用绿豆做绿豆糕的做法（绿豆面粉做绿豆糕的做法）

用绿豆做绿豆糕的做法（绿豆面粉做绿豆糕的做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

绿豆糕是一道非常受欢迎的传统中国甜点，以绿豆面粉为主要原料制作而成。绿豆糕呈现出独特的绿色，口感细腻，香甜美味，深受人们喜爱。我将为大家介绍一下用绿豆做绿豆糕的做法以及绿豆面粉做绿豆糕的制作过程。

我们需要准备以下材料：绿豆、水、糯米粉、白糖、花生油。

第一步，准备绿豆。将干净的绿豆放入碗中，加入适量清水浸泡2-3小时，使绿豆充分吸收水分，变得饱满。将浸泡好的绿豆放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要20-30分钟。蒸熟的绿豆应该能够轻松被压碎。

第二步，制作绿豆糕糊。将蒸熟的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的水，将绿豆搅拌成细腻的糊状物。将绿豆糊倒入锅中，加入适量的白糖，开小火煮糊，不断搅拌，直到绿豆糊变得浓稠。

第三步，制作绿豆糕。将糯米粉倒入一个干净的容器中，逐渐加入适量的清水，搅拌均匀，直到形成糯米糊。将糯米糊倒入煮好的绿豆糊中，搅拌均匀。将混合好的糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸熟，蒸熟的时间大约为30-40分钟。

第四步，制作绿豆糕的酱料。在锅中倒入一定量的花生油，加热至七成热。将蒸熟的绿豆糕从蒸锅中取出，切成块状。将切好的绿豆糕块放入热油中煎炸，直到两面呈现出金黄色。

最后一步，绿豆糕出锅。将煎炸好的绿豆糕块取出，沥干油分，放在盘子中。你可以根据自己的口味，加入适量的糖浆或花生碎作为装饰。

通过以上步骤，一道美味的绿豆糕就制作完成了。绿豆糕具有独特的口感和香甜的味道，是一道非常适合作为甜点的食物。它不仅可以作为下午茶的点心，还可以作为节日和聚会的美食，深受人们的喜爱。

如果你想用绿豆面粉来制作绿豆糕，制作过程也是类似的。将绿豆面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，形成糕糊。将糕糊放入锅中，加入适量的白糖，开小火煮糊，不断搅拌，直到糊变得浓稠。将糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟，蒸熟的时间大约为30-40分钟。将蒸熟的绿豆糕饼取出，待其冷却后切成块状，即可食用。

绿豆糕是一道美味健康的甜点，独特的绿色和细腻的口感使其成为人们餐桌上的美食之一。无论是用绿豆还是绿豆面粉制作绿豆糕，这道甜品都是非常适合与家人朋友一同分享的。不妨试试用绿豆做绿豆糕的做法，为自己和家人带来一份甜蜜的享受吧！

用绿豆做绿豆糕的做法（绿豆面粉做绿豆糕的做法）

用去好壳的绿豆，然后用水泡5个小时左右。捞上来放到篮子沥干水分，放置水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右，然后拿出来压成粉泥。然后用模具把粉泥填进去压实，刻出来就是绿豆糕了。

绿豆糕的做法1.将去皮绿豆洗净，用水浸泡一夜2.冲洗干净3.将蒸锅铺上蒸笼布4.将豆子倒入蒸笼布上，大火蒸，上汽后蒸半小时即可5.用勺子压一下就知道熟没熟6.用料理机将砂糖打粉7.打好的糖粉8.接着将蒸好晾凉的豆子倒入料理机中打碎，一次只能放3勺左右，不加水9.没有料理机的，也可以用勺子将豆子压成泥状10.将蔓越莓切碎备用11.将糖粉，玉米油和豆泥一起放入不粘锅中翻炒12.翻炒至豆泥抱团即可13.待豆沙凉了，加入蔓越莓，拌匀14.戴上一次性手套，将豆沙捏成均匀的团15.准备好月饼模具16.将豆沙团放入月饼模具中，压力均匀按压，然后挤出17.做出的成品哦，是不是很诱人？我做了两种，前面的是加了蔓越莓的，后面的是原味的！

