番茄炒鸡蛋教程（炒西红柿炒鸡蛋的步骤）

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享番茄炒鸡蛋教程（炒西红柿炒鸡蛋的步骤）相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，它以鲜嫩的番茄和酥软的鸡蛋为主要食材，口感酸甜可口，营养丰富。下面我将为大家介绍番茄炒鸡蛋的详细制作步骤。

第一步，准备食材。我们需要准备好2-3个新鲜的番茄和2-3个鸡蛋。番茄选择表面光滑、色泽鲜艳、手感有弹性的即可，鸡蛋可以用新鲜的土鸡蛋或者普通鸡蛋都可以，根据自己的口味来选择。

第二步，处理食材。将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用。番茄处理时可以先切出一个十字口，再用开水焯一下，这样可以更容易去皮。鸡蛋打散时，可以加入一点盐和胡椒粉搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋会更加鲜嫩可口。

第三步，热锅加油。将锅加热，加入适量的植物油，烧热后将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划散，炒成小块。这样做的目的是为了炒出鸡蛋的香味和口感。

第四步，炒制番茄。鸡蛋炒熟后，将鸡蛋块推到锅边，再加入一些油，放入切好的番茄块，用中小火翻炒。番茄含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，炒制时不宜过久，以免过度破坏其中的营养成分。炒制过程中注意用铲子轻轻翻动，避免番茄炒烂。

第五步，调味。番茄开始变软时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，调味时可以尝一下，以达到酸甜适中的口感。如果喜欢口感酸辣的，还可以加入一些蚝油或者辣椒酱等调料，增加番茄炒鸡蛋的风味。

第六步，出锅。番茄炒制好后，最后将之前炒好的鸡蛋块推入番茄中，轻轻翻炒均匀，待番茄和鸡蛋完全融合后即可出锅。番茄炒鸡蛋的口感应该是番茄软糯、鸡蛋酥嫩，一道美味的家常菜就完成了。

番茄炒鸡蛋作为一道常见的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。番茄富含维生素C和类胡萝卜素，鸡蛋则含有高质量的蛋白质和多种维生素。番茄炒鸡蛋可以作为主菜、配菜或早餐，既可口又有营养，深受大家的喜爱。

希望通过本文的介绍，大家能够了解到番茄炒鸡蛋的制作步骤，并尝试在家中制作这道美味的家常菜。无论是为家人做一顿美味的饭菜，还是准备一顿丰富的早餐，番茄炒鸡蛋都是一个不错的选择。祝大家好吃！

番茄炒鸡蛋教程（炒西红柿炒鸡蛋的步骤）

食材鸡蛋（100克）西红柿（150克）葱、姜、香葱、盐、鸡粉（各5克）白糖（10克）胡椒粉（3克）步骤1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。步骤2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用步骤3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。步骤4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可完成。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

主料鸡蛋4个，西红柿4个 辅料姜适量、葱适量、食盐1勺、白糖2勺、白酒几滴 步骤1、原料准备，首先把葱姜切成小片。

1、西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。

3、鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。

4、开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

5、炒定型后就可以盛出备用了。

6、锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香 。

7、之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2两勺。翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。

9、使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。

食材清单

西红柿 2个 、 鸡蛋 3个 、 蒜 2瓣 、 食盐 适量 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/8

准备食材，两个西红柿，三个鸡蛋。步骤2/8

用勺子轻刮西红柿的外皮，然后在顶部划十字，轻松去除西红柿皮。步骤3/8

西红柿去皮后切块儿，鸡蛋加入少许料酒打散。步骤4/8

锅内倒油，加入鸡蛋炒散后盛出。步骤5/8

锅内再次倒少量油，蒜爆锅后，放入西红柿翻炒，想要炒出的菜粘稠一些，可以多炒一会儿，让西红柿融化软烂汤汁浓稠。步骤6/8

然后加入炒好的鸡蛋翻炒，加适量盐调味即可。步骤7/8

色泽鲜艳的西红柿炒蛋完成。

1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。2、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

1.番茄洗净切丁，小葱切葱花，鸡蛋打散煎成蛋饼，盛出。2.锅中留有底油，下入番茄丁，翻炒至软，加入鸡蛋饼，加入盐，鸡精调味。3.颠匀，撒上葱花，即可出锅

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。15.这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下

食材用料西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、蚝油1勺、盐2g、橄榄油适量、罗勒2g、亨氏番茄酱1勺。1、西红柿洗净后切滚刀块2、备好葱花3、鸡蛋打碎搅匀4、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用橄榄油炒的，好香5、当油热之后，我们可以直接把蛋液倒入锅中，蛋半凝固之后翻面，然后再把鸡蛋饼分成小块，盛出之后备用。6、煸香葱花7、盛出碎鸡蛋之后，再往锅里加入少许的油，然后把预先备好的葱花撒入锅中，1分钟左右的时间就可以煸香葱花。8、西红柿炒蛋完成

答：先将西红柿切十字花在开水中滚一下，去皮切成小块，备用；鸡蛋打碎搅成鸡蛋液，在液中加入一些料酒，热锅凉油将鸡蛋炒好盛出；热锅中放少许油，倒入西红柿翻炒，加入少许白糖（提鲜）；待出汁后倒入鸡蛋，加入少许盐，生抽，等，翻炒融合即可出锅。

