铁板烧烤烤什么

铁板烧烤是一种烹饪方式，通常使用热锅或烤盘来加热和烤制食材。以下是一些常见的铁板烧烤食材：

1. 牛肉：铁板烧烤牛肉非常受欢迎，常见的有牛柳、牛排、牛肉片等。可以加入腌料或调味品提升口味。

2. 猪肉：猪肉也是常见的铁板烧烤食材，包括猪肉片、猪肉排、五花肉等。可以根据个人喜好选择不同的猪肉部位。

3. 鸡肉：铁板烧烤的鸡肉通常选择鸡胸肉或鸡腿肉，可以切成片状或块状。可搭配各种调味料和腌料，增添风味。

4. 海鲜：铁板烧烤也适合烤制各种海鲜，如虾、蛤蜊、鱿鱼、贝类等。海鲜烤制的时间相对较短，需要注意掌握好火候。

5. 蔬菜：铁板烧烤可以搭配各种蔬菜，如洋葱、彩椒、蘑菇、茄子等。可以切成块状或薄片，增加口感和颜色。

6. 面食类：铁板烧烤也可以烤制面食类食材，如烤饼、烤包子、烤馒头等。这些食材可以在铁板上加热，增加口感和香气。

根据个人口味，可以添加各种调味料和腌料来提升食材的味道。铁板烧烤不仅可以烤制肉类和海鲜，还可以加入各种蔬菜和面食类食材，丰富了烤制的选择。

基本上都能做啊，肉类基本切片和切小块，腌制一下入味就可以下铁板了，如：

铁板鸡翅、铁板牛排、铁板羊排、铁板鸡柳等等。

蔬菜要看是自助还是跟饭店一样的菜式，自助的话，处理一下切簿片，如：

铁板土豆片，铁板茄子、铁板黄瓜、铁板西葫芦，铁板胡萝卜，等。这些是在铁板上涂层油直接下去烤熟就行，应该都吃过韩国料理，就是那种类型了。

然后如：铁板芋艿、铁板香芋、铁板豆腐，这种就比较复杂，是菜式做好再放到铁板上的。

肉类食品：牛肉、鸡翅、鸡腿、里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、鸭锁骨、黑椒鸡块、无骨鸡柳、炸鸡、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等。海鲜产品：大鱿鱼、新鲜虾、海带丝、墨鱼仔、阳澄湖大闸蟹、刀鱼、腌制的生虾等。蔬菜：四季豆、苞米、芥蓝菜、苋菜、辣椒、油麦菜、西蓝花、金针蘑、菌类、圆葱等。 1、肉类食品：牛肉、鸡翅、鸡腿、里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、鸭锁骨、黑椒鸡块、无骨鸡柳、炸鸡、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等。 2、海鲜产品：大鱿鱼、新鲜虾、海带丝、墨鱼仔、阳澄湖大闸蟹、刀鱼、腌制的生虾等。 3、蔬菜：四季豆、苞米、芥蓝菜、苋菜、辣椒、油麦菜、西蓝花、金针蘑、菌类、圆葱、马铃薯、红薯、丝瓜、蒜头等。 4、豆类食品：薯粉豆干、干豆皮、水豆腐等。 5、水果：香蕉苹果、菠萝蜜、苹果等。 6、蛋类食品：生鸡蛋、鸡蛋等。 7、别的：栗子、切片面包、小馒头等。

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。 铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明。常见的铁板烧烧烤就是推着铁板烧小车，用油在铁板上煎各种食物，并用铁铲按压至熟，最后撒上调料。

而碳烧烧烤顾名思义是指烘焙的火源是用碳火。炭烧味的就是用碳火深度深度烘焙后的结果，炭烧出来的食物会有点烟味。

烧烤一般用的是木炭，食物与木炭直接接触。铁板烧做的时候为了不粘铁板通常用较多的油，所以一般做出来的食物比较油腻。

烧烤能考的东西真是太多了，我把我能想到的都给大家列一下哈：

1

肉类的如

羊肉串、猪肉串、鸡肉串，鸡大腿、鸡翅、鸡头、鸡柳、鸡脖子、鸭脖子，里脊肉、实蛋和毛蛋（东北有，其他好多地方都没有见）、火腿肠

2

鲜海类：刀鱼、鱿鱼、大虾、海带

3

蔬菜类：生菜、豆角、茄子、土豆、红薯、韭菜、金针菇、蘑菇、青辣椒、藕片、小西红柿、洋葱

4

豆制品：干豆腐（东北烧烤都有）、豆腐

5

其他：小馒头、吐司面包、玉米等

铁板能烤的食物包括：

（1）海鲜类：如鱿鱼、生蚝、八爪鱼、鲳鳊鱼等。

（2）蔬菜类：如生菜，扁豆，茄子等。

（3）豆类食品，如土豆，面精包，素鸡等，（4）肉类食品，如牛肉，培根等

一、铁板鱿鱼。

说到路边摊的铁板烧小吃，第一个想到的估计就是铁板大鱿鱼了吧！没错！甜辣的味道，嫩滑劲道的口感，来自海洋的鲜味都是这道小吃风靡街头的原因。在家用平锅也一样可以做的出来，到超市买来大鱿鱼若干条，回家收拾干净，然后切成小段，再用热水汆一遍，注意：在家做铁板鱿鱼，必须先过一遍热水，把鱿鱼里面多余的水分给逼出来，这样用铁板煎的时候，才不会出水。

