入冬适合煲绿豆汤吗-馐美网

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浦深

2025-09-20

入冬适合煲绿豆汤。绿豆具有清热解毒、利水消肿、清肺润肤的功效，适合冬季补水养肺。冬季气温低，人们通常在室内加热，导致空气干燥，人体易出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。煲绿豆汤可以起到清热解毒的作用，帮助清理体内毒素，减轻口渴和皮肤干燥的症状。

冬季容易出现风寒感冒，煲绿豆汤还可以起到清热解表、驱寒的作用。绿豆性寒，有助于降低体温，消除内火，对于感冒引起的发热、咽喉肿痛等症状有一定缓解作用。

煲绿豆汤的时间不宜过长，最好在1-2小时内煲煮熟烂即可，这样可以避免煮烂后失去绿豆的营养价值。煲绿豆汤时可以加入适量的红枣、薏仁等食材，增加营养价值和口感。个别人群如体质寒凉、脾胃虚寒等情况下，食用绿豆汤可能会有适得其反的效果，在饮用前最好咨询医生或中医师的建议。绿豆汤是冬季日常饮食中的一种健康选择。

夏日喜人

2025-09-20

每个节气吃什么传统美食每个节气吃什么传统美食，二十四节气是老祖宗留给我们的宝贵财富,上千年的时间过去了,它仍然影响着我们的生活。节气始终跟美食联系在一起,享受了美食的同时,也感受到了季节的变化。那么每个节气吃什么传统美食。　　每个节气吃什么传统美食1 1、立春牛肉，香菜，菠菜，鸡肝民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传bai是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。 2、雨水南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。这一天出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。 3、惊蛰豌豆，黑米，海蜇，荸荠。民间习俗：祭白虎化解是非就是拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。 4、春分红枣，淮山，银耳。民间习俗：这一天民间会有竖蛋、送春牛图、粘雀嘴、春祭等活动。 5、清明节荠菜，燕麦，茼蒿。民间习俗：民间除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。 6、谷雨土茯苓，豆芽。民间习俗：禁杀五毒农民一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。 7、立夏木瓜，鸭肉，山楂。民间习俗：在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。 8、小满樱桃，黄花菜。民间习俗：江南一带有“小满动三车”的说法。所谓“三车”即水车、纺车、油车。小满正是江南早稻追肥、中稻插秧的时节，如若田里不蓄满水，就会造成田坎干裂，无法插秧，因此人们会以人力或畜力带动水车灌溉水田。 9、芒种茄子，冬瓜。民间习俗：送花神农历二月二花朝节上迎花神。皖南地区会有安苗的农事习俗活动，始于明初，祈求五谷丰登、村民平安。 10、夏至绿豆，苦瓜。民间习俗：山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑。 11、小暑丝瓜，黄鳝。民间习俗：有民谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。从这一天开始进入伏天。头伏吃饺子是传统习俗。徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期。 12、大暑生姜，莴笋，猕猴桃。民间习俗：广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。 13、立秋柠檬，芝麻。民间习俗：立秋的主要习俗有：立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。 14、处暑海蜇、银耳、百合。