在家咋做酸辣粉吃好吃

酸辣粉怎么做好吃先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。做酸辣粉的配料其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。

要在家做好吃的酸辣粉，你可以按照以下步骤进行：材料：- 干粉丝（或者直接购买现成的意面）- 豆瓣酱- 辣椒粉- 醋- 蒜末- 花椒粉- 肉丝（可选）- 鸡蛋（可选）- 青菜（可选）- 葱花（可选）- 香菜（可选）步骤：1. 准备好干粉丝，用开水泡发变软备用，或者用现成的意面，按照包装上的说明煮熟备用。2. 如果想要加入肉丝，可以事先将猪肉切成丝状，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，然后用油炒至变色熟透备用。3. 如果想要加入鸡蛋，可以将鸡蛋打散，加入盐，用平底锅煎成薄饼，切成丝状备用。4. 准备一个小碗，加入适量的豆瓣酱，辣椒粉，醋，蒜末和花椒粉，搅拌均匀成为酸辣汤底。5. 将煮好的粉丝或意面放入碗中，倒入准备好的酸辣汤底，搅拌均匀，使汤汁充分包裹在粉丝上。6. 如果喜欢吃辣的话，可以再撒一些辣椒粉增加辣度。7. 如果喜欢加入青菜，可以将青菜焯水后加入碗中。8. 根据个人口味，可以加入葱花、香菜等作为装饰和调味品。你已经成功做出一碗美味的酸辣粉了！可以根据个人喜好调整食材的用量和比例，让它更适合自己的口味。祝你好吃！

下面是制作酸辣粉的详细步骤：材料：- 干粉丝（250克）- 豆芽（100克）- 鸡蛋（1个）- 青蒜（适量）- 辣椒丝（适量，根据个人口味调整辣度）- 花椒粉（适量）- 醋（适量）- 生抽（适量）- 盐（适量）- 白胡椒粉（适量）- 鸡精（适量）- 食用油（适量）- 鸡高汤（400毫升）步骤：1. 将干粉丝放入碗中，用开水浸泡约15分钟，直至变软。然后用剪刀剪成适合食用的长度。待用。2. 锅中倒入适量的食用油，加热后将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼，煎熟后切成细丝备用。3. 锅中倒入适量油，加热后放入花椒粉和辣椒丝，翻炒出香味，随后倒入鸡高汤煮沸。4. 将炖好的高汤中加入适量的盐、生抽和醋，继续煮沸。5. 加入豆芽和粉丝煮熟，大约需要5至7分钟。6. 煮熟后，加入鸡肉丝、蛋丝和青蒜，同时撒上适量的白胡椒粉和鸡精，煮开后即可关火。一碗美味的家常酸辣粉就做好了。根据个人口味，你还可以根据喜好添加一些葱花、香菜或者花生碎作为装饰。享用时可以根据个人口味加入一些辣椒油或者香醋进行调味。

家庭版酸辣粉自己做一碗好吃的酸辣粉真的很简单，今天这道酸辣粉，厨房小白都能一次成功，酸辣适中，吃完一碗还想再吃一碗用料 红薯粉 一小把 辣椒粉 2勺 蒜末 1勺 熟白芝麻 1勺 小米椒 2个 陈醋 2勺 生抽 2勺 白糖 半勺 盐 少许 熟花生 2勺 香菜榨菜丝 少许 热油 适量 家庭版酸辣粉的做法 红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用；请点击输入图片描述碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣，浇热油，然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水；请点击输入图片描述放入煮好的红薯粉，再加入花生香菜榨菜拌匀就可以啦；好顺滑的红薯粉；请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述小贴士很简单，哈哈，味道比路边摊还要好吃，一定要浇热油，要不不香～家庭版酸辣粉用料 大蒜 瓣 醋 勺 盐 克 红薯粉 克 生抽 勺 老抽 蚝油 葱花 香菜 青菜 胡椒粉 糖 辣椒粉，辣椒段 芝麻 孜然 家庭版酸辣粉的做法 葱花，蒜末，孜然，白芝麻，辣椒粉，辣椒段放入碗中备用请点击输入图片描述锅中热油，待油温冒烟浇在上面，爆出香味请点击输入图片描述加入生抽两勺，半勺老抽，一勺糖，一勺盐，三勺醋（按自己口味）半勺盐，半勺蚝油。一点味精。两勺麻油（我喜欢吃麻）请点击输入图片描述搅拌均匀即可请点击输入图片描述煮红薯粉的时候烫店小青菜，喜欢什么放什么。请点击输入图片描述粉至透明捞出放入调好的料汁里，放三大勺热汤请点击输入图片描述搅拌均匀，撒上香菜葱花即可请点击输入图片描述是不是很诱人请点击输入图片描述好吃到爆请点击输入图片描述一定分享给你们请点击输入图片描述来上一口配上冰可乐～请点击输入图片描述小贴士粉不要煮太久，有点劲道更好吃辣椒麻油都看自己口味添加哟，没有固定量

