怎么熬绿豆汤好喝

熬绿豆汤的方法有很多，下面是一种简单的做法：

1. 将适量绿豆用清水浸泡2-3个小时。这样可以软化绿豆，使熬煮过程更加顺利。

2. 浸泡后，将绿豆放入锅中，加入适量的清水。绿豆的重量与水的比例为1:5，也可以根据个人口味调整。

3. 煮沸后，将火调小，继续煮约30分钟至1小时。期间要经常搅拌，以免绿豆粘锅或煮糊。

4. 在煮的过程中，可以根据个人口味选择加入冰糖或红糖。如果喜欢清淡的口味，可以不加糖。

5. 煮熟后，根据个人喜好可以将汤倒入碗中，或者过滤掉绿豆渣，只留下汤汁。

6. 在食用时可以加入一些配料，比如莲子、枸杞、红枣等，提升口感和营养价值。

绿豆汤的烹饪时间和火候可以根据个人口感调整。以较长时间煮熟的绿豆汤，口感会比较烂熟，汤汁浓稠；而短时间煮熟的绿豆汤，绿豆还能保持一定的形状，汤汁清淡。

为了让绿豆汤更加美味，也可以在加热过程中加入一些调料，如桂皮、姜片、枸杞等，增添香气。熬绿豆汤的关键是绿豆的煮熟程度和糖的添加，可以根据自己的喜好进行调整。

绿豆汤的做法 绿豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等 均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎 都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用 得好的。要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。 煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了 绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为 好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水， 盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮 40分钟。 方法三 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软， 再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮 烂。 方法五 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4 个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火 熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免 这一缺陷，做法是： 首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略 多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开 水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥 烂，加糖即成绿豆汤。 这样子就可以了,你也可以拿绿豆和米饭煮粥,味道也是很不错的,而且能当主食,还有解暑的功效呢!

绿豆米汤是一道清爽美味的汤品，熬制时如果出现绿色和沙粒的情况，可能是由于以下几个原因：1. 绿豆和米没有事先浸泡：绿豆和米在熬制前应该先用清水浸泡一段时间，这样可以使它们充分吸水，有利于煮熟后的口感。2. 煮的时间过长：绿豆和米煮的时间过长会导致煮烂，出现绿色和沙粒的情况。建议控制好煮的时间，避免过度煮熟。3. 绿豆质量不佳：如果绿豆本身质量不好，可能会导致煮出来的汤中出现绿色和沙粒。建议购买新鲜的绿豆，并注意质量。为了制作出口感好的绿豆米汤，你可以事先将绿豆和米浸泡一段时间（至少1小时），然后将它们放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到绿豆和米熟软即可。在煮的过程中可以适量加入冰糖或者蜂蜜进行调味，增加口感。你可以根据个人喜好加入一些其他配料，如红豆、薏米等，使汤更加丰富美味。

熬制绿豆汤时,应该先将水煮沸,然后放入绿豆,继续用小火煮8分钟~10分钟后倒出绿豆汤,此时汤的颜色通常为碧绿色,解暑效果最好。倒出汤后,剩下的绿豆可以继续煮成绿豆沙,或者加入大米煮成绿豆粥。

1.准备食材：将适量的绿豆和糯米洗净，然后泡水，分别浸泡约1小时。糯米可以根据个人口味酌情添加。2.煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟。期间注意搅拌，防止绿豆粘锅底。3.煮糯米：将浸泡好的糯米放入另一个锅中，加入适量的清水，同样大火煮沸后转小火煮熟。也要不断搅拌，防止糯米粘锅底。4.混合煮：将煮熟的绿豆和糯米混合在一起放入一个锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直至绿豆和糯米完全煮熟并溶解。5.加糖调味：根据个人口味，加入适量的糖或者冰糖搅拌均匀，继续煮沸一会儿，使糖完全溶解。6.调整口感：绿豆米汤可以根据个人喜好调整稠度，可以加入适量的清水或者牛奶稀释，同时搅拌均匀。7.冷却食用：绿豆米汤煮好后，可以放在冰箱中冷却一段时间，食用时可以加入适量的冰块来增加口感的清凉感。

