皮蛋瘦肉粥的比例（皮蛋瘦肉粥的比例是多少）

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皮蛋瘦肉粥是一道以大米、瘦肉和皮蛋为主要材料的传统美食，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。我们该如何准确把握皮蛋瘦肉粥的比例呢？下面就让我们来详细了解一下。

皮蛋瘦肉粥的比例关系是指大米、瘦肉和皮蛋在制作粥的过程中所占的比例。大米是皮蛋瘦肉粥的主料，所以在比例上应该占据主导地位。一般而言，500克大米可以煮出约10碗粥。如果我们假设每碗粥中含有25克瘦肉和1个皮蛋，那么我们可以按照以下比例来准备材料：

- 大米：500克

- 瘦肉：250克

- 皮蛋：10个

将以上材料准备齐全后，我们就可以开始制作皮蛋瘦肉粥了。我们需要将大米淘洗干净，清水浸泡一段时间，这样有助于粥的煮制。我们将瘦肉切成小块，并用温水泡一会儿，去除血水。我们将瘦肉焯水，去除腥味和杂质。我们将皮蛋剥壳，切成小块备用。

我们可以开始煮粥了。我们需要将大米加入锅中，加入适量的清水（一般是米水比例为1:6），并用大火煮沸后改为小火煮熟。在煮粥的过程中，我们需要不断搅拌，以免粥底粘锅。当我们发现大米变得熟软时，我们可以加入瘦肉和皮蛋，继续煮约5分钟，直到肉熟透、皮蛋热透即可。为了保持粥的口感和口味，我们可以适量添加盐或者鸡精来调味。

当粥制好后，我们可以将其盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，这样不仅使得粥的色香味俱佳，而且更加美观可口。皮蛋瘦肉粥不仅具有丰富的蛋白质和维生素，而且还具有养胃健脾、滋补养颜的功效。无论是早餐还是夜宵，都是一道不错的选择。

皮蛋瘦肉粥的比例关系是非常重要的，它直接影响到粥的口感和味道。通过合理的比例搭配，我们可以制作出一碗美味可口的皮蛋瘦肉粥。希望大家在享用皮蛋瘦肉粥的也能体会到其中的营养和美味。祝大家健康美味！

皮蛋瘦肉粥的比例（皮蛋瘦肉粥的比例是多少）

煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13。方法如下：

准备材料：皮蛋 2个、大米 100g、瘦肉 120g、盐 3g、淀粉 3g、香油 2g、料酒 3g、葱 6克、姜 6克、水 1300g。

1、第一步把大米洗净，放入锅中。

2、然后加入水，米和水的比例是1：13。

3、然后放入香油和盐，搅拌均匀。

4、插上电源，自动开始工作。

5、把准备好的肉切好，加盐，料酒，淀粉，抓匀。

6、锅中放入冷水，使用大火煮开，放入肉丁煮熟。

7、把准备好的皮蛋去除蛋皮。

8、皮蛋，葱和姜用菜刀切好。

9、放入锅中，煮5分钟。

10、煮好后盛出，这样就已经可以食用了。

米水比例1：3~4

操作过程：

1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水再次沸腾以后，搅动一下锅底以免粘锅，然后转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

米水比例1：3~4操作过程：

1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。

皮蛋瘦肉粥比例的做法

步骤/方式1

备好所需食材步骤/方式2

瘦肉切细丝，加入料酒和盐2g腌制15分钟步骤/方式3

皮蛋切小丁，葱姜切末步骤/方式4

大米加水，放入瘦肉步骤/方式5

放入切好的皮蛋和葱姜末步骤/方式6

盖上电饭煲，启动煮粥程序煮10分钟步骤/方式7

加入盐和鸡粉，搅拌均匀即可

皮蛋瘦肉粥材料比例

主料：粳米100克

辅料：皮蛋2个，瘦肉80克，清水1000克

配料：盐一勺，生粉10克，生抽一勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，小葱适量

做法：

1.粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2.将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3.皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4.转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

用料：大米150克，皮蛋2个，猪肉100克（或牛里脊），姜 1小块，香葱 1根， 香油 1/2茶匙（3ml，盐 1茶匙（5克）， 清水 2升

皮蛋瘦肉粥的做法

1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4.将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎

用料主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量做法：1、准备好材料，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。2、皮蛋切成指头大小的块状。3、大米提前浸泡2个小时左右，然后开始小火煲，或者直接用那种调节成煮粥模式煮好。4、把煮好的粥倒入珐琅锅，加入姜末煮开。5、然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀。6、再加入切好的皮蛋7、煮沸腾一分钟以后，肉丝也熟了，这个时候撒入少许盐调味关火，再撒入葱末即可。8、成品

食材用料大米80g 姜10g 瘦肉30g 胡椒粉3g皮蛋1个 香菜5g 葱5g步骤1：在粥中加入姜和瘦肉将生米熬成白粥，开小火慢炖，放入姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。步骤2：加入胡椒粉和皮蛋块加入胡椒粉后，倒入剥壳切好的皮蛋块，快速用筷子搅拌均匀。步骤3：加入调味料和蔬菜熬制一至两分钟，放入生抽和盐，最后可以放香菜和葱即可。