民间习俗：处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。往往人们会聚在河湖边放河灯，为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民间会有自酿白露米酒的习俗，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。 15、白露开始收获高粱和早玉米。核桃、木耳、蜂蜜。 16、秋分银耳、芝麻、核桃、糯米民间习俗：煮汤圆吃的习俗吃一种叫做“野苋菜”的野菜，有的地方也称之为“秋碧蒿”。 17、寒露豆类、海带、紫菜。民间习俗：因此时包括重阳节，故有登高活动。还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。 18、霜降白果、栗子、花生。民间习俗：吃柿子。俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻子（鼻涕）。”山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。 19、立冬豆浆、蛋类、核桃、杏仁。民间习俗：在古代社会，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。民间会有吃饺子的习俗，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。 20、小雪牛肉、白菜、栗子。民间习俗：腌腊肉；吃糍粑（古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。）有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀。 21、大雪鲫鱼、海参、核桃。民间习俗：鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法；而老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。 22、冬至猕猴桃、甘蔗、柚子。民间习俗：馄饨面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法；吃狗肉、羊肉；吃饺子。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”南方在这一天人们讲究吃红豆糯米饭。 23、小寒栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。民间习俗：南京讲究吃菜饭；广东吃糯米饭。 24、大寒栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。美味的“腊八粥”。　　每个节气吃什么传统美食2 立春：咬春 “你知道吗，春是咬的，是打的，是戴的，不是等来的。” 林在画桌前自语道。雨水：罐罐肉 “当我们长大，甚至能算出我们与父母未来还能相聚的时间。” “所以古时过年回家，带一坛罐罐肉，就是最好的报答吧。” “其它，我们也无能为力，因为我们都嫁给了自己的执念。” 惊蛰：炒虫 “惊蛰春雷，惊醒了虫子，也惊醒了人们，所以要炒虫美味。” 我把这句话记录在本上。 “现代人，还听得见惊雷吗？” 林站在高架上，突然回头问我。春分：春汤 “内心与外物的平衡，阴气与阳气的平衡，鱼肉苋菜滚汤，做给我？” 林一边贴在墙上，一边问我。 “好啊，先把鸡蛋竖起来。” 于是我便跑得不见了踪影。清明：青团 “要用艾草来做的青团，口中才有春天的味道。” 我在北京的街头，一口一个地说道。林吃惊得看着我的吃相，吓得说不出话。谷雨：谷雨茶 “只有你非常非常努力的活，才能享受到一点不一样的幸福。” 林端起一杯茶喝完后，轻声说道。她偶尔就像一个迷人的哲学家，和阿兰德有那么一丝相像，只是没有那么遥远。立夏：立夏饭 “夏天开始了，但你会想起秋天的萧瑟吗？” 林一边写字，一边问我。 “活在当下不好吗，你看饭中这豆情莓眼，好不热闹。” 我端着小店老板做的立夏饭，坐在门槛上闲扯。这是我们在杭州散住的第四周，毫无归意。