家庭绿豆糕的做法（家庭绿豆糕的做法大全）

家庭绿豆糕的做法（家庭绿豆糕的做法大全），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

家庭绿豆糕的做法（家庭绿豆糕的做法大全）

家庭绿豆糕是一道传统的中国甜品，口感细腻，味道香甜，深受人们的喜爱。它的制作过程相对简单，不需要太多的材料，适合在家中做。下面我们来介绍一下家庭绿豆糕的做法。

准备好所需的食材。家庭绿豆糕的主要材料是绿豆、糯米和白砂糖。绿豆是家庭绿豆糕的关键食材，它需要提前泡发。将绿豆倒入盆中，加入适量的清水，浸泡6至8小时，直到绿豆变软。

将泡发好的绿豆放入料理机中，加入适量的水，打成绿豆浆。将绿豆浆倒入锅中加热，煮沸后转小火继续煮10分钟，搅拌均匀，使绿豆浆变得更加细腻。

将糯米淘洗干净，加入适量的清水浸泡2至3小时。将浸泡好的糯米放入料理机中，加入适量的水，打成糯米浆。

将绿豆浆和糯米浆混合在一起，搅拌均匀。然后将这个混合液倒入锅中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。

将锅放入蒸锅中，用中火蒸煮30至40分钟，直到绿豆糕完全凝固。取出后，用刀将绿豆糕切成小块。

家庭绿豆糕的制作过程相对简单，但是要注意一些细节。绿豆需要充分泡发，这样煮出来的绿豆糕才会口感细腻。糯米需要浸泡一段时间，这样糯米浆才会更加顺滑。蒸煮的时间要掌握好，过长或过短都会影响绿豆糕的口感。

家庭绿豆糕是一道美味的甜品，可以作为下午茶的点心，也可以用来招待客人。它的制作过程简单，食材易得，适合在家中制作。希望大家能够尝试制作家庭绿豆糕，享受它带来的美味。制作绿豆糕也是一种锻炼动手能力和耐心的好方式，可以与家人一起共同体验制作的乐趣。

以上就是家庭绿豆糕的做法大全。希望大家可以根据这个做法制作出美味的家庭绿豆糕，与家人和朋友一起分享。美食不仅是一种味觉的享受，更是一种情感的传递。让我们在品尝美食的感受家庭的温暖。

家庭绿豆糕的做法（家庭绿豆糕的做法大全）

健康无油低糖--自制绿豆糕标签：美食

X

小时候没有太多的零食，每次看到那种四四方方的、上面点缀着小红点的绿豆糕，就忍不住想吃上一块，可吃起来总是干干的，有点噎人。太干了吃不下时，还会拿来压碎了，冲上热水，当绿豆糊喝。后来，随着小食品的种类越来越丰富，绿豆糕也渐渐被遗忘了。说也奇怪，前几天突然特想吃绿豆糕，于是跑到“老鼎丰”买了半斤来过了一下瘾，居然感觉不错，就是有点甜。

现在随着年龄的增长，不喜欢太甜的东西，再说，糖吃多了对身体也不好。于是乎，突发奇想，自己做一个低糖的吧。上网搜了一下方子和做法，觉得那些方子做出来太甜，不太适合我，又根据自己的口味适当改了一下，只加了蜂蜜，没有加糖和油之类的，既营养又健康。

原料：绿豆面200克、蜂蜜50克、水20克

做法：

1、将绿豆面放入容量内，入蒸锅蒸半个小时，取出晾凉。

2、晾凉的绿豆面，用勺子弄碎，再用料理机研成细粉。

3、蜂蜜中加入20克水稀释、调匀。

4、把绿豆面摊开，中间挖个小坑，将蜂蜜水倒入坑内，一点点向周围和开。

5、最后用手将绿豆粉搓成颗粒状。

6、再用料理机研磨一下。

7、找一个棱角分明的方形容器，我用的是土司盒，里面铺上油纸，油纸四周留出部分要大一些，保证能盖住表面并且压实后能拿出来。如果用慕斯模，就方便多了，不用加油纸。

8、将拌匀的绿豆面倒入容器内，上面再盖上油纸，找一个合适的工具，压实成绿豆糕。

9、捏住油纸边缘，将绿豆糕从容器内拎出来。

10、切成小块即可。

家庭绿豆糕的做法家常做法

主料：绿豆100克，白糖60克，麦芽糖30克

辅料：黄油50克，豆沙馅儿适量

做法：

1.绿豆提前一天浸泡

2.把绿豆的外皮去除

3.去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度

4.趁热用压泥器压成泥状

5.热锅里放入黄油

6.把绿豆泥放入用小火拌炒均匀

7.放入白糖和麦芽糖继续小火拌炒

8.不停地翻炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可

9.将豆沙馅儿搓成圆子备用

10.像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中

11.用模具压出花纹即可食用

原料

绿豆250克。

调料

白糖50克，纯牛奶60克，蜂蜜20克，黄油30克。

做法第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

家庭绿豆糕的做法和配方

原料：绿豆100克，蜂蜜20克，炼奶30克，白糖10克。

做法

1、将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮被胀破。

2、抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，大部分会去掉皮，剩余少数未脱落的可以用手摘除掉。

3、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约20分钟.