酸辣粉自己做很方便的，放木耳，黄豆，调份调料，烫个粉条就可以了，具体做法如下：主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克。辅料：生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克、香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克。1、取5克干木耳放入水中泡发。2、木耳切丝、蒜切片。3、锅中放入黄豆50克，小火翻炒。4、在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克。5、另取锅，水烧开，红薯粉20克。6、倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟。7、出锅倒入酱料。8、倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可。注意事项:1、也可以直接买熟的粉条，烫一烫就可以吃了，不用提前泡发，也不用煮太久；2、酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好。

说起酸辣粉，想必大家在那一瞬间当中都会感到一阵酸爽吧，不由自主的先吞咽一下口水，尤其是酸辣粉那相当Q弹筋道的红薯粉，再加上勾兑秘制酸辣的汤汁，吃起来简直是让不少的吃货们欲罢不能，今天我们就来尝试一下如何制造一款好吃上瘾的酸辣粉。首先我们将适量的酸辣粉条预先提前泡发，选择冷水或者温水泡发都可以。然后我们先准备一下做酸辣粉的其他材料，准备将1块五花肉剁成碎末状，再将葱姜蒜切成细粒，此外还可以准备洗干净好一些黄豆芽，各种材料依次放好备用。要想真正的做好酸辣粉，辣椒油以及泡椒是必不可少的，我们可以选择市场上瓶装的绿色泡椒，将泡椒切成指甲丁的小状粒备用。准备好缺少的香葱香菜切碎提前热锅烧油，放入适量的花生米小火炸至酥脆，然后再捞出沥干油份去皮碾碎备用。最关键的一步来了，热锅烧油把适量的猪油放到热锅当中炒至融化，然后再把五花肉碎末放到锅中炒香，再投入蒜末姜粒爆香，再放入提前烧好的热水煮开，接下来可以投放泡椒与泡椒水，、黄豆芽，再放入适量的酱油、老抽、鸡精、味精、食盐、陈醋，辣椒油勾兑成酸辣的汤汁。酸辣汤烧开了以后，我们再将提前泡发好的红薯粉投放于锅中烫熟，再放入青菜焯熟，然后再把它们倒出一个提前预备好的大碗当中，在将其他提前准备好的一些佐料食材放入碗内，比如撒上碎花生，香菜，香葱，就这样一款酸辣可口的重庆酸辣粉就制作完成。酸辣粉制作的程序其实并不是很难，毕竟这里所选用的一些基本材料都是我们较为常见的，喜欢的小伙伴们赶紧动起手来。

准备 材料：红薯粉：500克、黄豆：50克、花生：50克、猪肉糜：100克、生姜：1块、大蒜：1个、油辣子：少许、生抽：适量、香麻油：少许、盐：适量、香菜：少量步 骤 ：1、将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。2、炸肉酱制作：将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后，加入猪肉末炒熟，放入少许生抽和高汤收汁，最后放点葱花点缀。3、 坐锅热油，炒花生和黄豆。4.需要提前将黄豆浸泡在温水中12小时左右5-坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟。5、 碗里分别放入花椒油、蒜、生抽，倒入高汤（或者舀煮粉的汤）。6、把煮好的粉放入碗内，分别加入酸豆角、花生、黄豆，浇上油辣子，最后放香菜即可完成。这样做保证好吃