牛排骨炖什么好吃

牛排骨是一种肉质鲜嫩、富有口感的食材，炖制时可以添加不同的食材来增添口味和营养。以下是几种常见的牛排骨炖食推荐：

1. 蔬菜搭配：可以选择配搭一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、青椒等。这些蔬菜能为炖牛排骨增添香味和口感，并且丰富了炖菜的营养成分。

2. 香料调味：可以使用一些香料来调味，如姜片、蒜瓣、八角、香叶等。这些香料能使牛排骨更加香气扑鼻，提升口感。

3. 酱料增味：可以加入一些酱料来提升口味，如生抽、老抽、料酒、鲜酱油等。适量的酱料能使牛排骨更加鲜美可口。

4. 药材炖制：可以添加一些中药材，如当归、党参、黄芪、枸杞等，这些药材在炖制过程中能为牛排骨增添健康功效，提升营养价值。

5. 果蔬炖煮：可以尝试配搭水果或蔬菜，如番茄、苹果、橙子等。这样做可以增添炖菜的酸甜味道，使口感更加丰富。

牛排骨炖菜的选择很多，可以根据个人喜好和口味进行搭配和调味。希望以上的建议能对您有所帮助。

炖牛排骨主料牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺 味精1勺 生姜一块（切块） 红萝卜1根（切块） 食用油一勺 老抽（调色，可有可无）1勺

炖牛排骨的做法步骤1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！5. 愿意加枸杞的可以放一点～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～6. 待时间又过了20分钟后，加入红萝卜～（放入红萝卜是因为平时忙，没时间又做肉又做菜，这样放进去可以当菜吃，省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦，反正最终不影响味道滴）7. 放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽（上色用）

然后我就去写作业啦～30分钟后回来关火哦！前提是确保水不会烧干！8. 装盘，摆好～一道老少皆宜的热菜就好啦

牛排骨炖什么好吃 牛排骨炖什么好吃？牛排骨是一道富有营养又好吃的肉类。大西北人喜欢吃各种肉类,尤其是牛羊肉不但营养高而且更有利冬季滋补,最捧场的就是牛肉了。在家里做菜，牛排骨炖什么更好吃呢？ 牛排骨炖什么好吃1 牛排骨萝卜汤 主料 牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把 辅料 大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0、5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量 步骤 1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。 先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。 2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。 汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。 3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。 4、放入容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。 　　牛排骨炖什么好吃2 炖排骨 主料 牛排骨 1150克 辅料 料酒 多次 八角、香叶 2-4个 盐 一小勺 酱油 锅边快速淋一圈 大小葱 少量 辣椒、花椒 适量 白糖 1勺 步骤 1、牛排冷水浸泡2小时。 2、改刀，把附着的`厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。 3、少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。 4、基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱（可不加）一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。 5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油（生抽也可），一小点老抽。 6、第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。 7、加足量热水，微火焖1个半小时。 8、一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块土豆，转中火炖10分钟。 9、鲜辣椒一小根（我用的红色辣妹子）切块放进去再炖10分钟。很关键的提味步骤！！ 10、大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。 　　牛排骨炖什么好吃3 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉还可暖胃。 牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。 牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 久病体虚人群不宜食用牛排骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食牛排骨。

材料牛窝骨1公斤，洋葱1颗，红萝卜1/2条，白萝卜1/2条，芹菜2支，水5000c.c，月桂叶5片，红酒1/2杯做法1.将牛窝骨洗净备用；洋葱、红萝卜、白萝卜、芹菜等切大块备用。2.取一烤盘，用切块的蔬菜垫底，与牛窝骨一同放入烤箱中，以200℃的温度烘烤15分钟。3.取出牛窝骨放入大汤锅中，加入水、月桂叶、红酒，以大火煮开后再转小火继续熬煮4小时，中途捞除浮沫即可。

