牛排放什么炖好吃

牛排放什么炖好吃主要取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的搭配和炖牛排的方法：

1. 红酒炖牛排：将牛排与红酒一起炖煮可以使牛肉更加鲜嫩。将牛排用盐和胡椒调味，然后在热锅中煎至两面金黄。加入洋葱、胡萝卜、蒜和香草一同炖煮。倒入红酒和高汤，盖上锅盖慢炖2-3小时，直到牛肉变得非常嫩。

2. 马铃薯炖牛排：将牛排与马铃薯一起炖煮可以制作出丰盛的一锅菜。先将牛排煎至两面金黄，然后将切块的马铃薯加入锅中炖煮。可以加入蒜、洋葱、胡萝卜、番茄等蔬菜来增加口感和味道。加入适量的高汤和调味料，盖上锅盖炖煮至牛肉和马铃薯变得软嫩。

3. 辣椒炖牛排：如果喜欢辛辣口味，可以尝试辣椒炖牛排。将牛排切块，先用盐和胡椒调味，然后在热锅中煎至两面金黄。加入蒜、洋葱、辣椒等辛香料炒炖片刻。加入高汤和适量的辣椒酱、豆瓣酱等调味料，盖上锅盖慢炖1-2小时，直到牛肉变得软嫩。

4. 咖喱炖牛排：咖喱炖牛排可以融合东西方风味，味道浓郁且香辣。先将牛排切块，用咖喱粉、盐和胡椒调味，然后在热锅中煎至两面金黄。加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜炒炖片刻。加入椰奶或高汤、咖喱酱等调味料，盖上锅盖慢炖1-2小时，直到牛肉变得嫩滑。

这些只是一些常见的搭配方法，你还可以根据自己的口味和创意来尝试不同的配料和调味料。记得根据不同的炖牛排方法和调料使用适量的水或高汤来保持湿润。

1、牛排炖土豆好吃。

2、准备材料：牛排骨660g、土豆300g、香葱适量、盐适量、咖喱块2块、料酒适量、生抽适量。

3、牛排骨清洗切块焯下水、土豆去皮清洗好切块备用。

4、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加适量的料酒。

5、加入一些清水随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6、焖至没气后开盖，放入切好的土豆块翻动一下，搁入咖喱块。

7、盖上盖用中小火烧炖10分钟后关火。

8、盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。

炖牛排放白葡萄酒、盐、黑胡椒调味好吃。炖牛排的做法：1、将牛排清水洗干净沥干水分；2、牛排下锅，倒入矿泉水烧开；3、葱切段、切片、花椒适量放入锅内；4、将白葡萄酒、盐、黑胡椒放入锅内，小火炖3小时后即可。牛肉有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

1.益气养胃

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2.促进康复

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

3.减肥

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

4.防癌

据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。常吃牛肉可有效防癌。

5.延缓衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。

4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

1、牛排炖土豆好吃。

2、准备材料：牛排骨660g、土豆300g、香葱适量、盐适量、咖喱块2块、料酒适量、生抽适量。

3、牛排骨清洗切块焯下水、土豆去皮清洗好切块备用。

4、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加适量的料酒。

5、加入一些清水随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6、焖至没气后开盖，放入切好的土豆块翻动一下，搁入咖喱块。

7、盖上盖用中小火烧炖10分钟后关火。

8、盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。

海带

原料： 水发海带200克，花生米100克，牛排骨500克，精盐、味精、醋各适量。海带牛排汤的做法：1)海带洗净，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用热水泡胀，去除内皮，排骨洗净，剁成块。2)沙锅置火上，加适量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海带，改用小火继续炖煮，直到肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即可。牛蒡牛排汤牛蒡1-2根，牛排骨1斤，牛蒡去皮切段备用。牛排冷水下锅，加料酒，姜片，葱去腥。水开后撇去浮末。加入牛蒡后同煮。两个小时候，加盐，开吃。

和萝卜

食材的需要

牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

做法步骤

⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

尽量不要-起炖，各是各的味，首先炖的时间不一样，牛排比猪排炖的时间长一些，而且牛排有特殊的香味不用那么多佐料，炖熟味道就很好，猪排炖的时间短一些，猪排腥臊味大，炖的时候要处理一下，炖的时候也要用去腥臊味的佐料，这样猪排才能好吃，尽量不耍把两种类似的食物一起煮，相互串味！

牛排和猪排是可以一起炖的，它们搭配在一起也可以产生出美味的口感。以下是一种常见的牛排和猪排炖菜的做法：

所需食材：

牛排（建议选用厚度在1-2厘米之间的肉排）猪排（同样建议选用厚度在1-2厘米之间的肉排）洋葱 1个西红柿 2个蒜头 2瓣姜片 适量八角 2个香叶 2片料酒 适量生抽 适量盐 适量糖 适量鸡精（可选） 适量食用油 适量做法：

1.牛排和猪排切成大小适中的块，用盐、鸡精和料酒腌制10分钟。

2.洋葱、西红柿和蒜头切成块备用。

3.锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛排和猪排块，煎至两面金黄。

4.加入八角、香叶、洋葱、西红柿和蒜头继续煎炒5分钟，加入适量生抽、盐和糖，翻炒均匀。

5.加入适量清水，淹没牛排和猪排，放入高压锅中，开大火加热，直至锅中冒出气泡，转小火焖煮20分钟。

6.取出高压锅，继续用中小火炖煮5-10分钟，直到牛排和猪排熟透即可。

这种做法适合口味较重的人，牛排和猪排的油脂和蛋白质得到充分的炖煮，口感更加浓郁。也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

步骤/方式1

牛排放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮。步骤/方式2

煮牛排的时候准备炖牛排的辅料，因为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。步骤/方式3

然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿到高压锅外面。步骤/方式4

锅开之后撇出血沫步骤/方式5

煮到牛排肉没有血丝，即可，捞出来再用温水洗几遍，控了下水放入电压力锅内。步骤/方式6

把佐料和牛排肉充分混合，腌制牛排肉半个小时以上。步骤/方式7

添加水，正好没过肉就行，不要很多水。步骤/方式8

然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。步骤/方式9

牛排骨就炖基本都是晚上炖早上吃。