酸辣粉怎么搞的好吃

酸辣粉做法一原材料：红薯粉，蒜末，生抽，老抽王，醋，花椒面，白胡椒粉，盐，白砂糖，香油，油辣子，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香大豆，香菜做法：1、先提前准备温开水把粉泡十分钟。锅中添加水，等水烧开以后，放进粉煮开后捞出来，太凉。2、蒜末，生抽，老抽王，醋，花椒面，白胡椒粉，盐，白砂糖，香油，油辣子，熟芝麻，葱末调为料汁。3、如果有汤底，可以提前准备一些汤底，要是没有，可以在开水里边添加一些味精，备用。4、把粉装在碗里，添加汤底。再把准备好的调味汁淋上边5、最终把最传统的熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末撒在表层就好了。酸辣粉做法二原材料：地瓜吸粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、西兰花50克，泡菜100克、大豆50克、花生50克、蒜泥10克、姜沫10克、香菜叶2根、油辣子3勺、花椒面小勺、生抽1勺、盐半勺、醋2-3勺、冷水适当做法：1、把网友用温小水泡软，蔬菜水果洗干净备用。2、花生和大豆在锅中炸三分钟。3、蒜、姜剁碎末，油辣子搞好，炸香的花生和大豆、炒嫩的泡菜备好。4、炒菜锅倒进小量芝麻油，烧开后放入葱姜末、油辣子爆锅出香气。5、随后倒进牛腩、牛腩汁和冷水，加入盐、生抽、醋走红烧开，把网友放进锅中。6、最终添加焯山泉水的西兰花就可以。酸辣粉做法三原材料：蕨根粉、红萝卜、香菜、炒过花生、蒜、自做麻辣红油做法：1、蕨根粉用热水泡浸至软，无硬芯，过一下凉白开水，沥干水份备用；2、胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉白开水，沥干水份备用；3、炒过花生削皮，擀成粗粒，蒜头拍扁切碎，香菜切条备用；4、以上原材料混和，加上盐、糖、生抽、老陈醋和鸡精翻拌；5、吃时拌上一勺自做麻辣红油。

要制作一碗好吃的酸辣粉，以下是详细步骤：材料：- 干粉丝或新鲜粉丝- 腐竹/豆腐干- 鸡蛋- 黄豆芽- 黑木耳- 熟花生米- 红薯粉/马铃薯粉- 酸笋- 烤红薯干（可选）- 香菜（可选）- 鸡汤/高汤- 酱油- 醋- 辣椒油- 花椒粉- 牛肉沫（可选）- 蒜蓉步骤：1. 准备食材：将粉丝、腐竹、花生米、黑木耳、黄豆芽、红薯粉/马铃薯粉、酸笋等食材洗净备用。如有烤红薯干和花椒粉，也准备好。2. 煮粉丝：将粉丝放入热水中煮熟，根据包装上的烹饪时间掌握时间。煮熟后用冷水冲洗，沥干备用。3. 炒黄豆芽：在热锅中加入一点食用油，倒入黄豆芽，翻炒均匀，加入适量的盐，炒熟后放入碗底备用。4. 炒腐竹：同样在热锅中加入少许食用油，倒入腐竹，翻炒均匀，稍微加入一些酱油调味，炒匀后放入碗底备用。5. 煮汤：将鸡汤/高汤煮沸，放入适量的盐、醋、辣椒油和花椒粉，根据个人口味调整。汤底煮好后保温备用。6. 煮豆腐干和黑木耳：分别将豆腐干和黑木耳煮熟，切成适当大小备用。7. 准备蒜蓉：取适量蒜蓉备用。8. 炒鸡蛋（可选）：锅中倒入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，切成细丝。9. 准备碗：在碗底放入适量红薯粉/马铃薯粉，倒入熟粉丝、炒好的黄豆芽和腐竹，加入煮好的豆腐干、黑木耳，撒上炒鸡蛋丝和花生米。10. 倒入汤：将煮好的汤倒入碗中，将酸笋放在碗边。11. 调味：根据个人口味，加入适量酱油、醋、辣椒油，撒上蒜蓉和烤红薯干，喜欢牛肉的话可以撒上一些牛肉沫。12. 撒上碗边的香菜和花椒粉，酸辣粉就制作完成了。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味的喜好进行调整。

要做出美味的酸辣粉，可以按照以下步骤进行制作：1. 准备食材：主要的食材包括酸辣粉条、牛肉或猪肉、豆芽、木耳、葱花、香菜等。根据个人口味，还可以加入辣椒、花生碎、酸笋等配料。2. 准备调料：酸辣粉的调料包括生抽、老抽、醋、辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、盐、白胡椒粉等。根据个人口味喜好可以适量添加或减少。3. 准备炖汤：将适量的猪骨、猪骨髓或鸡骨放入锅中，加入水炖煮3至4小时，炖出浓郁的高汤。也可以用鸡精或高汤粉来代替。4. 煮粉条：将酸辣粉条用热水煮熟，然后用冷水冲洗，确保酸辣粉条口感爽滑，不粘连。5. 炒配料：将牛肉或猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制一会儿。然后将豆芽、木耳煮熟备用。在炒锅中加入适量的油，将葱花和腌制过的肉片煸炒至变色，然后加入豆芽、木耳翻炒均匀。6. 调制汤汁：将鸡精、盐、生抽、老抽、醋、辣椒酱、豆瓣酱、白胡椒粉等调料按个人口味调配，搅拌均匀。7. 搭配碗装：将煮熟的酸辣粉条放入碗中，加上炒好的配料，然后倒入调制好的汤汁。8. 加入配菜：可根据个人喜好加入葱花、香菜、花生碎、酸笋等配菜，增加口感和味道。经过以上步骤，美味的酸辣粉就制作完成了。可以根据自己的口味调整材料和调料的用量，使其更符合个人的喜好。可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉增添辣味，或者加入适量的醋提鲜。祝您制作成功并享受美味的酸辣粉！

