炖红烧肉多长时间

炖红烧肉的时间根据具体的食谱和肉块大小而不同，通常需要1.5至2小时。下面是炖红烧肉的详细步骤：1. 将选好的猪肉块（一般使用猪肉五花肉）放入冷水中煮沸，撇去浮沫。然后将肉块捞出，冲洗干净备用。2. 将适量的油加热，将粗盐均匀地涂在炒锅底部，这样可以防止肉粘锅。然后将肉块放入锅中煎炸，使其两面变色。3. 当肉块两面变色后，加入适量的料酒，煮一会儿让酒味挥发掉。然后加入足够量的水，大火煮沸。4. 煮沸后，将火调小，加入糖、酱油、老抽、姜片、葱段、八角、香叶等调料，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。5. 慢慢炖煮肉块，一般建议炖制1.5至2小时，直到肉块变得松软入味。炖制过程中需要不时翻动肉块，以确保均匀入味。6. 当肉块变得松软入味后，可以用中小火炖煮，用勺子轻轻压一下，感觉有一定的弹性即可。7. 根据个人口味再次调整味道，可以加入适量的糖或酱油。可以将香菜或葱花撒在炖好的红烧肉上，增加香气与美感。炖红烧肉的时间需要1.5至2小时，但确保肉块变得松软入味是关键。在炖制过程中不断翻动肉块，并根据个人口味调整调料的使用量。炖制出的红烧肉应该色泽红亮，肉质酥烂，口感香浓。

红烧肉需要炖一个半小时。红烧肉的做法如下：用料：五花肉2-3斤、姜片4-5片、葱段2-3段、香叶1-2片、八角1个、花椒1小撮、干辣椒1个、肉桂1-2小段、本酿造酱油5-6勺、红烧酱油5-6勺、盐少许、料酒少许。步骤：1、五花肉切块，然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。2、如图，准备炖肉料包，用小布包装好备用。葱姜备用。3、清洗干净的五花肉冷水下锅，加入两片姜片。4、加入少许料酒，煮开，撇浮沫。5、撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。6、另起一平底锅，先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色。7、煎好的五花肉表面金黄，而且锅中会有很多油脂，把这些油脂倒出来。8、加入本酿造酱油和红烧酱油，微炒一下煸出酱油的香味，并保证每块五花肉都均匀粘上颜色，然后倒入珐琅铸铁锅中，加入肉汤（或者清水）。9、加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段，大火烧开厚，转小火，盖锅盖，炖1.5个小时，然后尝一下汤的咸淡，加入适量的盐，然后转中大火，收汤汁。10、成品图。

红烧肉是一道非常解馋的大菜，做法也是各种各样，红烧肉的最佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是最好的。制作时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸炒至断生，然后炖半个小时就行了。红烧肉的做法主料：带皮五花肉1千克八角1个桂皮(肉桂)一块香叶3～4片干红辣椒1、2个蒜瓣儿5个姜片3、4片冰糖(白砂糖)30～40g盐适量葱段4、5段料酒1汤匙李锦记草菇老抽1.5汤匙李锦记精选生抽3、4汤匙鸡蛋、鹌鹑蛋适量。1.带皮五花肉切小块儿，冷水下锅至水烧开汆烫5分钟，期间撇去浮沫，捞出后冷水冲洗去除残余浮沫，沥水备用。2.小火热油，加入冰糖或白砂糖，糖可以多加点，颜色好看也去猪腥味，方子里给的糖量不建议减量。3.慢慢糖会融化，出现焦黄色。4.焦糖色会越来越深。 5.开始出现小气泡。6.知道出现大气泡，油面刚刚可以看见起烟。7.迅速把肉、葱段，蒜瓣儿、姜片、一颗八角、一块桂皮倒入锅中，翻炒，肉尽量控干水分，否则到这一步的时候你就会知道为啥了，因为会溅出很多糖渍，把周围弄脏，动作不利落的人难免会烫着。8.迅速翻炒使之上色均匀，始终保持小火。糖越多颜色越深，所以这个量要自己把控，视自己喜欢的颜色而定。9.加水，可以多一点，还可以放一根红辣椒提味，加生抽3汤匙、老抽1.5汤匙，1汤匙料酒大火煮开后转中小火炖20分钟。 10.然后加盐，期间水会减少，没关系，继续添水就好了再小火继续炖40～60分钟左右。喜欢加蛋的朋友可以在这一步把煮好的蛋加进去一起炖煮入味。11.直到肉质软烂，筷子能轻易插入，肥肉软嫩入口即化，开大火把汤汁收一收，即可食用。

大概要一个小时左右而且是要用大火炖。红烧肉在中国是道非常有名的美食，从南到北的人们都喜欢吃。每当有人办喜事或来了亲朋好友都会做道红烧肉招待客人。做红烧肉佐料一定要多放而且红烧肉要用五花肉做最好吃有肥有瘦油而不腻下酒又下饭。

