香菇皮蛋瘦肉粥的做法（皮蛋瘦肉粥放香菇好吃吗）

编辑：锦路 2025-09-19 03:43:49 浏览： 118

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香菇皮蛋瘦肉粥是一道非常具有营养价值和美味的粥品。它的制作过程简单，食材搭配合理，口感丰富，深受人们喜爱。在这道粥中，香菇的加入更是让它的味道更加可口，丰富了口感。

我们来说一说香菇的好处。香菇，中国传统的食用菌之一，被誉为“菇中之王”。它富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值非常高。香菇还具有增强免疫力、抗肿瘤、降血脂、促进消化等多种功效。将香菇加入皮蛋瘦肉粥，不仅可以增添口感，还可以增加营养价值。

我们来说一说皮蛋瘦肉粥。皮蛋是一种著名的中国传统食品，具有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，尤其是维生素B2和维生素D的含量非常丰富。皮蛋具有滋阴养颜、降火、解毒等多种功效。瘦肉则提供了丰富的蛋白质和矿物质，具有益气养血、滋补强身等作用。将皮蛋和瘦肉煮熟后加入粥中，不仅可以丰富粥的口感，还能增加粥的营养价值。

为什么皮蛋瘦肉粥中加入香菇会更好吃呢？香菇具有浓郁的香气和独特的口感，非常适合炖汤和煮粥。在煮粥的过程中，香菇会释放出浓郁的香味，让整个粥的口感更加鲜美。香菇还具有丰富的蛋白质，能够增加粥的营养价值。香菇还具有提高免疫力和预防癌症的功效，对身体健康非常有益。

制作香菇皮蛋瘦肉粥的步骤也非常简单。准备好主要的食材：大米、皮蛋、瘦肉和香菇。将大米洗净后加入砂锅中，加入足够的清水煮沸。将皮蛋和瘦肉切成小块，香菇切片备用。当粥已经煮烂时，加入切好的皮蛋、瘦肉和香菇，继续煮10分钟左右，直到食材熟透。加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这道香菇皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。它不仅可以作为早餐或午餐的主食，还可以作为夜宵或滋补品。无论是在冬天暖身，还是在夏天降火，这道粥都是一道非常不错的选择。

香菇皮蛋瘦肉粥是一道简单美味又营养丰富的粥品。香菇的加入让粥更加可口，丰富了口感。无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，这道粥都是一道温暖人心的美味佳肴。让我们在忙碌的生活中，品味一碗香菇皮蛋瘦肉粥，感受一份温馨和滋养吧！

香菇皮蛋瘦肉粥的做法（皮蛋瘦肉粥放香菇好吃吗）

主料

珍珠米，100克

香菇，3朵

皮蛋，1个

瘦肉，80克

辅料

香菜，1根

姜，1片

蒜头，3个

白胡椒粉，2克

味精，2克

盐，少许

芝麻油，2滴

淀粉，1茶匙

步骤/方法

1/7，制作前先把材料准备好，皮蛋去壳切成小丁。香菇剪成小丁，瘦肉切成细条使用淀粉抓捏一下。

2/7，养生壶烧开水放入蒜头、姜、香菇【请根据自己人数及习惯选择烹饪用具】

3/7，倒入淘洗好的珍珠米，及下点白胡椒粉【白胡椒粉是灵魂调味必须要下】

4/7，再放人切成丁的皮蛋碎

5/7，选择养生汤程序进行煲煮

6/7，在煲煮到珍珠米即将熟的时候，放入瘦肉丝。继续煲煮【瘦肉丝一定要用淀粉抓捏一下，以免肉丝口感呆涩。多这一步骤保你粥品口感顺滑】

7/7，熟的时候加入调味及香菜芝麻油搅拌搅拌即可，那么一碗美味开胃的皮蛋瘦肉粥就完成了

香菇皮蛋瘦肉粥的做法窍门

不可以，具体做法如下：

一、准备材料：粥：糯米100克、鸡肉100克、松花蛋2个、油2汤勺、盐1/2茶勺二、做法：1、首先将糯米用清水洗净，然后放入滚水中煮至变软，捞出沥干备用；2、将鸡肉切成小块，加入少许盐拌匀；3、在锅中放入油烧热，将鸡肉块煸炒至断生；4、将煸炒好的鸡肉和糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，煮至米粒熟透；5、将松花蛋放入锅中，再放入少许盐，煮至熟即可。