小满：苦菜 “为什么中国人只有小满，没有大满？” 林写了一张纸条留在了我的桌子上，她知道我最近因为工作的事情而着急，在劝我要回归谦卑的心态。感动至极，抬笔回道， “那我也不要吃苦菜。” 芒种：煮梅 “酸吗？不酸？你不是热爱酸倒牙吗？哈哈哈。” 林看着我被酸傻的表情笑得直不起腰，我从此也不再完全相信古法。煮完的梅子，酸到爆，劝你们也不要尝试。夏至：凉面 “你带我吃遍中国神奇的五大面好吗？” 林双眼放光，仿佛面神附体。我知道她深夜画美食的副作用，就是美食妄想症的爆发。小暑：食藕我们站在广袤的藕池面前有些惊呆了，风吹动着片片绿色，沙沙地说着私语，那就藏着桂花糯米藕的秘密，我都知道。大暑：米糟 “你酒量那么差会不会吃米糟也醉掉了。” 林傻乎乎地问我，有时我也分不清楚这是一种调戏，还是一种呆萌。只好回报以老炮般的微笑。立秋：蒸茄脯 “茄子是肉体，蒜和辣椒是灵魂，刀工是命运，味道是结果。” 我傻呵呵地笑着，听着林的奇怪言论。转瞬间，秋天就到了。处暑：百合鸭 “夏天的最后一天永远不会太冷，但秋天就不同了。” “为什么？只在那季节切换的一瞬间吗？” “对，那一瞬间，一切夏热都变成了妖孽和不可理喻。” “尴尬的处暑节气。” 白露：白露酒 “溪边，有树，下午，白露，落叶，一杯酒，你会在吗？” 林一边画，一边问我。我远远看着她没有回答，我知道她需要幻想自己在古时的场景才能找到韵味，生怕我的一句话，打破了她脆弱的一点幻想。秋分：食蟹 “吃螃蟹也需要这么多武器？” 我对着画发呆了半天，一想到自己吃螃蟹的样子就有些汗颜。寒露：芝麻酥 “你知道吗，看了你的画儿我才知道芝麻不是火龙果里抠出来的。” 我大声地宣布这个重大发现。霜降：萝卜牛肉霜降是湿气最后的抵抗，终于秋天要过去了。想起小时候的红焖羊肉，确实是美味。现在想起来还记得父亲教我做好吃的绝招： “多放肉！” 立冬：四物鸡 “永远要说四物鸡美味，因为你丈母娘是中医。” “哦。” 小雪：糍粑去年小雪那天，我们结婚了。 “小雪节气画砸了…脑阔疼…重画ing…” 放一张腊八粥饱一下眼福吧。大雪：腌肉当腌肉挂在房檐上的时候，我仿佛就看到了家中兴旺的味道。所以这就有点像晒秋，它也是一种暗喻和祝福。填饱肚子永远是吃的最初本意，而他也揭示着更多的生活哲学。冬至：饺子冬至是吃饺子还是吃混沌，打了不知道多少年，但无论是哪个，它最美味的。永远是那一家人团在一起包饺子的光影，那种或有或无的仪式感，是我们最后坚守的一些美味底线。小寒：吃菜饭毕竟是小寒了，这天寒地冻的天气，一碗菜饭最重要的是用料和诚意，一年倒数第二个节气，来肉菜结合，吃个痛快吧。大寒：八宝饭 “大寒为中者，上行于小寒。” 林在边写边读，我听着仿佛也知道，这连续三年的创作可能要结束了，而这些美食就像我们中国人的轮回，不断在狭长的时间里，提醒我们，找到乱世美味中最本源的那个。　　每个节气吃什么传统美食3 立春：三丝春卷一元始，万象新，立春到，春才算真的来了！民间历来在立春这天有“啃春”、“咬春”的习俗。春饼和春卷是最能代表立春的美食，寓意五谷丰登，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。立春之际，不妨试试这道经典的.三丝春卷，馅料中的三丝大家从厨房里随便选取即可，春卷皮我们要炸至金灿灿，外脆里嫩，吃在嘴里，包你春风得意！雨水：春笋11吃雨水过后，全年的降雨开始，春笋的绝佳赏味期如约而至。水灵灵、脆生生，相比冬笋，它更鲜嫩，清香气也更浓，还有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。趁着春笋正鲜嫩，台台教你花式吃笋11招，吃了春笋，不负春光，赶快收藏吧~ 惊蛰：春梨三吃到了惊蛰这一天，春雷响动，冬眠的小动物们被吵醒，虫害也在此时出动！祭白虎，驱虫害，古人们在惊蛰这一天会烧艾草驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。民间有惊蛰“吃春梨”的习俗。梨子性寒味甘，润肺止咳，春天吃梨，助益脾气、清咽润喉，五脏平和。跟着台台学习一梨三吃，洋气吃梨过惊蛰~ 春分：香椿炒蛋吃了春分饭，一天长一线。春分过后，饮食上应注意保持身体机能的协调平衡，宜多吃富含维生素和矿物质的食物。