绿豆糕的做法家常做法配方（绿豆糕的做法家常做法带皮）

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下绿豆糕的做法家常做法配方（绿豆糕的做法家常做法带皮）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

绿豆糕是一道传统的中国甜点，受到了许多人的喜爱。它的做法简单，原料易得，可以在家里轻松制作。下面我来为大家介绍一下绿豆糕的家常做法带皮版。

我们需要准备以下食材：

1. 绿豆400克

2. 糯米粉200克

3. 细砂糖150克

4. 清水适量

我们开始制作绿豆糕吧！

第一步，将绿豆洗净并浸泡约4个小时，使其变软备用。然后将浸泡好的绿豆倒入搅拌机中，加入适量清水将其打成绿豆糊。

第二步，将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量清水搅拌均匀，直到没有颗粒感。

第三步，将绿豆糊倒入一个宽大的锅中，加入细砂糖，用中小火慢慢加热。不断搅拌，直到绿豆糊变浓稠。

第四步，将糯米粉水倒入绿豆糊中，继续搅拌均匀，直到出现糊状。

第五步，将绿豆糕糊倒入一个适合蒸的容器中，用锅盖盖好。大火蒸约30分钟，直到绿豆糕熟透。

第六步，蒸熟的绿豆糕取出，放凉后切成喜欢的形状即可。

通过以上的步骤，我们就完成了一份美味的绿豆糕。它的口感软糯，香甜可口，是一款非常适合作为甜点的选择。

绿豆糕富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，特别适合孩子和老人食用。绿豆中还含有丰富的纤维素，能够有效促进肠道蠕动，预防便秘。绿豆还具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于一些常见的病症，比如感冒、痤疮等，都有一定的辅助治疗作用。

绿豆糕的制作中，我们还可以加入一些自己喜欢的配料，比如红豆、花生等，这样可以给绿豆糕增添不同的口感和风味。

如果你喜欢吃绿豆糕但又不想特别麻烦，市场上也有各种品牌的即食绿豆糕可以购买。只需要将其切块，稍微加热，就可以享受到美味香甜的绿豆糕了。

无论是自己在家制作，还是购买市售的绿豆糕，都能够为我们带来美味和健康。无论是作为甜品还是下午茶点，绿豆糕都是一道非常不错的选择。希望大家能够尝试制作绿豆糕，享受其中的美味和乐趣！

绿豆糕的做法家常做法配方（绿豆糕的做法家常做法带皮）

主料：绿豆100克，白糖60克，麦芽糖30克

辅料：黄油50克，豆沙馅儿适量

做法：

1.绿豆提前一天浸泡

2.把绿豆的外皮去除

3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度

4.趁热用压泥器压成泥状

5.热锅里放入黄油

6.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

7.放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒

8.不停地翻炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

9.将豆沙馅儿搓成圆子备用

10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

11.用模具压出花纹即可食用

原料

绿豆250克。

调料

白糖50克，纯牛奶60克，蜂蜜20克，黄油30克。

做法第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

自制绿豆糕最简单的方法

制作糯米绿豆糕的最简单方法如下：材料：

- 200克糯米粉

- 100克绿豆沙

- 150克白糖

- 400毫升水

- 适量食用油（用于涂抹容器）步骤：

1. 将绿豆沙用清水冲洗干净，然后加入足的清水，煮至绿豆变软烂。用搅拌器或勺子将绿豆煮成细腻的绿豆沙状。2. 在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀。3. 将400毫升水加入一个煮沸的中，然后逐渐将混合好的糯米粉和白糖倒入水中，边搅拌边倒入。4. 继续搅拌直到糊状物开始变得浓稠，并且完全煮熟。可以用手指试探一下，如果感觉没有明显的粉状颗粒，则表示煮熟了。5. 将煮熟的糯米糊倒入涂抹过食用油的容器中，用刮刀将表面抹平。6. 将绿豆沙均匀地铺在糯米糊表面上。7. 将容器放入大蒸锅中，用中火蒸约20-25分钟，直到糯米绿豆糕完全熟透。8. 等待冷却后，用刀子将糯米绿豆糕切成所需的形状和大小即可享用。这个简单的糯米绿豆糕食谱可以轻松制作出美味的糕点，无论是作为甜点还是小吃，都非常受欢迎。

准备食材：脱皮绿豆100克、橄榄油适量、蜂蜜适量、糯米粉500克、白糖适量。脱皮绿豆，按1：1加水放电饭锅里面煮，按煮粥的模式，其实就是慢火把绿豆煮熟，火力太大水会漏出来。电饭锅提示剩下几分钟时候加入30克白糖。2

把糯米粉放锅里炒熟3

煮熟的绿豆用饭勺压一压就成了绿豆泥，把绿豆泥加入到熟的糯米粉里面，橄榄油3克，蜂蜜10克一并加入，趁热用锅铲搅拌4

搅拌好的绿豆沙5

秤重80克，是用100克的月饼模具，先试一试薄一点的，如果好吃以后就做厚一些6

把绿豆沙塞到模具里面，用手压一压7

模具放在盘子上轻轻的把绿豆糕压出来8

压出一个很漂亮的绿豆糕9

这样绿豆糕全部最好了。

怎样自制绿豆糕

主料：绿豆面300克，绵白糖150克，温开水30毫升，香油（麻油）少许

做法：

1.绿豆面放入盆中，上锅蒸30分钟去除豆腥。

2.出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用擀面杖擀碎。

3.将熟绿豆面过筛。

4.绿豆面盆中间挖个坑放入白糖，倒入温开水将白糖完全融化。

5.再与周围的绿豆面混合，搅拌成颗粒状

6.绿豆面再次过筛，即成糕粉。

7.糕粉以能捏成团为准。

8.将糕粉填入模内，按平压实。

9.用一张比模具略大一点的油纸，涂抹上香油盖在糕粉上，压光。

10.将糕坯上锅蒸制20分钟，取出除去垫纸，轻敲扣脱模、切块；在每小块制品顶面中间，用食用红色素打一点红，冷却后即成。

1、用料：绿豆（绿豆粉）500克；白绵糖600克； 普通面粉50克；麻油350克左右。2、绿豆洗净晒干，磨成粉。也可以在超市或菜场买磨好的绿豆粉。3、绿豆粉加面粉拌匀上笼隔水蒸30分钟到40分钟。4、冷却，过筛。先将绿豆粉加糖拌匀，再倒入麻油拌匀。5、倒入模具压紧摸平，切块，然后装盒。