到便利店买来天津蒜蓉辣酱，这款辣酱是制作铁板烧的关键，几乎每样铁板烧都有这款辣酱，有了这个辣酱的酱汁，做出来的食材才更地道！

先在平锅里放油，再放入鱿鱼，抹上蒜蓉辣酱，临出锅的时候再撒上芝麻和辣椒面，喜欢烧烤味道的还可以撒上点孜然！味道很是正宗，丝毫也不逊色于在街头的小吃，不信您就试一试

二、铁板茄子。

把茄子用铁板来煎烤，味道很是不一样。是茄子这种食材的有一种新吃法！把茄子去皮切成大片，放到平锅上煎烤，刷上油，因为茄子很吸油，所以铁板茄子这道铁板烧很费油，没关系，为了美味，多刷点！嘿嘿。

等把茄子两面煎到金黄，刷上天津蒜蓉辣酱，再放上芝麻和辣椒面。就出锅了，是不是特别简单呢！让我们来尝尝铁板茄子的诱人味道吧！

三、铁板鲜蘑。

经常吃烧烤的人都知道，烤鲜蘑是烤蔬菜中最好吃的！不仅因为鲜蘑的口感而且因为本身的鲜味！用铁板来煎烤鲜蘑更是发挥了这一特质！

把鲜蘑用手撕成小条，然后入平锅，刷油煎烤，再刷上蒜蓉辣酱，撒上芝麻和辣椒面就OK了！赶快尝尝来自鲜蘑的诱惑力吧

四、铁板明太鱼。

个人认为明太鱼与蒜蓉辣酱搭配是绝配，蒜蓉辣酱那种甜辣的味道碰到明太鱼那种特殊的香味使得整个味蕾都跳跃起来了！买来的明太鱼收拾干净，用刀整理成片状，把一大片明太鱼放平锅里煎烤，与上面的一样，也是刷上油，刷蒜蓉辣酱，再放上芝麻和辣椒面，味道就无敌了！强烈推荐这道铁板烧！绝对美味！绝对地道！

五、铁板尖椒。相信有的人去餐馆点过虎皮尖椒,铁板尖椒的味道像极了虎皮尖椒的味道！但是又多加了芝麻和辣椒，所以更为过瘾！把尖椒一刀竖着切开，摊成片状，然后重复上面的步骤，依次刷油和辣椒酱，再放芝麻和辣椒面，等到尖椒两面的皮都皱了起来，证明铁板尖椒可以出锅了！快来尝尝吧！

铁板鱿鱼最出名。另外还可能烤豆腐（豆腐皮、臭豆腐等）、猪肉（五花肉、里脊肉）、猪蹄、玉米、鸭子、鱼（裸斑等）、牛肉、鸡（鸡肉、鸡皮、鸡翅、鸡腿、鸡柳等）………

金针菇，蘑菇，土豆，藕，花菜，魔芋，白菜， 茄子，莴笋 ，莲藕，生菜等蔬菜可以做铁板烧。 居家铁板烧制作方法： 用料： 速冻煎饺 1袋 五花肉 少许 牛肉片 少许 培根 1袋 金针菇 1把 茄子 3根 鸡翅 5个 生菜 1颗 洋葱大葱蒜 适量 做法： 1、如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。 2、牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好。 3、茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。 4、第一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。 5、做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦。

适合铁板烧烤的食材有：

1，肉类 包括牛肉、鸡翅、鸡腿、里脊肉、香肠、虾球、去骨鸡柳、炸、鸡、生猪肉、牙签肉、腊肉等。

2，海鲜 包括大鱿鱼、鲜虾、海带、刀鱼、腌制生虾等。

3，蔬菜 包括四季豆、玉米、芥蓝、油麦菜、西兰花、金针菇、木耳、洋葱、土豆、红薯、丝瓜等.4，豆类食品 包括土豆粉、豆皮干、豆腐等。

5，水果：包括香蕉、苹果等。

6，蛋类食物：包括生鸡蛋、鸡蛋等 7，其他：栗子、面包片、馒头等。