家庭酸辣粉哪个

3. 趁泡粉条的这段时间我们来调料汁，碗中放入适量的盐，麻辣鲜，鸡精，生抽，蚝油，熟芝麻，醋，加入开水。 4. 把泡好的粉条放入锅中，煮熟捞出，放入刚才调好的料汁儿碗里，然后撒上葱花，放香油，放辣椒油，锅在烧热油浇在葱花上，一碗酸辣粉儿就好了。如果有豆筋的，再放一根豆筋儿更完美。 自己在家做酸辣粉，又酸又辣，夏天吃再适合不过了。那么酸辣粉里加哪些配料才好吃呢？ 下面我就做酸辣粉所加配料给大家说说吧。 第 一 ，在做酸辣粉之前我们需要准备红薯粉、青菜、香菜、榨菜、葱花、蒜末、姜末、花生、辣椒面、胡椒粉、芝麻、盐、醋、生抽骨头汤。这些食材一定要准备齐全，一样都不能少哦。首先我们把红薯粉拿出来用热水浸泡，一定要让热水把红薯粉完全浸泡，不然有的地方泡不到就会很硬不好吃。把葱花、香菜、榨菜都切好。现在我们起锅烧油，等到油热的时候把花生放进去开始炸，一直到花生变成黄色以后在捞出来，然后把花生米放入一个小一点的容器里，把花生米捣碎，不要捣成花生末，把花生弄成一小粒一小粒的就行了。 第 二 ，现在我们开始做酸辣粉的汤料，首先把葱姜蒜都切成末，把辣椒面、胡椒粉、芝麻、盐放入到一个碗里搅拌均匀。起锅烧油，等到油热的时候，把一点油撒在刚才碗里，不要撒太多的油，这个时候我们可以看到碗里的油在冒泡了，这样就可以了。再把锅里放入油，等到油热的时候把葱姜蒜放进去爆炒入味，然后把我们准备好的骨汤倒进去一点。在这之前我们要提前把辣椒面炸好，在倒入骨汤的油锅中倒入辣椒面，然后放盐、生抽、醋，搅拌均匀以后，我们的酸辣汤就做好了。 第 三 ，我们把我们准备好的青菜洗干净，准备一个锅放入热水，等到水煮开了以后把红薯粉和青菜放进去煮熟，大概过了几分钟煮熟以后捞出来放到一个合适的容器里面。把我们刚才做好的酸辣汤倒入容器里，然后把花生和榨菜撒上去，最后在撒上香菜入味。这样一个简单的酸辣粉就做步骤是不是很简单呢。 特 别 在做酸辣粉的时候一定要注意把红薯粉泡软，不然做出来的酸辣粉没有不筋道不好吃。如果喜欢吃酸的话可以多加入一点醋，我就是发现自己吃酸的吃上瘾了。原来吃酸辣粉的时候只需要倒入一点醋，现在都要倒好多，酸辣粉吃多了也很容易上火，所以吃完以后一定不要忘记多喝水，尤其是在夏天这么热的天气里，饭必须吃，同时补充水也是很重要的不然很容易出现低血糖的现象。 酸辣粉的做法有好多，也深受吃货们喜欢，尤其女孩们，有女朋友的是不是要注意了。下面介绍一款酸辣粉制作方法，酸辣粉是重庆城乡间广为流传的民间小吃，由于物美价廉，深受消费者的喜爱，一家做了多年酸辣粉的老店配方，下面教大家做正宗的重庆酸辣粉。怎么样，吃货们赶快看看，可以和外面饭店媲美的酸辣粉做法。 正宗酸辣粉 非常荣幸有机会回答你的问题 酸辣粉是一种十分受欢迎的街边小吃，尤其深受年轻人的喜爱，其酸爽、麻辣，闻到气味都可以勾起人们的食欲。相传麻辣粉最早起源三国时期，刘备、张飞、关羽三兄弟桃园结义之后，桃园的主人招待他们就采用当地人非常喜爱的红苕粉为主食，另外加入麻椒、自己泡的酸菜、黄连等材料，刘备要告诉他们能食得了人生的酸甜苦辣。后来流传下来，经过后人的引用并改进成为当今时代的一道 美食 。 酸辣粉的主料采用的是红薯粉，红薯粉在购买的时候注意其颜色不要过于亮白，很多的红薯粉亮白亮白的有可能是加了明胶的添加剂，好的红薯粉一般都是色泽偏暗或偏黄。 今天给大家整理一下家庭版的酸辣粉怎么制作，简单易上手。 