红烧牛肉炖扁豆怎么做

牛肉炖扁豆的用料牛肉400g 扁豆250g 生姜适量 桂皮2g 大蒜头适量 牛肉炖扁豆的做法步骤1牛肉切丁备用步骤2扁豆洗好备用步骤3锅中放油烧热，牛肉放锅中翻炒，加入生姜，大蒜，桂皮，盐，味精，加入水煮。（我是汤开后放到砂锅中煲的）步骤4牛肉炖烂后就放入扁豆步骤5快熟了放入辣椒

红烧牛肉炖扁豆是一道经典的中式家常菜，下面是制作步骤：材料：- 牛肉：500克- 扁豆：200克- 葱：适量- 姜：适量- 大蒜：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 盐：适量- 白糖：适量- 清水：适量- 植物油：适量步骤：1. 将牛肉切成块状，用清水冲洗一下，去除血水。2. 使用开水焯水：将切好的牛肉放入冷水中，用中火煮开，煮10分钟。捞出牛肉，冲洗干净备用。3. 热锅倒入适量植物油，加入葱姜蒜炒香。4. 加入牛肉翻煎至两面金黄。5. 加入适量的料酒，煮一下以去腥味。6. 倒入适量的生抽，老抽和白糖，翻炒均匀。7. 加入足够的开水，浸没牛肉的水平，盖上锅盖慢炖40-60分钟，直到牛肉变得柔软。8. 将扁豆洗净，加入锅中，再煮10分钟。9. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，再炖煮5分钟，让调料充分渗入牛肉和扁豆。10. 出锅前，可以加入一些葱花点缀。这样红烧牛肉炖扁豆就做可以搭配米饭或面条享用。祝您做菜成功！

红烧牛肉炖扁豆是一道美味的传统中式菜肴。下面是一个详细的做法：所需材料：- 牛肉块（500克）- 扁豆（200克）- 姜块（3片）- 蒜瓣（3瓣）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 老抽（适量）- 砂糖（适量）- 盐（适量）- 葱（适量）- 油（适量）- 清水（适量）步骤：1. 准备工作：将牛肉块切成适口大小的块状，用清水冲洗干净。将扁豆洗净备用。姜和蒜切末备用。2. 牛肉处理：将切好的牛肉块用料酒腌制10-15分钟。3. 煮牛肉：将腌制好的牛肉块放入开水中焯水，焯水可以去除牛肉的血水和杂质。焯水后，捞出牛肉块备用。4. 炒香料：热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。5. 加入牛肉：将焯水的牛肉块放入锅中翻炒一会，使香料均匀附着在牛肉上。6. 加入调料：依次加入生抽、老抽、砂糖和盐，翻炒均匀。7. 加水炖煮：将扁豆加入锅中，加入适量的清水，水量要覆盖住牛肉和扁豆。大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到牛肉变得烂熟。8. 品尝和调整口味：在炖煮的过程中，尝一尝汤的味道，按照个人口味加入适量的盐或砂糖进行调整。9. 上桌：炖好的红烧牛肉炖扁豆装盘即可享用。可以搭配米饭或面食一起食用。希望以上的步骤能够帮到你，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣！

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牛肉，猪肉和鸡肉这三种食材放在一起煮的话，他们的营养是不会流失。而且这三种食材放在一起进行烹饪的话，味道会更加的鲜美。而且营养特别的丰富。牛肉的营养价值高，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉可以补脾胃，益气盘，强筋骨。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效果，牛肉的肉毒碱含量很高，主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。牛肉的具有调节肠道、清热解毒、温中止泻、消肿止痛、贫血补血、固精壮阳、壮骨益髓、增强免疫力、提高记忆力、促进生长发育的功效。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

