烤土豆需要什么

烤土豆需要以下材料和步骤：

材料：

1. 土豆：选择中等大小的土豆，最好是橄榄形的，这样可以更均匀地烤熟。

2. 橄榄油：用于涂抹土豆，增加风味和烤制效果。

3. 盐和黑胡椒：用于调味土豆。

4. 其他调料：如迷迭香、百里香、大蒜粉等，根据个人口味添加。

步骤：

1. 预热烤箱至200度。如果烤箱有风扇，可以使用对流模式，这样能更均匀地烤熟土豆。

2. 清洗土豆并用厨房纸巾擦干。

3. 在每个土豆上刺几个小孔，以免烤制过程中产生过多的蒸汽。

4. 将橄榄油涂抹在土豆的表面，确保每个土豆都均匀地涂抹上橄榄油。

5. 将土豆放在烤盘上，并用盐、黑胡椒和其他调料均匀地撒在土豆上。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约45分钟至1小时，或者直到土豆的外皮变脆，内部软熟。

7. 可以用叉子插入土豆来检查是否熟透。如果叉子插入土豆内部时轻松穿透，表示土豆熟透了。

8. 取出烤好的土豆，稍微放凉片刻，然后切开土豆中间，可以加入黄油、酸奶、奶酪、培根等喜欢的配料。

烤土豆非常简单易做，并且可以根据个人口味添加各种调料和配料。享用美味的烤土豆！

调料有：蒜油、青蒜泥、糟辣子、酱油小米辣、新鲜小米辣、乳腐酱、香辣酱、干辣椒、花生粉、芝麻油、五香仁(葵花籽辣椒)、酸辣酱、豆豉、腌折耳根、胡辣椒等。

烧洋芋是一道以土豆为主要原料的小吃，属于乌蒙山区昭通地方小吃，主要配料包括辣子面、昭通酱等调味品。该款菜品既管饱，又解馋，还具有养颜的功效。

好吃的烤土豆片需要准备的材料有土豆2个、盐少许、木炭适量、锡纸。具体的做法如下：

一、选择细长型的新鲜土豆，个头大一些的。

二、洗净削皮后，让土豆的粗细比原汁机切菜体的入料口略细一些，或者剖成两片。

三、安装好切菜体，接通电源，按下“正转”键，开始切片；都不用接渣盒，直接用盆子得了。

四、切好的土豆片加入少许盐拌匀调味儿。

五、整齐排进铺锡纸的烤盘内，还可以根据自己的口味增加味道，比方撒些椒盐、辣椒粉、孜然粉等；锡纸上可以抹少许食用油，也可以不抹，自己决定，没多大区别。

六、将平底锅放到炭火上方，加入食用油加热，之后再将土豆片放入其中烤熟，装盘食用即可。

烤土豆片（烤箱版）的做法步骤 1.先将土豆去皮切片，不要太薄，要厚一点，然后所有辅料放在碗中拌匀。 2.将土豆片放入碗中，用手抓，确保每一片土豆都均匀蘸上酱料。 3.然后将烤盘抹油，土豆片均匀平铺在上面，烤箱预热180，然后土豆片入烤箱，150度15分钟。 4.烤土豆片完成~因为锡箔纸用完了，所以直接在烤盘上烤，但是粘住了一点点，大家最好用锡箔纸包住烤盘再烤，会省很多麻烦

奥尔良腌料可以做土豆。用料 　　土豆 2个　　奥尔良味腌料 适量　　奥尔良味腌料烤土豆的做法　　

1、土豆洗净去皮切块；　　

2、土豆块过冷水；　　

3、装入微波炉容嚣内（不用加水)，在微波炉高火加热4分钟左右；　　

4、取出土豆块放入盘中撒上奥尔良味腌料(多少根据自己喜好)，放入微波炉中高火4分钟左右烤至表皮凹陷；　　

5、微波炉版奥尔良味腌料烤土豆，就烤好了。　　马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

市场上比较常见的土豆，按果肉颜色可以分为三种，红色、褐色或金黄色。实践证明，烤土豆最好别选红色果肉的土豆，用褐色或金黄色果肉的土豆是不错的选择。红色果肉的土豆烤出来很黑，这是因为它的淀粉含量比较低，在烤箱里面虽然可以烤得很脆，但拿出烤箱以后，里面容易变得松散，易碎。褐色果肉的土豆烤好以后，外皮呈淡淡的金棕色，内里松软好吃，但口味偏清淡，也还不错。金黄色果肉的土豆淀粉含量较低，而含糖量较多，烤好以后表皮酥脆，里面呈奶油状，这种土豆才是制作烤土豆的首选。

有一层硬皮 。高温会破坏马铃薯细胞的细胞壁，所以经过蒸煮的马铃薯会变得很绵软。

而烘烤的温度远高于水煮的温度，过高的温度导致马铃薯表面的淀粉转化成糊精，淀粉颗粒被这种胶粘连起来就形成了一层褐红色的硬皮。

有一层厚厚的爆脆脆皮。

通常在土豆表面涂一层油，再拿去烤箱烤至金黄色。出来土豆的表面虽然有点脆，可我心目中完美的烤土豆应该是有一层厚厚的爆脆脆皮。

后来一直在网上找解决方法，有很多食谱都号称能做出脆皮烤土豆，可效果却不是很理想，直到我试过了Jamie Oliver的食谱，做出来真的是最完美的烤土豆。