哪有学做法式意大利面

学做法式意大利面可通过以下步骤进行:

1. 准备食材：新鲜面条、橄榄油、大蒜、洋葱、番茄酱、红葡萄酒、肉类（如牛肉或意大利香肠）、新鲜罗勒叶、盐和胡椒粉。

2. 在大锅中加入橄榄油并加热，然后加入捣碎的大蒜和细切的洋葱。炒至洋葱透明。

3. 将肉类切成小块后加入锅中，煮至肉类变色。可以根据个人口味选择牛肉或意大利香肠。

4. 加入适量番茄酱和红葡萄酒，搅拌均匀。这些调味料将赋予意大利面浓郁的味道。

5. 用盖子盖住锅，小火煮15至20分钟，使调味汁充分渗入肉类。

6. 在另一锅中烧开水，加入盐后将新鲜面条煮熟。煮熟后，将面条捞出并沥干水分。

7. 将煮熟的面条加入调好味的肉酱中，轻轻搅拌均匀，使面条充分吸收酱汁。

8. 将意大利面盛入盘中，撒上新鲜切碎的罗勒叶作为装饰。根据个人口味，还可以撒上一些黑胡椒粉增添风味。

至此，一道美味的法式意大利面就做好了！

#跟着大厨学做菜#口感劲道、弹牙爽口的意面不仅是欧美钟爱的 美食 也深得中国人民的喜爱去西餐厅吃饭必点选项中一定少不了意面其实，好吃的意面不仅限于餐厅在家做的也是一样的美味！食材准备：意大利面、番茄、番茄酱、肉末、洋葱、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉。具体步骤：1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟。2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁。3、将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用。4、平底锅内下黄油融化。5、下肉末炒至变色。6、下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。7、倒入番茄酱继续炒入味。8、将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅。 食材准备：意大利面、牛柳、番茄、洋葱、青椒、玉米肠、番茄酱、盐、黑胡椒粉、芝麻油具体步骤：1、番茄切成小丁，牛柳切成肉末，玉米肠、洋葱、青椒也都切成小丁。2、水烧开，将面条放入煮9分钟，将面条捞起。3、锅里放入菜油，放入牛肉末爆炒。4、放入番茄，用锅铲压一下，以便更好的熬成酱汁，加入少量水，熬成番茄酱。5、放入洋葱，再放入青椒、玉米肠，最后放入盐和黑胡椒粉。6、凉好的意大利面再次用筷子调散开，装入盘中。7、将酱汁均匀的浇在面条上，搅拌之后就可以开吃啦。

【原料】：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒

【做法】：

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

香浓面

【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

【做法】：

意大利面高清素材摄影图

意大利面高清素材摄影图

1．先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3．锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开

直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可

干拌面

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 [3] 。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

淡菜青豆斜管面

黑椒培根的意大利面

黑椒培根的意大利面

【材料】：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、盐少许。

【做法1】：

1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3． 在装盘的面上洒上番茄丁即可。

【秘诀】：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

番茄乳酪宽板面

【材料】：宽板面80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。

【做法】：

1． 莫札雷拉起司切小丁备用。

2． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。

4． 续加入做法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入做法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。

秘诀：在做法3熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。

野菇烩面

【材料】：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。

【做法2】：

1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2．番茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。

3． 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。

4． 续放入做法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。

西点师是主要负责烘焙和制作各种面包、蛋糕、甜点等糕点并指导其他厨师们进行烘焙的专业人士。

1,这项工作要求西点师拥有专业的技术和知识，包括面粉、酵母、奶油、糖等原材料的使用和配比，各种烤箱、搅拌机等厨房用具的操作技巧以及对烘焙温度、时间等细节的把握。

2,西点师也需要有创新意识，不断推陈出新创造出新颖、美味的糕点，为顾客提供更好的体验。

可以看出西点师的主要职责是烘焙和制作各种糕点，并具备创新意识。

是一些专门做西式糕点的面包师，西点师的主要工作就是制作，一些西餐方面的面包食品，包括奶油蛋糕，这样我们比较喜欢食用的

西点师是做西式面点的。西点师是指专业学习西式面点技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西点师的创始人，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

俗话说就是做蛋糕的，主要就是做甜品的师傅，蛋糕店里所有的甜品都是西点师做的！还有各种生日蛋糕，庆典活动的蛋糕都是由西点师来玩成的！

西点师岗位职责一 1、负责制作(西式和中式简餐、甜品等,如意大利面、炒饭等) 2、负责甜点、蛋糕等产品研發、加工及制作,试制、上市、协助新品上架; 3、负责厨具的清洁,把剩余的食材放回冰柜、冷库保存

1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

谢霆锋的意面做法如下：

第一步，煮面。

水开后放入的海盐和蒜香油可以让面不粘锅还更劲道，之后再潇洒转身放入意面~

第二步：翻炒。

酱料倒在锅里，再把沥过水的意面放进去翻炒，这时候香味马上就出来了。

第三步：撒粉。

意面独有的西式调料撒上去，不只是排盘的仪式感，更是给意面注入灵魂。

一份面做下来，满打满算只要15分钟就完成了。

食材

意大利面 1人份油菜 1棵肉末 100克洋葱 20克黑胡椒汁 2大勺生抽 2勺料酒 1勺口蘑 6朵

做法是：

1.洋葱切丝，口蘑切片，装盘备用。2.切肉末装盘备用。3.锅中水开后加入意大利面，煮7分钟。4.加入油菜煮一分钟。5.意大利面放凉水里过一下，备用。6.锅中热油，加入洋葱爆香，加入肉末，炒至断生。7.加入口蘑片，炒两分钟，加入黑胡椒汁，翻炒均匀。8.加入料酒，盖上盖子焖一分钟。9.倒入意大利面和油菜，加入生抽，翻炒均匀即可。

1.锅中放足够水，加少许盐，水开后放进去螺旋面煮，煮10至12分钟。2.煮熟后捞出，过凉水；沥干水，拌入橄榄油或者其他食用油，备用。3.在螺旋面时，可以制作肉酱。猪肉剁碎，洋葱切丝。4.先用油把肉馅炒散至变色出油，加少许酒和酱油调味。5.放入蒜蓉和洋葱丝炒出香味。。6.再放些盐、糖、黑胡椒之进去。7.挤一些番茄沙司进去 。8.再加一点水，焖一会 。9.最后用淀粉水勾芡，并随手又加了少许黑胡椒碎进去。及将肉酱淋在螺旋面上 。