「红烧牛腩」的做法+配方，色香味俱全，汤汁浓郁简直超级美味请准备好一大碗香喷喷的米饭、开始拌饭吧……大块牛肉吃着过瘾，酸甜度刚刚好的西红柿汁水、搭配恩施小土豆、白不老小火慢炖很是入味儿呢红烧牛腩的用料牛腩1000克，小土豆5、6个，西红柿一个（大），白不老200克，洋葱半个，葱姜蒜适量，大料、辣椒、花椒、香叶适量，料酒150克，生抽70克，老抽2勺，冰糖8、9块，盐少量红烧牛腩的做法步骤1牛腩提前冷水浸泡1小时去血水，冷水下锅倒入准备好的料酒（一半的量）、姜片；大火开锅捞出浮沫至完全干净，再大火煮2分钟牛腩盛出备用，高汤保留（剩余的水一定要保留、这样肉汁更香浓）步骤2锅底油冷油放入冰糖步骤3小火慢熬成焦糖色步骤4放入牛腩、炒至微微焦黄上色步骤5放入事先准备好的葱姜蒜、大料、花椒、香叶、辣椒炒香，放入剩余的一半料酒大火烹（去腥），翻炒至汤汁收尽步骤6放入压力锅，倒入之前的高汤（抄牛腩剩下的水这里要用到）步骤7汤汁可以多一些末过牛腩步骤8压力锅选择闷炖键高压23分钟步骤9等待的时间刚好准备配料，如果白不老扁豆换成胡萝卜味的应该也不错步骤10锅底油依次放入洋葱、西红柿炒香，再放入白不老扁豆炒至断生、放少量盐（一定少放 配方里的生抽和老抽已经有咸味了）步骤11此时压力锅已经工作完毕，加入三大勺肉汤大火炖5分钟步骤12加入牛腩和剩余所有的肉汤，再放生抽、老抽盖锅炖5分钟步骤13最后加入土豆（土豆易烂 防止粘锅）小火慢炖30分钟步骤14此时肉和土豆已经熟烂，我一般会盛出一碗汤汁准备第二天做牛肉面或者炖海带味道也是很赞的步骤15大火收汁至汤汁浓郁，此时如果汤汁不咸可以适当加一下生抽，铛铛铛……美味即将登场步骤16色香味俱全、开始拌饭吧

牛肉是世界第三消耗的肉品，一直是人们餐桌上最受欢迎的肉类之一。牛肉炖/炒白萝卜。牛肉与萝卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃着这道菜又暖和又健康又营养。因为都说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。如果炒的话，适合将萝卜切成丝。如果炖着吃适合切小片或者切小块。 牛肉/牛杂煮大白菜/娃娃菜。牛肉不仅与萝卜一起煮好吃，而且大白菜也一样。就像火锅一样，大白菜不用炒，洗干净后下入锅内煮至熟软即可。 牛肉炒凉薯。大家应该都知道凉薯可以生吃，而且味道不错。它可以和鲜牛肉一起炒着吃。凉薯切小片，薄片。牛肉切适量，切小。这个就不用放水煮，直接炒，吃起来脆脆的，牛肉味的，非常好吃。如果炒的时候太干可以适量放点汁。 牛肉炖魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味，再加上与牛肉一起炖着吃那就更美味了。先放油，放入花椒，再放入牛肉翻炒，然后放入魔芋豆腐，加蒜，也可以加入十三香等调料在锅内一起翻炒几分钟后放入水炖至熟软就可以吃了。 小炒牛肉之芹菜。芹菜炒牛肉是一道很香的下酒菜，这个不多说，做法就是直接 炒就可以了，无需放水煮。主要食材就是鲜牛肉和芹菜 。小炒牛肉之酸豆角。个人最喜欢的口味就是牛肉炒酸豆角了，因为是一道非常好吃的下饭菜，当然要炒的好吃。而且食材也要好。在这里推荐这道菜，大家可以试着炒炒看，做成功了，是非常好吃的。只吃过，具体做法也不清楚，应该就是放些姜蒜辣椒等调料一起炒，不要放水了，它不是水煮菜，是爆炒类的 。牛肉炖/炒扁豆。大概每年十月份，家里种的扁豆已经在结了！这时候，有新鲜牛肉与新鲜扁豆一起做吃很美味。先炒熟，然后将其炖至扁豆熟软，这时牛肉已经入味了，家里人都喜欢吃这道菜。炖着吃掰两半大小即可，炒着吃适合切丝。炖的选全绿的那种扁豆好吃。炒的选带红的好吃。牛肉约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。