拍黄瓜家常做法最简单

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拍黄瓜家常做法最简单

夏天的时候总是想吃一些清爽的凉菜，而拍黄瓜恰好是其中最简单的一道。它不仅制作简单，而且味道清凉可口，非常适合夏天食用。我将介绍一下拍黄瓜的家常做法，让大家能够在家里轻松制作这道美味凉菜。

首先准备好所需的食材，主要是黄瓜、辣椒和蒜末。黄瓜要选择新鲜且略带青绿色的，这样口感会更好。辣椒可以根据个人口味选择添加或不添加，辣味会让整道菜更加开胃。蒜末则是为了增加香气和口感。除了这些主要食材，还可以根据个人喜好添加一些调料，比如盐、白胡椒粉和花椒粉等。

接下来我们开始制作。首先将黄瓜削皮，然后切成细长的条状。切的时候可以根据个人口味选择切成薄片或者厚片。如果喜欢吃脆口的口感，可以选择切厚片；如果喜欢口感更嫩滑的，可以选择切薄片。

切好的黄瓜放在碗里，撒上适量的盐。然后用手搅拌均匀，让盐能够均匀地融入黄瓜中。这样做的目的是为了去除黄瓜中多余的水分，使其更加爽脆。

将切好的辣椒切成细丝，蒜末也准备好。将辣椒丝和蒜末放入碗中，同时加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉。这些调料会给黄瓜增添更多的香气和味道。

将调料搅拌均匀，使之充分融合。待黄瓜脱水一段时间后，将黄瓜中多余的水分倒掉。然后将调料倒入黄瓜中，用手将黄瓜均匀地拍打，使其充分吸收调料的味道。

将拍好的黄瓜装盘，可以撒上一些葱花和香菜点缀。这样一道简单而美味的拍黄瓜就完成了。

拍黄瓜的制作过程非常简单，只需要简单的切割和搅拌，但味道却十分美味。黄瓜的清脆和调料的香辣相互融合，口感丰富。吃一口，凉爽的感觉沁入心脾，仿佛夏天的炎热一扫而光。

拍黄瓜除了口感上的享受，还有许多健康的益处。黄瓜本身就富含水分和纤维，能够帮助清洁消化系统和保持肠道健康。黄瓜还富含维生素C和维生素K，对皮肤的保湿和美白有很好的效果。

拍黄瓜是一道非常简单而美味的家常凉菜。只需要几个简单的步骤，就能够制作出口感清脆、口味香辣的拍黄瓜。无论是作为一道凉爽的夏日小食还是作为正餐的配菜，都能够让人满足。快来动手尝试一下吧！

拍黄瓜家常做法最简单

拍黄瓜简单又好吃？我做的是比较简单的。

材料：黄瓜一斤洗干净晾干水分，红辣椒2个，蒜米6瓣，白醋10克，盐3克，酱油3克，麻油10克，姜丝15克。

黄瓜切段用刀轻轻拍开，放入盆中，蒜米也拍开放进去，辣椒切条和其它调料意思放进盆中，用筷子反复拌均匀盖好盖，腌10分钟即可食用啦！

拍黄瓜咋做

料：黄瓜1根辅料：盐适量、生抽适量、醋适量；蒜适量，油适量步骤：；1、黄瓜一根，清洗干净；2、把黄瓜拍扁，切成段，盛盘备用；3、大蒜适量，拍扁；4、锅中放入适量的油；5、油冒烟时，放入蒜末；6、加入适量的盐；7、加入适量的醋；8、倒入适量的生抽；9、调好酱汁；10、倒在黄瓜上即可；11、成品

第1步.青瓜洗净，切成一段段圆柱体

第2步.把刀放平，用刀面压在圆柱体青瓜上，用手用力压刀面，青瓜就被压破了。再把压破的青瓜随便切一切

第3步.把切好的青瓜放到大碗里，加入凉开水过一过水

第4步.把蒜头、小尖椒和香菜切碎，撒到青瓜上面

第5步.加入酱油、麻油、糖和陈醋，搅拌均匀

拍黄瓜怎做

想要做家常拍黄瓜其实很简单。

一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。

二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。

三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。

四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。

五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。

六、将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）

拍黄瓜怎么做简单

【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，

做法步骤：

1、首先我们准备一根人买来的新鲜黄瓜。我们用淡盐水将黄瓜浸泡半小时，能够起到一个杀菌，去除农药残留的一个作用。，大蒜切末，香菜切小段。

2、然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。3、拍好的黄瓜碎，我们直接倒在一个空碗中，再切上一点小米椒。切一点蒜末。我们能切好的蒜末和小米椒全部放在黄瓜上面，再加入少量的白糖。加入少量的食用盐。加入一点米醋，一点酱油。加入一点点的耗油，最后再加入一点点白胡椒粉。搅拌均匀。

4、接着我们准备一个空盘子，将调制好的黄瓜呢，放在上面，就可以开吃了，这道好吃的拍黄瓜呢，就做比平时做的还要爽脆，做法也更简单

拍黄瓜拍黄瓜怎么做

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。做法一

食材准备

黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。

制作步骤

1、将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半

2、然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油（没有香油炝入花椒油亦可）即成。食时盛盘内淋入少许醋。做法二

食材准备

黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

制作步骤

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

3、将1和2混合均匀即成腌渍料；

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

注意事项

1、选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉；

2、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，；

3、用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了；

4、一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味；

5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！做法三

食材准备

黄瓜、麻油、精盐、白糖、蒜泥、醋、生抽干辣椒各少许。

制作步骤

1、将黄瓜洗净，案板上用刀拍开，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，干辣椒切成一公分左右小段，备用。

2、盆内入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。

3、麻油烧热，放入花椒炸出香味，起锅时放入切好的辣椒段，热油浇在黄瓜上，撒白糖。

4、取一只能盖住盆口的盘子扣在盆口上，双手捏住盆口和盘边上下颠几下，让黄瓜入味均匀，然后迅速翻转使盆子扣在盘上，稍等取下盆子即可。（如盆太大，直接在盆里拌好装盘即可）营养价值

黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。该物质还可治疗慢性肝炎；

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；

6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

关于“拍黄瓜家常做法最简单”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。