甜酒冲蛋的做法窍门（甜酒冲蛋的功效与作用做法）

编辑：南琪 2025-09-19 11:23:30 浏览： 161

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甜酒冲蛋是一道非常受欢迎的美食，不仅味道独特，而且功效与作用也很丰富。我将为大家介绍一下甜酒冲蛋的做法窍门，以及它的功效与作用。

让我们先来了解一下甜酒冲蛋的做法窍门。其实，制作甜酒冲蛋并不难，只需要准备好以下材料：鸡蛋、白糖、牛奶、鲜奶油和甜酒。具体的做法如下：

1. 取一个碗，打入鸡蛋，然后加入适量的白糖，用筷子搅拌均匀。

2. 在蛋液中加入一点点牛奶，继续搅拌，再加入适量的鲜奶油，搅拌均匀。

3. 加入适量的甜酒，搅拌均匀即可。

让我们来了解一下甜酒冲蛋的功效与作用。

甜酒冲蛋具有补充营养的作用。鸡蛋富含高质量的蛋白质和各种维生素，能够为身体提供所需的营养物质。而牛奶和鲜奶油则富含脂肪和钙质，能够帮助骨骼生长和维护身体机能。甜酒中含有一定的酒精，适量饮用可以增加食欲和营养吸收。

甜酒冲蛋还具有保护肝脏的作用。甜酒中的酒精成分可以促进肝脏的新陈代谢，有助于清除体内的毒素和废物，起到保护肝脏的作用。饮用甜酒冲蛋时一定要注意适量，过量饮用会对肝脏造成损害。

甜酒冲蛋还有助于促进血液循环。酒精成分能够扩张血管，增加血液流通量，改善血液循环，有助于缓解疲劳和提高身体机能。由于甜酒中的酒精成分对身体有一定的刺激作用，因此不适合长期饮用或大量饮用。

甜酒冲蛋还具有提神醒脑的作用。适量饮用甜酒可以起到提神的作用，特别是在疲劳或困倦的时候，能够帮助恢复精力和提高工作效率。饮用甜酒冲蛋时一定要注意不要饮酒过量，以免引起不适或危险。

甜酒冲蛋作为一道美食，不仅味道独特，而且功效与作用也非常丰富。适量饮用甜酒冲蛋可以补充营养、保护肝脏、促进血液循环和提神醒脑。饮用甜酒冲蛋时一定要注意适量，以免带来不良影响。希望大家能够在享受美食的也注重健康。

甜酒冲蛋的做法窍门（甜酒冲蛋的功效与作用做法）

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克

辅助材料：红糖100克

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

主料：甜酒适量鸡蛋适量辅料：黄姜适量配料：红糖适量做法：1. 甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。2. 姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。3. 甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。4. 准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。

武汉甜酒冲蛋的做法

酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。步骤3、加入切好的红枣片。步骤4、加3勺甜酒酿。步骤5、再加入两块红糖。步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。步骤7、美味可口的酒酿鸡蛋就制作完成了。

1、材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。

2、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除。

3、把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。放白糖，起锅。

1，首先准备食材：适量甜酒，一个鸡蛋和适量白砂糖。甜酒选择集市上现卖的最好鸡蛋想要更营养可选择土鸡蛋，白砂糖可用冰糖替代。2，起锅倒适量水，大火使水烧开。3，水烧开后，转中小火放入适量甜酒搅拌均匀，把成坨的甜酒用锅铲打散。4，将鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌，土鸡蛋一般是橙红色的蛋黄。5，接着将鸡蛋倒入锅中，边倒边搅拌，鸡蛋液倒完后马上关火，接着放入白砂糖，可依个人爱好放多放少，再次搅拌均匀就可以了，然后就可以出锅乘入碗中了，一碗甜酒冲蛋就做好啦，做法简单，味美营养。

用料糯米甜酒、鸡蛋、枸杞、红糖、清水1.把需要的食材准备好2.枸杞子先用冷水洗净，然后温水浸泡至柔软捞出备用；3.锅里放入适量的清水，大火烧开；4.打入鸡蛋稍微煮会；5.转中火，加入糯米甜酒；6.加入泡过沥干后的枸杞子，煮一分钟左右；7.最后加入红糖，在锅里搅拌会即可关火出锅；

