凉拌木耳需要先煮熟木耳吗

凉拌木耳的制作方法有两种：一种是使用已经煮熟的木耳，另一种是使用未煮熟的木耳。

如果你使用的是已经煮熟的木耳，那么在制作凉拌木耳时不需要再次煮熟。你可以直接将已煮熟的木耳切成适当的大小，配合其他材料进行拌制即可。

如果你使用的是未煮熟的木耳，那么在制作凉拌木耳前需要先煮熟木耳。未煮熟的木耳是有一定的硬度和嚼劲的，需要经过煮熟才能使其变软，口感更佳。煮熟木耳的步骤如下：

1. 将未煮熟的木耳浸泡在温水中，泡发至木耳全部展开，变软。泡发时间根据木耳的大小和硬度而定，一般需要约30分钟至1小时。

2. 随后将泡发好的木耳放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。

3. 煮沸后，将火调至中小火，继续煮熟木耳。煮熟的时间根据个人口感和喜好而定，一般需煮至木耳变软，但仍然有一定嚼劲，大约需要10-20分钟。

4. 待木耳煮熟后，取出沥干水分。可以用冷水冲洗以去除余热，并帮助木耳保持脆嫩口感。

无论你使用的是已煮熟的木耳还是未煮熟的木耳，制作凉拌木耳都能够达到不错的口感。根据个人喜好和时间的情况选择合适的方式即可。

需要，如果不用开水焯一下,而是等油热之后直接放入木耳，就像是往锅里扔了好些个小炮仗一样，有时木耳还会从锅里蹦出来，引发烫伤。

木耳表面带有沙粒和尘土，食用前需开水泡一下，淘洗一下，然后再用热水开水淖一下最合适的，也不会破坏木耳的营养。(如果木耳发好的话就不用焯。)

木耳吃之前是需要焯水的。

1，正常炒菜的话我们可以先把木耳浸泡变软，然后直接下锅炒就行。

2，如果是凉拌木耳的话，就需要先下锅焯水，煮熟后捞出过凉水凉拌就行了。

当然要煮熟啦。

今天就用黑木耳做主料和泡椒搭配，腌渍一碟小菜“泡椒黑木耳”。

腌酸辣三小时

主料黑木耳50克

辅料盐少许泡椒适量

1. 主料： 黑木耳 。

2. 把黑木耳用冷水浸泡。

3. 准备泡椒。

4. 2小时左右，黑木耳即可泡发。

5. 把黑木耳洗净，放入开水锅焯熟。

6. 捞出晾凉。

7. 加少许盐腌渍一会儿。

8. 加入泡椒和泡椒水。

9. 将其翻拌均匀。

10. 盖盖，放入冰箱冷藏腌渍10小时。

我自己的观点认知是，木耳原本就是一种可以凉拌食用的食物，吃之前只要用滚水汆一下就可以凉拌食用了，吃着脆脆的，又爽口又好吃，木耳跟鸡爪泡椒凉拌更是好吃，放点辣子，醋，糖，吃起来酸酸甜甜辣辣的真美味极了，是夏天下饭的最好吃食，我国家家户户餐桌上都会有这道美食，大饭店，酒馆更是食客的首选之物

泡椒凤爪的木耳一定要煮熟，不然会食物中毒。1、把凤爪先在清水中泡一会儿，再捞出，并把水挤干（主要是为了卫生）。并用刀把凤爪从中间切开，这样凤爪更容易煮熟，更入味儿。 2、将凤爪放在锅内，倒入水（水要淹过凤爪），并放入花椒、八角、姜。大火煮10分钟左右，不要煮太久，不然凤爪吃起来会没有嚼劲。3、煮好后，将凤爪从锅内取出（锅内的水和调料全部都不要了），将凤爪放在凉水中反复冲洗，主要是把凤爪表面的油去除干净，以免影响成品的口感。4、因为本人比较喜欢泡木耳和青椒的味道，所以就提前泡发一些木耳，并用锅把它煮熟备用（木耳洗净在锅中煮10分钟就熟了）；青椒洗净直接切小块就行。5、把冲洗好的凤爪、木耳、青椒、花椒、八角、姜片、冰糖（几小块就行），一起放入一个干净的泡菜坛中，如果家里没有泡菜坛也可以用其他容器替代，我就是用一个大碗装的。6、把从超市买来的野山椒倒入碗中，野山椒水一定要淹过凤爪，这样才入味儿，我用了两瓶野山椒（一定要用野山椒哦，那样才够味儿，才会麻辣爽口）。7、最后用保鲜膜把碗口封严，放入冰箱冷藏一天时间就可以慢慢享用了，那感觉，那味道，才叫一个舒坦啊！！

不需要的，木耳浸泡就行了，因为木耳是可以生吃的

是5分钟左右。先用凉水浸泡木耳3—4小时左右，然后备好锅子，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟。

泡发后用沸水焯不要超过5分钟,木耳是很容易熟的,用热水焯完马上过冷水会让它变脆,如果不用马上上桌的话,可以放冰箱里冰一会儿会更爽口

凉拌木耳吊水后应该是熟了，木耳吊水的时间不如过长，过长了以后就十木耳就发软了，不好吃，凉拌木耳应该焯水后焯水后凉拌木耳，再加上生抽，醋，加一点蚝油，大蒜，青红椒，再加一点香菜，芝麻等，拌匀以后拌匀后，一道美味的凉拌木耳即可食用，非常好吃哦。

冷伴就是不炒不炖，但是木e是用水煮熟了的，但是不能时间长了，煮开一分钟就可以了，放冷之后就可以伴了，里面放点过水芹菜胡萝卜切细丝海带丝辣椒丝，食盐少许味精鸡精除醋香油少许，吃起来挺爽开胃，比吃大鱼大肉要好的多啊，防止吃油过多吧。

不需要，只要煮熟就行。

木耳凉拌的话是需要煮熟的，因为木耳属于真菌类食物，煮熟之后能杀灭里面的微生物，同时还能去除一些对人体有害的物质，同时木耳本来也不容易熟，直接煮的话会导致煮制时间变长。

再者木耳本来就不容易熟，就算是当做火锅的配料，若是煮制的时间比较短的话也不太容易熟，所以在制作之前一定要先煮熟，可以适量的切小一些，拌上其它配料、辣椒油、盐、鸡精等等，腌制一会就可以吃了。