脱皮绿豆做绿豆糕的做法家常做法

主料：脱皮绿豆250g，无盐黄油70g

辅料：白砂糖90g

做法：

1.脱皮绿豆洗净后放入双倍的水量浸泡3小时左右，夏季最后冰箱冷藏过夜。

2.浸泡好的绿豆再次清洗干净后放入电饭煲中，加入高于绿豆一个指关节高度的水量，开启煮饭键。

3.煮好的绿豆用勺子舀起适量放入料理机杯中搅拌成糊状

4.加入适量的抹茶粉做成抹茶口味绿豆糊。

5.将绿豆糊放入不粘锅中

6.加入切成小块的黄油

7.加入细砂糖，用小火不断的慢慢翻炒

8.不断的翻炒，直至面糊成团，且不粘锅也不粘铲子即可。

9.将凉至不烫手的绿豆糕取出适量搓成圆球放入模具中。

10.将模具盖子盖上压出形状

11.小心的推出绿豆糕即可完成。

以下是脱皮绿豆糕的制作方法。

1. 材料：绿豆粉、椰浆、白糖、糯米粉、绿茶粉、椰丝、水2. 脱皮绿豆糕做法：先将适量的绿豆粉，白糖和椰浆混合后加入水搅拌均匀备用。

接着将适量的糯米粉加入小量的水搅匀后再加入绿茶粉，搅拌均匀备用。

3. 将混合好的绿豆粉和椰浆倒入锅中加热煮开。

煮开后小火慢慢加入糯米粉绿茶粉的混合物，不断搅拌均匀至成团。

4. 将绿豆糕用保鲜膜包好，放入蒸锅中用中火蒸25~30分钟，然后取出晾凉后撒上椰丝即可。

以上是脱皮绿豆糕的制作方法。

绿豆面粉做绿豆糕的做法

需要的材料：就是绿豆300克和白糖50克。

具体做法：将绿豆浸泡四五个小时左右，或者是头天晚上浸泡一晚。纯正的绿豆饼内馅是用脱了皮的绿豆制成的，小伙伴可以去超市或者某宝上购买，也不贵，脱皮的绿豆做出来的绿豆饼口感很细腻，如果不介意口感可以选择带皮的绿豆。

我这里用的是带皮的绿豆，因为脱皮的绿豆吃完了。

将浸泡好的绿豆放入锅内煮烂，可以用高压锅闷烂，也可以用普通的锅煮或者蒸熟，不管哪种方式，煮烂了目的就达到了。

煮烂的绿豆装进较大的容器内，加入白糖搅拌均匀。将搅拌好的绿豆放入料理机中打成绿豆泥。烤盘上铺一层锡纸，将绿豆泥铺在上面，放进烤箱，上下火170度，烤30分钟，这样多余的水分就被蒸发掉了，烤好后取出晾凉备用。如果不想这样烘干也可以选择用平底锅炒干水分。绿豆馅晾凉后放入碗中。分成大小相等的绿豆小丸子，每个重约35克。这样绿豆馅就做接下来我们再做下一部分。油酥的制作：

需要的材料：100克的低筋面粉，50克的食用油。

具体做法：将食用油加热，倒入面粉中，和成油酥，盖上保鲜膜醒30分钟。油皮的的制作：

需要的材料：150克的低筋面粉，70克的水，30克的食用油，10克的白糖。

具体做法：将白糖、食用油、水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后和成面团。面团和好后盖保鲜膜醒30分钟。这样三大部分就制作完了，是不是非常简单。接下来只等面醒好，就开始制作绿豆饼了。

