如何制作酸辣粉不用黄油

酸辣粉自己做很方便的，放木耳，黄豆，调份调料，烫个粉条就可以了，具体做法如下：主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克。辅料：生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克、香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克。1、取5克干木耳放入水中泡发。2、木耳切丝、蒜切片。3、锅中放入黄豆50克，小火翻炒。4、在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克。5、另取锅，水烧开，红薯粉20克。6、倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟。7、出锅倒入酱料。8、倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可。注意事项:1、也可以直接买熟的粉条，烫一烫就可以吃了，不用提前泡发，也不用煮太久；2、酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好。

制作酸辣粉不需要使用黄油，下面是一种简单的制作方法：材料：- 干粉：酸辣粉干粉包- 酸汤：醋、辣椒油、盐、糖、花椒粉、花椒油、香菜、葱花、蒜末、生抽、水淀粉- 配菜（可按个人口味选择）：黄豆芽、木耳、豆皮、火腿肠、鸡蛋、豆腐皮步骤：1. 准备酸汤。将醋、辣椒油、盐、糖、花椒粉、花椒油、香菜、葱花、蒜末、生抽放入碗中，搅拌均匀。根据个人口味，可调整材料的用量。2. 煮面和配菜。将黄豆芽、木耳、豆皮、火腿肠等配菜放入开水中焯水，捞出备用。将面条放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分。3. 拌匀。将煮好的面放入大碗中，倒入准备好的酸汤，用筷子或勺子搅拌均匀，确保每根面条都裹上了酸汤。4. 装盘。将拌好的酸辣面装入碗中，加入配菜，再撒上些许花椒粉和葱花作为装饰即可。一碗美味的酸辣粉就制作完成了，不需要使用黄油。您可以根据个人口味的喜好，自由选择添加的配菜和调料。

酸辣粉是一道非常受欢迎的中国传统小吃，下面是一种不使用黄油的酸辣粉制作方法。请注意，这个方法可能和传统的做法有所不同，但可以保证美味。所需材料：- 干粉粉皮或粉条- 肉丝或者鸡丝（根据个人口味可选）- 豆芽- 紫菜- 香菜- 蒜末- 辣椒粉- 醋- 酱油- 食用油- 盐和胡椒粉（根据个人口味可选）步骤：1. 将干粉粉皮或粉条用温水泡软，然后煮熟备用。2. 将豆芽焯水，捞出备用。3. 锅中烧热一些食用油，加入蒜末炒香。4. 如果喜欢肉丝或鸡丝，将其加入锅中翻炒至变色。5. 加入适量的辣椒粉，煮出香味。6. 加入适量的酱油、醋，根据个人口味加盐和胡椒粉调味。7. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮几分钟，使调料充分融合。8. 将煮熟的粉皮或粉条放入碗中，倒入炖煮好的辣汤。9. 在上面加入焯水的豆芽，紫菜、香菜等作为装饰。10. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉增加味道。11. 酸辣粉即可享用。这个方法制作的酸辣粉不使用黄油，但仍然可以保持酸辣的特点。希望可以帮到你！

北方人爱吃面，南方人爱吃粉，小编作为一个地道的南方人，真的是一天不吃粉浑身都难受啊。成都的的肥肠粉，绵羊细粉，贵州酸粉，重庆酸辣粉，还有广西的螺蛳粉，长沙的猪油拌粉小编都有尝试过，都有自己的特色和风味，反正都特别的的美味。泡面在我国速食界有着不可撼动的地位，但是螺蛳粉和酸辣粉也是异军突起啊，成了全国人民的新宠儿。螺蛳粉如果要自己在家做是非常麻烦的，所以我们一般都是买袋装的螺蛳粉，然后自己加工。和螺蛳粉一样，网上的速食酸辣粉品牌也非常多，但是酸辣粉我们自己在即就可亲手制作哦。来看看小编今天的分享吧。第一步：首先准备好食材：红薯粉、榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜、肉沫、骨汤、香菜、花椒油、白糖、豆芽、盐、鸡精、花椒粉、香油。所需要的食材和调料种类有点多，但是大家也不用都备齐，只要关键材料不缺即可。第二步：在碗中加入白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，搅拌均匀，再放入榨菜末和蒜末。第三步：锅中加少许底油，煸炒一下肉末，颜色微黄时放入酱油，炒好后倒出备用。第四步：将热的骨汤倒入调好的料汁中，锅中水烧开，将豆芽放入锅中煮30秒，放入粉条，粉条要提前浸泡。第五步：粉条煮软后沥干水分，放入骨汤碗中，上面加一些花生碎、酥豆、香葱、香菜，将炒好的肉末放在上面，搅拌均匀即可食用。

