红烧牛肉盖饭盒装怎么做

准备材料：牛肉、青菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜步骤：1、将牛肉切丝后用料酒腌制10分钟。2、胡萝卜和黄瓜去皮后刨丝。3、把青菜洗干净。4、青菜用热水焯好。5、将洋葱切好待用。6、在准备食材的时候可以先将米饭煮好。7、起油锅，倒入牛肉丝翻炒一分钟待用。8、另起油锅，倒入胡萝卜丝、黄瓜和洋葱翻炒一下。9、加入之前炒过的牛肉丝。10、加入生抽适量。11、将香葱切碎。12、锅里翻炒后加入香葱。13、并倒入生粉水适量，翻炒一下。14、米饭准备好，15、倒上炒好的菜，边上辅上青菜即可。

红烧牛肉盖饭是一道非常美味的盖饭，下面是制作红烧牛肉盖饭盒装的详细步骤：所需材料：1. 牛腩肉500克2. 洋葱1个3. 姜块3片4. 大蒜4瓣5. 料酒适量6. 生抽适量7. 老抽适量8. 红糖适量9. 盐适量10. 鸡精适量11. 水淀粉适量12. 米饭适量13. 青菜适量步骤：1. 将牛腩肉切成块状，洗净备用。将洋葱切片，姜和大蒜切末备用。2. 将牛腩肉放入锅中，加入足够的水，加入料酒焯水，焯水的目的是去除腥味。将煮好的牛肉肉块捞出备用。3. 取一个干净的锅，加入适量的油，烧热后加入姜末和大蒜末煸炒出香味。然后加入切好的洋葱片煸炒至透明。4. 加入焯水好的牛肉块，翻炒均匀。5. 加入适量的生抽、老抽和红糖，翻炒均匀使牛肉均匀上色。6. 加入足够的水，使牛肉完全浸没，加入盐调味。7. 将锅盖盖上，用小火慢慢炖煮至牛肉变得酥烂。这个过程需要大约1-2小时，可以根据个人口感调整时间。8. 牛肉煮熟后，用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠，加入适量的鸡精提升味道。9. 另起一锅煮开水，加入适量的盐，煮熟青菜。10. 将煮好的牛肉和青菜分别摆放在盖饭盒中，上面加入适量的牛肉汤汁。11. 用蒸锅或微波炉加热米饭，热好的米饭铺在牛肉和青菜上方。12. 盖上盖子，即可享用美味的红烧牛肉盖饭。希望以上步骤能够帮助到你，祝你成功制作出美味的红烧牛肉盖饭盒装！

红烧牛肉盖饭是一道美味又营养丰富的菜品。下面是制作红烧牛肉盖饭盒装的详细步骤：材料：- 牛肉：500克（切块）- 洋葱：1个（切丝）- 姜：适量（切片）- 大蒜：适量（切末）- 青葱：适量（切末）- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 糖：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 鸡精：适量- 鸡蛋：适量- 米饭：适量（煮熟）步骤：1. 将牛肉切块后，在沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。2. 热锅加入油，待油热后加入姜片和大蒜末炒香。3. 加入牛肉块煸炒至牛肉变色。4. 加入料酒焯水，去腥。5. 加入洋葱丝煸炒，使其变软。6. 加入适量的生抽、老抽和糖继续炒匀。7. 加入适量的开水，淹没牛肉，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。8. 将锅盖盖上，转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。9. 将鸡蛋打入碗中打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。10. 热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。11. 将煮熟的米饭装入饭盒中。12. 将炖好的红烧牛肉盖在米饭上。13. 在牛肉上面放上煎好的鸡蛋。14. 最后撒上青葱末点缀即可。这样一份美味的红烧牛肉盖饭盒装就做好了。可以根据个人口味调整酱料的使用量。希望这个步骤对你有帮助！

肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做 酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。今天特别介绍一下肥牛酸汤和肥牛金针菇做法，肥牛酸汤是非常好吃的，很下饭的一道菜，这道菜做法简单味道鲜美，金针菇肥牛,酸甜口味,老少皆宜，一起来看看吧。一、 酸汤肥牛准备食材：肥牛肉400克，金针菇80克，龙口粉丝60克，青红线椒各5个，大蒜子5瓣，食用油50克，生姜1块，黄灯笼辣酱50克，小米椒30克，西红柿1个，白醋1勺，葱花20克，鸡精5克，味精3克，盐3克。制作方法：1.首先把肥牛肉切薄片，怕麻烦的直接超市买现成的。2.肥牛肉片买来之后清水化开然后轻轻地挤干肉片水分。3.下面准备垫底的菜，金针菇一把，后面根部切切掉，根部食用价值不大，前面金针菇搞散放入碗中。4.再准备龙口粉丝一把改刀切小一点的丝段放入碗中备用。5.准备西红柿一个先切成片然后切成条，再切碎花，加西红柿目的增加酸味，也可以用番茄酱或白醋代替。6.准备大蒜子，生姜拍扁然后剁成末，剁好之后放入碗中备用。7.再准备青红线椒，然后切成辣椒圈，切好后放入碗中备用。8.再准备黄灯笼辣酱，还有小米辣一起放入碗中。9.准备香葱切成葱花，切好之后放入碗中。10.所有食材准备好了，我们开始下一步制作：11.首先锅洗干净，锅里加入适量的清水，然后把粉丝和金针菇下锅焯水，水开之后捞出控水，水干之后放入碗中垫底。12.继续锅里烧水，水开了下入肥牛焯水，肥牛煮的时间不能太长，稍微开了就可以捞出。13.煮的时间长了容易变老口感就不好了，漏勺捞出控水备用。14.锅洗净，加入食用油，下入姜末蒜末炒香，再下入番茄末炒出汁水，然后下入黄灯笼和小米辣。15.继续翻炒，然后加入清水，水开了加少许鸡精味精和盐调一下味道，最后下入肥牛。16.然后加一点白醋调一下酸味，水开了以后捞出来，肥牛不宜煮时间长，然后放入碗中，再把原汤倒进去。17.最后撒入青红椒圈和蒜末及香葱，然后锅内烧热油浇在肥牛上面可以了。二、肥牛金针菇肥牛金针菇,香辣爽口,美味挡不住，具体做法如下：食材准备：肥牛卷300克，金针菇150克，花椒40粒，干辣椒6个，葱2根、姜1块、蒜6瓣，盐3克，鸡精5克，白糖5克，蚝油1勺，火锅底料50克。步骤：1.准备砂锅放入冷水烧开后加入肥牛片。2.肥牛肉片1分钟左右煮变色捞出来，清水冲去血沫。3.金针菇去根，撕开洗净备用。4.再准备花椒，干辣椒，葱、姜、蒜及火锅底料。5.锅中油热倒入葱、姜、蒜炒香，下入花椒及干辣椒爆炒出香味。6.下一块火锅底料，炒出红油加水。7.接着加入一勺盐，一勺鸡精，半勺白糖，再来点蚝油，水开后下金针菇煮2分钟捞出装盘。8.接下来锅里加入肥牛。9.水开煮1分钟直接倒入盘子里，撒上葱花和干辣椒，浇上热油，美味的肥牛金针菇就做好了。小贴士：肥牛肉煮的时间水开了就捞出，煮时间长了容易变老口感就不好了。