一整个春日，野菜们在江南的菜市场里相继登场，香椿，正是春分时节最鲜嫩的一口。香椿自带强烈而特殊的香气，还有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效。俗话说，“香椿炒鸡蛋，鱼肉都不换”，趁着香椿芽正嫩，抓紧尝鲜吧！清明：清明粿清明时节已经进入四月，艾草正值生长旺季，它可以促进血液循环，还可以帮助除寒祛湿，清明时节必吃的青团、清明粿，都是以艾草为原料的。相较于外形圆润的青团，清明粿的样貌更为多变，传统的有花边收口的饺子形，或模具压花的圆扁形。趁着艾草枝叶繁盛，摘些细嫩的艾叶做成软糯清香的清明粿，再合适不过。谷雨：茶香排骨谷雨到时，已是暮春，作为春季的最后一个节气，寒潮基本退去，此时温度适中，雨量充沛，茶树芽叶肥硕，是制作第二批春茶的好时候。一年中属春茶最为鲜嫩，用一杯谷雨绿茶赋予排骨清新的茶香，别有一番江南风味。排骨酥软，还带着缕缕茶香，清新不腻。配上一杯新茶，一同享用，这是春天才能尝到的别致美味～立夏：青梅冻立夏也叫“四月节”，代表着着春日正式结束，各地皆有“惜春”的食俗，置备酒食，与春季作别，称为“饯春”。除了尝些蚕豆、枇杷、河豚等时鲜，苏州一带还有“立夏见三新”的习俗，青梅就是“三新”之一。酿过梅子酒、梅子醋，不妨试试晶莹剔透的青梅冻，浓郁的梅子香加上爽口的番茄，清新嫩滑，入口即化。小满：绿豆苦瓜排骨汤到了小满，天气渐热雨水增多，闷热潮湿的夏季就要开始了！这一时期湿性皮肤病容易复发，饮食上要以清热、健脾、化湿为主。古时民间为了应对小满后的湿热天气，有小满当天吃苦菜的习俗。苦瓜，解毒又养颜，特别适合夏季食用。借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，甚妙！芒种：荷叶莲子老鸭汤黄梅时节家家雨，过了芒种，长江中下游地区就陆续进入长达一个月的梅雨季！外界潮湿闷热，人的身体也容易受到湿邪侵扰。芒种过后饮食不仅要清补，还要特别注意祛湿、消暑、养脾胃。鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿，非常适合夏季进补。荷叶利水消肿、健脾化湿；莲子清热降火、养心安神，它们都是适合夏季食用的食材。用这三种食材做一道荷叶莲子老鸭汤，配上薏米和芡实，祛湿又滋补。夏至：夏至面夏至这天阳气最盛，《帝京岁时纪胜》记载：“冬至馄饨夏至面”。去年播种的冬小麦在夏至前后正是收获季节，古人把新麦供奉给祖先与神明品尝，自己也沾光吃点新麦做的面尝尝鲜。延吉冷面、上海冷面、天津捞面、老北京麻酱凉面......夏至面到底是什么面？各地有哪些夏至面的特色吃法呢？不如点开文章看一看！小暑：荷包蛋蒜子焖鳝筒过了小暑就要准备“入伏”，北方是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。温州用茶叶、金银花、淡竹叶、夏枯草熬伏茶。淮北伏天吃伏羊；杭州是头伏火腿二伏鸡；上海是头伏馄饨二伏茶。民谚有“小暑黄鳝赛人参”之说。小暑前后的鳝鱼也是一年中最为肥美的，富含钙、磷、维生素等多种营养物质。可以补气血、强筋骨。这道“荷包蛋蒜子焖鳝筒”，家常做法，简单美味，保证香到连一颗蒜子都留不下。大暑：绿豆两吃大暑一到，一年中天气最热的就时候来了。各地大暑防暑降温的方子也五花八门：喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等。几乎每个地区都有夏日喝绿豆汤的习惯：带点红绿丝的苏式绿豆薄荷水，放了海带的广式陈皮绿豆汤，最为常见的百合莲子绿豆汤。伏天做一份绿豆汤，再配上冰爽的绿豆棒冰，清热解暑，赶快学起来吧～立秋：鲍鱼橄榄排骨汤 “夏天过后无病三分虚”，立秋这一天，照例是要“贴秋膘”的！南京“吃西瓜啃秋”；广东“秋风起，食腊味”；老北京到了立秋那日，爆灶、烤肉、涮肉就都上市了。夏天没胃口，秋风一起胃口大开，少不了一顿补！猪肉补肾滋阴，橄榄清肺利咽，铁皮石斛补益脾胃，滋阴清热，鲍鱼养血益胃，就连鲍鱼壳都是一味清肝明目的中药。几者结合做一道鲍鱼橄榄排骨汤，立秋喝一碗，快乐贴秋膘！处暑：浆水鱼鱼过了处暑，早晚转凉，夏天才算告别了。人体进入阴阳代谢的过渡时期，防寒的同时还得提防“秋老虎”发威，注意清暑、补水，饮食上要滋阴润燥，多吃酸味食物，少吃辣。