烤土豆和蒸土豆谁的热量低

烤土豆和蒸土豆的热量取决于土豆的种类和大小，以及烹饪方法和添加的调料等因素。

一般情况下，蒸土豆的热量相对较低。这是因为蒸土豆的烹饪方法不需要添加任何油脂，而烤土豆通常需要涂抹油脂或加入油脂进行烹饪，增加了热量。

如果使用相同的土豆和烹饪方法，烤土豆和蒸土豆的热量可能相似。烤土豆在烹饪过程中可能会使一些水分蒸发，导致土豆重量减少，但热量含量相对稳定。而蒸土豆在蒸煮过程中保持较高的水分含量，也可以保留更多的营养成分。

蒸土豆相对于烤土豆来说更加健康，因为蒸土豆不需要添加额外的油脂，能够保留更多的营养成分和纤维。但是具体的热量差异需要根据具体的烹饪方法和配料来确定。

茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。 土豆具有很高的营养价值和药用价值.一般新鲜薯中所含成分:淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g土豆中所含的营养成分:热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。 除此而外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。 人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。 土豆鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。 世界各国十分注意生产马铃 薯的加工食品 ，如法 式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达 100多种。 土豆的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。

每100克的烤土豆热量大约是93大卡。减肥期间是可以吃土豆的，土豆虽然含有淀粉，但土豆含有的脂肪以及热量不高，含有大量的膳食纤维，很适合减肥期间食用。土豆营养丰富，能够增加饱腹感。但土豆的吃法应该注意，烤土豆可以适量吃，如果油炸薯条、薯片这种情况就不要吃，因为含有的热量很高，不适合减肥期间食用。烤土豆是一种烤制食品，就是把土豆用烤箱，或者火烤熟。土豆片的口感比较香脆，凡是吃过的人应该都对它记忆犹新。烹饪简单，香软可口，适合冬天吃。烤土豆的制作方法如下：土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将土豆片铺在里面；柠檬切片，铺在土豆上，再放上迷迭香；将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油；撒上现磨黑胡椒和海盐；放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右，即可。

土豆制品卡路里一览表

土豆制品热量对比

单位：100克/大卡

土豆番茄汤：50大卡

水煮土豆：67大卡

土豆浓汤：69大卡

蒸土豆：76大卡

土豆泥：84大卡

炒土豆丝：100大卡

土豆焖饭：106大卡

土豆烧茄子：113大卡

土豆炖排骨：117大卡

烤土豆：119大卡

咖喱土豆牛肉：121大卡

炸土豆条：121大卡

干锅土豆片：134大卡

土豆鸡蛋饼：135大卡

红烧土豆：139大卡

土豆焖鸭：140大卡

土豆焖鸡：146大卡

孜然土豆：151大卡

土豆焗芝士：151大卡

土豆片炒肉：157大卡

土豆沙拉：180大卡

土豆可乐饼：181大卡

土豆煎饼：208大卡

油炸土豆：220大卡

土豆球：244大卡

土豆面包：251大卡

酸辣土豆粉：337大卡

土豆的话，煮的熟的快，蒸的比较有营养。做土豆泥必须带皮整个煮。煮熟后去皮使用。时间根据土豆的大小不一样。因为土豆切开不论蒸煮切口都会变色、变味，会影响土豆泥的风味。而蒸的时间远高于煮，不利于环保节能。

1、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

2、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

3、马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

4、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

不一样

同等质量的烤地瓜一般比煮地瓜的热量相对更高。烤地瓜和煮地瓜的原材料都是地瓜，地瓜在烤制之后水分会蒸发，糖分会析出，所产生的热量会相对来说比较高一些，煮熟的地瓜在煮的过程中会吸收一定的水分增加重量。相比较之下同等重量的烤地瓜水分更少、糖分更多，会比煮熟的地瓜热量更高。

烤红薯咱比煮红薯高一点，因为煮红薯是，放在水里直接接触，红糖里的糖部分流失到了水里，而烤红薯糖份都保留在红薯里面了，所以烤红薯要比煮红的热量要高点。

煮红薯或烤红薯它们的热量和口味是相同的，不同的就是水分，煮红薯在煮的时候里面的水分不会流失，还会增加水分，烤的红薯里面的水分都烤干了，它的口味是不变的。

烤地瓜和蒸地瓜的热量相同，区别在于其水分和糖分有所变化。地瓜中含有丰富的碳水化合物，100g的地瓜热量为99大卡。烤地瓜在高温作用下，糖分会有所浓缩，当地瓜表皮加热到一定温度，可发生焦糖化反应。而蒸地瓜在蒸熟过程中，因受到水蒸气影响，地瓜的质地会变得更加柔软，所含水分会有所增多。但本身的热量相同，并未发生改变，一般仅有油炸、烧烤的红薯热量较高。