食材

主料：鸡蛋100g，糯米甜200g

辅料：白糖适量

步骤1.锅里加水,放入糯米甜酒煮开2.加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火

具体做法如下：准备材料：甜酒，鸡蛋，红糖。1、先烧小半锅水；2、用汤勺装一勺凉水；3、把鸡蛋打在汤勺里；4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；5、另取锅加水烧开；6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；7、加入甜酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。

方法/步骤1将糯米放在60-85°C的热水里浸泡1-2小时，然后进行蒸煮；2用冷水将蒸熟后将饭粒打散，待其温度降至40-50°C时，按质量比为2-5:100放入甜酒酒曲，并搅拌均匀；3将搅拌好甜酒酒曲的糯米饭装入干净的罐中，并用保鲜膜盖好罐口密封发酵4-7天，形成甜酒酿；4将枸杞、桂圆、生姜进行碾磨后放入干净的锅中，取甜酒酿和水一起放入锅中，开火煮3-6分钟后；5将生鸡蛋打入碗里搅拌均匀，再放入锅内，边煮边搅拌，2-3分钟后取出；6待其冷却至70-85°C后放入适量的蜂蜜即可。END

1.锅里加一碗（饭碗）水煮姜片，煮5分钟左右，姜片煮出味道。

2.姜片煮出味道后，加入半块红糖和红枣。糖的重量可以根据个人口味适当调整。此时也可以加入适量3.糖完全融化后，加入糯米甜酒。我选择的是广西老品牌的甜酒，倒了1/3瓶。这里提示一下，糯米甜酒中的糯米会沉底，倒出时用筷子搅拌，把米粒一起倒出来。

4.倒入糯米甜酒煮开后，加入2颗鸡蛋。我个人喜欢吃整个的蛋，就直接打入锅中。可以先在碗里打撒再倒入锅中。

5.一碗热气腾腾的糯米甜酒鸡蛋做好了

甜酒煮鸡蛋是很多人都喜欢的一种甜品，夏天喝一口冰冷的鸡蛋甜酒汤，不仅清凉解渴，还能养颜美容，冬天喝上温热的甜酒煮鸡蛋不但能驱寒还能起到滋补的功效。甜酒煮鸡蛋还有改善血液循环、丰胸的作用，因此成为女性钟爱甜品之一。

方法/步骤

1/5在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。

2/5放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密。甜酒怎么煮?教你这样做，营养美味，一周喝三次

3/5放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇）。

4/5鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。

5/5鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。

甜酒冲蛋的做法步骤

主料：鸡蛋100克调料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做，如何做酒酿冲蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；2. 将酒酿（江米酒）划成小块；3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

食材清单

鸡蛋 1个

、糖适量、水适量、甜酒半碗、糍粑 1片

烹饪步骤

步骤1

准备好材料

步骤2

水烧开放甜酒，记得搅开

步骤3

甜酒开后放糍粑粒，也可以放汤圆或者小汤圆。糍粑粒很容易熟一下子就可以了。然后放糖，

步骤4

烧开后放蛋液，蛋倒进去记得用筷子搅一下，关火，余温足够让鸡蛋熟了。

方法/步骤1/5在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。2/5放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密。甜酒怎么煮?教你这样做，营养美味，一周喝三次3/5放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇）。4/5鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。5/5鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。

甜酒鸡蛋是一道美味食谱，属于甜点菜系，主材料有鸡蛋、甜酒、生姜、糖。用料：甜酒（自制的）两大勺，鸡蛋2个，白糖六小勺子，水半水漂。做法：1.准备好甜酒，鸡蛋两个，打散放入平底锅里煎两面金黄备用，把煎好的鸡蛋弄开一小块一小块的。2.锅里放入半水漂水，烧开水，倒入甜酒，盖上锅盖烧沸，再把煎好的鸡蛋倒进去。3.煮沸后加入六勺子白糖，在煮一小会就可以了。

甜酒冲蛋的功效与作用做法

甜酒冲蛋湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。

原料：（制10碗）桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克

制作：一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。三、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆内，香元条即成。