皮蛋瘦肉粥可以加萝卜、火腿肠和香菜的，再加入一些虾仁、莲子、枸杞、红枣、香菇等味道会更鲜美皮蛋瘦肉粥主料大米150克瘦肉50克皮蛋2个辅料生姜1小块小葱几根盐少许皮蛋瘦肉粥的做法 1.大米淘洗后浸泡，瘦肉切丝，生姜、小葱切末。2.皮蛋切碎块。3.大米浸泡2个小时左右入电饭锅用煮粥模式煮好。4.把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。5.加入瘦肉丝搅匀。6.加入皮蛋块搅匀。7.肉丝烫熟后，粥中加入少许盐调味关火。撒入葱末即可烹饪技巧粥的浓稠度建议根据个人喜好自己把握

香菇皮蛋瘦肉粥可以一起吃吗

主料：糯米适量，大米适量，皮蛋两个

辅料：小葱适量，瘦肉适量，姜适量

调料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，水适量

做法：

1.大米和糯米1:的比例洗净用水浸泡半小时

2.皮蛋剥皮洗净备用

3.瘦肉末中加入姜末，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一下

4.珐琅锅入水煮沸放入米煮沸

5.葱和皮蛋改刀切碎

6.中火煮沸转小火慢熬

7.放入腌好的肉末同煮

8.加入一半皮蛋同粥一起煮

9.粥浓稠加一点盐调味

10.粥中放入剩下的皮蛋，更加粥的层次感

11.出锅撒入葱花即可

食材：

大米100克、猪精肉150克、皮蛋2个、生姜3克、青菜叶3根、香菇50克

四川皮蛋瘦肉粥的做法步骤:

步骤1、先把猪精肉切肉丝，香菇去蒂再切香菇片，生姜切末，青菜先竖着切条再切丁，然后把皮蛋剥去外壳，用棉线切成小块

步骤2、热锅倒油，先放入姜末爆香，再放入肉丝翻炒变色，然后放入料酒锅边淋入去腥，再准备一个砂锅，再锅中放入大半锅凉水，再放入炒好的肉丝，然后放入淘好的大米，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟

步骤3、再放入香菇丝，皮蛋块，盐一勺，少许胡椒粉，继续再烧十分钟。然后放入青菜末，搅拌均匀美味即成，这样一锅健康养胃的皮蛋瘦肉粥就做好了

第一步,备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、身份和水。第二步,将大米直接淘洗干净了,加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝,加盐和生抽以及料酒腌制,最后加点淀粉搅拌。第三步,皮蛋直接切块,香葱切末,生姜切丝备用。备好砂锅加上水直接煮开了,将大米直接下锅。第四步,加生姜烧煮二十分钟左右,将皮蛋直接下锅烧煮十分钟,加肉丝。

原料：大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、料酒、淀粉、香油、生姜、鸡精、香葱

做法步骤：

第1步：将大米洗净，放入水中浸泡30分钟,开始煮粥；

第2步：皮蛋剥皮，切成小块；

第3步：生姜切成丝；

第4步：瘦肉切成肉丝，另用一口煮锅，倒入少量水煮开，将肉丝下入，煮至全部颜色变浅；

第5步：将肉丝捞出放入碗中，放入盐适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分；

第6步：粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、出锅时放入香油。

小贴士：

煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老；用勺子不断搅动，可以让粥的口感可以变粘稠细腻；出锅时放入香油和香葱。