绿豆汤需要泡绿豆吗

绿豆汤通常需要先将绿豆泡水，这样做有以下几个原因：

1. 去除杂质：绿豆在加工过程中可能会被污染或混入杂质，通过浸泡可以将其中的尘土、石头、坏豆等杂质浮出水面，从而保证绿豆汤的干净和安全。

2. 增加可食性：绿豆属于干豆类，含有一种名为黏蛋白酶的成分，使得绿豆很难直接煮熟。将绿豆泡水可以去除部分黏蛋白酶，使得煮熟后的绿豆更容易消化和吸收。

3. 加快烹饪时间：绿豆经过浸泡后，吸水膨胀，使得其烹饪时间缩短。如果不经过浸泡，绿豆煮熟所需的时间会更长。

在制作绿豆汤时，一般需要将绿豆洗净后，放入清水中浸泡2-3小时，甚至过夜。浸泡过程中可以多次更换水，以去除绿豆表面的杂质。浸泡后的绿豆就可以用来煮绿豆汤了，绿豆汤的煮制时间一般较长，以确保绿豆熟透软烂，提取出其营养和味道。

煮绿豆汤最好提前把绿豆泡一下。

煮绿豆汤时，一般建议提前泡绿豆，这样可以使绿豆更容易煮烂，营养成分也更易被人体吸收。绿豆的硬度较大，如果不提前泡绿豆，煮绿豆汤的时间会比较长，而且有些绿豆可能煮不烂，影响口感。

绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但这些营养成分容易被破坏或流失。通过提前泡绿豆，可以更好地保存绿豆的营养成分，使人体更易吸收。绿豆中含有一定的毒素，通过提前泡绿豆，可以减少绿豆的毒性，使其更易被人体消化吸收。

煮绿豆汤时最好提前泡绿豆，能够减少煮煮时间，更好地保存绿豆的营养成分，减少绿豆的毒性，提高绿豆汤的营养价值。建议将绿豆泡在清水中4-6小时，泡软后再进行煮煮。煮绿豆汤的注意事项1、清洗：将绿豆放入清水中浸泡，清洗干净，去除灰尘等杂质。

2、浸泡：将清洗过的绿豆放在清水中浸泡2-3个小时，这样可以使绿豆更容易煮烂，同时也可以去除其中的毒素。

3、煮熟：将浸泡过的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至绿豆变软烂即可。

4、加糖：在绿豆汤中加入适量的白糖，提高其甜度，口感更加可口。可以根据个人口味适量增减糖的用量。

5、注意火候：煮绿豆汤时要注意火候，避免煮过头或煮不烂，影响绿豆汤的口感。

需要提前泡水。提前泡的好处是可以把绿豆表面的灰尘清洗掉；绿豆煮熟的速度比没有浸泡的绿豆快；泡一下，煮出来的口感更好。

一、绿豆汤的做法：

1、一碗绿豆清洗，放入压力锅内胆中。

2、向内胆里加入8碗到10碗清水，喜欢喝稠一点儿的，也可以少放一点儿水；但因为绿豆沙煮好后放置一段时间还会变稠，所以至少要放5碗以上清水。

3、将内胆放入压力锅中，选择“粥”功能，煮好即可。没有压力锅的朋友，可以用电饭煲，有“豆”功能的选择豆功能，没有的选择煲汤功能。

4、煮好的绿豆汤打开放些冰糖进去，静置放凉就可以喝了。如果喜欢更凉爽些，可以放在冰箱里冷藏后再喝。

二、绿豆冰糖水的作用：

1、绿豆性寒、味甘甜。绿豆含有很丰富的蛋白质和维生素C，而且含有很多微量元素如铁、铜、锌等。对人体也许有一定的滋补功效。

2、绿豆本可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病。

3、服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。

4、冰糖还有一定的糖分，也有降火的功效，所以绿豆冰糖水对于慢性咽喉炎、扁桃体炎、口腔溃疡都有很好的缓解作用。

5、对维持水液电解质平衡有着重要意义。

需要。

绿豆汤是一种夏季常见的降暑食物，主要食材为绿豆。在熬制绿豆汤之前建议将绿豆泡制一会，不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除，还能使绿豆有所软化。在煮的时候熟得更快，营养成分的析出也比较快。

但是需注意不要用铁锅煮绿豆汤，以免绿豆汤发黑，在口感和营养上较差，建议用砂锅较好。

绿豆汤煮开花好还是不开花好：

根据自己的需求。绿豆汤煮开花和不开花都是可以的，可以根据自己对于绿豆汤的需求和喜好来决定，若是喜欢口感比较绵软的绿豆汤，想食用绿豆和绿豆汤的话，则熬煮开花会更加适合，开花之后出沙率高，口感比较好。

若只是想要清热消暑的话，那么其不开花就是比较好的选择，不需要食用绿豆，只需要食用绿豆汤即可。

半天到一天左右。夏天的时候因为气温比较高，可以直接用冷水来浸泡，冬天则需要温水来浸泡，将绿豆放在湿河沙里泡。或者也可以用淋水的方法来催芽，这种方法比较麻烦，每次用水量要够大，并且要保证绿豆的每一个地方都是被淋到的才可以。

泡豆时间跟豆子种类和当时的温度环境都有关系。比如绿豆泡豆时间一般比黄豆短一些，夏天比冬天泡豆时间短一些北方有地暖可忽略。夏天，绿豆只需泡6到8小时就够了，冬天可以延长到10小时左右相当于泡一晚或一天，最长以不超12小时为宜，豆子泡到饱满或有些小开裂即可。黄豆的泡豆时间长些，一般12内小时足够，千万别泡皱皮再种，会影响发芽率。

做豆芽的话豆子一般要泡24小时

冬天春天一般要24小时，夏天12-16小时即可。注意看一下黄豆都泡发而没有不起的即可。然后每天用温水淘洗一次用湿布盖好即可。注意不要粘上油。

答：做豆芽要泡一天。

一：绿豆的浸泡时间与煮法有关。一般情况下，绿豆用沸水浸泡十到二十分钟。二：绿豆的煮法：方法一 ：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二 ：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三 ：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四 ：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五 :将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。