红烧肉是一道非常解馋的大菜，做法也是各种各样，红烧肉的最佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是最好的。制作时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸炒至断生，然后炖半个小时就行了。红烧肉的做法主料：带皮五花肉1千克八角1个桂皮(肉桂)一块香叶3～4片干红辣椒1、2个蒜瓣儿5个姜片3、4片冰糖(白砂糖)30～40g盐适量葱段4、5段料酒1汤匙李锦记草菇老抽1.5汤匙李锦记精选生抽3、4汤匙鸡蛋、鹌鹑蛋适量。1.带皮五花肉切小块儿，冷水下锅至水烧开汆烫5分钟，期间撇去浮沫，捞出后冷水冲洗去除残余浮沫，沥水备用。2.小火热油，加入冰糖或白砂糖，糖可以多加点，颜色好看也去猪腥味，方子里给的糖量不建议减量。3.慢慢糖会融化，出现焦黄色。4.焦糖色会越来越深。5.开始出现小气泡。6.知道出现大气泡，油面刚刚可以看见起烟。7.迅速把肉、葱段，蒜瓣儿、姜片、一颗八角、一块桂皮倒入锅中，翻炒，肉尽量控干水分，否则到这一步的时候你就会知道为啥了，因为会溅出很多糖渍，把周围弄脏，动作不利落的人难免会烫着。8.迅速翻炒使之上色均匀，始终保持小火。糖越多颜色越深，所以这个量要自己把控，视自己喜欢的颜色而定。9.加水，可以多一点，还可以放一根红辣椒提味，加生抽3汤匙、老抽1.5汤匙，1汤匙料酒大火煮开后转中小火炖20分钟。10.然后加盐，期间水会减少，没关系，继续添水就好了再小火继续炖40～60分钟左右。喜欢加蛋的朋友可以在这一步把煮好的蛋加进去一起炖煮入味。11.直到肉质软烂，筷子能轻易插入，肥肉软嫩入口即化，开大火把汤汁收一收，即可食用。

红烧肉炖一个半小时就好，首先把肉切块，用开水淖一下去血水清洗干净，锅中放油加几糖做成糖色，加入肉翻炒至黄色，放开水，葱姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，大火烧开，小火炖一个半小时，加盐收汤就好。红烧肉要炖40分钟。做法如下：主料：五花肉250克。辅料：姜8克、大葱2节、冰糖10克、酱油3汤匙、水适量。1、五花肉切块，姜、大葱斜切片。2、把切好的五花肉放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出。3、用温水冲洗掉肉表面的浮沫，沥干水分。4、锅中加油烧热，放入冰糖炒化呈焦糖色，油中的大泡变小泡，小泡变没后就炒好了。5、立刻将五花肉放入，迅速翻炒使肉表面裹上糖色。6、放入姜、葱、酱油和适量水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟。7、煮好后，转大火将全部汤汁收干即可。8、出锅装盘，红烧肉即可制作完成红烧肉要炖多久关键看用什么锅，如果用高压锅，那么30~40分钟就可以了，如果用的就是普通的炒锅，需要一个半小时才可。肉块的大小也会影响烹制时间的，肉块越大，烹制的时间越长，肉块越小，烹制的时间越短。大约要炖25到30分钟左右。一般炖红烧肉的火力是,两头大火中间小火,就是加水后先大火烧开,再转小火慢炖大概25到30分钟。最后再转大火收汁,按照这样的火候烧出来的红烧肉会特别好吃。做红烧肉我一般都会一个小时左右，先把五花肉切大块，再焯水，捞出来控干水分，再放锅里把油炸出来一部分，这样吃不会太腻，再起锅烧油，放上冰糖活着白糖，熬好了再放水和做红烧肉的大料，再放上肉，小火慢炖，炖一个小时左右就行，出锅入口即化。1、红烧肉一般炖30分钟是可以熟的，需要注意的是肉块可以切小一点，一定要加入开水，这样能缩短焖煮的时间，加入一点桂皮和香叶，能让肉质更容易煮烂。红烧肉炖的时间越长，肉质越软糯，入口即化。2、红烧肉的做法很简单，先将五花肉洗净后切成块状，锅中加入少量的油，下肉块煸出油脂，然后加入冰糖融化，给五花肉上色后再下八角、桂皮和开水，用小火焖煮30-50分钟左右，最后用大火收汁即可。食材五花肉500g。步骤1。五花肉切1.5cm左右的块，凉水下锅，加葱结姜片一勺料酒，焊水至肉色变白（3分钟左右）捞出。2。锅里不放油，下五花肉块小火慢煎至各面微微金黄，油分被逼出来，然后夹出备用。3。利用煎五花肉出的油，哈哈，我真是好持家，加入黄冰糖，小火炒至红棕色，加入五花肉翻炒至上色。4。加干辣椒八角桂皮香叶草果山楂片白芷肉蔻葱结姜片炒香。转移至砂锅，加入黄酒一杯两勺生抽一勺老抽，加入开水至没过肉，转小火炖煮80-90分钟，尝下咸淡，中大火收汁。红烧肉买五花肉最好，大约用温火顿四十分钟，放上适量水极调料。如花椒，大料，香叶，葱，姜，蒜和生抽，老抽，耗油，冰糖。顿熟后再适当放点味精。吃起来香而不腻。是一道最佳的一道大菜，大人小孩都爱吃中小火熬1个小时左右，如果想要肉更烂更熟，可以通过下面三种途径：1、在炖煮红烧肉时，可以加入一些冰糖或者白糖，可以让肉质快速软烂，也会更好吃。2、加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂。3、用压力煲，可以用高压把肉压烂，而且这样可以节省一些时间。红烧肉应选用带皮五花肉，切肉的时候注意不要切得太小太碎，煮之前，应放到水中浸泡，可加半杯料酒，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，浸泡十五分钟左右。同时在炖煮红烧肉时，待五花肉被翻炒均匀至每块肉都上色之后，可以将煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻，更好吃1-1.5个小时。红烧肉一般都要炖一个小时以上，如果是用砂锅炖，大概需要2小时以上。红烧肉是以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)，以砂锅为主的锅具做出来的肉。