铁板烧烤哪些食材好吃

铁板烧烤是一种非常受欢迎的日式烹饪方式，它将各种食材放在预热的铁板上烹饪，能够保持食材的原汁原味，使其更加美味。以下是一些在铁板烧烤中常用的好吃食材：

1. 牛肉：牛肉在铁板上煎烤能够激发出它的鲜味和嫩度，常见的牛肉食材有牛排、牛肉片和牛肉串等。霜降牛肉和和牛肉是最受欢迎的选择，它们肥瘦相间，口感鲜嫩。

2. 鸡肉：鸡肉片和鸡肉串是铁板烧烤中的另一种常见选择。鸡肉烤熟后，外焦里嫩，搭配不同的调味料可以带来不同的口味变化。

3. 海鲜：铁板烧烤中的海鲜食材也非常受欢迎。常见的有虾、扇贝、鱿鱼、鲍鱼等。海鲜烤熟后，呈现出鲜美的口感和香气。

4. 蔬菜：蔬菜是铁板烧烤中的重要食材之一，可以增加色彩和口感的层次。洋葱、蘑菇、甜椒、秧白菜等都是常见的选择。

5. 豆腐：豆腐在铁板烧烤中也能够发挥出惊人的效果。烤制后，豆腐外酥内嫩，搭配酱料更加美味。

6. 意面：一些铁板烧烤餐厅还会提供烹制意面的服务。意面煎炒后，可以与蔬菜、鸡肉、海鲜等搭配，并调入适量的酱汁，味道非常美味。

铁板烧烤可以提供丰富多样的食材选择，可以根据个人口味和偏好来选取喜欢的食材进行烹饪，创造出各种口感和美味的组合。

烤牛肉，具体做法如下，首先准备材料：牛肉：200克、植物油：适量、牛油：适量、精盐：适量、胡椒粉：适量、黑椒粉：适量、白兰地：少许。

1、将牛肉切成10mm厚，两面撒上适量盐和胡椒粉，淹制约15分钟2、将不锈钢铁板面洗干净放在天燃气炉上加热3、铁板烧热后放牛肉先煎一面，煎好一面后再煎另一面（几成熟根据个人喜好自由选择）4、两面已煎熟后，把牛肉切成长条，然后把切口煎熟5、切口煎好后再切成方块，同样把切口煎熟，然后把牛肉块移到铁板温度没那么高的一边，然后放入牛油、黑椒粉拌匀，最后淋上白兰地酒即可食用

烧烤界最好吃的7种食材

1、肉串

烧烤吃什么都不会忘记点两根肉串，有的摊位串串小，客人一来，肉串都是10串起卖的。肉串有羊肉串、牛肉串和猪肉串，但只要是肉串，就一定会有市场。肉串要新鲜，最好有点油花，这样烤出来的肉串才会够香，但肥肉不能多，不然会给人腻的感觉。

上等的肉串烤出来带着肉汁，简简单单的孜然粉和一点香葱就好，肉本身的肉香味就很诱人了，吃几串都嫌不够。2、生蚝

生蚝也就是我们所说的牡蛎。烧烤摊上一般都是大生蚝，蚝壳撬开露出里面白嫩的蚝肉，用蒜末辣椒调配出来的蒜蓉汁最为精彩，一勺一勺舀到牡蛎上，牡蛎依然鲜嫩，最后撒一把葱花，从颜值上就征服很多人。3、土豆

很多人都要争烧烤里的素菜之王，这里就不得不提土豆了。有时候烧烤里的土豆比肉还好吃，一定要撒孜然、胡椒粉、辣椒面，烤得有一层脆皮的土豆片咬下去，里面是绵软的，土豆独有的香气让人欲罢不能，一般都要加点好几串土豆才过瘾。4、茄子

另一个素菜王者，就是茄子了。茄子不容易入味，能把茄子烤出风味来那可不容易，一根长条茄子对半剖开，辣椒面和蒜蓉一定不能省，葱花也要多来一些，这样才够香。茄子肉从硬实变得柔软，一丝一丝的，筷子停不下来。茄子的皮就不要吃了，因为等到茄子肉变软，茄子皮都已经被烤黑了。5、鸡翅（鸡腿）

烤鸡翅和烤鸡腿应该是小朋友的最爱了，鸡翅和鸡腿一定要事先腌过，这样烤完以后吃起来鸡肉才不会没有味道。鸡翅烤起来比较嫩，也多汁，鸡腿烤完更香一点，也比较干，算是各有特色，就看个人喜欢的口感了。6、鱿鱼

铁板鱿鱼很出名，烧烤鱿鱼也不熟。鱿鱼也是需要很多调料去料理的食材，很容易熟，所以很考验火候，烤过头了就硬，没烤好就没熟。烤的好的鱿鱼嚼起来特别美味，但一定要新鲜。7、金针菇

金针菇不容易消化，但依然挡不住人们对它趋之若鹜。金针菇有两种烤法，一个是直接上烤架烤，一个是放进锡纸里隔着锡纸烤。前者有脆爽的口感，吃的是调料味，后者软嫩有汤汁，吃的是金针菇的甜味，各有千秋，都很好吃。

二者对比来讲铁板烧烤更有利于健康，食物接触铁板和直接接触炭火能更好的减少有害物质的产生而且也比较卫生一些，但炭火烧烤的口味又会比铁板烧烤的要好一些更有烧烤的味道。

金针菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，莴笋 ，莲藕，生菜等蔬菜可以做铁板烧。 居家铁板烧制作方法： 用料： 速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根 鸡翅 5个 生菜 1颗 洋葱大葱蒜 适量 做法： 1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。 2、牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好。 3、茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。 4、第一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。 5、做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦。

一、铁板鱿鱼 串 鱿鱼串成串后。在铁板上撒上调料。鲜美可口。人间烟火味。二、铁板羊肉小串 三、铁板豆腐干串 外焦里嫩。撒上香葱沫。美味佳肴四、铁板鸡翅串五、铁板骨肉相连串六、铁板牛柳串七、铁板玉米串八、铁板韭菜串九、铁板牛排串十、铁板牛肉串

牛肉，五花肉，土豆，莲藕，韭菜，蘑菇类，火腿肠

1.素菜：鸡腿菇、香菇、人工松茸（黄油）、韭菜。

2.荤菜：鸡中、鸡尖、、牛肉片、羊肉卷、五花肉片。

3.海（湖）鲜：对虾（35一斤的那种，其他口感一般，包括基围虾）、鱿鱼（配蒜泥）、花蛤、鲍鱼、小黄鱼。