酸辣粉如何做，酸辣过瘾又解馋，一大口嗦粉太香了呢？【酸辣粉】粉丝的做法酸辣粉简单好吃的粉丝的做法，香辣舒服又解馋解饿，在家里这么做的酸辣粉嗦粉太上头了，成本费仅需5块钱就能吃的舒服，一起来学习吧流程如下所示：第一步食物提前准备：粉条，香莱，大葱，花生豆，小米辣，蒜头，小勺味精，一勺白糖，拌匀预留锅中油烧放进花生豆炸烂熟盛出来预留咸菜粉条提早泡开，小米辣切碎，蒜头切碎预留辣椒面滚油进行爆香，这时候盛取锅里的水添加过有调料汁的碗里，最终捞起来粉条放进碗里，大葱切碎，香莱切碎，小米辣切碎，蒜头切碎预留。第二步取一个碗，碗里先后添加蒜泥，小米辣，大葱，芝麻，小米辣，蒜头，咸菜粉条提早泡开，大葱切碎，香莱切碎，小米辣切碎，蒜头切碎预留辣椒面滚油进行爆香，这时候盛取锅里的水添加过有调料汁的碗里，最终捞起来粉条放进碗里，先后放进调料，香莱，咸菜，花生豆，就可以享有再调料：二勺生抽酱油，三勺米醋，小勺盐，小勺味精，一勺白糖，拌匀预留锅中油烧放进花生豆炸烂熟盛出来预留。锅中烧开水，水开启入粉条煮2min，这时候盛取锅里的水添加过有调料汁的碗里，进花生豆炸烂熟盛出来预留咸菜粉条提早泡开，小米辣切碎，最终捞起来粉条放进碗里，先后放进调料，香莱，咸菜，花生豆，就可以享有。美味香辣舒服的酸辣粉就做好，做法简单生活中，在家里这么做的酸辣粉嗦粉太上头了，成本费仅需5块钱就能吃的舒服，在家里做性价比高环境卫生，使你嗦粉嗦到根本停不下来，学好的小伙伴们给家里人分配吧。

酸辣粉是女土的最爱，我也经常会跟朋友一起逛街，经常吃的东西就是酸辣粉了，以前也特别爱吃麻辣粉和酸辣粉，尤其冬天一个星期，不吃一顿酸辣粉，就不舒服，老公骂我，少吃一点，吃多对胃不好，我还是连汤都喝的人，喜欢吃，就在家自己学着做，后来胃不好，辣的吃不下，吃的就少了，当想吃时候辣椒放的很少，我经常做的土豆粉酸辣粉，下面我分享一下，酸辣粉做法，准备原料，粉条100克，200克水，菜籽油30克，五香花生米30克，榨菜20克，白芝麻、香葱、香菜、蒜、适量，香油，醋，花椒粉，辣椒粉，精盐，鸡精，根据个人口味调量，1.首先粉条洗净，提前用清水泡发；2.香菜，洗净切段，香葱，蒜，榨菜切碎，3，锅内倒入油，烧热，把葱、蒜、爆想放入花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入200克清水烧开，盛入碗内，4，锅中放水烧开，粉条烫热，捞入汤碗中，酸辣粉是重庆的一个地方特色小吃。以酸辣鲜香为特色。你红薯粉作为原料。口感光滑细腻，柔润劲道，营养丰富。口感极佳，女孩子特别喜欢吃。制作方法如下:1:红薯粉制成浆，用工具制成粉条下锅煮熟捞出。2:配料:酸菜、香葱、蒜蓉、香醋、生抽、白糖、盐、味精、鸡粉。3:制汤，用鲜猪骨头、鸡架等在锅中煮成奶汤备用。4:汤加调料搅匀，放入煮好的粉条，撒上香葱和花生米即成。（莲姑娘酸辣粉用的是保宁醋。）酸辣粉是四川很有特色的小吃，多年来一直是海内外游客来四川首先要品尝的美食之一。酸辣粉算是地道的地方风味小吃，制作方法也是如此的＂土气＂，下面我就介绍一下怎样制作正宗的酸辣粉。原料红薯粉500克、绿豆芽500克、大头菜粒50克（四川特产的一种腌咸菜），油酥黄豆50克、芹菜粒50克、小葱粒50克、红油辣椒200克、花椒油30克酱油150克、陈醋200克、味精4克骨头汤2500克做法：1、先将红薯粉100克用开水烫熟制成熟粉浆的糊状熟芡。2：另将400克红薯粉分数次加入熟芡粉中使劲搅揉匀。3：锅内加入清水烧开将揉好的粉团放在一个有数十个小孔的漏水瓢中，用手掌拍打粉团，使粉团从小孔中流出来形成了粉丝状、在沸水中烫熟后捞入凉水中浸泡片刻成水粉。4：煮制：将红油辣椒、花椒油、酱油，味精、醋、先放入碗底，将水粉和绿豆芽装入竹漏筛中入沸水的骨头汤中汆烫后倒入碗中，放入大头菜粒、油酥黄豆、芹菜粒、葱花即可。以上量为至少十人食用。特点：酸辣味浓郁、粉条滑爽柔软。

主料：水晶粉一大把。辅料：小白菜两颗、花生米若干、猪肉（肥瘦）小块儿、豆瓣酱两勺。步骤：1、平底锅里到多点油然后把花生米放进去不停的翻炒，注意是油放进去就放花生米了。花生米炒好备用。2、猪肉切成肉末，放入姜蒜豆瓣酱拌匀，放入锅中炒熟备用。3、锅里烧开水把水晶粉和青菜放进去煮熟捞出到碗里，碗里放入生抽和醋，然后把炸好的花生米和炒好的肉末，辣椒我用的自己家做的辣椒油。