淋酒炒到酒收干盛出备用步骤 4另锅入油，入葱花和蒜末炒香步骤 5加入酱油、蜂蜜、糖炒片刻后入大虾干，炒至汤汁收干，撒上白芝麻即可

制作干大虾好吃的方法：

1. 干煸大虾：将大虾洗净去头、去壳和去肠，用油煸炒至变色后倒入葱姜蒜爆炒，再加入辣椒和干辣椒炒香，最后加入料酒、酱油、白糖和盐调味，炒至干后即可。

2. 干煎大虾：将大虾切成蝴蝶形，用盐、黑胡椒、干葱粉和淀粉搅拌均匀，放入锅中用油煎至两面金黄，最后加入葱姜蒜和干辣椒爆炒，调入盐、糖、料酒和酱油，炒至干后即可

红烧大虾仁的做法

红烧虾仁材料

虾仁10只姜一茶匙葱一茶匙蒜未一茶匙粉丝少许生菜一片太白粉少许盐1/3小茶匙姜汁1大匙蛋白1大匙蕃茄酱4大匙酱油1小茶匙糖1大匙鸡纷少许绍兴洒1大匙香油少许

做法

step1

1

虾仁去肠泥加入太白粉、盐（分量外）抓洗干净用纸巾擦干step2

2

虾仁、盐、蛋白、姜汁、太白粉、拌匀备用step3

3

油锅烧热先炸粉丝step4

4

用大火炸虾仁、约2分step5

5

调味料调好备用调味料：蕃茄酱4大匙、盐1/3小茶匙、酱油1小茶匙、糖1大匙、鸡纷少许、绍兴洒1大匙、香油少许、太白粉少许 锅烧热用大火炒姜、葱、蒜末 有香气出来倒入虾仁、调味料炒均匀即可

做红烧菜的要领无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。

这个问题也是大家最容易忽视的！红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃；而一次烧太多了，香味也会出不来。

那么每次烧多少合适呢。按照我们现在家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧一斤半到两斤最香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小最合适，大了不入味。

同时肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状

红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻；而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。

当肉煸好、鱼煎好需要上色，传统的做法是用少许水把糖熬得棕红，然后放入肉上色，所谓糖色。但是其实，用老抽酱油就可以充分上色了。只是记得，当肉煸好，倒入适量老抽酱油上色时，要彻底翻炒肉，让颜色“挂”一会儿，再放料酒和足量水。

肉充分上色后，再加入充足的肉汤或者水。水要一次放足才香，红烧肉的水面要基本没过肉，而鱼则是在2/3的位置。

至于炖肉的火力是，两头大火中间小火。先把汤煮沸腾，撇去杂质，然后转小火慢炖。肉炖1个半到2个小时后就可以收汁了，而鱼大约炖20分钟就可以入味道。当材料接近酥烂，就可以收汁了。收汁时用急火大约收15分钟。也要注意点啊，不要把汁都收干了。

做红烧菜每个人也都有自己的窍门。 我的窍门有三，一是放冰糖，甜味香美；二是出锅前放盐，肉质鲜嫩；三是每次要么加点腐乳、要么用点醪糟汁、甚至是淡奶油来调味，这样红烧出的肉也好，鱼也好，味道非常不同反响！

红烧大虾尾的做法

主料：基围虾350g

辅料：葱2根， 姜3片，生抽1勺 ，料酒小半勺 ，糖半勺，盐少许，耗油少许

步骤：

1、基围虾虾洗净去虾线备用。2、生姜、葱白、辣椒段切好备用，葱叶放置另一边备用。

3、锅烧热下油，下生姜、葱白、辣椒段。4、炸香放入虾，虾炒制变红。5、然后调制中火放一点点料酒，放一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一丢丢盐翻炒均匀。6、然后加一点点水。7、盖锅盖闷3-5分钟。8、开盖大火翻炒均匀，收汁，下把葱叶翻炒出锅。9、香喷喷的红烧大虾就完成啦（注意下虾翻炒全过程控制在10分钟左右，太久会老）。

关于“红烧大虾粉丝的做法”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。