准备食材：红薯粉、青菜、海带切丝、花生米、香菜。 所需调料：食用油、食盐、辣椒油、花椒粉、味极鲜、豆瓣酱、蒜末、白糖、香醋 制作流程： 营养小贴士： 1、把粉丝放在温水里浸泡备用，我们先来做调料 2、先准备一个大碗，把 小葱、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面 全部放在里面 3、起锅烧油 4、油烧热后倒入碗中，搅拌均匀 5、往碗里加一勺生抽 6、加一勺醋 7、加半勺鸡精 8、加半勺糖 9、最后加少许盐，放在一旁备用 10、起锅烧水，待水烧开后，放入提前泡好的粉丝，开大火煮 11、煮开后，舀一勺锅里的水 加入刚才配好的调料中 12、煮到粉丝里没有生粉就可以了，如果想吃烂一点的粉丝，那就煮时间长一点，我煮的时间比较短，比较Q弹 13、煮好的粉丝放入碗中，再放上花生米和香菜，就可以开吃啦！ 在家里自制家庭版酸辣粉，做法简单，比外面买的还要好吃，最重要的是食材 健康 哦 准备材料：葱姜蒜、火锅底料、味极鲜、蚝油、陈醋、粉条、油菜、火腿肠、食用油、香菜 步骤： 1、锅里倒适量油，加入葱姜蒜、爆香 2、下入火锅底料，炒出红油 3、加入适量清水、盐、鸡精、味极鲜，搅拌均匀 4、再加入适量蚝油、陈醋 5、汤汁烧开以后，捞出料渣 6、依次下入粉条和油菜 7、煮熟捞出即可，放上香菜。 8、最后淋上香喷喷的辣椒油，酸辣粉就做好啦。 你好，很高兴回答你的问题，酸辣粉酸爽开胃，是四川、重庆、贵州等地特色小吃之一，口味麻辣鲜香，酸而不油腻，下面分享一下在家怎么做出好吃又干净的酸辣粉。 首先准备材料： 主要材料：红薯粉一把； 配料：一把干豌豆和花生米、白芝麻少许、青菜几片、香菜、葱段、生姜、蒜泥、小米辣、香菜适量； 调料：辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、糖、盐、香油； 以上配料都是家庭常备的，如果没有豌豆就用花生米。 具体做法如下： 1、锅里多倒一点油，分别把豌豆和花生米炸至酥脆，捞在一旁备用； 2、锅中留少量油，放入蒜泥、辣椒面、白芝麻、小米辣段，小火熬出香味，这一步自制辣油很重要，然后盛出放在一旁备用； 3、准备汤汁，锅里留少许油，加入生姜葱段，小火熬出香味加入一碗清水，加入青菜、一勺生抽、糖、蚝油拌匀煮开后，加入一勺陈醋、盐调味，盛到大碗中备用； 4、煮红薯，红薯粉提前用冷水泡一下，水开以后煮2-3分钟，煮熟捞出过一下凉开水，这样吃起来更有筋道，然后盛到上一步的汤碗中； 5、把步骤2调好的辣酱汁倒到红薯粉上面，再撒上炸好的豌豆和花生米，最后摆上香菜，酸辣可口的酸辣粉就做好了。 以上是家常版酸辣粉的做法，自己也可以额外配点金针菇、生菜，味道也是不错的。希望我的回答可以帮到你！ 家庭版的酸辣粉 其实很简单的，我去过重庆玩，其实感觉那边的酸辣粉和我在武汉吃的酸辣粉没多大区别 但我后来自己在家做酸辣粉，却总感觉少了点味道，直到后来，我重庆的朋友（大学时期的同学），她又一次来武汉玩，给我带了一罐重庆的辣椒油，加到我的酸辣粉里那香味瞬间提上来了 红薯粉、蒜末、香菜、葱花、小米辣 （我个人觉得香菜是却对不能少的） 我加的辣椒油是重庆朋友带来给我的，真的特别的!香! 平时吃火锅来一勺那个辣椒酱伴着吃，都有种在重庆吃火锅的感觉，现在辣椒酱已经吃完了，平时自己也会做一些辣椒酱储存用，小米辣也是自家腌制的 其实做法都很简单的，有心去做就行