在熬制前，绿豆一定要提前在水中浸泡半小时。这样绿豆都容易开花。然后要开水下锅。在熬制的过程中，滴几滴白醋。这样熬出来的就会又绿又沙。

主料：绿豆适量，芡实适量，莲子适量

辅料：冰糖适量

做法：1.绿豆、芡实、莲子用水泡发。2.泡发好的食材清洗一遍，放入高压锅中重新加水盖盖烧煮，大火烧上汽后转小火15分钟，按口味添加适量冰糖。

主料：绿豆200克，冰糖80克辅料：玫瑰花适量，莲子20颗做法：1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀即可。

食材：绿豆200克，水1200克，冰糖适量

做法：

1、准备200克绿豆，精心挑选一下， 避免有生虫的豆子，先用凉水浸泡2个小时，这样的绿豆，在熬煮的过程中，可以节省一定时间，开花效果也好。2、绿豆与水的比例为1:6，全部倒入砂锅中，大火煮开，小火继续炖20分钟，等时间到了，放入几块老冰糖，继续炖煮一会儿，看到豆子开花，酥烂软糯，即可关火。3、按照这个方式熬的绿豆汤，汤汁清澈，没有浑浊不堪的情况，粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，炎热的夏季，可以冰镇一下再喝，清甜爽口，消暑降温。

步骤：1、绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）2、锅中加入适量水，接通电源；3、绿豆沥干水分，倒入锅内；4、南瓜削皮，去瓤，洗净；5、切成2cm左右的南瓜块；6、切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花；7、倒入切好的南瓜块，中火开始煮，煮到南瓜变软即可。

步骤1，取适量绿豆，倒入清水没过绿豆，放置一夜泡发，步骤2，将泡好的绿豆洗净，放入高压锅中，再按绿豆与水1：3的比例倒入清水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，放上响阀，待阀响后转中火，6分钟后关火。等待几分钟后打开锅盖，用漏勺盛出煮好的绿豆就可以开吃了，哈哈

方法一：煮之前先炒在煮绿豆之前，先把绿豆放入锅内炒制1—2分钟，炒制的过程中可以放点水，等水炒干就再重复加水，重复几次后再放到锅内煮就很快能熟啦~ 方法二：水开后加冷水在绿豆煮开了后，加入凉水，绿豆受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能快速被煮开。这个时候的绿豆汤就相当松软好吃了。方法三：煮粥之前先冰冻 先把绿豆洗干净后，放进保鲜盒里，然后将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，放冷冻室是为了在干燥低温的环境下把绿豆里的水分逼出来，更容易煮烂）想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮了。最后,水烧开将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右，绿豆就会“开花”啦！

绿豆加入放有苏打粉的温水中泡后，可以煮的又快又烂。

郝大厨的绿豆汤制作步骤如下：抓取三份绿豆，放入温水中浸泡2-3小时，加水量以豆水比例1:10为宜。

将泡好的绿豆捞出来，放入锅内，加入清水，以中火煮30分钟，期间每隔10分钟搅拌一次。

待绿豆汤煮至软烂，加入冰糖，继续搅拌直至冰糖完全溶解。

将煮好的绿豆汤倒入容器中，用筛子过滤去除杂质，即可享用。

1、准备空碗一个，倒入少许清水，将绿豆浸泡在30分钟备用，大家注意，这一步的目的，主要是让绿豆吸进水分，使其在煮至的时候，更容易开花，而且也能节省烹饪时间。

2、接着半小时后，咱们锅烧清水，一定要将水烧开后，再将泡好的绿豆控水，然后下入锅内，煮至半小时。大家注意，开水下锅的绿豆，一是不容易让绿豆汤变红，二是能让绿豆更容易煮开花。

3、接着在这半小时中，咱们要加入白醋。时刻大家注意很多时候。绿豆汤发黄的根本原因就是因为咱们锅放的少，绿豆汤的水是呈碱性的，所以咱们参上少许的白醋。这种酸性物质将其综合这样熬出来的绿豆汤色泽才透亮而且也不更不容易发红。

4、接着半小时后，咱们关火。将绿豆在锅内静置十分钟后，这一步的目的是为了让绿豆的口感变得更加软糯鲜香。接着咱们即可盛出饮用。