铁板烧烤配料料有哪些

铁板烧烤是一种非常受欢迎的烹饪方式，下面是一些常见的铁板烧烤配料：

1. 肉类：常见的铁板烧烤肉类有牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉等。可以选择带骨的肉块、片状肉块或者切成薄片的肉块。

2. 海鲜类：铁板烧烤也可以加入各种海鲜，如虾、鱼、贝类（如扇贝、蛤蜊等）和章鱼等。

3. 蔬菜类：蔬菜是铁板烧烤中的重要组成部分，常见的蔬菜有洋葱、蘑菇、白菜、胡萝卜、青椒、土豆等。可以选择切块或切片的蔬菜。

4. 豆腐和豆制品：除了肉类和海鲜，铁板烧烤也可以加入豆腐和豆制品，如豆腐块、豆腐皮、豆干等。

5. 酱汁和调料：铁板烧烤的配料中，也离不开各种酱汁和调料，如酱油、蒜泥、辣椒酱、沙茶酱、孜然粉等。这些调料可以提升铁板烧烤的口感和风味。

6. 配菜：除了主料之外，常见的铁板烧烤还会搭配一些配菜，如米饭、薄饼、沙拉、蔬菜拼盘等。这些配菜可以丰富整体口感和提供更多的口感层次。

铁板烧烤的配料多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和搭配。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。在家自己在家烧烤需要什么配料？在家烧烤购买一些酱料和原材料即可。调料需要准备：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。

羊肉：最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上，有肥有瘦更香。

猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩，里脊肉也可以。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。牛胸口、牛里脊也可以，穿串时肥瘦搭配。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。

腌制肉类：午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。

烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。

烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。

1、铁板烧做法：板烧的做法:买一个铁板，其实平底锅也可以，不要那种不粘鼎哦.然后就把鼎烧得发烫,接近快要烧红的那样,最后就把要做的东西放上去,同时再浇上适量的油，烧至起烟，然后把你想吃的东西放在上面烤，中间可以用筷子翻边，两三分钟后就放盐，味精，酱油,小葱，籽然粉，最后放辣椒水,就可以吃了。

辣椒水的做法：油倒入锅中烧熟，准备干辣椒粉剩入碗中（注意不是那种小得不能再小的粉啊)油冒烟后,关火,把油倒入碗中,然后用把另一个碗放好盐,味精,酱油,等看个人所好,想放什么就放什么,倒入开水,最后再倒入辣椒中,就可以了.

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原料/调料

牛排肉 6两

虾仁 4两

花枝 4两

鸡腿 1支

洋葱 1颗

豆芽 1/2斤

铝箔纸 1张奶油 1条

大蒜 1/2杯

辣椒 1/3杯

酒 少许

黑胡椒酱 酌量[制作流程](1)鸡腿先去骨，再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁，洋葱切丝，大蒜拍碎、辣椒切末备用。(2)取一块奶油放入平底锅加热，加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少许酒， 最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅。(3)另起油锅，将豆芽菜放入快炒，调味之后盛盘即可。制作烤海鲜的蘸汁:

原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许

制法：

小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。

准备阶段：1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;；2、适量的姜，青椒；3、油盐酱油适量 。铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。制作阶段：把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了。

食材一般有：蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类 基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料了 烤羊肉的话；把腌好的样肉串好．刷上油还有一点生抽，到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉（海鲜粉），快熟时再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，这样就可以了． 鸡翅也是这样烤的，不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀，味道才会渗透到里面哦！其它材料准备：

1、烧烤用的金属签子（超市有售），就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用，竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间。

2、油，可以用矿泉水瓶子装，烧烤很费油，特别是想烤的嫩嫩的话。

3、碗啦、盘子啦还有筷子，湿巾，纸巾。

4、刷子，刷子用来刷油和调料。

5、一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般超市都有卖，大概20-30一个吧。

6、木炭，现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是建议在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些。

成都铁板烧做法食材用料；鱿鱼1条，五花肉2两，葱头半个，小尖椒2个，胡萝卜半根，韭菜适量，葱适量，姜适量，甜面酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，老干妈辣椒1汤匙，盐适量，香油少许，白醋适量，料酒适量。做法步骤：1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）；2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀；3.水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来；4.烫好后捞出备用；5.把五花肉切片，在开水中煮5分钟；6.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块；7.韭菜切大段；8.把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用；9.起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒；10.然后放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下；11.然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒；12.放入调好的酱料；13.把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油；14.用夹子把烤盘夹到隔热木板上，就可以开吃啦。

配料：牛肉（猪肉也可）半斤　　洋葱２个　胡萝卜１根　作料：烧烤料三袋（有现成的可购买）　料油若干　　色拉油很多．．．器具：电磁炉　平底锅或烧烤盘步骤一：将肉切片（要多薄有多薄）　洋葱切丁　胡萝卜切丝步骤二：将以上三种混合在一起，洒上烧烤料两袋，再浇上几勺料油，和在一起．．．现在味道就已经很不过现在还不能吃步骤三：将电磁炉打开．．温度大概１４０就可以了。．放两勺油进去，，量呢？？大概锅底上微微有一层就可以．．不要见厚度．．油烧开后，把和好的食物夹进去．．．你就可以吃美味的自助烧烤了。最后还剩下一袋烧烤料了，那是备用滴，，如果口味太淡，可以直接蘸着吃．．味道太棒了。．注意事项：１、肉一定要切薄一些。免得油烧开后，菜都煳了，肉都没熟．．我今天就遇到了这种状况．．2、口重的要洒一些盐，因为料只是辣的和香的，味道有点淡。。。3、以上所有程序中的肉都可以换成鱿鱼，，鸡心腰子等。。。