4、蒸好后放搅拌机里面搅拌成半粉状的蓉。喜欢细腻的可以过筛。

5、加入炼奶和蜂蜜。

6、拿一些绿豆蓉团成圆球。

7、装入模具。

8、按压出形状后提起模具即可。

美食小贴士：如果怕粘的，可以适当的在模具里面撒些熟粉，再倒出来，放入绿豆蓉，可以有效的防粘。可以根据甜度调整白糖、蜂蜜和用量哦。

材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。

做法：绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥（没有的用勺子压，会比较粗），加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。

用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟（这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸）。凉后放入冰箱冷藏。

所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。具体做法步骤：第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，如果你心情好的话，可以搓一搓。第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。

第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

1、第一天晚上，把脱皮绿豆清洗几遍，然后用冷水泡着，云南的大红豆也一起泡上。

2、绿豆重新用干净的冲洗干净，用手稍微搓几下，去除豆腥。放入电饭锅里，水的用量要比平时煮饭少一些，刚刚把豆子没过即可。选择煮饭模式将绿豆煮熟。

3、绿豆放入料理机中，加20克纯牛奶，打成绿豆泥。

4、不粘锅中倒入30克玉米油和30克黄油，50克糖，熬化，放入绿豆泥，转开小火，全程手动搅拌，将绿豆泥与糖，油混合均匀，并将绿豆泥炒干。

5、趁热把绿豆泥分成，大概30克一个的小剂子。用模具压出花纹。

家庭绿豆糕的做法大全

健康无油低糖--自制绿豆糕标签：美食

X

小时候没有太多的零食，每次看到那种四四方方的、上面点缀着小红点的绿豆糕，就忍不住想吃上一块，可吃起来总是干干的，有点噎人。太干了吃不下时，还会拿来压碎了，冲上热水，当绿豆糊喝。后来，随着小食品的种类越来越丰富，绿豆糕也渐渐被遗忘了。说也奇怪，前几天突然特想吃绿豆糕，于是跑到“老鼎丰”买了半斤来过了一下瘾，居然感觉不错，就是有点甜。

现在随着年龄的增长，不喜欢太甜的东西，再说，糖吃多了对身体也不好。于是乎，突发奇想，自己做一个低糖的吧。上网搜了一下方子和做法，觉得那些方子做出来太甜，不太适合我，又根据自己的口味适当改了一下，只加了蜂蜜，没有加糖和油之类的，既营养又健康。

原料：绿豆面200克、蜂蜜50克、水20克

做法：

1、将绿豆面放入容量内，入蒸锅蒸半个小时，取出晾凉。

2、晾凉的绿豆面，用勺子弄碎，再用料理机研成细粉。

3、蜂蜜中加入20克水稀释、调匀。

4、把绿豆面摊开，中间挖个小坑，将蜂蜜水倒入坑内，一点点向周围和开。

5、最后用手将绿豆粉搓成颗粒状。

6、再用料理机研磨一下。

7、找一个棱角分明的方形容器，我用的是土司盒，里面铺上油纸，油纸四周留出部分要大一些，保证能盖住表面并且压实后能拿出来。如果用慕斯模，就方便多了，不用加油纸。

8、将拌匀的绿豆面倒入容器内，上面再盖上油纸，找一个合适的工具，压实成绿豆糕。

9、捏住油纸边缘，将绿豆糕从容器内拎出来。

10、切成小块即可。

家庭绿豆糕简易做法

主料：绿豆100克、麻油40克、麦芽糖20克。

辅料：细砂糖50克、馅料245克。

步骤：

1、绿豆糕材料（3个100克的，5个50克的）。 绿豆：100克、麻油：40克、细砂糖：50克、麦芽糖：20克、馅料：245克。2、制作过程： 绿豆提前一天浸泡。3、泡好的绿豆去皮（去皮过程有点麻烦，可以买去皮绿豆方便点）。4、去皮后的绿豆盖上保鲜膜放锅里蒸。5、蒸至用勺子能轻松把绿豆压成泥状即可。6、把熟绿豆捣碎或倒在稍大孔点的筛子里碾压过筛出绿豆泥。7、不粘锅里倒入麻油烧热。8、倒入绿豆泥小火拌炒均匀。9、再倒入细砂糖和麦芽糖继续小火炒。10、炒拌均匀时糊状的，小火不停的炒拌防止焦底。11、炒拌成一个不粘锅的团状离火，放凉即可。12、将馅料分为40克3个，25克5个，绿豆面也分为60克3个，25克5个，都搓成圆球。13、将绿豆面放手心，用力按扁，中间放上馅料。14、小心均匀的将绿豆面包裹好馅料成圆球状。15、模具花片先粘点熟粉，磕掉多余粉，包好馅的球状放入模具，向下按压模具压出造型。16、再轻轻的推出绿豆糕即可。

家庭绿豆糕的做法（家庭绿豆糕的做法大全）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于家庭绿豆糕的做法（家庭绿豆糕的做法大全）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。