萝卜牛排汤。主料，牛排，萝卜。调料，盐，味精，鸡精，白糖，料酒。葱姜。胡椒粉，花椒，大料，制作过程。1，将牛排剁成小块儿。放清水里泡几个小时。冲洗干净。萝卜切成块儿。葱切成葱花，姜切成片儿。2，锅烧水，将牛排骨加盐，料酒，葱姜，花椒大料焯水。打去浮沫捞出冲洗干净。3，锅烧油葱姜炝锅儿，将牛排骨下入翻炒一下。加料酒。盐味精，鸡精，白糖。翻炒均匀。加水。炖半个小时。4，取一个砂锅将牛排骨带汤倒入炖一个小时。出锅前撒少许胡椒粉。5，出锅盛到盆儿里撒少许葱花

主料：牛骨(500克)、白萝卜(半个）辅料：桂皮(少许)、鸡精(适量)、香菜(少许)、枸杞(少许)、香叶(少许)、八角(少许)、姜片(适量)、大葱(适量)、山楂(1个也可不放)做法步骤1.冷水浸泡牛骨，拔出血水，洗净2.沸水焯牛骨，捞出洗净3.牛骨放入炖盅或锅中，加入葱，姜，香叶，八角，桂皮，山楂，加入足量清水，滴入少许料酒个人喜欢清淡，调料放的都不多，特别香料多了会影响汤的鲜香4.炖盅选择煲汤，其他锅具小火慢炖，压力锅大概30分钟内5.白萝卜切块6.炖煮时间过半放入白萝卜块，盐和生抽调味，继续炖煮7.最后鸡精调味，撒入香菜叶和枸杞！就可以享用美味了！滴点白醋更鲜哦！

原料：牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。

做法步骤：第1步、牛排骨洗净备用。第2步、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。第3步、锅内放点油，下生姜和冰糖。第4步、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。第5步、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。第6步、加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。第7步、萝卜去皮切滚刀块。第8步、加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

食材：萝卜770克、牛排骨395克、桂皮适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐。1.将萝卜清洗一下，放在案板上切开。2.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。3.搁入桂皮和大料，加适量的料酒，加入一些清水。4.盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。5.焖至没气后开盖，加适量的生抽。调味翻匀，即可。

食材清单牛排 1000g 、 姜 适量 、 葱 适量 、 花椒 少许 、 白醋 少许 、 矿泉水 5升 、 盐 适量 、 冰糖烹饪步骤1/5牛排骨先焯水，加料酒，葱姜2/5焯好水的牛排骨洗干净备用3/5锅中加油，先花椒大料，葱姜蒜爆香，放调料放入牛骨翻炒4/5翻炒一下加开水开始大火煮沸，然后在中小火慢慢炖三个小时就差不多了最后一步大火收汁就可以了，软烂入味，超级美味

食材：牛排500g、生姜1块、大蒜5瓣、八角5个、香叶5片、桂皮1块、陈皮适量、红栀子适量、干辣椒3个、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1块、豆瓣酱1勺、食用油适量。做法：第一步，将牛排清洗干净，浸泡水里，排出血水，然后冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净备用。第二步，准备好所有的配料，生姜切片，大蒜剥皮。第三步，起锅烧油，放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱翻炒两下。第四步，接着放入牛排翻炒片刻，再加生抽和老抽翻炒上色，然后烹入料酒翻炒两下。第五步，将炒锅中的食材都转移至高压锅，倒入适量水没过食材，再加一大块冰糖。第六步，开火煮至上汽，然后继续炖50分钟就可以关火了，气压稳定后开盖，加些盐调味，就可以出锅了。

原料：牛排骨姜，红葱头，洋葱，大葱，八角，香叶，花椒，混合胡椒粒，干辣椒，小葱，香菜，薄荷，辣椒圈做法1.牛排骨买回来后可以泡在流动的水里2个小时，去除大部分血水，或者直接冷水下锅焯水去掉血水2.把姜和红葱头放在明火上烧到表皮焦黑，如果没有架子可以直接放在明火上烤，注意不要烫到。3.锅里刷上浅浅的一层油，把牛肋排的四面煎到金黄定型，炖汤的时候肉不会散开4.取出牛排，用厨房纸擦去锅里多余的油，把处理后的红葱头，姜，洋葱，大葱放入锅里，煎至带一点焦黄后再放入花椒，八角和香叶，最后加入煎好的牛肉，，再适量添加一些水。5.水开之后撇去浮沫，盖上盖子小火炖煮1个小时后，把锅里的各种配料香料捞出来后，加上一勺盐，再把肉炖至个人喜欢的熟度6.汤炖好后，把肉块捞出来晾凉，再加入15g左右的冰糖