下面来看一下绿豆饼的具体做法：

油酥和油皮两个面团都醒好后，搓成长条，切成大小相等的小剂子。油皮的剂子每个重约20克，油酥的剂子每个重约10克。取一个油皮的小剂子，用手按压成饼，把油酥的小剂子放在饼上，像包包子一样把油酥包住。将小面团收口朝下，用擀面杖擀成长方形，然后从一头卷起，卷成圆柱形。其他的小面团都做成圆柱形。做到这一步盖上保鲜膜松弛15-20分钟。取一个小圆柱两头对折成三角形，用手按压成饼，用擀面杖擀成圆饼。如果想层次感再更丰富，可以再次擀成长方形，再卷成小圆柱后再擀成圆饼包馅料，这里我只做了一遍。将绿豆馅放进面皮包起来。是包好后收口朝下，用手轻轻按压成扁扁的饼。这样绿豆饼就做好了。其他的小圆柱都按照这样的方式进行制作，全部制作完后就放入烤盘中。烤箱预热，上火180度，下火160度，烤20分钟，然后翻面再烤15分钟左右即可。烤好的绿豆饼取出放在架子上散热，热腾腾的香气扑鼻，咬一口酥脆掉渣，好吃极了。

关于这个问题，绿豆点心是一种常见的中式点心，下面是简单的做法：

材料：

1. 绿豆粉 200克

2. 糯米粉 50克

3. 细砂糖 100克

4. 植物油 适量

5. 热水 适量

步骤：

1. 将绿豆粉和糯米粉混合均匀，筛入碗中。

2. 加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 慢慢加入热水，边加边搅拌，直到成为均匀的面糊。

4. 在热锅中加入适量植物油，将面糊倒入锅中，用小火慢慢煮。

5. 不断地搅拌，直到面糊变成半透明状，变得有点黏稠，离开锅时不会粘在勺上。

6. 将煮好的面糊倒在案板上，用手揉成长条状。

7. 将长条状的面糊切成小块，用手搓成圆球，放在蒸笼里蒸10分钟左右。

8. 蒸好后，取出绿豆点心，撒上适量的椰丝或芝麻即可。

绿豆点心口感清香软糯，非常适合作为下午茶或甜点。

手工绿豆糕点的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆，（淘宝上有卖）泡发3-4个小时，看到绿豆变大就可以上锅蒸。

步骤 2

大火蒸25分钟左右，用手一捏变成了粉状就可以了。

步骤 3

蒸好倒出晾一下，因为很烫手的哇。

步骤 4

搅碎，这步很重要的，一定要搅得很碎，这功夫蛮累的。

步骤 5

那～就是这样子啊！

步骤 6

用一口不粘锅，中小火～放黄油融化。

步骤 7

把搅好的绿豆倒入锅中，翻炒，不要太大火，要不然，容易糊掉～

步骤 8

倒入白沙糖翻炒，要一直炒，途中不能停，一停，就会完蛋了～

步骤 9

加入麦牙，继续翻炒，直到全部融为一体～

步骤 10

这个是炒好的样子，不能太湿，也不能太干，就像平时做糯米团子那手感就可以，放凉一下子，留30～40温度左右，太凉会变硬，模具会不容易成形～分成30左右的小团子，放入模具中～

