红烧牛肉高压锅需要多长时间

高压锅炖30分钟即可。需要材料：牛肉 500g，冰糖 4-5小块 ，配料：盐 ，葱，姜，大料，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，酱油，料酒（白酒）适量。1、牛肉切成小方块，白酒（料酒）腌一会。2、烧锅清水，牛肉泵烫撇除浮沫。3、炒锅翻炒所有底料，葱切段，姜切片，适量花椒、大料，香叶、桂皮、干辣椒、冰糖（还可以加其他香料，山楂片、橘皮等）。4、放入烫过的牛肉块翻炒，加入酱油和老抽上色。5、烧一锅开水，把煸炒完牛肉之后将开水加入高压锅内，把翻炒过的牛肉块和底料放入高压锅内，开始炖。6、半个小时，出锅前放盐，摆盘！

红烧牛肉使用高压锅烹饪可以加快烹饪速度，保持肉质鲜嫩。具体的烹饪时间取决于牛肉的大小、高压锅的类型和个人口味偏好。以下是一个大致的时间参考：1. 准备牛肉：将牛肉切成适当大小的块状，约2-3厘米左右，使得牛肉可以更好地入味。2. 高压锅加热：将高压锅加热至加热指示器出现。3. 炒牛肉：开火热锅，加入适量的食用油，将切好的牛肉块翻炒至变色，使其表面稍微焦黄，增加口感。4. 加入调味料：放入适量的生姜、葱段、大蒜和香料（如八角、桂皮等），翻炒均匀。5. 加入酱汁：加入适量的料酒、酱油、糖和盐，炒匀。6. 加水：加入足够量的水，使牛肉稍微淹没。7. 加盖并加压：将高压锅盖盖紧，选择高压锅的肉类设定，通常设定为高压煮肉。8. 烹饪时间：根据牛肉的大小和个人喜好，通常烹饪时间在20-30分钟左右。9. 降压和放气：烹饪时间结束后，使用自然降压或迅速降压的方式释放高压锅内的压力。10. 汤汁收汁：将高压锅打开，将牛肉倒入炒锅中，开火收汁，使汤汁变浓稠。11. 出锅装盘：将红烧牛肉装盘，可以根据个人口味再加一些花椒粉、辣椒油等调料进行调味。烹饪红烧牛肉大约需要20-30分钟的高压锅烹饪时间，这个时间可以根据个人喜好和牛肉的大小稍微调整。

红烧牛肉在高压锅中烹制需要一定的时间，具体时间取决于所使用的牛肉块的大小和高压锅的工作效果。一般而言，下面是一个大致的烹饪时间参考：1. 准备工作：先将牛肉切块，大小约为3-5cm左右，便于烹饪和入味。准备好其他调料，如生姜、葱、料酒、酱油、糖等。2. 烹饪步骤：将高压锅加热，并加入适量的油，将牛肉块煎至表面微微焦黄，以增加口感和香气。加入切好的生姜和葱段，翻炒均匀。加入适量的料酒、酱油和糖，根据个人口味加入少量盐和五香粉或其他调味品。加入足够的清水或高汤，稍微超过牛肉的高度即可。3. 烹饪时间：盖上高压锅的盖子，调至高压位，并开始计时。一般情况下，红烧牛肉需要煮烧30-40分钟，以保证牛肉变得十分酥烂。如果牛肉块较大或需要更加烂糯的口感，可以适当延长时间至45分钟至1小时左右。4. 压力释放：在炖煮完成后，等待高压锅自行冷却至零压力状态。谨慎打开锅盖，注意热气和蒸汽的释放。此时，红烧牛肉已经炖煮完成。红烧牛肉在高压锅中需要大约30-40分钟的烹饪时间，但具体时间还是根据个人口感和牛肉块的大小而定。烹饪时间适当延长可以使牛肉更加酥烂可口。

40分钟左右。用料：牛肉、葱、姜、八角、适量郫县豆瓣酱、老抽、适量生抽、适量的糖等。红烧牛肉的做法：1、牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸再捞出来。2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。3、放入牛肉略微翻炒一下。4、下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约40-60分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）。6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。

红烧牛肉一般高压锅压30分钟就可以，另外在煮制红烧牛肉的时候可以放一些八角大料等调料，可以有效的去除牛肉的颤腥味，更好的提升牛肉的清香味道。红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。红烧牛肉的做法想要制作出美味的红烧牛肉，首先我们需要注意制作的方法才行，首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油。首先我们需要准备好牛肉洗净，然后切成长方形厚片。同时还需要我们把陈皮切条状，然后还需要大家把葱洗净、切长段，而姜也是要去皮、切丝了。我们在锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，我们在锅中放入牛肉片，然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了。然后需要我们倒出炸油，然后在锅中留上1小匙油，烧热之后就可以爆香干辣椒。同时还需要我们加入陈皮炒香，然后再在其中加入葱、姜炒匀。最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后我们再用小火焖烧至汤汁收干，就可以盛出了。以上内容参考 百度百科-红烧牛肉

做红烧牛肉用高压锅要压30分钟。红烧牛肉的做法： 用料： 牛肉、葱、姜、八角 适量 郫县豆瓣酱 适量（饭勺大约一勺） 老抽 适量 生抽 适量 糖 1、牛肉洗干净后，冷水下锅焯水，焯水好捞出。2、炒锅放油，油热以后小火放一勺郫县豆瓣酱，熬出红油后，放入葱、姜、八角爆香。3、倒入牛肉，加老抽，生抽，少量的糖，翻炒上色。4、炒好倒入高压锅内，加热水，冷水会使肉变硬，放些葱段，姜片提味。5、选高压锅牛羊肉选项，没有可选煮饭选项煮30分钟。6、煮好后，在高压锅里放入适量的盐，搅拌均匀盛出就可以吃了

如选择高压锅炖牛肉，上汽后煮40分钟，牛肉即可炖烂，而且该方法属于高温短时处理，肉的蒸煮损失较少。炖肉首选砂锅或者电炖锅，小火慢炖，锁住营养和美味，炖煮的时间比较长，可以将调味料的香味最大限度地融入食材中，而且能使炖出的牛肉口感软糯而弹爽。牛肉要冷水下锅，大火煮开。随水温升高，牛肉中的血水会凝固析出，在水微开时用勺子撇出血沫。血沫要撇净，如撇不干净，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。浮沫撇净后转小火慢炖。一般炖制两小时以上。根据肉块大小，还可用筷子插一下牛肉，能插透即可。常用的小秘诀：1、浸泡。买回来的牛肉冲洗净后切大块，再用清水浸泡2小时以上，中途可换几次水，将牛肉的血水尽可能多地泡出来。牛肉不用焯水，肉中剩余的血水在炖煮时会漂浮出来。2、断其筋骨。用菜刀刀背或擀面杖在案板上仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，拍到牛肉的筋膜散开。3、垂直纹理切肉块。切牛肉时注意，不要顺着纹理切，最好与纹理线垂直切。这样做出来的牛肉口感更筋道。4、腌肉。加入一些柠檬汁能让肉变嫩；或加菠萝汁，其含有菠萝蛋白酶，能分解牛肉中的蛋白质。切记腌制牛肉时不要放盐，否则牛肉脱水，使肉质变得干紧影响口感。生姜不仅可以调味，也可以用来嫩化牛肉。将鲜姜切小块，捣碎，放纱布内挤出姜汁，拌入切成块的牛肉中，使牛肉表面均匀地抹上姜汁，常温放置1小时左右，即可进行烹调。以上内容参考 人民网-炖牛肉，步步有绝招