绿豆糕配方配料（绿豆糕的配料表）

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于绿豆糕配方配料（绿豆糕的配料表）的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍绿豆糕配方配料（绿豆糕的配料表）的相关知识点。

绿豆糕是一道非常经典的传统糕点，制作简单，口感独特，深受人们喜爱。下面将为大家介绍一下绿豆糕的配方和配料表。

绿豆糕的主要配料有绿豆、糯米粉、糖和水。绿豆是绿豆糕的灵魂，它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，对身体有很好的营养补充作用。糯米粉是制作绿豆糕的主要原料之一，它具有一定的弹性和粘性，能够增加糕点的口感和黏性。糖的添加可以增加糕点的甜度，让绿豆糕更加美味可口。水是调配糕点糊的重要成分，它可以使糕点糊更加顺滑和粘稠。

制作绿豆糕的具体步骤如下：

将绿豆浸泡在清水中，泡发4至6小时。这样做可以使绿豆更容易煮熟，加快制作绿豆糕的时间。

将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量清水，用中小火煮熟。大约需要20到30分钟的时间，煮至绿豆饱满烂糊。

将煮熟的绿豆倒入搅拌机中，搅拌成绿豆糊。搅拌时可以适量添加一些清水，以便更好地搅拌成糊状。

将糯米粉加入绿豆糊中，搅拌均匀。糯米粉的加入可以增加绿豆糕的黏性和口感。

将糖加入糕点糊中，搅拌均匀。糖的加入可以为绿豆糕增加甜度，使其更加美味可口。

将调配好的绿豆糕糊倒入模具中，用橡皮刮刀或勺子抹平。将模具放入蒸锅中，用大火蒸煮30到40分钟，直至糕点熟透。

等绿豆糕冷却后，即可切成块状，供食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的绿豆糕了。制作绿豆糕的过程比较简单，但是需要注意火候的掌握，以免糕点煮糊或不熟。

绿豆糕作为一道传统糕点，不仅口感独特，而且具有很好的营养价值。它既可作为甜点食用，也可作为早餐或下午茶的点心，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。

希望通过以上介绍，大家能够更好地了解绿豆糕的制作配方和配料表，以及制作绿豆糕的步骤和注意事项。大家可以尝试自己动手制作，品味这道传统美食的独特魅力。

绿豆糕配方配料（绿豆糕的配料表）

绿豆糕主料去皮绿豆200g 无味色拉油20g 黄油30g 细砂糖50g 麦芽糖20g 水（蒸绿豆时加入）20g

绿豆糕的做法步骤1. 绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。2. 准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。3. 绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。4. 油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。6. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g7. 绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。8. 把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。10. 很漂亮吧，纯绿豆做的，不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。11. 方的更像绿豆糕吧。12. 绿豆排毒养颜，老人孩子都适合，制作简单，大家快为家人制作纯天然无添加剂绿豆糕吧。制作好后放冰箱，味道更好哦。

小贴士

建议放冰箱冷藏，口味更佳。

绿豆糕的配方和做法

绿豆糕的做法家常做法如下：

原料：干绿豆500g、木糖醇10克、色拉油1勺。1、绿豆泡开煮熟，成平时的绿豆汤就行，水不要太多，不然挤干的时候就麻烦了。（这是煮好的绿豆汤，不过已经有一半打成了豆沙了）2、用搅拌机打成绿豆沙。若是想更加细腻可以去掉绿豆的皮，我这是做给孕妇的，没有去掉。（这是打好的豆沙）3、现在是挤干豆沙，我选了棉布，铺在盆子里。4、这是挤水的时候拍的图片，这是个浩大的工程啊，平时都是两个人来做，今天就我一个人做。5、这是挤好的豆沙，要是能挤的更干一些能更好。6、这是刚炒了没多会的照片，我一直是用中火炒的。7、我的豆沙水比较多，到这样大概炒了有40分钟，这个时候加入大概30毫升的色拉油，然后继续翻炒。8、当炒到豆沙都散开，但是用手捏能成团时关火，绿豆糕的糕粉就炒好了。9、适量的加入糖，以前我是将冰糖打磨成粉加入，这次加的是木糖醇。分了三次往里加，想吃甜一点的加多点，不喜欢甜的就少加点，个人喜好。10、用月饼模具将炒好的绿豆糕粉压制成形就可以了。我是按35g一个来压制的，将糕粉在月饼模内夯实后在压制出模。

