烤土豆藕需要焯水吗

烤土豆藕通常不需要事先焯水，但具体取决于个人偏好和具体的烤制方法。下面是两种常见的烤土豆藕的做法：

1. 直接烤制法：将土豆藕洗净后，用纱布或清洁刷子轻轻刷洗干净泥土，然后用厨房刀将土豆藕的两端切平整。可以将土豆藕切成片状或整根烤，再将其放在预热后的烤箱中，以180-200°C的温度烤制约30-40分钟，或者直到土豆藕变得金黄酥脆。在这种烤制方法中，不需要事先焯水，土豆藕的水分会在烤制过程中蒸发。

2. 蒸烤法：这种方法会在烤制之前对土豆藕进行短暂的焯水。先将土豆藕切成片状或整根，然后将切好的土豆藕放入沸水中焯水约3-5分钟，使其变软。然后取出放入冷水中浸泡一会，最后沥干水分。将焯水后的土豆藕放在预热后的烤箱中，以180-200°C的温度烤制约30-40分钟，或者直到土豆藕变得金黄酥脆。

烤土豆藕不焯水也可以，但如果希望土豆藕更加软糯和容易熟透，可以考虑采用蒸烤法先焯水一下。

不需要焯水。

烧烤蘑菇不需要焯水，焯水后会失去原味，并且由于蘑菇水份太多，不容易烤熟透。

烧烤蘑菇大约需要二十分钟左右。用竹签插好，放在烧烤架上面刷上一层油，烤十几分钟，然后再撒上一些调料，即可。

焯水是为了去除蘑菇中的苦味和异味，但并不是所有蘑菇都需要焯水。

对于口感较脆的蘑菇，如金针菇、杏鲍菇等，可以直接烧烤。

而对于口感较软的蘑菇，如平菇、香菇等，建议先焯水再烧烤，这样可以去除异味，同时也能更好地保持蘑菇的口感和营养。 焯水时间一般为1-2分钟，水温以热水为宜，不要用开水，否则会破坏蘑菇的营养成分。

焯水后，将蘑菇沥干水分，再用烤架烤至金黄色即可。为了增加口感和味道，可以在烤制过程中加入适量的盐、胡椒粉、蒜泥等调料。

烧烤蘑菇需要不同的处理方法，具体要根据蘑菇的种类和口感来决定是否需要焯水。焯水可以去除异味，但也会破坏部分营养成分，因此要注意掌握好焯水的时间和水温。

烤制时加入适量的调料，可以让蘑菇更加美味可口。

烧烤蘑菇需不需要焯水，很多人搞错步骤，难怪烤出来不好吃！经常买蘑菇来料理，但大多是用炒的，其实用烤的也不错，蘑菇量多时我就会用烤的，平常料理蘑菇也都会搭配其他食材，所以就用炒的，用烤的蘑菇蛮好吃，原汁原味也不油，烤出的蘑菇汁蛮清甜的，加点盐、柠檬汁调味，味道也爽口，买了不少柠檬，试着在蘑菇中调点柠檬味，微微的果酸味，尝起来感觉还不错。

不需要。

烤香菇不需要焯水,蘑菇洗好后,直接烤就可以。

做法1

1、蘑菇洗净，切下大尾巴，别切太狠，留点最好；

2、蘑菇的大尾巴、西红柿及柿子椒都切成小丁；

3、放盐、黑胡椒粉、鸡精、料酒、油还有青蒜末腌制20分钟；

4、蘑菇头两面抹盐、刷油也等20分钟；

5、把腌制好的丁丁们装到蘑菇头里，烤箱预热，200度烤20分钟就好了。

因为不新鲜了，变味了，莲藕属于夏季的蔬菜之一，吃起来口感清脆爽口，还富含丰富的微量元素，吃法也是相当多，平时大家要是喜欢吃的话，买些把它炒菜来吃，做成美味的凉拌菜，都是挺不错的吃法了，那么为什么藕片是酸的呢？

在我看来，这个藕片是酸的，可能就是不新鲜了，或者用防腐剂泡过的，这样最好不要再吃，对身体没有好处了，我个人觉得凉拌莲藕很好，到时候我们把莲藕削掉外皮切成小片，把胡萝卜，黄瓜削掉外皮切成小片，把大蒜拍扁切成碎末，把香菜洗净切成小段，放在盘子撒着调味品搅拌均匀也就行！