材料：牛排骨2斤、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒粒、山楂干片、冰糖。

调料：生抽、老抽、料酒、盐。

做法

1.牛排骨放入清水中加入葱姜、料酒，煮出血末。

2.捞出清水冲洗一下，备用。

3.炒糖色：锅热放油，油热后 火调小，放入冰糖慢慢熬成深褐色，然后放入牛排骨，翻炒均匀上色。

4.把上色后的牛排骨放入高压锅，倒入适量的生抽、老抽、盐，加入温热水（没过牛排骨），放入料包5.高压锅选择‘牛羊肉’，大概是一小时。时间到后，我又继续炖了一小时，所以牛排骨最后都脱骨了，肉质也比较嫩，牙口不好都没问题的！

1、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。

2、用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。

3、牛排骨买来先焯水。

4、姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。

5、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。

6、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色。

7、沿锅边倒入料酒或红酒。

8、加入豆瓣酱两勺，口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开。

9、倒入电压力锅，15分钟。

主料：牛骨(500克)、白萝卜(半个）辅料：桂皮(少许)、鸡精(适量)、香菜(少许)、枸杞(少许)、香叶(少许)、八角(少许)、姜片(适量)、大葱(适量)、山楂(1个也可不放)做法步骤1.冷水浸泡牛骨，拔出血水，洗净2.沸水焯牛骨，捞出洗净3.牛骨放入炖盅或锅中，加入葱，姜，香叶，八角，桂皮，山楂，加入足量清水，滴入少许料酒个人喜欢清淡，调料放的都不多，特别香料多了会影响汤的鲜香4.炖盅选择煲汤，其他锅具小火慢炖，压力锅大概30分钟内5.白萝卜切块6.炖煮时间过半放入白萝卜块，盐和生抽调味，继续炖煮7.最后鸡精调味，撒入香菜叶和枸杞！就可以享用美味了！滴点白醋更鲜哦！

步骤2/7

牛排骨洗净斩寸段步骤3/7

苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用步骤4/7

把牛排骨油锅翻炒一下备用，略微焦香的感觉即可步骤5/7

汤锅放入泡好的黄豆、苦瓜和牛排骨，放入姜块，注满水，盖上盖步骤6/7

放入daogrs M6s蒸烤箱下层，启动纯蒸程序，设置100度蒸70分钟

1、食材：牛排肉、芦笋、红椒、土豆。

2、配料工具：胡椒粉、黑椒酱、海盐、烤箱、厨房纸。

3、牛排肉可以冲洗一番，最好不洗用厨房纸吸一吸，切片然后裹上厨房纸。

步骤1/4

去皮切滚刀块，皮做凉菜

步骤2/4

豆腐，土豆切块

步骤3/4

杂排泡水，洗了三次加料包加点醋

最后一步

牛排骨差不多了放入萝卜，土豆，豆腐，黄豆酱，盐熟出锅

1、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。

2、用料：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。

3、牛排骨买来先焯水。

4、姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。

5、热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。

6、放入沥干的牛排骨煸炒，炒至表面变色。

7、沿锅边倒入料酒或红酒。

8、加入豆瓣酱两勺，口味重的可以再加一勺！炒匀，放入葱结，冰糖，大火煮开。

9、倒入电压力锅，15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时，应该更美味，实在没时间的用压力锅比较省时省力。

10、压力锅炖好后，再倒入锅中，开大火收汁，顺带再调下味看看是否符合自己的口味，汤汁收得差不多了，撒孜然粉！多撒点也没关系。

11、最后就是开吃啦！