烤肉烤土豆怎么腌制

烤肉和烤土豆是非常美味的组合，腌制可以让食材更入味。以下是详细步骤：

腌制烤肉：

1.选择适合烤制的猪肉、牛肉、鸡肉等。可根据个人口味选择不同部位和切块大小。

2.将肉块冲洗干净后，用厨房纸巾或者毛巾将其吸干水分。

3.制作腌料：将酱油、料酒、蜂蜜、生姜蒜末、盐、糖、五香粉等调料按照个人口味和肉的数量比例混合搅拌均匀。

4.将调好的腌料均匀涂抹在肉块上，注意每块肉都要腌制到位，可以用刷子均匀刷抹腌料。

5.将腌制好的肉块放入保鲜袋或者密封容器内，放入冰箱冷藏室，时间一般建议腌制4-24小时，时间越长味道越好。

腌制烤土豆：

1.选取适合烤制的土豆，可以选择较大的土豆，洗净去皮。

2.将土豆切成适当大小的块状，保持块状的同时使得土豆块表面能够更好吸收腌料。

3.制作腌料：将橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香粉等调料按照个人口味混合搅拌均匀。

4.将切好的土豆块放入碗中，将腌料均匀涂抹在土豆块上，可以用叉子或者搅拌勺翻拌均匀。

5.将腌制好的土豆块放入保鲜袋或者密封容器内，放入冰箱冷藏室，时间一般建议腌制1-2小时，时间不宜过长，否则土豆可能会变软。

完成以上步骤后，烤肉和烤土豆就已经完成了腌制。注意，在烤制之前，将肉块和土豆取出，室温回温一段时间，然后按照个人的喜好烤制即可。

羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，羊腿每只1千克需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把腌料与羊腿拌匀，盖上盖子腌制两小时入味即可。光靠腌制，羊腿的风味还是不足的，所以在烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底，淋上少许色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷点葱油或者色拉油，放入烤箱内，中火先烤35分钟，再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌。

1、将羊腿洗干净后，晾干水分，用刀在肉表面划几刀（方便腌制入味）；

2、撒上盐

材料

土豆若干个；香葱适量；白芝麻适量做法

1.土豆去皮洗净,切成片;2.香葱洗净,切碎粒;3.煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上;4.土豆片煎至两面金黄,撒入白芝麻.烧烤料和香葱;5.端起锅的手柄,不断的晃动,使调料均匀裹在土豆片上,装盘即可~