藕坏了，不新鲜了，买新鲜的藕，应该是鲜甜的才对。

1.莲藕洗净去皮切厚片备用。2.锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用。3.烧盘垫锡纸，摆上藕片。4.用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面。5.烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可。

本身藕片属于比较脆甜的 烤片可能会惩罚其中的 因素从而导致发烧

1、用料：酥肉100g、丸子120g、葱15g、姜片10g、盐少许、水适量、菠菜70g、白胡椒粉适量、芝麻油适量、火腿肠1根。2、鸡蛋打散，放少量盐，烙成鸡蛋饼。3、鸡蛋饼切菱形条，火腿肠切片，大葱、菠菜切碎备用。4、炒锅烧少量油，下葱姜煸炒出香味。5、倒入开水煮开，调入适量盐，下肉丸和酥肉。6、再次烧开下火腿肠、菠菜，调入适量白胡椒粉，出锅前放入蛋饼，调入适量芝麻油。

原料里脊肉500克、鸡蛋50克、淀粉50克、盐20克，白糖、花椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、香叶、小茴香、干辣椒、生抽、大葱、生姜、啤酒、香葱适量，调和油100克。制法1.将里脊肉清洗干净，切成中指长宽的肉条。将5克葱段、3克姜片泡水。切好的肉中加入啤酒、花椒粉、生抽、盐、胡椒粉、葱、姜、水腌制20分钟。2.将淀粉、鸡蛋放入腌好的肉中搅拌。锅中加油，油温六成热时用筷子将肉一条一条下入油锅，肉炸至微黄色捞出控油。3.大葱切段，生姜切丝备用。炒锅中留底油加入干辣椒、小茴香、八角、桂皮、香叶小火爆香。4.锅中加入清水将爆香的调料放入，加白糖、葱段、姜丝、生抽将水煮开。把炸好的肉摆在碗里，将煮好的料汁浇上。放入电压力锅中，盖上盖蒸20分钟。取出蒸好的肉倒扣盘中撒香葱即可上桌食用。

1/5 猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟2/5 鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可3/5 油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液4/5 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出5/5 直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出

1、材料：五花肉500克，香叶2克，花椒5克，八角2克，葱5克，姜2克，米酒5克，胡椒粉2克。2、五花肉切几刀之后，冷水入锅，加入香叶、花椒、八角、葱结、姜片、广东米酒小火煮20分钟。3、五花肉用沙姜粉、胡椒粉、五香粉和粗盐腌制30分钟。4、然后用锡纸包裹，用粗针在肉皮上戳出密集的小洞。5、烤箱预热200度，在肉皮上抹一层小苏打后放入烤箱，烤一个小时即可。

主料:猪肉300克辅料:花生油600g 鸡蛋1只，淀粉30克，鲜汤300克，葱适量，蒜适量，姜适量，料酒10克，盐适量，味精适量，生抽10克，胡椒粉1克，醋2克，香油适量，10克香菜,料酒一勺。1.猪瘦肉切成薄片，放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。2.锅中油烧至180度热，下入肉片炸至起酥微黄捞出。3.香菜洗净切段备用。4.将炸好的肉放在锅中，加入鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火，约半个小时后，肉酥烂，加入香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

食材准备：猪里脊肉，玉米淀粉，面粉，胡椒粉，五香粉，料酒步骤：1. 猪里脊肉切条，加两勺料酒，半勺盐，一勺生抽，一勺五香粉，适量胡椒粉腌制半小时。2. 玉米淀粉与面粉大概2:1混合，加入一颗鸡蛋，加入适量水使得面糊像酸奶一样粘稠。注意不要加太多水，不然太稀挂不上糊。3. 将腌制好的里脊肉裹满面糊。4. 起锅烧油，油温升到6成（大概叉一根筷子进去看到直冒泡就可），放入里脊肉，炸到定型，大概用了3-4分钟，看到炸到金黄就捞出，油温升高再炸10-20秒捞出。5. 撒上孜然粉，辣椒粉，开吃

材料\"三层肉 1片\",\"地瓜粉 适量\",\"蒜末 3-4瓣\",\"酱油 3大匙\",\"胡椒粉 适量\",\"米酒 1小匙\",\"香油 少许\",\"糖 少许\"做法1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉3: 热锅热油后，放入三层肉，炸到熟就可以起锅4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔

1、材料:后猪腿肉250克、青椒50克、豆瓣酱20克、面酱10克、深色酱油5克、料酒10克、姜片3克、味精1克、精炼油25克。2、猪肉块入水中煮熟后切成片，葱、青椒切成段。3、起油锅、肉片放入翻炒。4、肉出油，卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。

1、猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。2、大葱切斜片，姜切丝。3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。4、一片一片的下入七成热的油锅中。5、中火片炸成金黄色。6、捞出控油7、锅中留底油，下入葱姜翻炒。8、加入酱油糖和适量的水烧开。9、下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。

配料：猪前腿肉500克、鸡蛋8个、姜3克、蒜3克、干花椒5克、料酒2勺、生抽2勺、干淀粉（面粉淀粉的用量比例为4:1）200克

做法：

1.猪前腿肉洗干净，用刀切成食指左右的大小

2.将干花椒放在姜窝子里面，把干花椒撵细

3.将姜蒜切成末，放入肉中，盐（10克），花椒粒（5克），生抽（2勺），料酒（2勺）搅拌均匀

4.腌制半个小时

5.在腌制肉的时候准备把干淀粉（200克）和鸡蛋（8个）打碎放在一起

6.用筷子搅拌均匀放置半个小时

7.直到鸡蛋淀粉液，表面出现气泡

8.将腌制好的瘦肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀

9.热锅烧油，油温八分热，放入肉条

10.肉条炸至金黄色。起锅

1.先调个酱汁，砂糖、食盐、蚝油倒一起搅拌均匀，刷上油，侧边也要刷，铺上各种菜，土豆、藕片、丸子、西兰花，喜欢吃什么就放什么，易熟的绿叶蔬菜不要提前放，不然烤出来就发黄了。

2.把菜上刷一层油，再刷上调好的酱汁，放烤箱190度烤15-20 分钟，取一个小个的烤碗，也可以用锡纸直接凹一个，倒一点油，加一勺酱汁，打一个鸡蛋进去，撒上蒜末、韭菜碎、孜然粉、辣椒粉，喜欢吃辣可以再放点小米椒。

3.取出烤好的菜，继续刷油和酱汁，刷的时候把菜往旁边移一下，挪个空位出来，喜欢吃韭菜或者小青菜，可以放上去一起烤，然后撒孜然粉和辣椒粉，摆上鸡蛋，这样烤出来的鸡蛋会比较嫩，喜欢老一点的，可以和菜一起烤，放回烤箱继续烤15 分钟。

前言烤菜就是不加水，用小火慢慢地熬，将菜本身的水份收干，是宁波人家的家常小菜，我只是凭着记忆，学煮外婆常做的菜。材料主料：芥菜1000g、竹笋30g；

辅料：油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、醋适量、辣椒粉适量、大蒜3粒烤芥菜1芥菜洗净，竹笋焯水。

2油锅中入大蒜爆香加盐。

3加芥菜翻炒再加笋。

4加老抽炒匀加盖转小火焖烤。

5水快干时加糖和醋炒开继续焖烤一会。

6加鸡精和辣椒粉炒开大火收干。小贴士注意火候，一定要小火。

橄榄油3汤匙，大蒜6瓣，切片，白胡桃南瓜（butternutsquash）900克，切成2.5厘米见方的小块，球芽甘蓝280克，纵向一切为二，新鲜香菇225克，去蒂，切厚片，大红苹果（不去皮）2个，切成2.5厘米见方的小块，油渍番茄干90克，沥去油分后切薄片，干迷迭香末1茶匙，盐1/2茶匙，帕尔马（parmesan）干酪粉30克做法1.烤箱预热至205℃（400℉）。橄榄油和大蒜倒入大烤盘。

原料：莲藕1节。调料：孜然、辣椒粉、盐、油、老抽。做法：1、莲藕洗净去皮切厚片备用。2、锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用 3.烧盘垫锡纸，摆上藕片 4.用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面 5.烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可 1、个人觉得，烧烤用的藕片稍厚些更好吃。2、调料汁用老抽是为了让藕色颜色更漂亮，如果不喜欢，不用也没关系。

方法如下了啦：

1/3

首先将青椒削成滚刀块，再将菠萝和莲藕分别削皮后都切成薄片。将莲藕放入水中浸泡，去掉淀粉。

2/3

热锅热油，烧至六成热，倒入蒜片、莲藕、盐，大火爆炒2分钟。

3/3

再倒入菠萝大火爆炒2分钟，中途加入青椒，炒至青椒变色即可关火盛出。