步骤 11

把糯米粉炒熟，垫在盆子底下，以防粘住。

步骤 12

这种模具，网上买绿豆米会送的，用之前模具里边，底，都要涮点食用油，玉米油，要不然容易粘连，这步比较难，自己多研究研究～

步骤 13

成品，做好放冰箱，保鲜就可以，送人的话，自己封口。

食材绿豆250克细砂糖100克馅料20克黄油100克步骤1脱皮绿豆250克，2绿豆加水，泡大概半个小时3将泡好的绿豆上笼蒸约25分钟4蒸到绿豆用手轻轻一捻就碎，就可以了5加入100克砂糖，也可加入蜂蜜或麦芽糖，数量可根据自己的口味调整6低脂的黄油100克7加入黄油，再盖上锅盖，焖3，4分钟8将蒸好的绿豆与已经融化的黄油和糖拌匀，用手动搅拌器打成豆沙，如果没有搅拌器的朋友，可参见我在红薯饼里的制作方法，将豆沙放入一个食品袋，用擀面杖压成泥也可9打好的绿豆沙10蒸好的绿豆沙会有水分，要放入不干锅内炒一炒，将水分炒去，小火5、6分钟就可以了，注意不要炒糊，小火11炒好的绿豆沙12讲绿豆沙分成约30克的团子13模子是25克到35克，所以团子大概30克左右即可，不要太多，不好放入模具中14讲准备好的馅料放入，我准备的是核桃仁和松子，大家可以根据喜好放自己喜欢的干果或其它馅料15将豆沙团放入模具，怕不好脱模，可用一次性手套，在手套上沾少许橄榄油，或香油，这样方便过将油抹在模具上，因为有花纹不好涂的均匀，16压的时候用力，这样脱出来的糕点会好看很多，花纹清晰，糕点就做好了

去皮绿豆做绿豆糕的做法大全

主料

绿豆适量 蜂蜜适量

白糖适量 黄油适量

用料小秘诀

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

带皮和去皮的绿豆糕的做法步骤1. 绿豆加水浸泡10个小时左右2. 放入水中有些绿豆皮就会上浮，如果想做去皮的绿豆糕，双手搓就能去皮了3. 去皮和没有去皮的绿豆4. 蒸锅加水，并放上纱布，将没有去皮的绿豆放在纱布上铺平，加盖蒸50分钟5. 蒸熟6. 放入碗入凉一下7. 取一部分放入搅拌机中，要少一点，否则不细腻8. 搅拌成泥状9. 锅中放黄油加热10. 待黄油融化11. 开小火倒入绿豆泥翻炒12. 加一勺糖13. 加一勺蜂蜜14. 继续炒，炒至有点干时取出15. 绿豆泥放入模具中16. 带绿豆皮的绿豆糕完成了17. 去皮的绿豆同样放入蒸锅里蒸熟18. 用橡胶刀压扁（和带绿豆皮的区别）19. 锅中放黄油加热倒入去皮绿豆20. 加少许糖和蜂蜜21. 继续炒22. 炒至有点干就可以了23. 去皮的绿豆糕24. 装盘

小贴士

绿豆皮可以降火，所以建议大家做带皮绿豆糕，用搅拌机搅拌时有点累，口感是非常不错的，大家可以试试看；去皮绿豆糕口感有点酥，适合小朋友食用，放入嘴中很快就会融化了，甜甜的，真要做去皮绿豆糕建议大家买绿豆浸泡10小左右，放水中用双手搓，很容易去皮，百分百不难搓.

用绿豆做绿豆糕的做法家常做法

绿豆糕是比较常见的糕点，味道松软细腻非常美味。绿豆糕味道甜美，老人小孩都非常爱吃。我特意为大家提供了自制绿豆糕的做法，希望对你有所启发。 自制绿豆糕 材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。 做法： 1、绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。 2、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。 3、凉后放入冰箱冷藏。 小诀窍： 馅料不要太多，否则很难包的。 　　绿豆糕做法一 材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克。 做法： 1、将绿豆冲洗干净。 2、加清水入锅煮熟，放凉。 3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里，适量的加一些白糖，看个人口味。 4、并加入炼乳(不喜欢奶香味的可以不用加)。 5、加入洗净的薄荷一起打碎。 6、用细的网筛过滤一下。 7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软，隔着热水把它慢慢融化，加了琼脂的绿豆糕味道会更好。 8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。 9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。 10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。 　　绿豆糕做法二 材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。 做法： 1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。 2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。 3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。 4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。 5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。 　　绿豆糕做法三 材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。 做法： 1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。 2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。 3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。 4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。

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