拍黄瓜花生米家常做法

感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于拍黄瓜花生米家常做法的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍拍黄瓜花生米家常做法的相关知识点。

拍黄瓜花生米是一道非常传统的川菜，以其清爽爽口的味道和简单易做的特点备受喜爱。下面我们就来一起学习一下拍黄瓜花生米的家常做法吧！

我们需要准备以下食材：新鲜黄瓜、花生米、蒜瓣、生姜、香菜、醋、盐、糖、辣椒油和麻油。

第一步，将黄瓜洗净后切成均匀的薄片。我们可以使用切花刀，将黄瓜切成花瓣状，增加美感。然后将黄瓜片放入碗中，撒上少许盐进行腌制，这样可以使黄瓜更加脆嫩。

第二步，花生米需要提前炒熟。我们可以将花生米放入锅中干炒，直到变色和散发出香味。炒熟的花生米放凉后，用刀稍微拍碎一下。

第三步，准备调味料。我们需要将蒜瓣和生姜切末，香菜切碎备用。然后将醋、糖、盐、辣椒油和麻油混合在一起，调成调味汁备用。

第四步，将腌制好的黄瓜片挤干水分。这一步非常重要，因为挤掉多余的水分可以使黄瓜更加入味。然后将挤干的黄瓜片放入大碗中。

第五步，将拍碎的花生米和调味料一起倒入大碗中的黄瓜片中，用筷子或者用手搅拌均匀。确保每一片黄瓜都能均匀沾上调味料。

撒上切碎的蒜末、姜末和香菜碎，用手轻轻拌匀，让调味料均匀贯穿黄瓜片。这样拌好的拍黄瓜花生米就完成了！

拍黄瓜花生米是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道清爽可口。黄瓜的清脆口感和花生米的香脆口感相结合，口感层次丰富。而调味料中的醋、盐、糖、辣椒油和麻油的组合，给整道菜增添了一种酸辣香浓的味道，让人食欲大增。

拍黄瓜花生米不仅可以作为一道凉菜，还可以作为下饭菜搭配米饭一起食用。特别是在夏天，吃一碗拍黄瓜花生米，清爽解暑，非常开胃。

拍黄瓜花生米还是一道非常健康的菜肴。黄瓜富含维生素C和纤维，对皮肤有保养作用。花生米富含蛋白质、脂肪和多种维生素，对增强免疫力和提供能量都有很大帮助。经常食用拍黄瓜花生米有助于健康饮食。

拍黄瓜花生米是一道经典的川菜，简单易做且美味可口。它的口感层次丰富，调味料的搭配恰到好处。无论是作为凉菜还是下饭菜，都非常适合。希望大家可以尝试制作这道美味可口的家常菜，享受到清爽开胃的美味！

拍黄瓜花生米家常做法

小黄瓜切段,每小段刀背用力敲开。红萝卜加小黄瓜加一小匙盐均匀拌匀,腌渍15分钟后去掉杀青...

2.

木耳滚水煮2-3分钟煮熟,冰冷水泡凉。木耳和玉米笋切小块,玉米笋可生吃,无须事先煮熟。

3.

蒜末、辣椒末准备好。

4.

小黄瓜+红萝卜+玉米笋+熟木耳+熟花生米(水煮熟)+蒜末+辣椒+少盐+味霖或糖+醋,搅拌均匀即可。

步骤一1.花生米用清水泡2个小时以上。

步骤二2.锅里放水，花椒、八角、盐。

步骤三3.将花生米煮熟。

步骤四4.黄瓜和大蒜洗净。

步骤五5.黄瓜切成小块，大蒜切成末。

步骤六6.将煮熟的花生米、黄瓜和蒜末放在盘子里，加香油和少许盐拌好即可。

烹饪技巧

水煮花生一定要多泡些时候，这样煮出来才好吃。因为煮花生米的时候已经放盐了，所以在拌的时候一定要少放盐。

拍黄瓜怎做

想要做家常拍黄瓜其实很简单。

一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。

二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。

三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。

四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。

五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。

六、将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）

拍黄瓜咋做

料：黄瓜1根辅料：盐适量、生抽适量、醋适量；蒜适量，油适量步骤：；1、黄瓜一根，清洗干净；2、把黄瓜拍扁，切成段，盛盘备用；3、大蒜适量，拍扁；4、锅中放入适量的油；5、油冒烟时，放入蒜末；6、加入适量的盐；7、加入适量的醋；8、倒入适量的生抽；9、调好酱汁；10、倒在黄瓜上即可；11、成品

第1步.青瓜洗净，切成一段段圆柱体

第2步.把刀放平，用刀面压在圆柱体青瓜上，用手用力压刀面，青瓜就被压破了。再把压破的青瓜随便切一切

第3步.把切好的青瓜放到大碗里，加入凉开水过一过水

第4步.把蒜头、小尖椒和香菜切碎，撒到青瓜上面

第5步.加入酱油、麻油、糖和陈醋，搅拌均匀

拍黄瓜怎麼做

我觉得这很简单呀，买一个食谱，每天照着做呀，或者是先在网上的各种菜谱，也非常的多多看一看，多做几次就会了呀，一开始的时候可能严呀油啊，都掌握不住做出来的可能会难吃一些，但是熟能生巧，慢慢的会变得越来越好

拍黄瓜拍黄瓜怎么做

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。做法一

食材准备

黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

制作步骤

1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半

2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。做法二

食材准备

黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

制作步骤

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

3、将1和2混合均匀即成腌渍料；

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

注意事项

1、选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉；

2、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，；

3、用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了；

4、一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味；

5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！做法三

食材准备

黄瓜、麻油、精盐、白糖、蒜泥、醋、生抽干辣椒各少许。

制作步骤

1、将黄瓜洗净，案板上用刀拍开，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，干辣椒切成一公分左右小段，备用。

2、盆内入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。

3、麻油烧热，放入花椒炸出香味，起锅时放入切好的辣椒段，热油浇在黄瓜上，撒白糖。

4、取一只能盖住盆口的盘子扣在盆口上，双手捏住盆口和盘边上下颠几下，让黄瓜入味均匀，然后迅速翻转使盆子扣在盘上，稍等取下盆子即可。（如盆太大，直接在盆里拌好装盘即可）营养价值

黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。该物质还可治疗慢性肝炎；

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；

6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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