西北地区有一种独特的美食——浆水，微酸又带着清香的浆水能去热清火，开胃生津。用浆水做的面食“浆水鱼鱼”，状似小鱼苗，冷吃冰凉可口，酸辣开胃，十分适合处暑时节食用。白露：归参乌鸡汤白露过后，入夜露水增多，昼夜温差会逐步加大，因此白露前后要预防呼吸道疾病，注重生津润肺。老南京人在这天会泡“白露茶”；浙江温州用“十样白”（十种带“白”字的草药）炖乌骨鸡；福州吃桂圆；苏浙喝白露米酒。乌鸡有丰富的氨基酸和微量元素，是白露时节食补最适合的食材之一。用乌鸡搭配桂圆干，配合活血的当归和补气的党参一起煲汤，颜色金黄，鸡肉酥烂，鸡汤鲜甜，十分适合秋后温补。秋分：芋头蒸排骨秋分之后，北半球昼长夜短，南方正式入秋。俗话说“秋分不养，一年白忙”。芋头营养丰富，蛋白质、微量元素含量高，淀粉颗粒很细，易于吸收，是“以素贴秋膘”的佳品，很多地方都有秋分吃芋头的习俗。用新鲜上市的芋头，做一道十分家常的芋头蒸排骨，排骨汁水饱满，肉香四溢，酥软易脱骨但不烂。芋头吸饱了排骨的肉汁，粉粉糯糯，咸甜可口。寒露：栗子红烧肉 “寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。”寒露时节正逢秋收，因此古人也把寒露称为“秋收节”。秋露会越来越重，气温也越来越低，秋燥的现象会愈发明显，食欲也渐渐变好，降燥润肺和增强体质就变得格外重要。秋季的栗子有肾之果的美称，多吃栗子能补肾气，强筋骨，丰富的淀粉和碳水化合物能抵御严寒，和五花肉一起烧，养胃健脾又补肾强筋。寒露这天，亲手做一锅栗子红烧肉，一起迎接即将到来的冬天吧！霜降：柚子两吃霜降一过，秋冬进补的最佳时节就到了。秋日的柚子个大饱满，清甜多汁，果肉富含丰富的维C，果皮还有祛火止咳的功效，是霜降后后降燥养胃补气血的绝佳食材。用柚子皮包裹肉馅上锅蒸，就是客家名菜柚子酿，可以很好地降燥去火。把柚子肉做成沙拉，在秋老虎肆虐的日子里，酸甜微辣的柚子虾沙拉绝对能让你元气满满！立冬：砂锅俗话说：“立冬补冬，补嘴空。” 这段时间我们饮食上的主旋律就是补！面对断崖式降温，再暖和的秋裤都抵不上热火朝天的砂锅。小火慢炖，食材烫口又入味，鸡鸭鱼肉一锅鲜，各种食材都争着在砂锅里露个面。全国各地有很多带着地方特色的砂锅，米粉面在砂锅里得到了统一，自己在家做砂锅也能有五花八门的选择。看完这15个砂锅，冬令进补立马安排！小雪：鲍汁香菇萝卜干贝煲民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，小雪一到，家里的主妇们就要张罗着腌萝卜、雪里蕻了。屋外严寒，屋内开始空调、暖气供暖，体内燥热，这一时期的饮食要注意清火降气，多吃除内火的食物，白菜、萝卜这种冬储菜都可以安排上了！有“平民人参”之称的白萝卜，个头大、水灵灵，最适合入冬吃。不妨炖一锅热腾腾的鲍汁香菇萝卜干贝煲，萝卜被汤汁煨得软乎乎，唇齿间皆是鲜甜，虽是全素，却鲜到给肉都不换！大雪：莲子肚肺汤大雪节气在每年公历12月7日左右。“大雪腌肉”，过了大雪，各地农家开始制作香肠、腊肉，春节的时候就可以拿出来享用了~ 冬天天气干燥，容易有呼吸道方面的问题。今天台台教大家用莲子、猪肚、猪肺一起炖一锅汤，健脾补虚，止咳益气，正适合冬天食用。冬至：羊肉炉冬至一过，数九寒天就拉开了序幕。都说“冬至大如年”，民间自古就对冬至格外重视。南方吃汤圆、面线；广东吃“冬至肉”；宁夏吃羊肉粉汤。冬至时节，是补益阳气、强身健体的好时候。羊肉性温，能补气血，祛寒冷，最适合冬天食用。冬至做一锅药膳羊肉炉，除了温补的羊肉，还加入多种药材，吃了强身体，固元气，天气再冷也不怕！小寒：红烧羊蝎子 “街上走走，金钱丢手”，小寒一到，就要迎来一年中最冷的“三九天”，天气冷到钱都拿不牢！严寒侵袭，要及时补充气血，御寒气，补肾气，多吃温热的食物，羊肉、栗子、鸡肉、鳝鱼都是好选择。羊蝎子，有肉有筋有髓，低脂肪、高蛋白，富含钙质，滋补养人，而且肉质又滑又嫩。小寒时节不妨做一道红烧羊蝎子，骨肉软烂，香气四溢，既有羊肉的醇香，又有辣椒的辛辣，每一口让人畅快过瘾！大寒：铁锅炖大鹅 “小寒大寒又一年”，过了大寒，冬去春来，新一年的节气轮回又要开始。作为二十四节气中的最后一个节气，大寒不仅代表着全年最寒冷的日子快要过去，还有“年终岁尾，展望新春”的意思。