牛排和什么炖汤好喝

牛排可以搭配多种食材炖汤，以下是几种经典的搭配：

1. 蔬菜炖汤：牛排可以和各种蔬菜一起炖汤，如胡萝卜、洋葱、土豆、西兰花等。这样做出的汤汁丰富，口感鲜美，蔬菜的甜味和牛排的鲜香相互衬托。

2. 蘑菇炖汤：牛排和蘑菇是非常经典的搭配，可以选择新鲜的香菇、杏鲍菇或其他种类的蘑菇。它们的鲜味能为牛排增添层次感，同时蘑菇也能吸收牛排的汁液，形成浓郁的汤汁。

3. 番茄炖汤：将番茄和牛排一起炖汤可以制作出一款色泽鲜艳、口感酸甜的汤品。番茄中的维生素C和牛排的蛋白质可以提供丰富的营养。

4. 豆类炖汤：牛排和豆类的搭配也非常不错，如红豆、黑豆、绿豆等。这些豆类不仅提供优质的蛋白质，而且能与牛排的肉质相互融合，增添口感。

5. 酒类炖汤：牛排与红酒或啤酒相结合，可以制作出浓郁的酒香汤汁。将牛排与酒类一同炖煮，酒的香气会渗透到肉中，使味道更加丰富。

牛排炖汤的搭配取决于个人口味和偏好，可以根据自己的喜好选择适合的食材进行搭配，以获得最佳的口感和味道。

牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。

牛排骨萝卜汤材料：牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g做法：1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；小提示：1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

1.土豆：土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

2.鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。

3.芹菜:芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

4.南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能。

5.白萝卜、洋葱:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

6.陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。

做法：

1牛排冷水下锅焯去血水

2锅烧热，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒继续煸炒

3加入料包和适量水烧开

4食材移至电炖锅内胆里

5盖紧通电选择功能键

6炖好的牛排加入盐调味即可

1、食材：牛肚500克、淮山25克、芡实25克、薏米25克、白果7个、生姜片5片、蜜枣7枚、盐适量。

2、准备好相应的材料，然后把材料洗干净，洗干净了先放好。3、这时我们把牛肚用盐和生粉反复搓洗。4、搓洗牛肚到一定的程度以后，我们找来一把切菜的刀，将牛肚切片。

5、把锅洗干净。6、将全部材料放到锅内，加适量的清水到锅里。7、加火煮沸，再用温水煲两个小时左右。8、煲好汤以后就可以加盐调味食用了。

以下是牛排牛肚煲汤的制作方法：

所需材料：

- 牛排 300克

- 牛肚 200克

- 葱段 2根

- 姜片 10克

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 鲜菇数朵

- 红枣 5粒

- 枸杞 适量

- 水 适量

步骤：

1. 牛肚用清水冲洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去血水和异味，捞出沥干水分。

2. 牛排切成小块，放入清水中焯水，去血水和异味，捞出沥干水分。

3. 鲜菇泡软，洗净去掉根部，切成小块。

4. 取一个汤锅，加入适量清水烧开，放入焯水过的牛肚和牛排，加入姜片、葱段、料酒等调味料，煮沸后撇去浮沫。

5. 转小火慢炖约2小时，期间加入水补不断，保持汤水浓稠。

6. 加入鲜菇、红枣、枸杞等调料，再炖20-30分钟至汤汁入味。

7. 取出葱姜、调味即可食用。

小贴士：

1. 在焯水牛肚和牛排时，可加入少许的白酒或料酒，酒的味道可以帮助去掉异味，使牛肉更加鲜嫩。

2. 牛肚可以根据自己的口味切成小块，也可以用细绳串成长条，煲出来的汤会更加浓厚。

3. 煲汤时应经常加水，以免煲干水分，保持汤水浓稠和营养。

步骤1制卤水：牛肚牛排，牛筋，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸步骤2用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周步骤3吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食

主料：牛骨，牛肚，牛腩

配料：油，大蒜，拍过的老姜，大葱段，八角，料酒，胡椒粒，花椒粒

步骤：

1先把牛骨，牛肚，牛腩入凉水锅，水中放入一块老姜＋两汤勺料酒，水开煮5分钟。关火捞出主料用温水清理干净。

2锅中放油，放入老姜，大蒜，葱段，八角炒香，倒入主料，烹入料酒（多一点），翻炒3分钟，倒入开水煮5分钟以后倒入砂锅小火煲3小时。

牛排牛肚煲汤是一道营养丰富的汤品，做法虽然稍微繁琐一些，但味道非常美味，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 牛肉牛肚 500g

