醋放在酸辣粉里好吃吗

酸辣粉虽多，可是哪家更好吃捏，这个问题可是困扰了一拨又一拨外地的盆友。作为一个重庆人可以毫不骄傲的说，重庆的酸辣粉都很好吃，只是哪一家更适合自己的口味，或者说哪一家离自己更近一点。今天就来给大家扯扯重庆有哪些店的酸辣粉是必须得去的尝尝的。好又来推荐理由：二十多年的老店了，味道绝对正宗，专门订做的红薯粉，吃起来嚼劲十足，虽然随时去都是要排队，但是好在速度快地址：解放碑八一路好吃街(近苏宁电器)雷家老农民酸辣粉推荐理由：够辣够麻，粉儿很劲道，虽然环境一般，但是好吃就行，不要在意那些细节。地址：沙坪坝小新街29号三峡广场张老汉酸辣粉推荐理由：粉儿晶莹剔透，口感nice，吃起来不会感觉太油腻，招牌是紫薯牛肉粉和肥肠粉，肉块又大又多，特别是那一抹胡椒面，特别提味！地址：沙坪坝磁器口正街108号（磁器口一店）赵大妹酸辣粉推荐理由：很多年的老店，酸辣烫口，粉软而韧，杂酱很香，关键是老板很热情。地址：巴南区李家沱正街160号新世纪旁陈记白家酸辣粉推荐理由：生意一直很火爆的酸辣粉店，酸辣粉又软又弹，味道超正，确实霸道，粉儿细软入味，肉酱也好吃，经常人满为患，但是好在速度快。地址：观音桥香港城楼下美食街熊雄手工酸辣粉推荐理由：纯手工打造，店外面现场演绎，味道也很不错，价格会稍微贵一点，毕竟是在景区嘛，可以理解。地址：沙坪坝磁器口正街108号华亮小师傅酸辣粉推荐理由：人气旺，手工现做，味道有酸菜、杂酱、鸡杂，粉儿有嚼劲，分量足，味道独特。地址：九龙坡区杨家坪步行街（近新华书店）候六妹酸辣粉推荐理由：粉儿劲道，杂酱酸辣粉，杂酱下面垫的香菜，酸辣的口味再带一些麻味，口感非常好。地址：九龙坡区黄桷坪正街菜市门口

酸辣粉是一种非常受欢迎的中国传统食品，可以在许多地方找到酸辣粉厂家。以下是一些寻找酸辣粉厂家的常见方法：1. 通过搜索引擎：使用搜索引擎，如百度或谷歌，输入关键词“酸辣粉厂家”，会有许多相关信息和网站提供酸辣粉厂家的联系方式或产品介绍。你可以浏览这些网站以获取更多详细信息并与厂家联系。2. 在线商城或平台：许多在线商城或平台，如阿里巴巴、京东、天猫等都有许多食品类的供应商和厂家。你可以在这些平台上搜索“酸辣粉”，筛选出相关的供应商和厂家，通过在线咨询或留言与他们联系。3. 食品展会和交易会：在一些大型的食品展会或交易会上，你可以找到许多酸辣粉厂家。这些展会通常会有专门的食品区域，厂家会展示他们的产品并提供业务洽谈。你可以查阅相关展会的时间和地点，然后前往参观。4. 询问商家或餐厅：如果你经常在当地社区或城市的小吃摊或餐厅吃酸辣粉，你可以直接向他们询问酸辣粉的供应商或厂家。商家或餐厅经营者通常会有一些合作的供应商，并且愿意分享相关信息。5. 咨询食品协会或团体：有时候，一些区域性的食品协会或团体会有相关的厂家或供应商清单。你可以联系当地的食品协会或团体，向他们咨询是否有酸辣粉厂家的信息。无论你采用哪种方法，找到酸辣粉厂家后，最好咨询他们的产品质量、价格和配送等细节，并与多家厂家进行比较，以选择合适的供应商。

酸辣粉是一种非常受欢迎的中国小吃，因此在各地都有很多酸辣粉厂家。以下是一些可以帮助您找到酸辣粉厂家的方法：1. 通过互联网搜索：您可以使用搜索引擎或电商平台搜索关键词“酸辣粉厂家”或“酸辣粉批发”，这样可以找到一些专业生产酸辣粉的厂家。2. 地方市场：如果您想找到当地的酸辣粉厂家，可以前往本地的食品市场或批发市场，这些市场通常会有一些小吃的批发商或生产商。3. 咨询当地餐饮业者：您可以向当地的餐饮业者咨询，他们通常会知道一些供应酸辣粉的厂家，并可以为您提供相关联系方式。4. 参加食品展览会：如果您有条件，可以参加一些食品展览会或交易会，这是一个与各种食品生产商接触的好途径，您可以找到一些专业的酸辣粉厂家。无论您找到哪个酸辣粉厂家，请务必进行详细的咨询，了解其产品质量、工艺技术以及价格等信息，确保选择到合适的供应商。

是。白家酸辣粉用的是2012年6月10日之前的商标，白家陈记是2012年6月10日之后的商标。四川白家食品有限公司由于与白象食品集团存在商标纠纷，根据最高人民法院判决，白家公司自2012年6月10日起停止在方便粉丝上使用横排“白家”商标，白家公司另行向商标局申请注册“白家陈记”商标。

