粉丝怎样做酸辣粉

1.香菜切寸断，蒜和姜剁成末，烤花生捻碎，用温水泡红薯粉丝，待用。2.热锅烧油，然后锅内爆炒蒜末和姜末。3.加入麻辣酱，继续小火炒出香味来。4.倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝。5.煮开以后，将粉丝盛出放在碗中；继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出。6.汤汁中根据自己的口味可以适当的放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜，就大功告成了。

酸辣粉是一道非常受欢迎的中国传统小吃，下面是制作酸辣粉的详细步骤：材料：- 干粉丝（或者其他面条也可以）- 红薯粉（可选）- 鸡蛋（可以选择加不加）- 黄豆芽（可选）- 黑木耳（可选）- 豆干（可选）- 腌制萝卜（可选）- 小葱、蒜末- 辣椒粉、花椒粉- 酱油、醋、盐、糖等调料步骤：1. 准备好所有的材料，将干粉丝用沸水泡发，约10分钟。如果喜欢口感更软糯，也可以将干粉丝放入沸水中焯水煮熟。2. 黑木耳用清水泡软，切成细丝。黄豆芽洗净备用。腌制萝卜切成小片。3. 另起锅烧水，将泡发好的粉丝放入锅中焯水，煮熟。捞出沥干备用。4. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入葱花和蒜末爆炒出香味。5. 加入适量的酱油和醋，再加入适量的糖和盐，炒匀。6. 将调好的酱汁倒入煮好的粉丝上，用筷子或铲子翻炒均匀，让每根粉丝都能均匀吸收酱汁。7. 将炒好的粉丝盛入碗中，撒上辣椒粉、花椒粉，再放入切好的黄豆芽、黑木耳、豆干和腌制萝卜。8. 如果喜欢吃加蛋的酸辣粉，可以在粉丝上加一个煮熟的鸡蛋。9. 根据个人口味再加适量的辣椒油或花椒油提升麻辣口感，可以撒上葱花作为装饰。美味的酸辣粉就做好了！可以根据个人口味调整配料和调料的比例，制作出自己喜欢的酸辣粉。

酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是制作酸辣粉的详细步骤：所需食材：- 干粉丝（也可以使用宽粉替代）- 鸡胸肉或鸡腿肉（切丝）- 豆芽菜（清洗干净）- 黑木耳（泡发切丝）- 蒜末- 生姜末- 青蒜（切段）- 香菜（切段）- 酸辣粉调料包（可根据自己的口味调整使用量）步骤：1. 将干粉丝用温水泡发，大约需要15-20分钟，直到变软。如果使用宽粉，可以先煮熟备用。2. 锅中加入适量的水，煮开后将泡发好的粉丝放入，煮熟捞出备用。3. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末，炒出香味。4. 加入切丝的鸡胸肉或鸡腿肉，炒熟至变色。5. 加入豆芽菜和黑木耳，炒熟。6. 倒入煮好的粉丝，翻炒均匀。7. 根据个人口味，加入酸辣粉调料包，翻炒均匀。8. 加入适量的水，炖煮几分钟，直到汤汁变得浓稠。9. 装盘时，撒上青蒜和香菜作为装饰。您可以尽情享受自制的酸辣粉了！希望您喜欢！

酸辣粉是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制酸辣粉或者是去超市购买一些酸辣粉放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制酸辣粉的时候，发现自己不知道如何做酸辣粉，不进行处理的很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做酸辣粉的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做酸辣粉的步骤吧。第一步：首先提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软。第二步：往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。第三步：此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。第四步：之后将煮好的粉丝放入拌匀，再倒入适当的热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。看了我的方法，现在你学会如何做酸辣粉了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做酸辣粉。进行以上步骤操作的我们需要注意的是提前一晚将红薯粉丝用热水或者是冷水泡至发软，否则红薯粉是很难煮软的。以上就是做酸辣粉的步骤。

重庆酸辣粉的制作材料： 主料：红苕粉 调料：生抽，醋，香菜，油（平时炒菜用的），油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量。制作方法：1、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。2、油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。3、辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。4、然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。5、烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。提示：加入调料的多少看各人口味。

酸辣粉步骤酸辣粉是川渝地区的一道传统美食小吃，非常受到大众的喜爱，大众一般认为酸辣粉比较美味，而且价格也实惠，很多人吃过酸辣粉之后，听到酸辣粉这三个字，都忍不住咽口水。还有的人也会把酸辣粉当作主食来吃，基本上每天一顿酸辣粉是离不了的。那么我们应该怎么做酸辣粉呢?酸辣粉怎么做好吃呢?做饭酸辣粉有哪些配料?酸辣粉的营养价值是哪些?下面我们可以一起和苹果绿养生网来看一看这篇文章来了解一下有关酸辣粉的问题。酸辣粉怎么做好吃先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。做酸辣粉的配料其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。酸辣粉的营养价值酸辣粉本是川渝地区的特色传统名小吃，因为它物美价廉，所以一直深受人民大众的喜爱。那么酸辣粉这么受欢迎的话，它的营养价值有哪些呢?下面我们可以一起过来看一看。1、开胃提神酸辣粉有开胃提神的作用，这是因为酸辣粉中含有的某些物质可以刺激人的肠胃，促进人的食欲，人在食欲不振的时候适当食用的酸辣粉，是能够促进人体对食物的摄入。2、醒酒去腻酸辣粉中含有一种乳酸物质还有醒酒去腻的作用。食用油腻食物过多或者是喝酒之后可以适当吃点酸辣粉来缓解肠胃的消化压力，让肠胃变得更清爽。

酸辣粉的粉丝是红薯粉丝、用宽粉条、龙口粉丝也可以，主要看个人喜好。红薯粉晶莹剔透、柔韧劲道，与酸辣汤搭配的刚刚好。红薯粉丝比较细，喜欢吃宽粉的朋友可以改用宽粉条；宽粉条Q弹、劲道，也是由红薯制成。酸辣粉是什么粉酸辣粉起源于四川川西，以酸辣得名，是四川、重庆、贵州等地的传统小吃。酸辣粉的粉丝是由红薯、豌豆、红苕调和而成。因为各地口味不同，所以制作的粉丝也不同。南方地区是用米粉，北方地区用粉丝。酸辣粉的红薯粉丝分为两种，一种是“水粉”，一种是“干粉”。“水粉”是用漏勺制作的即用红薯淀粉，“干粉”是加工而成的干粉丝。为了方便简洁，市场上的酸辣粉都采用干粉条。想要做出好的酸辣粉，粉条至关重要。我们可以从气味、色泽、组织状态这三个方面，判断粉条的好坏。优质粉条气味正常，洁白有光泽，手感柔韧，无杂质。劣质粉条有异味，灰暗无光泽，柔韧性差，有少量杂质。