鸡蛋糕保存的正确方法

鸡蛋糕保存的正确方法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

鸡蛋糕是一种非常受欢迎的糕点，它的外形可爱，口感绵软，味道香甜。鸡蛋糕的保存并不是一件容易的事情，如果保存不当，糕点的口感和味道会迅速变差。为了保持鸡蛋糕的新鲜和美味，我们需要掌握正确的保存方法。

我们要保持鸡蛋糕的干燥。糕点中含有水分，如果保存在潮湿的环境中，会导致糕点发霉变质。我们要将鸡蛋糕保存在干燥的地方，可以选择使用密封盒或者保鲜袋来包装。

我们要注意避免鸡蛋糕与异味接触。糕点具有较强的吸附性，容易吸收周围的异味，使味道发生改变。我们要将鸡蛋糕保存在无异味的环境中，避免与其他食物一同储存。

我们要注意避免鸡蛋糕直接暴露在阳光下。阳光中的紫外线会导致食物中的营养素流失，使糕点变硬。我们要将鸡蛋糕保存在阴凉干燥的地方，避免受到阳光的直接照射。

我们要尽量避免频繁开启保存鸡蛋糕的容器。频繁开启容器会导致糕点与外界空气接触，加速糕点的变质。一旦将鸡蛋糕保存好后，我们要尽量避免频繁开启盒子或袋子，以延长糕点的保鲜时间。

对于长时间保存的鸡蛋糕，我们可以选择冷冻的方式。将鸡蛋糕切块或整个放入密封袋中，放入冷冻室中保存。冷冻可以有效地延长糕点的保鲜时间，但是在食用之前，需要提前解冻。解冻时要选择自然解冻的方式，将糕点放在常温下静置，避免使用微波炉或烤箱加热。

在日常生活中，我们可以根据实际情况选择不同的保存方法。如果我们只需保存几天，可以选择将鸡蛋糕放在密封盒或保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存。如果需要保存更长时间，可以选择冷冻的方式。无论选择哪种方法，我们都需要注意保持糕点的干燥和避免异味的接触。

在文章中，我们介绍了保存鸡蛋糕的正确方法，希望对大家有所帮助。通过正确的保存方法，我们可以延长鸡蛋糕的保鲜时间，让它保持新鲜和美味。希望大家都能够在享用鸡蛋糕时，品味到它的独特魅力。

鸡蛋糕保存的正确方法

老式蛋糕确实还挺好吃的，有很香的鸡蛋味，关于老式蛋糕在常温下可以保存几天这个问题，应该很多人都知道的吧，这个也要看式什么季节，如果式是夏天，一般就只能保存1天甚至半天，冬天的话就可以多放几天，这个主要看天气决定，但常温的话都不能放太久的。

老式鸡蛋糕夏天能放三四天，冬天能放一周左右

鸡蛋糕的做法

材料：鸡蛋5个，色拉油40克，白糖40克，牛奶50克，低筋面粉85，柠檬汁几滴步骤一、先把蛋清蛋黄分离，蛋黄里放入玉米油和牛奶，搅拌均匀步骤二、搅拌好的蛋黄里再放入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒步骤三、蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥，打蛋器高速打发，打发途中白糖分三次加入，打发至打蛋器拿起后成小弯勾不掉落步骤四、将蛋黄糊和打发好的蛋清充分拌匀，装入裱花袋，挤入事先准备好的磨具步骤五、烤箱140度预热（蛋糕原料全部搅拌均匀，装入磨具的时候就可以同时预热烤箱），烤45分钟即可

【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）【制作步骤】1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。

首先搅拌机打入三个鸡蛋，加入一盒酸奶、30克白糖，挤入半个柠檬汁，放入150克普通面粉，盖盖搅拌成面糊。

其次容器底部及四周刷上油，放上油纸，倒入面糊，撒上红枣颗粒或葡萄干，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟出锅。

鸡蛋糕的配方

备用食材：鸡蛋115克，白砂糖25克，低筋面粉60克，蜂蜜15克，柠檬汁几滴，白芝麻少许；

制作过程：第一步，准备一个容器，保证内壁干燥，将鸡蛋磕入同时加入细砂糖和蜂蜜，滴入几滴柠檬汁，用打蛋器将其打发，直至画八字不会立马消失的时候；

第二步，就说明鸡蛋打发成功了，这个时候准备出低筋面粉，用筛网过滤在打发的鸡蛋中，用工具上下翻拌均匀，让打发的鸡蛋和面粉可以充分融合；

第三步，准备出模具和纸托，将纸托放在模具中，拌好的面糊倒入在纸托中，差不多8分满便可，一定不能倒全满，待将蛋糊倒入纸托中后；

第四步，在表面撒上少许的白芝麻，生的就行，烤箱事先预热，放入蛋糊开始烤，上下火150度，火烤30分钟，用牙签扎入蛋糕中没有生面糊就说明熟了；

第五步，烤好的蛋糕出炉后，立刻脱模，放凉后再吃，外皮酥脆内里香软。

鸡蛋糕去腥的方法

几种方法如下：

做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用。　　2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。5.做蛋糕的时候加点香草精，最后自己用香草豆荚泡，比较纯天然，比化学香精好多了。6.做蛋糕的时候加点可可粉，咖啡粉等，做成其它口味的蛋糕。拓展资料：　　

家庭自制蛋糕步骤如下：　　　　

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，一点点白醋，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，打成奶油状，筷子能立起来。3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。　5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。参考资料：电饭煲自制蛋糕_百度百科

鸡蛋糕的方法

蒸鸡蛋糕的做法食材准备

鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。

方法步骤

1、鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水；

2、搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；

3、蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；

4、出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。

小贴士

盖上保鲜膜更好。家常蒸鸡蛋糕的做法食材准备

低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉；

2、然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉；

3、翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后放入模具；

4、盖锅后大火蒸10分钟左右即可。

肉蒸鸡蛋糕的做法食材准备

肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。

方法步骤

1、将肉绞成肉馅，葱姜蒜和榨菜切碎待用；

2、肉馅中加入盐，黄酒，麻油，胡椒粉，鸡精，生粉拌匀待用。

3、然后加入葱姜蒜和榨菜拌匀，按压平整后打入一个鸡蛋；

4、放入蒸锅中，蒸12分钟左右，出锅即可。

小贴士

鸡蛋打入后不用搅拌，这样蒸出来就是一个完整的形状。

关于本次鸡蛋糕保存的正确方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。