主料

绿豆500克

辅料

黄油100克

白砂糖80克

1. 去皮绿豆浸泡6小时，入蒸锅铺平中火蒸50分钟。

2. 蒸熟出锅压成泥状。锅烧热下黄油加热至液态，将绿豆粉倒入锅中，不停翻炒至黄油彻底吸收，加入白糖，翻炒均匀。小火炒15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾晾。

3. 掌心抹少许油，取30克绿豆泥，搓圆。

4. 放入模具中按压脱模。

5. 冷藏后效果更佳

主料：

去皮绿豆300克

黄油20克

辅料：

炼奶60克

做法：

1. 脱皮绿豆用水浸泡一夜！

2. 绿豆放入蒸锅蒸熟，时间30分钟！

3. 蒸绿豆的蒸小半碗中筋面粉！

4. 蒸熟的绿豆压成泥！

5. 锅中放入黄油，黄油融化后，加入绿豆泥，进行搅拌！

6. 用铲子不停搅拌绿豆泥，并放入炼奶，继续搅拌！

7. 直到绿豆泥变的粘稠，放入容器中放凉！

8. 模具放入少量蒸熟的面粉，防止粘住模具，放入炒好的绿豆泥！按压成型

自制绿豆糕做法如下：

1.将绿豆提前浸泡36小时，天气热一定要放在冰箱里，用手轻轻搓一搓，将绿豆皮搓掉。（如果有去皮绿豆，那这步就可以省略了）

2.去皮后的绿豆上锅，大火烧开转中火蒸一个小时。

3.蒸好的绿豆放进盆里用勺子按压成泥。

4.锅中倒入黄油或玉米油，倒入绿豆泥，小火翻炒，炒5分钟左右。

5.加入白糖按压翻炒，大概五分钟白糖完全融化，倒在案板上。

6.取一块绿豆泥用手揉成团，然后用模具按压成型，绿豆糕就做好了。

绿豆糕的做法家常做法带皮

主料

绿豆适量 蜂蜜适量

白糖适量 黄油适量

用料小秘诀

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

带皮和去皮的绿豆糕的做法步骤1. 绿豆加水浸泡10个小时左右2. 放入水中有些绿豆皮就会上浮，如果想做去皮的绿豆糕，双手搓就能去皮了3. 去皮和没有去皮的绿豆4. 蒸锅加水，并放上纱布，将没有去皮的绿豆放在纱布上铺平，加盖蒸50分钟5. 蒸熟6. 放入碗入凉一下7. 取一部分放入搅拌机中，要少一点，否则不细腻8. 搅拌成泥状9. 锅中放黄油加热10. 待黄油融化11. 开小火倒入绿豆泥翻炒12. 加一勺糖13. 加一勺蜂蜜14. 继续炒，炒至有点干时取出15. 绿豆泥放入模具中16. 带绿豆皮的绿豆糕完成了17. 去皮的绿豆同样放入蒸锅里蒸熟18. 用橡胶刀压扁（和带绿豆皮的区别）19. 锅中放黄油加热倒入去皮绿豆20. 加少许糖和蜂蜜21. 继续炒22. 炒至有点干就可以了23. 去皮的绿豆糕24. 装盘

小贴士

绿豆皮可以降火，所以建议大家做带皮绿豆糕，用搅拌机搅拌时有点累，口感是非常不错的，大家可以试试看；去皮绿豆糕口感有点酥，适合小朋友食用，放入嘴中很快就会融化了，甜甜的，真要做去皮绿豆糕建议大家买绿豆浸泡10小左右，放水中用双手搓，很容易去皮，百分百不难搓.

绿豆糕制作方法简单

主料：脱皮绿豆200克、蜂蜜50克（可以根据个人调整）辅料：凉水适量

1、脱皮绿豆准备好；2、泡在大碗中，加足够量的水，因为脱了皮，豆子表面的淀粉直接泡出来了；3、泡好的绿豆很饱满，现在天气热，可以把绿豆放在冰箱里泡，就不会因为发酵产生酸气了；4、沥干水，换个耐热的大碗，放蒸锅里蒸20分钟左右；5、用筷子能轻松夹碎；6、绿豆先用大勺子按压成末，想要细腻就要过筛，用豆浆机的小筛网就可以，动作麻利一会儿就弄好；7、过筛后的绿豆粉确实细腻了；8、根据口味加蜂蜜，我用了约50左右的蜂蜜，有淡淡的甜味，可以根据自己的口味来调整用量；9、用刮铲将蜂蜜充分与绿豆粉混合均匀，可以尝尝，如果不甜再酌量加蜂蜜；到此步就可以吃了；10、50克的绿豆糕粉先团成一个小球；11、塞到模具中，用手将表面按平；12、在盘子上一扣，再将手柄向下稍用力按压，轻松脱模。

绿豆糕的做法家常做法配方（绿豆糕的做法家常做法带皮）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于绿豆糕的做法家常做法配方（绿豆糕的做法家常做法带皮）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。