什么样的酸辣粉才能称得上正宗酸辣粉呢？ 粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来，选择优质的粉条就至关重要。 正宗酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。正宗酸辣粉的配方 酸辣粉的做法：1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟3、煮地瓜粉（红薯粉）的加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可掌握5个小技巧就可以轻松做出酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉：一是煮粉加盐，咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。二是煸炒原料，香味充分释放。吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。三是先醋后水，味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中，难免会觉得酸味特别生硬，但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中，然后加水烧开，这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。四是回锅片刻，让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会，可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道，不会出现汤粉味道完全分离的状况。五是出锅加糖，凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时，出锅前放入少许的白糖，绝对是提鲜増味的点睛之笔。希望可以帮到你！重庆哪一家的酸辣粉最正宗啊？ 酸辣粉是乡间广为流传的传统小吃，由于口味独特，物美价廉，长期以来一直深受人们喜爱“酸辣粉”在全国各地销售异常火暴，产品主要以薯粉为原料，制作酸辣粉的主要技术则是它独特的配方，煮粉的技巧，高汤熬制，酸椒的选用及各种配料的配比，一个寻常而普通的粉丝，通过本公司专业老师专用配方秘制，结合重庆酸辣粉的特色，就是一碗气腾腾，香气扑鼻，五颜六色，晶莹透亮，酸辣爽口的正宗重庆酸辣粉；不论男女老少，南北各地的人都能吃到自己满意的特色小吃。其主味鲜香爽口，开胃增食，回味悠长，让人百吃不厌，哪里开店火到哪。酸辣粉是乡间广为流传的传统小吃，由于口味独特，物美价廉，长期以来一直深受人们喜爱“酸辣粉”在全国各地销售异常火暴，产品主要以薯粉为原料，制作酸辣粉的主要技术则是它独特的配方，煮粉的技巧，高汤熬制，酸椒的选用及各种配料的配比，一个寻常而普通的粉丝，通过本公司专业老师专用配方秘制，结合重庆酸辣粉的特色，就是一碗气腾腾，香气扑鼻，五颜六色，晶莹透亮，酸辣爽口的正宗重庆酸辣粉；不论男女老少，南北各地的人都能吃到自己满意的特色小吃。其主味鲜香爽口，开胃增食，回味悠长，让人百吃不厌，哪里开店火到哪。产品特点： 第一、 粉粗，晶莹剔透，有韧劲，有咬头。第二、 有红油、麻油、增香调色。第三、 辣椒油跟普通的油辣椒有本质的区别，放一点就红（没有苏丹红的），很辣很香，这个香味比较特别，这也是酸辣粉技术的核心之一，配料方法也很复杂，制作过程也比较讲究。第四、 汤味道鲜美，醇厚，有回味，香气四溢。“指南针”酸辣粉，是在重庆酸辣粉的原有基础上，经过精心改进秘制，主原料仍采用民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返，回味悠长。咨询请拨打023 联系人686 邓经理 杜经理 周经理99166 地址：重庆石桥铺渝州路27号25楼16号（国美电器楼上）哪个品牌的酸辣粉最正宗？？？ 酸辣粉"酸辣粉"是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即 用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面介绍“水粉”的制作过程（家庭可直接用干粉制作：方法是将干粉用水发软即成）。原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。制作：1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。"酸辣粉"调味料的调制和浇苕的种类："酸辣粉"所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要（产于阆中的获巴拉马国际金将）、香菜、碎米南充冬菜（唐宋明清呈黄帝的贡菜）、张飞牛肉沫，油酥黄豆、味精等组成。烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。酸辣粉怎么做才是正宗的 酸辣粉出自四川，麻和辣主要是看你做料时的方法还有就是选择料好不好，花椒要选好，就不会有麻而苦，做红油时温度别太高，别把辣椒炸糊，鲜要你的熬制的汤，料要好，放的香料适当别太多也别太少，把握好份量，酸是你选择醋的原因了，我以前开酸辣粉时用的醋主是还是用的四川一家的，你要去做尝几家好的醋，一要够酸，二味浓，有的厂家就是谈谈的。所以酸辣粉第一要选好醋。二是辣椒，三是料。四，熬制。我就只能说这么多了，哦，酸辣粉怎么做才是正宗。用心作你就是正宗的。希望你能懂。能加点分最好，谢谢。

重庆。班干部爆肚粉是最近非常出名的爆肚酸辣粉零食。口味麻辣鲜香，而且爆肚的份量也很多哦。粉色是独立包装的，里面有6袋调味包（肚包、调味粉包、蔬菜包、芝麻酱包、酱包、油包）。根据查询此粉官网显示：此粉厂家是在重庆的，此粉香味浓郁，爆肚吸了汤汁以后很是入味，食用起来非常方便，深受广大群众的喜爱。

四川省成都市。麻六记酸辣粉桶身上标有受委托方四川白家阿宽食品产业股份有限公司（简称阿宽食品），即阿宽食品系该款产品的代工厂，位于四川省成都市。四川白家阿宽食品产业股份有限公司（曾用名：四川白家食品产业股份有限公司），成立于2016年，是一家以从事科技推广和应用服务业为主的企业。