导语：酸辣粉的做法是非常的多的，但是哪个才是最好吃的呢以下是我介绍的几种它的做法，大家可以学习下哦。 　　酸辣粉怎么做好吃 材料： 主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克(放在高汤内煮熟) 辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙 调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙 做法： 1、高汤做法;猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。 2、油辣椒的`做法;取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。 3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。 4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。 5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。 6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。 7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。 8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。

【酸辣粉】【基本材料】红薯粉条，葱，小米椒，大蒜，香菜，食盐，白糖，胡椒粉，生抽，陈醋，辣椒油，香油，花生米【基本步骤】1.准备一些干的红薯粉条，把它们放进盆子里，然后倒进去一些热水。热水倒进去后，粉条会很快的变软下来，用筷子拨动粉条，使它们完全能进入热水中。就让粉条在热水中浸泡一会儿，让它从外到里都变得柔软。2.准备三根小葱，先放进清水中，将小葱整个清洗干净，然后捞出来晾干水。把小葱放在案板上，用菜刀先把它们的根部切掉不要，再把剩下的部分切成细细的葱圈。切完之后，将葱花放进碗里，备用。3.准备几个小米椒，先用清水将它们表面清洗一遍，然后晾干水。把小米椒放在案板上，先用菜刀将它们的辣椒蒂都切掉不要，再把小米椒放整齐，切成辣椒圈。全部切好后，和葱花放在一起待用。4.取出几个大蒜，掰成单瓣的，放在案板上，用刀背将大蒜挨个拍破，这样能很快的将它们去皮。把去皮的大蒜放成一堆，用菜刀反复的切，直到切成蒜沫。再取出两根香菜，洗净之后切掉根部不要，将剩下的部分切成碎丁。将蒜沫和香菜丁也放进碗里。5.给装着葱花蒜沫等配料的大碗里，先放进去一些食盐和白糖，还要加入一些胡椒粉，再倒进去一些生抽，陈醋需要多倒进去一些。加一勺子辣椒油，滴入一些香油。倒进去温水，用筷子搅拌均匀，料碗就准备好了。6.准备半张豆腐皮，先用清水将表面冲洗一遍，然后捞出来晾干水。将豆腐皮从中间切开，再叠放在一起，用菜刀将它们切成细细豆腐条。将切好的豆腐条放在盘子里，待用。7.给炒锅里倒进去适量的清水，开大火烧水。等锅里的水烧开了，将泡好的粉条放进锅里，用筷子搅动它们，防止它们粘连和粘锅，也使它们受热均匀。等粉条煮了一分钟了，将豆腐皮也放进去一起煮。再煮1分钟，粉条和豆腐皮就熟了，可以关火了。8.用筷子将煮熟的豆腐皮和粉条一起捞出来，直接放进料碗里，再点缀一点葱花和花生米，用筷子翻拌一下，美味的酸辣粉就做好了！这样做出的酸辣粉吃起来酸辣开胃，解馋过瘾，喜欢的朋友赶紧来试试吧！【爱心小贴士】1.在泡粉条的时候，切忌一开始用开水泡，是泡不熟的，而且会造成芯硬外软，不好吃。2.在准备料碗的时候，如果家里有熬好的高汤，可以将温水换成高汤，这样更加香。3.将豆腐皮焯水一下，可以取出豆腐皮上的豆腥味

做法一：准备材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜步骤：1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。 做法二：准备材料：蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣红油 步骤：1、蕨根粉用开水浸泡至软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分备用；2、胡萝卜切丝，焯一下水，过一下凉开水，沥干水分备用；3、炒熟花生去皮，擀成粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段备用；4、以上原料混合，添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀；5、吃时拌上一勺自制麻辣红油。做法三准备材料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量步骤：1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。 2、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用，酸菜洗净切小块，然后用油炒香。 3、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。 4、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。 5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸，把粉丝放入锅里。6、沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。

好吃的酸辣粉做法如下：材料：红薯粉、小油菜、食用油、花生米、鸡精、生抽、盐、醋、红油、葱花、芝麻、清水。工具：锅、锅铲、碗、筷子。1、红薯粉温水里浸泡至软。2、锅内倒入食用油，放入花生米，小火炸至花生微微裂开，即可关火，利用油的余温将花生炸熟。炸好的花生捞出晾凉。3、取一碗，放入鸡精、生抽、盐、醋调成料汁。根据自己的喜辣程度加入红油。4、锅中烧水，水开后放入泡软的红薯粉，煮3分钟左右。5、出锅前放入小油菜焯烫一下。6、煮好的红薯粉捞入碗中，放入油炸花生米、小油菜，葱花碎、撒一勺芝麻，淋上调好的料汁，再浇上煮红薯粉的汤即可。