鱼香茄子盒做法（鱼香茄子的做法家常菜简单的做法）

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于鱼香茄子盒做法（鱼香茄子的做法家常菜简单的做法）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍鱼香茄子盒做法（鱼香茄子的做法家常菜简单的做法）的相关知识点。

鱼香茄子盒是一道非常经典又受欢迎的川菜，它以鱼香味为主调，配上炸酥的茄子，口感丰富，香气四溢。我将为大家分享一下鱼香茄子盒的做法，让大家轻松做出美味可口的鱼香茄子盒。

我们来准备食材。需要准备的食材有：茄子、猪肉馅、葱姜蒜末、泡椒、青红椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、醋、盐、淀粉、水淀粉、花椒粉、白芝麻等。

我们开始制作鱼香茄子盒。将茄子洗净切成长条形的块，然后用盐水泡一下，以去除苦涩味。将泡椒、青红椒切成末备用。

我们将炸制茄子。将切好的茄子块用干净的厨房纸巾擦干水分，然后将它们裹上一层淀粉，这样炸出的茄子会更酥脆。倒入适量的油，将茄子块放入锅中炸至金黄色捞出备用。

我们来制作鱼香酱料。将锅烧热后，倒入少量油，然后放入葱姜蒜末炒香。放入泡椒末、郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒出红油，然后加入少量的料酒炒香。

加入猪肉馅炒熟，将其炒成小块状，加入适量的酱油、糖和盐继续炒匀。加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁浓稠起来。

将之前炸好的茄子块倒入锅中，用鱼香酱料拌匀，让茄子均匀地裹上酱汁。再将泡椒末、青红椒末加入锅中，拌炒均匀。

将拌好的茄子倒入盘中，撒上一些花椒粉和白芝麻作为装饰。鱼香茄子盒就做好了！

鱼香茄子盒的做法虽然有些繁琐，但只要掌握了关键步骤，还是非常容易上手的。制作出的鱼香茄子盒，茄子炸得酥脆可口，口感丰富，搭配着鱼香酱料的鲜美味道，让人食欲大增。

鱼香茄子盒是一道美味可口的川菜，它以炸酥的茄子为主材，配上鱼香酱料，口感丰富，鲜香诱人。如果您想品尝一道经典的川菜，不妨尝试一下制作鱼香茄子盒，相信您一定会被它的美味所征服！

鱼香茄子盒做法（鱼香茄子的做法家常菜简单的做法）

用鱼香茄孑料包怎么做鱼香茹子呢答，我们先把茄孒加工成茄条，然后加面粉做成呼，把茄条全都拈上面呼，下油锅炸至金黄色捞出控油，再复炸一次装入盘中。

最后把茄香魚丝的料包倒入碗中，锅中加少许油，把茄香料包倒入锅中，，再把炸好的茄孑倒入锅中抄一下就可以吃了

鱼香茄子盒做法大全

用鱼香茄孑料包怎么做鱼香茹子呢答，我们先把茄孒加工成茄条，然后加面粉做成呼，把茄条全都拈上面呼，下油锅炸至金黄色捞出控油，再复炸一次装入盘中。

最后把茄香魚丝的料包倒入碗中，锅中加少许油，把茄香料包倒入锅中，，再把炸好的茄孑倒入锅中抄一下就可以吃了

鱼香茄子的家常做法简单又好吃

1.我们把茄子去皮，切长条块，用盐水泡5分钟。2.茄子捞出，用生粉，将茄子搅拌均匀，将辣椒切长条。3.4成油温下茄子，炸至外酥里嫩捞出备用。4.起锅热油，下肉末翻炒，放入干辣椒。5.再下入葱姜蒜，豆瓣酱，翻炒均匀。6.再倒入白醋，加入少量白糖，老抽，放入茄子翻炒。7.翻炒均匀后，起锅装盘。

鱼香茄子的做法家常菜简单的做法

鱼香味<10分钟较低热量初中水平

原料：长茄子1个。调料：泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。做法：1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁。2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸。3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下。6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠。 7、撒入葱花即可出锅 备注： 1、炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油 2、如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐。

展开

主料2人份

茄子(紫皮，长)1个

辅料

泡红椒4个葱1段姜1块蒜2瓣白糖10克植物油少许酱油10毫升米醋20毫升料酒5毫升水淀粉20毫升

展开全部辅料

步骤1

茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉混合成调味汁

步骤2

锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸

步骤3

不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出

步骤4

锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味

步骤5

倒入已炒过的茄子，翻炒几下

步骤6

倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠

步骤7

撒入葱花即可出锅

成品图烹饪技巧

炒之前先将茄子在锅中干煸一会，使茄子水分挥发掉一些，再炒就不易吸油

如果不吃辣，可去掉泡椒，直接使用调味汁，味道也很不错，但要适量加些盐

鱼香茄子的做法

需要材料：茄子适量、猪肉末适量、姜适量、蒜适量、盐适量、淀粉2勺、料酒适量、鸡精1勺、糖适量、生抽适量、白醋适量、小米椒适量、郫县豆瓣酱适

1、猪肉末倒入盐料酒淀粉搅拌均匀腌制，如下图所示：2、茄子切条入锅油炸，如下图所示：3、调制鱼香汁备用，如下图所示：4、锅内热油炒香姜蒜小米椒，如下图所示：5、倒入猪肉末翻炒均匀，如下图所示：6、倒入豆瓣酱炒出红油，如下图所示：7、倒入炸好的茄子淋入鱼香汁翻炒出锅，如下图所示：8、最后装盘上桌即可。

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