我个人喜欢吃红烧牛肉盖饭。红烧牛肉盖饭不仅适合糖尿病人吃，对于减肥健身的朋友吃也特别合适，牛肉高蛋白低脂肪，米饭低糖，这样的饭香喷喷，吃上两碗都不会胖！主料未知东北长粒香米1碗 牛肉2斤土豆2个胡萝卜1根洋葱半个蒜5瓣辅料八角2个 花椒40粒 丁香4粒 干红椒2个 生抽2勺 老抽2勺 冰糖2粒 醋少许 白葡萄酒2勺 盐2调味匙步骤1取一杯大米淘洗干净，大米淘洗一遍即可，千万不要淘很多遍，那样大米表面的营养就被去掉了步骤2臻米脱糖饭煲内胆中放入甑子，淘好的大米平铺在甑子的滤网上步骤3加入与大米量相当的水，按照刻度加即可，我蒸的一碗大米，水要加到1碗刻度处步骤4开启饭煲蒸饭功能，开始蒸饭，蒸的时间约22分钟步骤5米饭蒸好后，自动进入保温状态，可以看到饭煲下面的米汤盒里滤出的多余的米汤。米饭中的糖份被脱掉了一大部分步骤6用锅铲翻动一下米饭，步骤7米饭粒粒步骤8牛肉浸泡掉血水，步骤9冷水下锅，煮开后再煮10分钟，用热水冲洗干净血沫，捞出控水步骤10准备牛肉所需调料，洋葱切片，大蒜拍碎步骤11油锅烧热，放适量油，下八角、花椒、丁香、香叶、干红椒爆香，再下入大蒜、洋葱、冰糖爆香步骤12下入沥干水的牛肉翻炒步骤13加入生抽、老抽醋炒匀，使牛肉上色均匀步骤14把牛肉移入高压锅中，加入适量开水，水量刚刚与牛肉齐平即可，水千万不要多。盖上锅盖压30分钟步骤15放气后，打开锅盖，收汁，汁收些后加入土豆块、胡萝卜块、盐、料酒再煮10分钟，最后表面撒香菜，香喷喷的牛肉就炖好了。这步也可以用炒锅来做步骤16米饭盛入碗中，盛上牛肉，再浇上一勺汤汁，香喷喷的牛肉盖饭上桌喽步骤17赶快尝尝吧，米饭粒粒分明，浸满了牛肉的汤汁，牛肉炖得软烂入味，别提多香啦！再搭配一份青菜营养更均衡哦烹饪技巧淘洗大米时一定不要使劲搓洗，也不要反复淘洗，否则大米表面的营养会遭到破坏来说说牛肉盖饭的牛肉，牛肉我用的筋头巴脑，这样的肉炖起来最香，有肥的、有筋比牛腩更入味，更香，不柴，口感更好炖牛肉的两个关键点：料酒一定不要加早了，盖上盖子炖，那牛肉的膻味料酒没法带走倒被闷在锅中了，料酒的作用不能有效发挥。另外盐也要最后再加，加早了破坏食物的营养，而且浸入到食材中容易造成过量想吃健康热量低的米饭一定要用这种脱糖的做法，我用的是臻米脱糖饭煲，用这种方法做出的米饭颗粒分明不粘连，而且大米中的糖被脱掉大部分，这样更健康

红烧牛肉盖饭：用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。 、咖哩牛肉盖饭原料: 牛肉, 土豆, 胡萝卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成. 牛肉盖浇饭（微波）牛肉盖浇饭菜系及功效：精品主食 牛肉盖浇饭的制作材料：主料：牛腿肉切片(全瘦)70克、萝卜泥50克、萝卜缨1/4盒、米饭110克 淀粉少于2小匙、砂糖1小匙、高汤2大匙、 酱油、味精各少量、蚝油2/3小匙牛肉盖浇饭的做法：1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的调味料a。2.在浅盘中放入调味料b混合均匀，将作法1的肉摊平放入，盖上保鲜膜后用微波加热2分30秒。3.在大碗内盛入热饭，放上作法2的材料，再放入萝卜泥和萝卜缨。Tips：本菜用微波炉烹制，微波时间2分30秒

红烧牛肉盖浇饭材料Beefsirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水做法1，平时买Beefsirloin，这次买的是FlatIronSteak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.2，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.3，炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.4，重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.5，把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.