2. 牛骨 500g

3. 葱姜蒜适量

4. 八角、香叶适量

5. 料酒、盐、胡椒粉适量

6. 枸杞、黑枸杞、淮山、桂圆干、黄芪适量

做法步骤：

1. 牛肚和牛肉分别清洗干净，放入锅中加入冷水，加入少许盐和料酒焯水烫去血水，再洗净备用。

2. 牛骨焯水后，将其捞出晾凉，备用。

3. 准备几片姜，几瓣蒜洗净后剁碎。葱切段备用。

4. 锅中倒入清水，加入焯水后的牛肚、牛肉和牛骨，水开后再煮10分钟。

5. 撇掉浮沫，加入姜片、葱段、蒜末、八角、香叶等调料，撒入适量盐和胡椒粉，煮至肉熟软骨酥的状态。

6. 将淮山、桂圆干和黄芪洗净，扔入锅中，继续煮10分钟。

7. 最后加入黑枸杞和枸杞，煮2-3分钟即可。

小贴士：

1. 牛肉、牛肚和牛骨都要先焯水，可以去除多余的血水和异味，汤会更加清香。

2. 煮汤的时候要注意火候，尽量用小火炖煮，汤更加鲜美。

3. 加入一些中药材可以增强汤的功效，但用量不要过多，一些常见的中药材就可以了。

1、把牛肉清洗干净，牛肚用地瓜粉抓洗两遍。

2、牛肉牛肚冷水下锅，倒入少许料酒，焯水。



注意：烹饪的时候牛肚不切片。

3、撇去浮沫，捞起，放自来水下冲洗干净。



4、生姜片和当归片放在砂锅底部。



5、砂锅里放入牛肉牛肚，清水没过牛肉，少许料酒，大火烧开，微火慢炖3个小时。



起锅，加入少许酱油调色增味，少许盐，牛肚切片，少许芫荽，一锅汤头鲜浓肉质软嫩的牛肉牛肚汤就做好了。



牛排牛肚煲汤做法如下

主料：牛腩，牛排各1.5千克，牛肚，牛筋皮各1千克，象牙萝卜，葱段、姜片各10克。调料：A料（盐20克、白糖100克、八角4个、老抽10克、一品鲜50克、骨汤1.5千克）B料（葱、姜、料酒各50克，八角7个，香叶10克，桂皮2克，水2.5千克）秘制汁25克，水400克，大豆油50克。制作：1、象牙萝卜去皮，切块，焯水，取5千克，加A料烧开，入高压锅压8分钟制熟。2、牛腩、牛排、牛肚、牛筋皮分别切块，焯水。3、牛筋皮、牛腩、牛排加B料，入高压锅上气压35分钟；牛肚加同等比例的B料上气，单独压22分钟。4、锅内入大豆油烧热，放葱段、姜片炒香，加处理好的萝卜500克、牛杂600克，倒入秘制汁，加水烩7—8分钟，出锅装盘即可。

主料

熟牛肉适量

熟牛肚适量

番茄3个

辅料

蚝油半匙

番茄酱适量

香葱适量

姜适量

胡椒粉少许

精盐适量

做法步骤1.将牛肉、牛肚切好。2.备好番茄、香葱、姜片。3.锅中入油，炸香姜葱，加入牛肉、牛肚炒一炒。4.加入番茄再炒一炒。5.加入适量番茄酱炒一炒，蚝油，清水炖约10分钟即调味出锅。

海带牛排汤原料： 水发海带200克，花生米100克，牛排骨500克，精盐、味精、醋各适量。海带牛排汤的做法：1)海带洗净，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用热水泡胀，去除内皮，排骨洗净，剁成块。2)沙锅置火上，加适量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海带，改用小火继续炖煮，直到肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即可。牛蒡牛排汤牛蒡1-2根，牛排骨1斤，牛蒡去皮切段备用。牛排冷水下锅，加料酒，姜片，葱去腥。水开后撇去浮末。加入牛蒡后同煮。两个小时候，加盐，开吃。

1.

搭配萝卜最好，具体做法为：200克牛排洗净切小块放入锅中，加入5克葱姜2.

一碗料酒3.

没过牛排的清水4.

水开煮两分钟，撇去浮末5.

捞出牛排，不用清洗6.

直接放入砂锅7.

加入5克葱姜8.

一个炖肉料包9.

加六碗水，煮一个小时10.

一个小时后，加入一个白萝卜块11.

继续煮10分钟12.

加入3克盐，1克即鸡精调味13.

撒上一把香菜14.

关火完成