鸡蛋炒西红柿主料鸡蛋三个西红柿三个辅料花生油适量糖适量盐适量葱花少许鸡蛋炒西红柿的做法步骤1.备好食材： 西红柿洗净，用开水烫一分钟去皮，切成块备用。2.葱切成末。3.鸡蛋打散加入适量料酒，及少许盐调匀备用。4.热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固，盛出备用。5.锅内留有少许底油，下西红柿块翻炒至出汁，加入适量糖翻炒片刻。6.再加入少许盐翻炒均匀7.加入炒好的鸡蛋混合炒匀，下葱花即可。8.出锅装盘

番茄炒鸡蛋教程文字

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

原料：西红柿2个，鸡蛋3个，香葱2颗，盐适量，白糖0.5勺。

做法：

1、准给好原料，西红柿买粉红色的，炒菜生吃口感都好吃。2、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，稍微凝固的时候用筷子搅散，这样摊鸡蛋会很嫩。4、鸡蛋不用盛出，转中小火，把鸡蛋拔拉到锅的一边，锅中底油放入葱白炒香。5、转中大火，放入西红柿块迅速翻炒，不用担心鸡蛋会变老，西红柿放入锅中温度下降，所以鸡蛋不会变老。6、翻炒至西红柿出沙，放入白糖，盐翻炒至入味。7、关火后撒香葱叶，盛出即可享用了。

主料：西红柿3个、鸡蛋4个调料：食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙制作步骤1.番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。2.鸡蛋打散，锅内放入植物油。3.待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。4.滑散后，加入番茄。5.加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。6.打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。7.加入番茄酱、白糖。8.加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀粉。9.让整道菜收浓汁即可装盘

先把鸡蛋打碗里，用筷子打散，放一边备用，在把西红柿洗干净切碎，然后起油烧锅，油热下鸡蛋，鸡蛋熟了倒碗里，然后锅里在加油，油热下西红柿，翻炒几下，然后倒入炒好的鸡蛋一起炒，加盐鸡精，装盘后在撒点灵魂葱花，一盘好看又好吃的西红柿炒蛋就可以开吃了

方法/步骤1、洗西红柿，切好。注：西红柿要全熟的！2、打鸡蛋注：鸡蛋最好是土鸡蛋！3、切葱花大葱最好是山东的小葱也切成葱花4、点火，放锅，加油5、油温8成热时，放入鸡蛋，煎至亮黄（注意不是金黄）6、放入西红柿放入大葱的丝进行快速翻炒7、根据自己的口味加盐适量，加糖适量，如果不考虑健康问题，可以加点儿鸡精。8、出锅放盘，将小葱撒上~9、ok，大功告成！

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。6.小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。7.炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。8.再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。9.把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。10.锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。11.炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。12.炒出汁水以后开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。13.接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。14.汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。15.这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做下酒下饭都不错，喜欢的可以试一下。

这是一道最简单的菜，我经常做这道菜， 一般来讲，西红柿两个，鸡蛋两个到三个，西红柿洗净切碎，鸡蛋打碎搅匀。

在锅里面倒入适量的油，烧热，倒入蛋液，等待鸡蛋全部鼓起来以后，起锅，锅中留起适量的油，继续加热，放入西红柿，翻炒片刻出香味，将炒熟的鸡蛋倒入，加入少许食盐。迅速的翻炒。炒匀以后迅速的出锅。

西红柿炒鸡蛋有甜口和咸口两种，一般北方吃咸口，南方甜口，方法；鸡蛋3个炒熟备用，西红柿两个切块，炒致出汁时加入鸡蛋，放入调料即可。注意：咸口的也尽量放一点糖，减少西红柿的酸味。

番茄炒鸡蛋教程作文

原料：

土鸡蛋3个

韭菜1小把

料酒少许

水2勺

色拉油适量

食盐适量

做法：

1

鸡蛋打入碗中后加点盐

2

用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合

3

在蛋液里加入两勺水

4

韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下

5

热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

6

加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了

Whisk eggs, heat oil, stir fry until done, set aside!

Add oil until medium ripe. Fry shallots, ginger and garlic until fragrant. Add dried chillies. Stir-fry the fragrance, next garlic ballads, fire stir-fry, stir-fry while adding a little water, so that the formation of high temperature steam to speed up the frying speed, and there will be no feeling of cooking.

Add oyster sauce and stir well. When cooked, add the scrambled eggs. Add salt and stir well, and youre done

炒西红柿炒鸡蛋的步骤

主料：大西红柿2个、鸡蛋3个。

辅料：植物油适量、盐少许、香葱少许。

步骤：

1、西红柿清洗干净，鸡蛋备好。2、西红柿切大块。3、鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。4、热锅温油，鸡蛋液入锅，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅。5、倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐。6、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

西红柿炒鸡蛋教程

主料：西红柿2个、鸡蛋2枚

方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）

3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）

4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）

6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒

7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖

8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了

扩展资料：

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

参考资料：

西红柿炒鸡蛋百度百科

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