用料：粳米100克，皮蛋一个，瘦肉100克，盐，白糖，香油 米酒，生抽，胡椒粉，姜丝 ，葱花，香菜各适量

步骤：

1、粳米洗净加水煮浓粥。

2、皮蛋剥壳切成小丁，瘦肉切成末加入盐，白糖，生姜丝，米酒，生抽拌匀腌制15分钟。

3、把煮好的白粥加入沸腾将腌制好的皮蛋，瘦肉放入沸腾的白粥中加盐大火煮3—5分钟即可。

4、关火后可在粥里放白胡椒粉，香油调味即可。

【所需食材】：大米一碗、皮蛋（松花蛋）一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。1、将瘦猪肉削掉外皮，剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末，在猪肉末中加入适量的料酒、酱油和干淀粉，用筷子充分搅拌均匀之后，腌制片刻备用。2、皮蛋事先放在锅中煮熟，捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用，小白菜切掉菜根，用清水洗净再切成较小的白菜段备用。3、大米用清水淘洗两遍之后，倒掉淘米水，再加入适量的清水，将大米充分浸泡，浸泡时间大约在半个小时以上。4、将充分吸收水分的大米捞出放在煲煮米粥的砂锅中，再向锅中加入足量的清水，开盖用大火将锅内的清水煮沸，并煮出浮沫，用勺子将浮沫撇除干净。5、盖上砂锅盖子，调低火力，小火慢慢煲煮大米，直到砂锅内的大米粒充分煮熟，并且米粒全部软烂开花。6、当砂锅内的大米粥煮好之后，加入事先腌好的猪肉末，并用勺子快速进行搅拌，使猪肉末受热变色，再将煮猪肉末所煮出来的浮沫用勺子撇干净。7、煮制一分钟左右，再向砂锅中加入切好的皮蛋丁，小火继续熬煮两分钟，加入小白菜碎，搅拌均匀之后熬煮一分钟。8、临出锅之前，向锅中撒入一勺左右的食盐，搅拌均匀调好味道，喜欢吃香味浓一些的，可以滴入数滴香油，味道更好。

材料皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，盐，鸡精，白胡椒做法1.准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块(最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。)，瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。2.把粥放进一个干净的.汤锅中，下皮蛋先熬一会。3.沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。4.差不多肉熟的时候再下青莱，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。

步骤/方式一

100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。步骤/方式二

60克里脊肉切丝步骤/方式三

加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟步骤/方式四

2个皮蛋切小碎丁，适量葱切末，姜切步骤/方式五

锅中水开后，下入肉丝滑烫一下，肉丝发白即捞出洗净，去浮沫。

用料

大米 100克

皮蛋 2个

里脊肉 250克

盐 2克

淀粉 1勺 喝汤的勺子

姜 3片

料酒 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

清水 1600克

鸡精 2克

黑胡椒粉 2克(腌肉)

黑胡椒粉 适量(放煮好的粥里)

芝麻油(香油) 适量

葱花 适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

头天晚上，大米淘洗干净，冷冻室过夜步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切丝，一片姜切丝，放所有调料抓匀腌制过夜步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上，清水大米下锅，下两片姜片。大火煮开，转中小火，记得时不时要搅拌，以免糊底。步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮粥的时候处理皮蛋，剥壳切丁(我忘记拍了，自行脑补吧）煮至粥底粘稠步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝中放一点水打散，一条条下入锅中划散。步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝煮熟之后， 把切好的皮蛋丁倒进来煮开。步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后撒葱花，淋入香油，胡椒粉

皮蛋瘦肉粥的比例是多少

煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13。方法如下：

准备材料：皮蛋 2个、大米 100g、瘦肉 120g、盐 3g、淀粉 3g、香油 2g、料酒 3g、葱 6克、姜 6克、水 1300g。

1、第一步把大米洗净，放入锅中。2、然后加入水，米和水的比例是1：13。3、然后放入香油和盐，搅拌均匀。4、插上电源，自动开始工作。5、把准备好的肉切好，加盐，料酒，淀粉，抓匀。6、锅中放入冷水，使用大火煮开，放入肉丁煮熟。7、把准备好的皮蛋去除蛋皮。8、皮蛋，葱和姜用菜刀切好。9、放入锅中，煮5分钟。10、煮好后盛出，这样就已经可以食用了。

皮蛋瘦肉粥水跟米的比例

煮皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1：13。方法如下：

准备材料：皮蛋 2个、大米 100g、瘦肉 120g、盐 3g、淀粉 3g、香油 2g、料酒 3g、葱 6克、姜 6克、水 1300g。

1、第一步把大米洗净，放入锅中。2、然后加入水，米和水的比例是1：13。3、然后放入香油和盐，搅拌均匀。4、插上电源，自动开始工作。5、把准备好的肉切好，加盐，料酒，淀粉，抓匀。6、锅中放入冷水，使用大火煮开，放入肉丁煮熟。7、把准备好的皮蛋去除蛋皮。8、皮蛋，葱和姜用菜刀切好。9、放入锅中，煮5分钟。10、煮好后盛出，这样就已经可以食用了。

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