家庭酸辣粉是一种非常受欢迎的中国小吃，属于四川菜系。它是由宽粉或粉丝、辣椒面、花椒、豆瓣酱、醋、大葱、蒜末等原料制成的。它的口感辛辣麻辣，带有酸味和香味，非常开胃。家庭酸辣粉的制作过程相对简单，一般包括以下几个步骤：将宽粉或粉丝煮熟备用；准备调料，包括辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、蒜末、醋等；将蒜末和大葱切碎备用；在一个大碗中，将煮熟的宽粉或粉丝放入碗底，然后撒上适量的辣椒面、花椒粉和豆瓣酱，加入蒜末、大葱碎，最后倒入适量的醋，根据个人口味添加适量的盐、味精和香油，然后搅拌均匀即可食用。家庭酸辣粉的味道独特，酸辣可口，食用时可以搭配一些配菜，如豆芽、黄豆芽、黄瓜丝、豆腐干、炸酱片等，增加口感和营养。这道美食在中国各地都有不同的变种和口味，因此在不同地区可能会有不同的做法和口味调整。无论是在家制作还是在餐馆点餐，家庭酸辣粉都是一道受欢迎的美味佳肴。

“家庭酸辣粉哪个”这句话不太清楚具体指的是哪个方面。如果是在家庭中吃酸辣粉的话，可能是指哪个品牌的酸辣粉适合家庭食用。目前市场上有很多品牌的酸辣粉，每个人的口味偏好不同，所以选择最适合家庭食用的品牌会因个人口味而异。以下是一些常见的酸辣粉品牌供您参考：1. 重庆酸辣粉：重庆酸辣粉是较为常见的一种品牌，它的特点是酸辣口味浓郁，面条劲道可口。适合喜欢重口味的家庭。2. 康师傅酸辣粉：康师傅是一个知名的食品品牌，其酸辣粉系列广受欢迎。康师傅酸辣粉的口感丰富，辣味适中，适合家庭中对辣度要求不太高的人。3. 云南小吃酸辣粉：这是一种以云南特色为主的酸辣粉，其特点是酸辣口味清爽，添加了豆腐皮和豆芽等配料，口感更加丰富。4. 乡村基酸辣粉：乡村基是一家专注于酸辣粉生产的品牌，其酸辣粉系列有多种口味可选择，其中经典酸辣粉是比较受欢迎的。它的特点是酸辣味道浓郁，配料丰富，适合喜欢品尝不同口味的家庭。选择适合家庭食用的酸辣粉品牌要根据家庭成员的喜好和口味来决定。可以尝试不同品牌的酸辣粉，找到最适合家庭食用的品牌。

家庭版酸辣粉食材：红薯粉、花生、香菜、榨菜做法：1、料汁：（蒜末、辣椒面、芝麻、小米椒）淋上热油，加生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉2、红薯粉煮熟，盛出一勺粉丝汤倒入料汁中3、捞出粉丝放入料汁碗中，加上熟花生、榨菜、香菜。

食材：粉丝，花生米，西红柿，紫菜，火腿葱花，蒜末，辣椒粉，芝麻，盐，油生抽，醋，蚝油，白糖，鸡精步骤：1、先做空气炸锅花生米，花生米清水冲洗干净，加一勺食用油拌匀2、空气炸锅炸篮铺锡纸，放入花生米，180度烤5分钟，取出翻面，加少量盐拌匀，继续180度烤5分钟即可3、碗中加番茄丁，紫菜，葱花蒜末辣椒粉芝麻，淋上热油4、加入两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+少量白糖+鸡精+粉丝汤或者开水拌匀5、粉丝提前泡软，水开下入粉丝，煮熟盛入碗中，放上花生米火腿即可

一提起“酸辣粉”就想起我又麻又辣的大学生活。在四川读大学的几年晚饭基本上全是酸辣粉。是用红苕粉做成的。第一次去吃居然里面有肥肠，花生，黄豆，木耳，料特别足，价钱才1.5元一碗。之后就越吃越爱这种又麻又辣又酸爽的味道。下面给大家介绍几款不同配料的酸辣粉的做法：第一种：肥肠酸辣粉做法；1、碗中放入炒好的黄豆以及花生米2、买回来的肥肠切小结3、菠菜洗干净备用4、碗中放入葱姜蒜末，小米辣切碎5、碗中放入提前备好的料，碗中加香醋，酱油，辣椒油，白糖及盐6、起锅烧水最好是骨头汤，放入泡好的红薯粉，出锅前放入肥肠。7、捞出红薯粉和肥肠，用水焯烫菠菜，捞出。放入调好的料碗里搅拌均匀，肥肠粉就做好了。第二种：牛肉酸辣粉做法:1、牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。2、把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。3、把焯好的牛肉放入高压锅内，加入适量的水没过牛肉，放入葱段和姜片，再放入黄酒。4、高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。5、粉条放入温水中泡软，蒜苗切小段，豆腐皮切丝。6、煮好的牛肉捞出来晾后切成粒。7、高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。8、豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下，捞入碗中。撒入切好的蒜苗。9、锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中。10、再放入适量油泼辣子。11、最后放入牛肉粒即可。第三种：肉末酸辣粉做法：1.红薯粉加适量的水提前泡一下2.泡好后开火把红薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里过下水3.花生在锅中炸下，黄豆在锅中炒香炒熟4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，锅中倒入肉末翻炒5.倒入老抽，料酒继续翻炒均匀，锅中倒入鸡汤煮开6.倒入肉末，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，香油，鸡精少许调味，吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可。不用的配料还可以做成不同的酸辣粉。比如鸡丝酸辣粉，芽菜酸辣粉。什么配料都不放只煮一点粉和几根青菜加入调料也很好吃。

酸辣粉食材：粉做法：准备自己喜欢的丸子者至变色变熟红薯粉泡软备用锅中烧水煮粉捞入碗中下入自己喜欢的蔬菜蒜末榨菜丝葱花辣椒面白芝麻小米辣浇一勺热油拌匀大句醋酱油味极鲜许盐烫熟捞出撒入香菜入除肉卷外所有材料烫熟捞出后下入肉卷烫熟后全部捞出拌匀即可