绿豆糕的配料表

绿豆糕主料去皮绿豆200g 无味色拉油20g 黄油30g 细砂糖50g 麦芽糖20g 水（蒸绿豆时加入）20g

绿豆糕的做法步骤1. 绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。我是直接买去皮绿豆的，淘宝上有，这样就省事多了。2. 准备材料，这里需要特别说明一下，不要用味道浓的色拉油，我第一次用了橄榄油，味道太重了，绿豆的味道全被它掩盖了。没有黄油的朋友可以换成等量的色拉油。3. 绿豆加少量水（20克左右，因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考），然后隔水蒸半小时左右，我是用高压锅小火，切记是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子压碎即可。4. 油入锅，用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥，小火翻炒。5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出备用。6. 豆沙和绿豆泥的比例为1：2，我做25克的绿豆糕，豆沙8g，绿豆泥17g7. 绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。8. 把红豆沙包入绿豆泥中，搓圆。9. 然后用模具压出自己喜欢的形状就行了。10. 很漂亮吧，纯绿豆做的，不喜欢红豆沙的话，全部用绿豆泥也很好吃哦。11. 方的更像绿豆糕吧。12. 绿豆排毒养颜，老人孩子都适合，制作简单，大家快为家人制作纯天然无添加剂绿豆糕吧。制作好后放冰箱，味道更好哦。

小贴士

建议放冰箱冷藏，口味更佳。

绿豆糕的配方

主料：去皮绿豆300克、白砂糖100克

辅料：猪油60克、麦芽糖50克

1、食材：去皮绿豆300克、甘汁园双碳白砂糖100克、麦芽糖50克、猪油60克、麦芽糖50克2、去皮绿豆清洗干净，放入一个深的大盘子里，倒入适量的水，浸泡6小时以上。其中绿豆要用去皮绿豆，做出来的绿豆糕才细腻香滑，如果是普通绿豆浸泡之后自己去皮。3、浸泡好的绿豆再次清洗干净，捞出沥干水，分别装入三个盘子，放入蒸锅里，时间20分钟。这个蒸锅是折叠的电蒸锅，水蒸气模式。4、蒸熟的绿豆，倒入料理机里打碎成绿豆泥，不同的料理机有不同功能，最好选择破壁料理机，能打的细腻，做出来的绿豆糕才好吃。5、把打碎的绿豆泥倒入炒锅里，接着倒入白砂糖，炒至白砂糖软化溶解。接着放麦芽糖，炒均。6、倒入猪油，翻炒均匀，炒至绿豆能合成团，淡淡的清香味飘出。炒绿豆泥一定要用小火翻炒，旺火容易炒糊且炒不干水，难成团。7、炒好绿豆泥，用一个大盘子摊开，放通风处，放凉至不烫手状态，分50克一个，揉成小团。8、绿豆团放入绿豆糕模具里，压出漂亮的绿豆糕模型，这个是做好的绿豆糕，是不是很漂亮，也很好吃。这个时候就可以吃了。9、把做好的绿豆糕，放入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱，冰甜很好吃。如果不喜欢吃冰的，就不要放冰箱。为了延长保鲜，建议还是放冰箱，能存放一个星期。

绿豆糕配方最佳比例

主料：去皮绿豆300克、白砂糖100克

辅料：猪油60克、麦芽糖50克

1、食材：去皮绿豆300克、甘汁园双碳白砂糖100克、麦芽糖50克、猪油60克、麦芽糖50克2、去皮绿豆清洗干净，放入一个深的大盘子里，倒入适量的水，浸泡6小时以上。其中绿豆要用去皮绿豆，做出来的绿豆糕才细腻香滑，如果是普通绿豆浸泡之后自己去皮。3、浸泡好的绿豆再次清洗干净，捞出沥干水，分别装入三个盘子，放入蒸锅里，时间20分钟。这个蒸锅是折叠的电蒸锅，水蒸气模式。4、蒸熟的绿豆，倒入料理机里打碎成绿豆泥，不同的料理机有不同功能，最好选择破壁料理机，能打的细腻，做出来的绿豆糕才好吃。5、把打碎的绿豆泥倒入炒锅里，接着倒入白砂糖，炒至白砂糖软化溶解。接着放麦芽糖，炒均。6、倒入猪油，翻炒均匀，炒至绿豆能合成团，淡淡的清香味飘出。炒绿豆泥一定要用小火翻炒，旺火容易炒糊且炒不干水，难成团。7、炒好绿豆泥，用一个大盘子摊开，放通风处，放凉至不烫手状态，分50克一个，揉成小团。8、绿豆团放入绿豆糕模具里，压出漂亮的绿豆糕模型，这个是做好的绿豆糕，是不是很漂亮，也很好吃。这个时候就可以吃了。9、把做好的绿豆糕，放入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱，冰甜很好吃。如果不喜欢吃冰的，就不要放冰箱。为了延长保鲜，建议还是放冰箱，能存放一个星期。

关于“绿豆糕配方配料（绿豆糕的配料表）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。